本研究旨在探究不同金属离子(NaCl、KCl、CaCl_(2)、AlCl_(3)和FeCl_(3))对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)纤维聚合物聚合动力学、形态和结构的影响。结果表明,不同金属离子影响了WPI纤维聚合物的最终结构和特征。NaCl、KCl和C...本研究旨在探究不同金属离子(NaCl、KCl、CaCl_(2)、AlCl_(3)和FeCl_(3))对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)纤维聚合物聚合动力学、形态和结构的影响。结果表明,不同金属离子影响了WPI纤维聚合物的最终结构和特征。NaCl、KCl和CaCl_(2)对WPI的聚集影响较小,增加了溶液pH和电导率,而AlCl_(3)和FeCl_(3)加速了WPI的聚集,降低了溶液pH,增加了溶液电导率;与原始WPI纤维聚合物硫黄素T(Th T)荧光强度(388.92)相比,NaCl、KCl和CaCl_(2)增加Th T荧光强度分别至465.39、433.37和486.83,增加了WPI纤维聚合物的生成量,AlCl_(3)和FeCl_(3)降低Th T荧光强度分别至228.81和90.24,降低了WPI纤维聚合物的生成量;不同金属离子均改变了WPI聚合动力学,降低了(df/dt)_(max)值,并改变了滞后时间;NaCl、KCl和CaCl_(2)对WPI纤维聚合物的形态影响较小,AlCl_(3)和FeCl_(3)使WPI纤维聚合物更团簇、粗而杂乱;傅里叶红外光谱结果表明,NaCl、KCl和CaCl_(2)促进β-折叠结构生成,而AlCl_(3)和FeCl_(3)抑制了β-折叠生成,不同金属离子的加入均改变了纤维中β-链间的特征距离。这些结果为利用WPI制备不同聚集形态的纤维聚合物提供了科学依据。展开更多
研究了用硅胶整体柱和直接电导检测的离子对色谱快速分析高氯酸盐的方法。实验采用Chromolith Speed ROD RP-18e色谱柱，以氢氧化四丁铵（离子对试剂）＋邻苯二甲酸＋乙腈（有机改进剂）为淋洗液，讨论了离子对试剂浓度、有机改进剂浓度...研究了用硅胶整体柱和直接电导检测的离子对色谱快速分析高氯酸盐的方法。实验采用Chromolith Speed ROD RP-18e色谱柱，以氢氧化四丁铵（离子对试剂）＋邻苯二甲酸＋乙腈（有机改进剂）为淋洗液，讨论了离子对试剂浓度、有机改进剂浓度、pH、色谱柱温度和流速对ClO4^-保留时间的影响。确定最佳色谱条件为：0．25mmol／L氢氧化四丁铵＋0．18mmol／L邻苯二甲酸＋7％乙腈（pH5．5）作为淋洗液，柱温30℃，流速6．0mL／min。在此条件下，ClO4^-的保留时间在1min之内。其它常见阴离子（Cl^-、NO3^-、SO4^2-和I^-）不干扰测定。方法的检出限为1．56mg／L；工作曲线的线性范围是2．4～100mg／L；峰面积的相对标准偏差（RSD，n=5）为1．9％。将本方法应用于测定加标果汁和加标地下水中的ClO4^-，加标回收率分别为98．2％和97．6％。展开更多
文摘研究了用硅胶整体柱和直接电导检测的离子对色谱快速分析高氯酸盐的方法。实验采用Chromolith Speed ROD RP-18e色谱柱，以氢氧化四丁铵（离子对试剂）＋邻苯二甲酸＋乙腈（有机改进剂）为淋洗液，讨论了离子对试剂浓度、有机改进剂浓度、pH、色谱柱温度和流速对ClO4^-保留时间的影响。确定最佳色谱条件为：0．25mmol／L氢氧化四丁铵＋0．18mmol／L邻苯二甲酸＋7％乙腈（pH5．5）作为淋洗液，柱温30℃，流速6．0mL／min。在此条件下，ClO4^-的保留时间在1min之内。其它常见阴离子（Cl^-、NO3^-、SO4^2-和I^-）不干扰测定。方法的检出限为1．56mg／L；工作曲线的线性范围是2．4～100mg／L；峰面积的相对标准偏差（RSD，n=5）为1．9％。将本方法应用于测定加标果汁和加标地下水中的ClO4^-，加标回收率分别为98．2％和97．6％。
