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榛子深加工现状及其开发利用前景
1
作者 王玉超 刘思琪 《中国果业信息》 2026年第1期23-25,共3页
榛子是世界著名坚果,果实酥脆可口,带有清香味,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、活性成分以及人体所需的8种氨基酸,具有补脾健胃、益气补血、抗癌、抗菌、抗氧化、预防心脑血管疾病等功效。从榛仁、榛子花到榛子粕等都有较大的开发价值... 榛子是世界著名坚果,果实酥脆可口,带有清香味,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、活性成分以及人体所需的8种氨基酸,具有补脾健胃、益气补血、抗癌、抗菌、抗氧化、预防心脑血管疾病等功效。从榛仁、榛子花到榛子粕等都有较大的开发价值,可应用到食品、保健品和化妆品等领域,是一个极具发展潜力的坚果品种,适宜产业化发展。榛子深加工正处于一个“从初级到高级,从单一到多元”的转型升级关键期,市场需求明确,附加值提升空间巨大,前景十分乐观。 展开更多
关键词 榛子 营养价值 榛子深加工
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宁夏引黄灌区1年生大果榛子苗木分级
2
作者 任建治 黄婷 全卓 《防护林科技》 2026年第2期19-22,共4页
大果榛子(Corylus heterophylla×C.avellana)具有高抗寒、耐贫瘠的特性,种植广泛,具有良好的经济、社会、生态效益。以引黄灌区1年生大果榛子苗木为研究对象,对其进行分级,并对不同分级榛子苗生长变异特征进行分析。结果表明:1)利... 大果榛子(Corylus heterophylla×C.avellana)具有高抗寒、耐贫瘠的特性,种植广泛,具有良好的经济、社会、生态效益。以引黄灌区1年生大果榛子苗木为研究对象,对其进行分级,并对不同分级榛子苗生长变异特征进行分析。结果表明:1)利用“平均值±标准差”与频率分布图2种方法将1年生榛子苗木分为4级。2)随着苗木等级的下降,地径、株高、生物量、成活率呈下降趋势,变异系数呈上升趋势。综合各因素考虑,选取地径>1.0 cm、株高>33 cm的1年生榛子苗为优质苗,其中地径>1.4 cm、株高>46 cm的苗木为特优苗。 展开更多
关键词 引黄灌区 1年生大果榛子 苗木分级
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基于高光谱特征融合的榛子霉变检测方法研究 被引量：3
3
作者 张冬妍 毛思雨 +3 位作者 杨子健 陈诺 吴晨旭 马苗源 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期311-319,共9页
为实现对榛子霉变的快速无损检测,研究将光谱特征与纹理特征融合并结合机器学习算法建立榛子霉变检测模型。采集400~1000 nm的榛子样本高光谱图像,对样本的原始光谱使用标准正态变量变换法进行预处理,采用蜣螂优化算法、粒子群优化算法... 为实现对榛子霉变的快速无损检测,研究将光谱特征与纹理特征融合并结合机器学习算法建立榛子霉变检测模型。采集400~1000 nm的榛子样本高光谱图像,对样本的原始光谱使用标准正态变量变换法进行预处理,采用蜣螂优化算法、粒子群优化算法和连续投影算法3种特征波长选择方法对光谱进行特征选择;利用主成分分析法对高光谱图像进行降维,根据图像的贡献大小选择样本的最优主成分图像,结合灰度共生矩阵法提取样本4个角度上的5个纹理特征参数。分别基于样本光谱特征、纹理特征、光谱特征与纹理特征融合三类数据结合K最近邻算法构建榛子霉变检测模型。实验结果表明,基于蜣螂优化算法选择的特征光谱与纹理特征融合并结合K最近邻算法建立的模型效果最好,训练集和测试集准确率分别为99.20%和98.34%,实现了榛子霉变的快速无损检测。 展开更多
关键词 高光谱成像 榛子 霉变 无损检测 特征融合 蜣螂优化算法
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不同树形对榛子生长结果特性的影响 被引量：1
4
作者 梁春莉 王述 于立杰 《果树资源学报》 2025年第5期57-62,共6页
【目的】对比不同栽植密度下多主干半圆形和斜拉树形榛树的产量、果实品质、叶片光合特性等指标,探索栽植密度及树形对榛子生长结果特性的影响,以期为提升榛子产业化水平提供参考。【方法】测定达维榛子多主干半圆形(2 m×3 m、1 m&... 【目的】对比不同栽植密度下多主干半圆形和斜拉树形榛树的产量、果实品质、叶片光合特性等指标,探索栽植密度及树形对榛子生长结果特性的影响,以期为提升榛子产业化水平提供参考。【方法】测定达维榛子多主干半圆形(2 m×3 m、1 m×3 m)、斜拉树形(1 m×3 m)的果实经济性状、叶片光合及生理特性、枝条组成等指标。研究不同栽植密度及树形对榛子产量、果实品质等的影响。【结果】榛子栽培密度变小,多主干半圆树形榛果单果质量、单株产量、出仁率有所提高,斜拉树形虽栽植密度大,其单果质量、单株产量、出仁率却最高。斜拉树形果实淀粉、总糖及蛋白质含量均高于2 m×3 m、1 m×3 m栽植密度的多主干半圆形树形。不同树形相比,在不同月份测定榛树叶片的光合速率、胞间CO_(2)浓度、蒸腾速率,气孔导度均以1 m×3 m的斜拉树形为最大。多主干半圆形栽植密度降低,叶绿素a含量下降,叶绿素b含量上升,叶片厚度及百叶重逐渐增加,1 m×3 m斜拉树形叶绿素a,总叶绿素,叶片厚度及百叶重最大。不同树形榛子总枝数及成枝能力各不相同。斜拉树形总枝量最大,为197.5条,树势中庸,短枝占比最大为69.8%,1 m×3 m多主干半圆树形树势最强,榛子长枝和中枝形成最多,短枝最少,成花较差。【结论】榛树采用斜拉树形,树体形成扇面,光照效果极好,树体年生长量缓和,枝条多以中短枝为主,容易成花,且提高了榛果产量,改善了果实品质,可在生产中应用。 展开更多
关键词 榛子 密植 斜拉树形 果实性状 生理特性 枝条特性
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我国榛子深加工产业发展现状及对策建议 被引量：1
5
作者 王战男 《中国林副特产》 2025年第3期88-90,共3页
榛子作为世界四大干果之一,兼具营养价值与经济价值,其种植与加工产业在我国东北、华北及西北地区已形成一定规模。随着消费升级与健康理念普及,榛子深加工产品如榛子油、榛子粉、榛子蛋白饮料等市场需求持续扩大,成为推动农业供给侧结... 榛子作为世界四大干果之一,兼具营养价值与经济价值,其种植与加工产业在我国东北、华北及西北地区已形成一定规模。随着消费升级与健康理念普及,榛子深加工产品如榛子油、榛子粉、榛子蛋白饮料等市场需求持续扩大,成为推动农业供给侧结构性改革的重要抓手。榛子深加工产业的发展不仅关乎农业增效与农民致富,更承载着生态保护与文化传承的双重使命。详细地分析我国榛子深加工产业发展现状,并提出了促进榛子深加工产业发展的对策建议,以期能够为乡村振兴与农业现代化注入新动能,实现榛子产业增效、农民增收与生态保护的协同发展。 展开更多
关键词 榛子 深加工产业 发展现状 对策建议
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基于EDEM的榛子双层滚筒筛装置性能仿真试验 被引量：1
6
作者 鞠鑫林 何晓宁 +4 位作者 王东伟 尚书旗 连政国 时延鑫 高秀强 《农机化研究》 北大核心 2025年第1期185-188,204,共5页
为了解决榛子脱苞后筛分效率低的问题,针对榛子脱苞后的物料状态设计了一种双层滚筒筛。运用EDEM仿真软件对其工作状态进行模拟,以滚筒转速、内外筛孔大小、螺旋叶片间距为试验因素,以筛分率和含杂率为评价指标,分析评估各因素对双层滚... 为了解决榛子脱苞后筛分效率低的问题,针对榛子脱苞后的物料状态设计了一种双层滚筒筛。运用EDEM仿真软件对其工作状态进行模拟,以滚筒转速、内外筛孔大小、螺旋叶片间距为试验因素,以筛分率和含杂率为评价指标,分析评估各因素对双层滚筒筛性能的影响,以获得双层滚筒筛的最佳工作参数。结果表明:当滚筒筛的内筛孔尺寸为25 mm、外筛孔尺寸为12 mm、转速为36 r/min、螺旋叶片间距为240 mm时,滚筒筛的筛分效率最佳。 展开更多
关键词 榛子 滚筒筛 EDEM 仿真试验
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基于气流运送的榛子收获机设计与试验 被引量：1
7
作者 时延鑫 王东伟 +5 位作者 牟波 何晓宁 尚书旗 纪瑞琪 朱浩 鞠鑫林 《农机化研究》 北大核心 2025年第3期70-76,共7页
榛子多种植于丘陵山区,受地形影响大型收获机械难以在果树间工作,故成熟期落地榛子多由人工进行捡拾,工作效率低、成本高,制约了我国榛子产业的健康发展。针对这一问题,设计了一种基于气流运送的榛子收获机。该机采用气力式捡拾,通过气... 榛子多种植于丘陵山区,受地形影响大型收获机械难以在果树间工作,故成熟期落地榛子多由人工进行捡拾,工作效率低、成本高,制约了我国榛子产业的健康发展。针对这一问题,设计了一种基于气流运送的榛子收获机。该机采用气力式捡拾,通过气送管道将榛子吸入到气吸沉降室内,经喂入滚筒送入脱苞、筛分滚筒进行榛子脱苞和脱苞后的物料筛分,再经清选舱装置进行杂质清选,完成落地榛子的收获。通过田间试验研究风机转速、气送管道移动速度和筛分滚筒转速对榛子收获捡拾率和含杂率的影响,结果表明:在风机转速3 500 r/min、筛分滚筒转速30 r/min和气送管道移动速度0.6 m/s下,收获质量最佳。 展开更多
关键词 收获机 气流运送 脱苞 筛分 清选 榛子
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热加工方式对榛子香气物质组成及其关键香气物质的影响
8
作者 林昕彦 吴昕烨 毕金峰 《中国食品学报》 北大核心 2025年第10期363-375,共13页
目的:为明确榛子香气物质组成及不同加工工艺的影响,采用顶空-固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪对不同加工工艺的榛子的香气物质进行定性、定量分析。结果表明:3种工艺处理的榛子共有香气化合物94种,其中微波真空处理69种,烤箱处理62种... 目的:为明确榛子香气物质组成及不同加工工艺的影响,采用顶空-固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪对不同加工工艺的榛子的香气物质进行定性、定量分析。结果表明:3种工艺处理的榛子共有香气化合物94种,其中微波真空处理69种,烤箱处理62种,烘箱处理55种。香气化合物主要以酮类、杂环类、醛类为主,其含量差异可能受加工工艺的热分布、加工时间及氧气含量对美拉德反应及脂质热氧化降解反应的影响。结合电子鼻传感器多元统计分析得出,微波真空工艺与烤箱、烘箱加工榛子香气存在区别,在传感器W1W、W5S中差异最为显著,并主要受吡嗪与酮类等成分的影响。基于相对气味活度值(ROAV)分析,明确了不同加工工艺榛子共有特性香气为正己醛、2,3-戊二酮和5-甲基-2-庚烯-4-酮。烤箱处理榛子特有香气化合物为4-己烯-3-酮,具有坚果香味。烘箱处理榛子中特有香气化合物为庚醛和2,2-二甲基-3-己酮,偏油脂香味。微波真空加工榛子特有香气化合物为3-甲基-2-环己烯-1-酮和2,3,5-三甲基吡嗪,提供了焙烤香气。本文为榛子加工及相关产品开发提供参考。 展开更多
关键词 榛子 热加工 香气物质 相对气味活度值
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低致敏榛子植物基发酵乳的开发
9
作者 朱伟超 于化泓 +5 位作者 罗祺书 张英 耿勤 周文龙 胡昌宝 吴志华 《食品安全质量检测学报》 2025年第20期223-232,共10页
目的 确定低致敏榛子植物基发酵乳加工工艺,并研究其风味组成变化。方法 以榛子为原料通过正交设计开发低致敏榛子植物基发酵乳,以感官评价结合致敏性评估为指标确定正交设计中的最佳生产工艺。使用气相色谱-质谱(gas chromatography-ma... 目的 确定低致敏榛子植物基发酵乳加工工艺,并研究其风味组成变化。方法 以榛子为原料通过正交设计开发低致敏榛子植物基发酵乳,以感官评价结合致敏性评估为指标确定正交设计中的最佳生产工艺。使用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)技术检测榛子发酵乳中的挥发性风味成分,并通过气味活性值(odor activity value, OAV)分析关键风味物质。结果 最佳工艺为料水比1:12(g:mL),蔗糖添加量4%,嗜酸乳杆菌(CICC 6081)和植物乳植物杆菌(CICC 20988)体积比1:1混合接种量为4%,发酵时间8 h。发酵乳的潜在致敏性下降明显,包括Cor a 9在内的致敏原结构遭到破坏,总免疫球蛋白E(immunoglobulin E,IgE)结合能力减弱,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)数值升高了约80%。对最佳工艺制备的发酵乳进行品质检测和风味分析,榛子发酵乳产品的总糖、蛋白质、可溶性固形物含量及菌落数均优于相关行业标准。榛子发酵乳中共检出57种挥发性风味物质,总含量相较于未发酵样品增加约2倍。榛子发酵乳中特征风味物质主要是D-柠檬烯、乙酸壬酯、3-甲基戊酸和芳樟醇,而未发酵样品中则是D-柠檬烯和壬醛。结论 本工艺条件下生产的榛子发酵乳,兼具良好的感官品质和较低的致敏性。发酵乳既有榛子的柑橘香和薄荷香,又有发酵过程所新产生的特征风味如酸味、油脂香、木青香。本研究为榛子的高值化利用提供新途径,还将为植物基食品的开发提供参考。 展开更多
关键词 榛子 植物基发酵乳 挥发性风味 低敏加工 气相色谱-质谱法
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α-萘乙酸钠和覆土对榛子萌蘖糖代谢的影响
10
作者 霍永昌 晁瑞强 +3 位作者 仇力平 梁晋军 张鹏飞 温鹏飞 《山西农业科学》 2025年第1期129-136,共8页
榛子是重要的经济树种,萌蘖过多严重制约着榛子产业的发展,通过喷施外源激素或覆土处理,探究其对榛子萌蘖生长的影响以及糖类物质变化。以平欧杂种榛品种魁香为试验材料,设置4个处理:喷施α-萘乙酸钠(N);覆土+喷施清水(M);覆土+喷施α-... 榛子是重要的经济树种,萌蘖过多严重制约着榛子产业的发展,通过喷施外源激素或覆土处理,探究其对榛子萌蘖生长的影响以及糖类物质变化。以平欧杂种榛品种魁香为试验材料,设置4个处理:喷施α-萘乙酸钠(N);覆土+喷施清水(M);覆土+喷施α-萘乙酸钠(M+N)以及喷施清水为对照(CK)。结果表明,在35 d的试验周期下,相较于CK,N和M处理有效降低了萌蘖枝条的高度和粗度,高度分别降低了70.50%和44.64%,粗度分别降低了48.71%和2.58%。在萌蘖萌发时(处理10 d后),M+N处理的萌蘖枝条中可溶性糖、果糖和蔗糖的含量分别显著降低22.39%、4.39%和29.63%;M+N处理的萌蘖枝条中蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶和中性转化酶活性分别显著降低12.16%、24.26%和58.24%;M+N处理的酸性转化酶活性显著升高49.93%。综上,通过覆土+喷施α-萘乙酸钠能够降低蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶和中性转化酶活性以及可溶性糖、果糖和蔗糖含量,有效抑制糖代谢的进程,显著抑制榛子萌蘖的生长。 展开更多
关键词 榛子 萌蘖 糖代谢 α-萘乙酸钠
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榛子杂交F1代的果仁营养成分分析及优良单株筛选
11
作者 金香花 金大翔 +2 位作者 程雨航 朴世领 周兰 《现代农业研究》 2025年第6期13-17,共5页
本文为筛选榛子杂交F1代的果仁营养成分含量较高且均衡的优良单株。试验以23个F1代单株和1个杂交亲本(S1-5)为材料对果仁营养成分含量进行测定与分析。结果表明:23个不同单株间水分及果仁营养成分含量均表现为差异显著;23个单株脂肪含... 本文为筛选榛子杂交F1代的果仁营养成分含量较高且均衡的优良单株。试验以23个F1代单株和1个杂交亲本(S1-5)为材料对果仁营养成分含量进行测定与分析。结果表明:23个不同单株间水分及果仁营养成分含量均表现为差异显著;23个单株脂肪含量的平均值为57.53%,总变异系数为5.116。其中,6-34-1×S1-5(B)杂交组合后代果仁的脂肪含量均较高,其范围为58.37%~61.88%。聚类分析将23个单株分为2个大类和4个亚类,其中Ⅰ大类的Ⅰ-1亚类包含9-2等6个单株,Ⅰ-2亚类包含57-3等6个单株;Ⅱ大类的Ⅱ-1亚类包含9-3等5个单株,Ⅱ-2亚类包含S1-5等6个单株;其中Ⅱ-1亚类的脂肪和蛋白质含量的平均值均较高,且均显著高于其他亚类,分别为60.53±3.77%和24.55±1.61%。主成分分析将23份榛子营养成分进行综合评价,筛选出综合评价值高于亲本(S1-5)的7个单株,其综合排序由高变低依次为57-24、50-17、56-26、57-7、52-32、50-28和57-1。 展开更多
关键词 榛子 营养成分 杂交后代 主成分分析
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基于网络药理学和分子对接探究榛子油脂的降血脂机制
12
作者 时晓霜 任军 +2 位作者 李雨洁 杨丽芳 范丽颖 《长春理工大学学报(自然科学版)》 2025年第5期99-109,共11页
本研究基于网络药理学与分子对接技术解析榛子油脂中不饱和脂肪酸与甾醇降血脂的分子机制。利用非靶向代谢组学和文献梳理筛选出榛子油脂中7种关键活性成分(油酸、亚油酸、亚麻酸、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、岩藻甾醇),通过TCMSP、S... 本研究基于网络药理学与分子对接技术解析榛子油脂中不饱和脂肪酸与甾醇降血脂的分子机制。利用非靶向代谢组学和文献梳理筛选出榛子油脂中7种关键活性成分(油酸、亚油酸、亚麻酸、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、岩藻甾醇),通过TCMSP、Swiss TargetPrediction等数据库获取266个活性成分靶点,同时从GeneCards、OMIM等数据库整合得到397个高脂血症相关的靶点,经Venn筛选获得32个交集靶点。通过STRING构建蛋白质-蛋白质相互作用(PPI)网络,结合Cytoscape3.8.0插件CytoHubba筛选出ALB、IL6、PPARG、HMGCR、PPARA等核心靶点。GO富集分析显示交集靶点主要参与核受体介导的胆汁酸信号通路、脂肪酸代谢过程调控等生物学过程,KEGG富集分析明确其关键作用通路为PPAR信号通路、脂肪细胞脂解调控、非酒精性脂肪肝通路等。分子对接结果显示,4种甾醇与核心靶点的结合能均低于-6.0 kcal/mol,结合能力显著优于3种不饱和脂肪酸,且通过氢键与疏水键实现稳定结合。本研究结果表明,榛子油脂中不饱和脂肪酸与甾醇可通过“多成分-多靶点-多通路”协同发挥降血脂作用,为榛子油脂作为降血脂功能性产品的开发及后续机制验证提供了理论依据。 展开更多
关键词 榛子油脂 不饱和脂肪酸 甾醇 高脂血症
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铁岭县山地大榛子单干密植丰产栽培技术 被引量：1
13
作者 王永俊 李洪薇 《北方果树》 2025年第1期40-42,共3页
作者通过对宏伟家庭农场大榛子生产园的调查,结合当地的生产情况,总结出铁岭县山地大榛子单干密植丰产栽培技术,包括品种选择、梯田建设、株行距设计、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等,适用于辽北地区山地大榛子生产,能实现早果早... 作者通过对宏伟家庭农场大榛子生产园的调查,结合当地的生产情况,总结出铁岭县山地大榛子单干密植丰产栽培技术,包括品种选择、梯田建设、株行距设计、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等,适用于辽北地区山地大榛子生产,能实现早果早丰、节本增收。 展开更多
关键词 大榛子 单干 密植 栽培技术
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榛子病虫害综合防治技术 被引量：1
14
作者 张辉 《现代农村科技》 2025年第7期45-46,共2页
本文系统阐述了榛子主要病虫害种类,深入分析其发生规律,并提出包含农业防治、物理防治、生物防治和化学防治在内的综合防治措施,旨在为种植户提供科学有效的防治指导,从而提升种植效益。
关键词 榛子 病虫害 综合防治 效益
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榛子产业发展现状及前景
15
作者 郝家臣 王丽伟 +1 位作者 王战男 谢添伊 《辽宁林业科技》 2025年第5期58-61,共4页
榛子有很高的生态和经济价值,因具有丰富的营养价值和多样的加工用途,市场需求持续攀升,推动了全球榛子产业的快速发展。通过对榛子产业发展现状进行综述,分析榛子产业在适应性、经济效益及粮油安全方面的优势,指出当前良种支持不足、... 榛子有很高的生态和经济价值,因具有丰富的营养价值和多样的加工用途,市场需求持续攀升,推动了全球榛子产业的快速发展。通过对榛子产业发展现状进行综述,分析榛子产业在适应性、经济效益及粮油安全方面的优势,指出当前良种支持不足、机械化水平低等发展问题,并提出加强品种选育、推进集约化生产等发展建议,以期为榛子可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 榛子产业 现状 良种
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大同市大果榛子栽培技术 被引量：1
16
作者 高瑞娟 《山西林业》 2025年第1期48-49,共2页
大果榛子是大同市适生的一个优良经济林树种,经济效益和生态效益俱佳。从大果榛子园建设、苗木选择、栽植管理及采收等多个方面介绍了大同市大果榛子栽培管理技术。
关键词 大同市 大果榛子 栽培管理
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两歧双歧杆菌发酵榛子乳及其发酵特性的研究 被引量：2
17
作者 刘景圣 王玉华 +1 位作者 田忠华 袁媛 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期221-223,227,共4页
用驯化后的两歧双歧杆菌对榛子乳进行发酵并研究了其发酵特性。结果表明:两歧双歧杆菌在榛子乳中具有良好的发酵特性。两歧双歧杆菌在添加5％乳糖的榛子乳中,37℃发酵8～12h,发酵酸度可达到80～93°T,活菌数达到10cfu/mL。
关键词 两歧双歧杆菌 榛子乳 发酵特性 乳糖 食疗 榛子 微生态保健食品
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不同品种榛子粉、榛子蛋白粉凝胶特性的研究 被引量：3
18
作者 殷贺中 梁丽松 王贵禧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第23期134-137,146,共5页
选取欧洲榛(‘巴塞罗那’)、平榛(‘平榛1#’)和2个平欧杂种榛(‘辽榛3#’和‘达维’)为试材,对榛子粉和榛子蛋白粉的凝胶硬度和弹性进行了比较研究。结果表明,榛子粉质量浓度和葡萄糖酸内酯(GDL)添加量对榛子粉凝胶的硬度和弹性有显著... 选取欧洲榛(‘巴塞罗那’)、平榛(‘平榛1#’)和2个平欧杂种榛(‘辽榛3#’和‘达维’)为试材,对榛子粉和榛子蛋白粉的凝胶硬度和弹性进行了比较研究。结果表明,榛子粉质量浓度和葡萄糖酸内酯(GDL)添加量对榛子粉凝胶的硬度和弹性有显著影响。榛子粉质量浓度越大,凝胶的硬度和弹性越高。当榛子粉质量浓度一定时,增加GDL添加量会使凝胶硬度增大;凝胶的弹性在GDL添加量较少时具有较大值,随着GDL添加量的增加,凝胶弹性反而下降。榛子蛋白粉凝胶的硬度和弹性与榛子品种密切相关,不同品种榛子蛋白粉凝胶的硬度存在显著差异(p<0.05),其硬度由大到小依次为‘平榛1#’、‘辽榛3#’、‘达维’、‘巴塞罗那’;不同品种榛子蛋白粉的凝胶弹性略有不同,但没有显著差异,按照凝胶弹性从大到小依次为‘巴塞罗那’、‘达维’、‘平榛1#’和‘辽榛3#’。比较不同品种榛子蛋白粉的凝胶硬度和弹性可知,凝胶硬度高的品种,凝胶弹性反而差,反之亦然。 展开更多
关键词 榛子粉 榛子蛋白粉 葡萄糖酸内酯 凝胶特性
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太行山林区大果榛子栽培及管理技术
19
作者 白琰 《山西林业》 2025年第S2期138-139,共2页
大果榛子具有显著的经济价值,太行山林区大力发展大果榛子栽培产业对于提高林区经济效益具有重要意义。介绍了大果榛子的栽培和管理技术,为其推广栽培提供技术参考。
关键词 太行山 大果榛子 栽培 管理
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欧洲榛子引种栽培研究 被引量：16
20
作者 宣善平 肖正东 +3 位作者 陈素传 汪涛 赵性天 刘裕全 《经济林研究》 1998年第3期16-19,共4页
欧洲榛子引种到江淮丘陵生长发育正常，3年生开始结实，5年生有一定产量，筛选出的8个优良品系7年生幼林坚果产量750kg/hmm2以上．坚果的主要经济性状接近或达到原产地的栽培品种标准。
关键词 欧洲榛子 引种栽培 适应性 榛子
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