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酿酒酵母α-磷酸甘油脱氢酶变异株的鉴定及其高渗敏感性状的遗传分析 被引量：6
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作者 罗玉萍 李桃生 陈士怡 《实验生物学报》 CSCD 1991年第4期377-384,共8页
本室检测到一株酿酒酵母α-磷酸甘油脱氢酶(α-glycerophosphate dehydrogenase,简称α-GPD)变异株,在所试条件下,变异株的α-GPD酶活比野生型菌株低5倍多。遗传分析表明,该变异株的α-GPD变异是由单一结构基因发生突变,使其所编码的α-... 本室检测到一株酿酒酵母α-磷酸甘油脱氢酶(α-glycerophosphate dehydrogenase,简称α-GPD)变异株,在所试条件下,变异株的α-GPD酶活比野生型菌株低5倍多。遗传分析表明,该变异株的α-GPD变异是由单一结构基因发生突变,使其所编码的α-GPD分子的构象发生变化而导致酶活显著下降,这也就使它在高渗条件下不能正常生长而表现为高渗敏感菌株。但在一般培养条件下,变异株的呼吸能力、生长量和发酵力与野生型菌株均无明显差异。此外,本文还对酿酒酵母的α-GPD活性与高渗敏感性状的关系进行了讨论。 展开更多
关键词 酿酒酵母 αgpd 渗透 敏感
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