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基于C-STEAM教育理念和6C教学模式的高中化学跨学科实践活动——古法面脂制作
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作者 李颖 许应华 《化学教育(中英文)》 北大核心 2026年第3期51-61,共11页
基于C-STEAM教育理念,分析古法面脂涉及的化学、中药、技术等知识,制定项目学习目标。依据6C教学模式,制作出一款古法面脂和一款多效面霜并进行展览和义卖,通过学生亲自动手制作并推广产品,提升学生对传统文化的认知度并增强文化自信。... 基于C-STEAM教育理念,分析古法面脂涉及的化学、中药、技术等知识,制定项目学习目标。依据6C教学模式,制作出一款古法面脂和一款多效面霜并进行展览和义卖,通过学生亲自动手制作并推广产品,提升学生对传统文化的认知度并增强文化自信。最后通过总结、评价和反思深化对中医中化学知识与传统文化的理解。 展开更多
关键词 C-steam教育 古法面脂 传统文化 高中化学
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Adaptive H-infinity control of synchronous generators with steam valve via Hamiltonian function method 被引量:2
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作者 Shujuan LI Yuzhen WANG 《控制理论与应用(英文版)》 EI 2006年第2期105-110,共6页
Based on Hamiltonian formulation, this paper proposes a design approach to nonlinear feedback excitation control of synchronous generators with steam valve control, disturbances and unknown parameters. It is shown tha... Based on Hamiltonian formulation, this paper proposes a design approach to nonlinear feedback excitation control of synchronous generators with steam valve control, disturbances and unknown parameters. It is shown that the dynamics of the synchronous generators can be expressed as a dissipative Hamiltonian system, based on which an adaptive H-infinity controller is then designed for the systems by using the structure properties of dissipative Hamiltonian systems. Simulations show that the controller obtained in this paper is very effective. 展开更多
关键词 Synchronous generator Excitation control steam valve control Hamiltonian function method Adaptive H-infinity controller.
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融合STEAM与PBL的跨学科创新型人才培养模式研究 被引量:1
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作者 王荣 雷从一 +1 位作者 杨铖浩 王刚 《高教学刊》 2025年第32期170-173,179,共5页
围绕国家需求统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局,“STEAM+PBL”双引擎式跨学科创新型人才培养模式巧妙融合STEAM教育理念与PBL教学方法。聚焦且结合STEAM多元化知识领域与PBL主动学习策略,通过设计一系列具... 围绕国家需求统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局,“STEAM+PBL”双引擎式跨学科创新型人才培养模式巧妙融合STEAM教育理念与PBL教学方法。聚焦且结合STEAM多元化知识领域与PBL主动学习策略,通过设计一系列具有挑战性、实践性和创新性的项目任务,旨在打破传统教育的学科壁垒,通过跨学科的知识整合与实践应用,激发学生的创新潜能,培养其成为具备宽广知识视野、深厚专业素养、卓越创新能力和良好团队协作精神的创新型人才。同时探索并建立一套科学合理的评价体系,全面、客观地评估学生在跨学科学习中的成长与进步。此类培养模式将有效提高机械设计类本科生专业素质与素养,培养本科生创新创业能力。 展开更多
关键词 steam教育理念 PBL教学方法 跨学科 知识整合 创新人才
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不同加工方式的蒸汽压片玉米对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和激素的影响
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作者 吕冬玉 王翰阳 +4 位作者 尹国安 赵帅 刘鑫 徐嘉怡 崔卫国 《饲料工业》 北大核心 2026年第4期117-124,共8页
试验旨在探究不同加工方式的蒸汽压片玉米对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和激素的影响。选取健康状况良好、体重相近的28日龄(杜×长×大)断奶仔猪144头(公母各半,公猪去势),随机分为6组,每组4个重复,每个重复6头猪。试验日... 试验旨在探究不同加工方式的蒸汽压片玉米对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和激素的影响。选取健康状况良好、体重相近的28日龄(杜×长×大)断奶仔猪144头(公母各半,公猪去势),随机分为6组,每组4个重复,每个重复6头猪。试验日粮以2种糊化度(60%、40%)和2种粒度(1.0、2.0 mm)对蒸汽压片玉米进行处理,共4种饲料加工组合,分别为60%糊化度1.0 mm粒度蒸汽压片玉米(HS)、60%糊化度2.0 mm粒度蒸汽压片玉米(HL)、40%糊化度1.0 mm粒度蒸汽压片玉米(LS)和40%糊化度2.0 mm粒度蒸汽压片玉米(LL)。以普通玉米(NC)为空白对照组,膨化玉米(EC)为阳性对照组,研究HS、HL、LS、LL组日粮对断奶仔猪的影响。结果表明:与NC组相比,HS、HL和LS组0~14 d平均日采食量(ADFI)显著升高(P<0.05),HL、LS组0~14 d ADG显著升高(P<0.05),HS、HL、LS、EC组0~28 d平均日增重(ADG)显著升高(P<0.05),HS、HL、LS、LL、EC组的淀粉消化率极显著升高(P<0.01)。与NC、EC组相比,HS组第28天血清总胆固醇(TC)含量显著升高(P<0.05);与NC组相比,LL、EC组第14天血清过氧化氢酶(CAT)含量极显著降低(P<0.01);EC组与HS、HL、LS组相比,第14天血清CAT含量极显著降低(P<0.01);与NC组相比,LL组和EC组第28天血清CAT含量显著降低(P<0.05),HS、LS、EC组第14天血清瘦素(LEP)含量显著降低(P<0.05);与NC组相比,HS、HL、LS、EC组第14天血清胆囊收缩素(CCK)含量极显著降低(P<0.01)。综上所述,LS日粮对生长性能、淀粉消化率和血清激素指标的影响优于其他各组,是饲喂断奶仔猪最适宜蒸汽压片玉米加工方式。 展开更多
关键词 断奶仔猪 玉米 蒸汽压片 加工方式 生长性能
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STEAM教育的基本内涵与发展路径研究 被引量:76
5
作者 彭敏 郭梦娇 《教育理论与实践》 CSSCI 北大核心 2018年第25期14-18,共5页
STEAM(Science,Technology,Engineering,Arts,Mathematics)教育是在真实的问题情境中以学科整合的方式培养学生STEAM素养的一种教育模式,其基本内涵主要体现于真实问题的解决、学科整合与技能培养三个方面。STEAM教育的本土化发展需要... STEAM(Science,Technology,Engineering,Arts,Mathematics)教育是在真实的问题情境中以学科整合的方式培养学生STEAM素养的一种教育模式,其基本内涵主要体现于真实问题的解决、学科整合与技能培养三个方面。STEAM教育的本土化发展需要整合课程资源,创设教学环境;转变教学方式,培养学生的STEAM素养;加快师资培养,促进STEAM教师专业发展。 展开更多
关键词 steam教育 课程资源 教学方式 师资培养
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基于STEAM理念联合PBL教学法在急诊医学教学中的应用研究 被引量:10
6
作者 贾竹亭 毕锋莉 +2 位作者 王佳森 高纪彬 陈曦 《中国继续医学教育》 2024年第2期92-97,共6页
目的分析基于STEAM[S(science),T(technology),E(engineering),A(art),M(mathematics)]理念联合以问题为基础的教学法(problem base learning,PBL)在急诊医学教学中应用效果。方法选择2021年6月—2022年6月滨州医学院急诊科80名本临床... 目的分析基于STEAM[S(science),T(technology),E(engineering),A(art),M(mathematics)]理念联合以问题为基础的教学法(problem base learning,PBL)在急诊医学教学中应用效果。方法选择2021年6月—2022年6月滨州医学院急诊科80名本临床医学专业实习生为研究对象,将其随机分为对照组、试验组,各40名。对照组接受传统教学,试验组接受基于STEAM理念联合PBL教学法。对比2组教学前后理论知识及实践操作考试成绩、实习生对教学的满意度、学习依从度及教学前后实习生职业特质评分。结果教学前,2组考核成绩对比,差异无统计学意义(P>0.05);教学3个月后,2组基础理论、实践操作考核成绩均明显提升,但试验组提升幅度更大,差异有统计学意义(P<0.001)。试验组实习生学习依从性(97.50%)高于对照组(85.00%),差异有统计学意义(P<0.001)。试验组教学方法、学术能力、带教态度管理质量评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.001)。教学前,2组实习生职业特质评分对比,差异无统计学意义(P>0.05);教学3个月后,试验组评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.001)。结论在急诊医学教学中,基于STEAM理念联合PBL教学法有利于提升实习生的综合能力,提高理论实践成绩和学习依从性。 展开更多
关键词 steam理念 PBL教学法 急诊医学教学 传统教学 考核成绩 依从性
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优化压力蒸汽灭菌方法对降低湿包发生率的影响
7
作者 王伟 《临床医学研究与实践》 2026年第3期153-156,共4页
目的探讨优化压力蒸汽灭菌方法对降低湿包发生率的影响。方法选取2020年2月至2024年2月医院消毒供应中心处理的40125个灭菌包作为研究对象,将2020年2月至2022年2月的20038个灭菌包与20名工作人员纳入常规方法组,2022年3月至2024年2月的2... 目的探讨优化压力蒸汽灭菌方法对降低湿包发生率的影响。方法选取2020年2月至2024年2月医院消毒供应中心处理的40125个灭菌包作为研究对象,将2020年2月至2022年2月的20038个灭菌包与20名工作人员纳入常规方法组,2022年3月至2024年2月的20087个灭菌包与20名工作人员纳入优化方法组。常规方法组采用传统灭菌方法,优化方法组在传统灭菌方法基础上进行优化。比较两组的湿包发生率、湿包发生原因;比较两组不同包装材料、包内物品的湿包发生率;比较两组工作人员对管理效果的评价得分。结果常规方法组的湿包发生率为0.44%,高于优化方法组的0.12%(P<0.05)。常规方法组的湿包发生原因以干燥时间不足、灭菌包过大为主;优化方法组的湿包发生原因以灭菌包过大、灭菌包过重为主;常规方法组的干燥时间不足占比为29.55%,高于优化方法组的8.33%(P<0.05)。常规方法组纺织材料包装、医用无纱布包装、纸塑复合袋包装的湿包发生率为0.61%、0.35%、0.52%,高于优化方法组的0.20%、0.11%、0.11%(P<0.05)。常规方法组器械包、敷料包的湿包发生率为0.43%、0.48%,高于优化方法组的0.12%、0.14%(P<0.05)。常规方法组的清洗效果、灭菌效果、灭菌监测、服务态度及专业水平评分均低于优化方法组(P<0.05)。结论优化压力蒸汽灭菌方法可显著降低湿包发生率,在提高无菌物品质量及预防医院感染方面具有重要作用。 展开更多
关键词 压力蒸汽灭菌 优化方法 湿包发生率
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价值共创视角的工程类STEAM课程设计研究——以智能蜗牛饲养箱课程为例
8
作者 梁玲琳 徐智炜 陈絮菲 《设计》 2023年第10期96-99,共4页
旨在探索在工程类STEAM课程设计中的设计方法并进行设计实践。通过价值共创的视角对工程类STEAM课程的分析解析其共创机理,由价值矩阵将工程类STEAM课程价值生成过程理解为产品生成过程,提出产品作为核心线索的设计方法,并通过设计实践... 旨在探索在工程类STEAM课程设计中的设计方法并进行设计实践。通过价值共创的视角对工程类STEAM课程的分析解析其共创机理,由价值矩阵将工程类STEAM课程价值生成过程理解为产品生成过程,提出产品作为核心线索的设计方法,并通过设计实践验证该设计方法可行性。提出基于产品生成逻辑的“建构-解构-再建构”的课程设计方法,能够有效把握STEAM内涵要求的基础上进行课程设计开发。以小学三年级科学课教材中的蜗牛一节内容作为出发点进行工程类STEAM课程设计实践,创造出智能蜗牛饲养箱STEAM课程。以此为过去经验性的课程设计开发方法厘清设计思路与路径,以期帮助STEAM教育的本土化发展。 展开更多
关键词 steam教育 价值共创 设计方法 共创机理 产品设计
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议幼儿阶段的Steam学习 被引量:4
9
作者 王忆 李佐荣 +4 位作者 朱凯 陈思 张望 王伟然 宦键 《科教文汇》 2017年第9期130-131,共2页
文章简述了St eam教育与幼儿教育的特征,针对幼儿感官认识与直接经验的年龄段特色,构建了St eam教育框架。该框架以艺术教育为中心,紧密结合科学教育与技术教育这两个基本点,弱化工程、数学要素,强化逻辑思维训练,注重扩展教育思维,防... 文章简述了St eam教育与幼儿教育的特征,针对幼儿感官认识与直接经验的年龄段特色,构建了St eam教育框架。该框架以艺术教育为中心,紧密结合科学教育与技术教育这两个基本点,弱化工程、数学要素,强化逻辑思维训练,注重扩展教育思维,防止拔苗助长式教育。 展开更多
关键词 幼儿 steam教育 培养体系 教育方法
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一步水热法制备Cu基催化剂性能研究
10
作者 窦雪莹 庞爽 孙晓峰 《山西化工》 2026年第1期5-7,共3页
研究通过一步水热法设计并制备了Cu基催化剂,系统探究了ZnO种子层、CeO_(2)添加及Al_(2)O_(3)载体优化对催化性能的影响。实验表明,Ⅲ-Al_(2)O_(3)催化剂因同步调控的多级孔道结构与强金属-载体相互作用,在甲醇水蒸气重整反应中表现出... 研究通过一步水热法设计并制备了Cu基催化剂,系统探究了ZnO种子层、CeO_(2)添加及Al_(2)O_(3)载体优化对催化性能的影响。实验表明,Ⅲ-Al_(2)O_(3)催化剂因同步调控的多级孔道结构与强金属-载体相互作用,在甲醇水蒸气重整反应中表现出最优性能。在260~310℃条件下,甲醇转化率可达85%±1%,氢气产率达90%±2%。CeO_(2)的引入,能显著增强氧空位浓度及电子协同效应,优化催化剂的氧化还原特性与抗积碳能力,为高效制氢技术提供了理论支持与工艺优化方向。 展开更多
关键词 Cu基催化剂 水热法 ZnO种子层 甲醇水蒸气重整
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核心素养视域下STEAM教育的课堂教学变革 被引量:64
11
作者 袁磊 《中国电化教育》 CSSCI 北大核心 2019年第11期99-103,128,共6页
STEAM教育与我国深化教育改革的方向具有高度一致性,核心素养的养成与STEAM教育的出发点是完全吻合的,都是为了在社会转型期培养未来全面发展的人才。该文在分析核心素养体系的基础上,分析了STEAM教育在教学目标上由学科素养向核心素养... STEAM教育与我国深化教育改革的方向具有高度一致性,核心素养的养成与STEAM教育的出发点是完全吻合的,都是为了在社会转型期培养未来全面发展的人才。该文在分析核心素养体系的基础上,分析了STEAM教育在教学目标上由学科素养向核心素养转变、教学内容由单一性项目向专题性项目转变、教学方式由特定方式到多样化转变、学习结果由问题解决向内涵理解转变、教学评价从过程评价向动态评价五个方面的课堂教学变革,期望通过课堂变革得以提升学生核心素养和综合实践能力,加速学生全面发展的进程,培育更多的21世纪创新型复合人才。 展开更多
关键词 核心素养 steam教育 课堂教学 教学方式
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PLC课程融合STEAM教育的教学模式探究 被引量:5
12
作者 龚爱平 张海银 《高教学刊》 2022年第33期82-85,89,共5页
随着“中国制造2025”的推进,探索制造类专业理实一体化课程的实践教学模式具有十分重要的现实意义。该文以PLC技术应用课程为例,通过对STEAM教育理念的内涵解读,探究基于STEAM教育理念的PLC技术应用课程教学模式。通过对教学模式的理... 随着“中国制造2025”的推进,探索制造类专业理实一体化课程的实践教学模式具有十分重要的现实意义。该文以PLC技术应用课程为例,通过对STEAM教育理念的内涵解读,探究基于STEAM教育理念的PLC技术应用课程教学模式。通过对教学模式的理论依据、教学目标、操作程序、实现条件和教学评价这五个元素进行STEAM教育与PLC课程教学模式的融合构建,本研究认为STEAM教育指向技能人才的培养,与制造类专业理实一体化课程在教育理念、教学内容和教学设计形式等层面深度契合。因此,基于STEAM教育的教学模式适用于PLC应用技术的实际教学,本研究对制造类专业人才培养具有很强的指导和借鉴作用。 展开更多
关键词 steam教育 PLC技术应用 理实一体化课程 教学模式 融合构建
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Effect of drying methods on the discoloration of three major domestic softwood species in Korea 被引量:2
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作者 Ho-yang Kang 《Forestry Studies in China》 CAS 2006年第3期48-50,共3页
Japanese pine, Korean pine and larch are three major softwood species in Korea. Their colors are relatively light, thus easily discolored due to drying and UV irradiation. In this study, they were dried with five diff... Japanese pine, Korean pine and larch are three major softwood species in Korea. Their colors are relatively light, thus easily discolored due to drying and UV irradiation. In this study, they were dried with five different drying methods, steam treated and exposed to weathering. Their colors were measured using a spectrophotometer and comparisons made both among species and drying methods. For Japanese and Korean pines, high temperature dried and steam-dried specimens showed distinct color differences compared with the controls. Steam treatment discolored the dried specimens of Japanese and Korean pines but did not discolor those of larch. After weathering for 144 days the specimens of Japanese pine showed slight color differences among drying methods. 展开更多
关键词 DISCOLORATION drying method steam treatment WEATHERING SPECTROPHOTOMETER
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Preparation of Hierarchically Trimodal-Porous ZSM-5 Composites through Steam-assisted Conversion of Macroporous Aluminosilica Gel with Two Different Quaternary Ammonium Hydroxides 被引量:9
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作者 Zhao Tianbo Wang Jia +1 位作者 Xu Xin Wang Guijie 《China Petroleum Processing & Petrochemical Technology》 SCIE CAS 2015年第1期48-58,共11页
This article presents a detailed structural study of a new spherical Mg Cl2-supported Ti Cl4 Ziegler-Natta catalyst for isotactic propylene polymerization, and researches on the relationship between catalyst structure... This article presents a detailed structural study of a new spherical Mg Cl2-supported Ti Cl4 Ziegler-Natta catalyst for isotactic propylene polymerization, and researches on the relationship between catalyst structure and polymer properties. The spherical support with the chemical composition of CH3CH2 OMg OCH(CH2Cl)2 has been synthesized from a new dispersion system and is used as the supporting material to prepare Ziegler-Natta catalyst. The XRD analysis indicates that the catalyst is fully activated with δ-Mg Cl2 in the active catalyst. The far-IR spectrometric results confirm again the presence of δ-Mg Cl2 in the active catalyst. Textural property of the active catalyst exhibits high surface area coupled with high porosity. The high activity in propylene polymerization is mainly ascribed to the full activation and the porous structure of the catalyst. Scanning electron microscopy/energy dispersive spectrometer mapping results indicate a uniform titanium distribution throughout the catalyst particles. Particle size analysis shows that the catalyst has a narrow particle size distribution. The perfect spherical shape, uniform titanium distribution and narrow particle size distribution of the catalyst confirm the advantage of polymer particles production with less fines. The solid state 13 C NMR and mid-IR spectroscopic analyses indicate that there exists strong complexation between diisobutyl phthalate and Mg Cl2, which leads to the high isotacticity of polypropylene. 展开更多
关键词 ZSM-5 composites hierarchically trimodal-porous steam-assisted CONVERSION method MACROPOROUS aluminosilicagel quaternary ammonium hydroxide
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基于STEAM教育的儿童益智玩具设计 被引量:19
15
作者 秦晓宇 徐伟 詹先旭 《家具与室内装饰》 2020年第8期80-82,共3页
益智玩具有助于儿童的智力发育,而STEAM教育是一种跨学科、重实践的教育理念。将STEAM教育理念运用于儿童益智玩具设计可以使益智功能更全面,使玩具有更高的教育意义。本文从STEAM教育的内涵、其与儿童益智玩具的关系、STEAM玩具的分类... 益智玩具有助于儿童的智力发育,而STEAM教育是一种跨学科、重实践的教育理念。将STEAM教育理念运用于儿童益智玩具设计可以使益智功能更全面,使玩具有更高的教育意义。本文从STEAM教育的内涵、其与儿童益智玩具的关系、STEAM玩具的分类、STEAM玩具的设计要求这几方面探讨STEAM教育在儿童益智玩具设计中的应用,最后基于这一理念设计了一款名为DRIFT COLOR PLATE的儿童益智玩具,结合科学和艺术两方面的知识,完成了设计实践,希望为儿童益智玩具的设计提供新思路。 展开更多
关键词 steam教育 儿童益智玩具 玩具设计 设计方法
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发酵方式对面团液相理化性质及馒头品质的影响 被引量:3
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作者 林江涛 何馨怡 +3 位作者 岳清华 刘晓倩 袁梦 张浩 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期83-88,共6页
均匀且细腻的气室是馒头品质的重要指标,面团液相对气室的稳定具有重要作用。以通过超速离心分离出的作为面团薄层液膜模型的面团液相为研究对象,该文研究了一次发酵、快速二次发酵和老面发酵对面团液相理化性质(成分、表观黏度、表面... 均匀且细腻的气室是馒头品质的重要指标,面团液相对气室的稳定具有重要作用。以通过超速离心分离出的作为面团薄层液膜模型的面团液相为研究对象,该文研究了一次发酵、快速二次发酵和老面发酵对面团液相理化性质(成分、表观黏度、表面张力、泡沫稳定性)、面团发酵流变特性及馒头品质(比容、质构、气孔分布)的影响。结果表明,发酵方式显著影响面团液相得率,一次发酵面团液相的得率最低,老面发酵面团液相的得率最高。3种发酵方式面团液相的表观黏度都呈现剪切变稀现象,其大小依次为:一次发酵>老面发酵>快速二次发酵,且高黏度的面团液相有较高的起泡能力和较差的泡沫稳定性。发酵方式也显著影响面团持气性、馒头比容和气孔分布,其中老面发酵面团气体保留率最高,蒸制出的馒头气孔平均面积最小,较低的表面张力、适中的黏度及泡沫稳定性可能是老面发酵馒头气孔均匀细腻的重要原因。 展开更多
关键词 发酵方式 馒头品质 面团液相 流变特性 泡沫稳定性
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Calculation of Thermal Stress and Fatigue Life of 1000 MW Steam Turbine Rotor 被引量:1
17
作者 Shuang Bian Wenyao Li 《Energy and Power Engineering》 2013年第4期1484-1489,共6页
The paper calculated the temperature and stress fields of 1000 MW ultra-supercritical steam turbine rotors which start in cold condition using the finite element calculation program (ANSYS). After getting rotor stress... The paper calculated the temperature and stress fields of 1000 MW ultra-supercritical steam turbine rotors which start in cold condition using the finite element calculation program (ANSYS). After getting rotor stress field, the paper use the general slope method to estimate the low cycle fatigue life loss, the rest of the conditions can be calculated in this method. 展开更多
关键词 Component steam TURBINE Thermal Stress FINITE ELEMENT method FATIGUE Life
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基于小学科学课程的STEAM教具创新设计
18
作者 朱震东 《湖北工业大学学报》 2024年第3期93-100,共8页
本研究旨在探索基于小学科学课程的STEAM教具创新设计方法,以提升儿童在科学学习中的兴趣和学习质量。首先,通过文献综述和实地调研,分析了STEAM教育理念与小学科学课程的关系,并确定了STEAM教具设计的重要性;接着采用德尔菲方法和结构... 本研究旨在探索基于小学科学课程的STEAM教具创新设计方法,以提升儿童在科学学习中的兴趣和学习质量。首先,通过文献综述和实地调研,分析了STEAM教育理念与小学科学课程的关系,并确定了STEAM教具设计的重要性;接着采用德尔菲方法和结构方程模型(SEM)相结合的方法,对儿童在科学课学习中的用户需求进行了深入研究;通过构建STEAM教具体验满意度结构方程模型,获得了各个变量的影响权重值排序,并根据影响权重值制定了设计原则。在此基础上,设计了一款儿童拼装显微镜,提升了教具的可玩性、互动性和美观度。本研究的创新点在于将德尔菲方法和SEM相结合,提高了用户需求获取的客观性和准确性,为STEAM教具的创新设计提供了新的思路和方法。 展开更多
关键词 德尔菲法 结构方程模型 steam教具 功能分析系统技术
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干制方式对九叶青花椒干燥特性和品质的影响 被引量:2
19
作者 饶胜其 徐富慧 +4 位作者 伏晴晴 梅小飞 刘美琴 杨振泉 王智荣 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第1期156-170,共15页
干制是花椒采后重要的加工处理环节之一,对花椒的品质有较大影响。探究了自然阴干(shade drying,SD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(hot pump drying,HPD)、微波干燥(microwave drying,MD)、冷冻干燥(freeze drying,FD)及汽... 干制是花椒采后重要的加工处理环节之一,对花椒的品质有较大影响。探究了自然阴干(shade drying,SD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(hot pump drying,HPD)、微波干燥(microwave drying,MD)、冷冻干燥(freeze drying,FD)及汽蒸预处理(pretreatment by steaming,PS)结合5种干制方式的复合处理对九叶青花椒干燥特性和品质的影响。结果表明,Logarithimc和Weibull模型对几种方式下青花椒水分比随时间的变化规律拟合度较好。PS能有效抑制叶绿素的降解,但会显著降低挥发油含量。FD和PSFD能较好地保留青花椒中的叶绿素、麻味物质、总酚和总黄酮,但会导致极低的破壳率和挥发油含量。MD和PSMD的干燥速率最高,仅需约30 min即能完成干制过程,且保留了较高含量的麻味物质,但MD和PSMD处理的青花椒的色泽和形态较差。SD和HAD处理的青花椒的色泽和植物化学成分含量总体上都处于较低水平;而PS和HPD复合处理的青花椒色泽与市售一级青花椒较为接近,其挥发油(4.00 mL/100 g)、麻味物质(60.21 mg/g)、总酚(31.81 mg/g)和总黄酮(93.32 mg/g)含量均处于较高水平。干燥方式对青花椒的品质具有显著影响,破壳率和D-柠檬烯、麻味物质、总黄酮及叶绿素a的含量是影响不同干制青花椒品质差异的主要因素;各种干制青花椒综合得分排序前6位的依次为PSF D-青花椒、F D-青花椒、PSHP D-青花椒、HP D-青花椒、PSM D-青花椒和M D-青花椒。可根据干制成本和产品用途,选择适宜的青花椒干燥方法。 展开更多
关键词 青花椒 干制方式 汽蒸预处理 干燥特性 品质
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高师院校师范生STEAM教育素养提升策略探析 被引量:4
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作者 陈思曼 朱海雪 《成都师范学院学报》 2024年第6期39-47,共9页
为提升基础教育阶段STEAM教育质量,从师范生STEAM教育素养的构成出发,归纳目前我国高师院校师范生STEAM教育素养在学科基础、教育理念理解、课程开发及课程实施等4个方面存在的问题。通过对高师院校师范专业STEAM教育现状的分析发现,师... 为提升基础教育阶段STEAM教育质量,从师范生STEAM教育素养的构成出发,归纳目前我国高师院校师范生STEAM教育素养在学科基础、教育理念理解、课程开发及课程实施等4个方面存在的问题。通过对高师院校师范专业STEAM教育现状的分析发现,师范生STEAM教育素养相关问题的产生与多种因素有关:高师院校教师教育课程体系限制了师范生STEAM学科基础的深化,传统教学内容局限了师范生对STEAM教育理念的理解,常规教学方法束缚了师范生STEAM课程开发的融合,传统实践模式制约了师范生STEAM课程实施的效果。基于此,提出高师院校师范专业提升师范生STEAM教育质量的方式方法,以期为促进师范生STEAM教育素养的提升提供若干参考。 展开更多
关键词 steam教育 教育素养 师范生 PBL教学法 课程模式 教师教育 高师院校
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