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食品供应链安全(二) 食品供应链中的关键要素(ISO22000) 被引量：1
1
作者 赵元晖 《肉类研究》 2010年第2期60-66,共7页
食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节。结合肉类产品分析了食品供应链中的四个关键要素,即相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理,并在此分析的逻辑框架内提出了相应的建议。
关键词 食品供应链 ISO22000标准 相互沟通 体系管理 前提方案 HACCP原理
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