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我国萝卜产业发展现状、存在问题及对策 被引量：3
1
作者 张丽 王庆彪 +1 位作者 王艳萍 吴翔宇 《蔬菜》 2025年第3期12-17,共6页
我国是世界上萝卜生产和消费第一大国,同时也是萝卜的次生起源中心,具有丰富的萝卜遗传种质资源。随着我国蔬菜产业的发展,萝卜生产面临新的发展机遇与挑战。本文基于我国萝卜产业发展现状,综述了萝卜种植规模、种质资源现状和产业发展... 我国是世界上萝卜生产和消费第一大国,同时也是萝卜的次生起源中心,具有丰富的萝卜遗传种质资源。随着我国蔬菜产业的发展,萝卜生产面临新的发展机遇与挑战。本文基于我国萝卜产业发展现状,综述了萝卜种植规模、种质资源现状和产业发展新变化,同时针对目前萝卜栽培过程中品种及技术存在的系列问题,提出了相应对策建议及展望,以期进一步促进萝卜产业提质增效。 展开更多
关键词 萝卜 产业 种质资源 品种 栽培 育种 加工 保鲜
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野外环境手术及后送途中分体式保温毯的研制与应用
2
作者 胡名静 方芳 +1 位作者 王磊 王小霞 《联勤军事医学》 2025年第6期532-536,共5页
目的为解决野外环境手术及转运后送途中伤员头颈肩部及四肢末端裸露部位的保暖缺陷,预防低体温的发生,改进制作分体式保温毯。方法采用棉布、棉絮、铝/锡箔保温层、自体发热材料、防水无纺布等制作术中约束性带领斗篷式保温毯、上下肢... 目的为解决野外环境手术及转运后送途中伤员头颈肩部及四肢末端裸露部位的保暖缺陷,预防低体温的发生,改进制作分体式保温毯。方法采用棉布、棉絮、铝/锡箔保温层、自体发热材料、防水无纺布等制作术中约束性带领斗篷式保温毯、上下肢和头部保暖套以及转运后送中的包裹式保温毯。结果分体式保温毯起到了无缝隙连续性保暖功效,并可根据战时手术不同的部位及用途单独灵活应用。结论分体式保温毯可整体或局部为伤员持久保暖,取材方便,使用快捷,安全有效。 展开更多
关键词 分体式保温毯 野战手术 后送途中 保暖
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草菇的化学特性与药理作用及保鲜与加工研究进展 被引量：41
3
作者 刘学铭 廖森泰 陈智毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期260-264,共5页
对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与加工技术进展进行综述,分析草菇产业面临的关键技术问题并提出研究方向。草菇为高温菇,不耐储藏。草菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分,还含有葡聚糖、甾醇类化合物等功能成分,具有... 对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与加工技术进展进行综述,分析草菇产业面临的关键技术问题并提出研究方向。草菇为高温菇,不耐储藏。草菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分,还含有葡聚糖、甾醇类化合物等功能成分,具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等活性。主要的保鲜方式有冷藏保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、化学保鲜等。目前草菇的加工还处于粗浅阶段,急需发展深加工技术。 展开更多
关键词 草菇 生物学特性 化学成分 保鲜 加工
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中国树莓科学研究和产业发展的回顾与展望 被引量：13
4
作者 吴林 张强 +1 位作者 王颖 李金英 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期265-274,共10页
中国树莓果树资源丰富,分布广、抗性强、产量高,果实中活性成分种类多、功效强,具有悠久的入药历史。早在1800年前,以覆盆子为名记载于我国《神农草本经》《本草纲目》等药物典籍中。1981年,吉林农业大学郝瑞教授从美国引进树莓品种,于1... 中国树莓果树资源丰富,分布广、抗性强、产量高,果实中活性成分种类多、功效强,具有悠久的入药历史。早在1800年前,以覆盆子为名记载于我国《神农草本经》《本草纲目》等药物典籍中。1981年,吉林农业大学郝瑞教授从美国引进树莓品种,于1991年提请审定了中国第一个树莓品种——红宝玉。1999年,中国林业科学院张清华教授引入50种树莓实生苗,2002年在辽宁、黑龙江实现了树莓的推广种植。2012年,全国20多个省开展了黑莓和红树莓的引种工作,2015年,全国树莓栽培面积为13465.7 hm^(2),产量达10.8万t,解决了树莓杂交育种、组织培养、根孽繁育、扦插育苗、土壤改良、种植管理、采后保鲜、加工销售等技术难题,树莓产业发展逐步完善。在对中国1981年至2019年树莓科学研究与产业发展回顾与分析的基础上,提出了我国树莓产业化发展道路:推广优良品种、规范种植管理、实现周年供应、完善产业配置、助力信息推广。 展开更多
关键词 树莓 品种选育 苗木繁育 栽培生理 贮藏保鲜 加工利用 发展历程
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加工和贮藏期间鲜切生菜品质变化研究 被引量：11
5
作者 曹娜 杜传来 +2 位作者 张心怡 姜丽 郁志芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第7期2516-2523,共8页
目的探索鲜切生菜加工贮藏期间品质和安全性随加工过程和贮藏时间的变化,为鲜切生菜安全性评价提供参考。方法本实验以生菜为材料,鲜切后顺序采用自来水、150 mg/L和50 mg/L NaClO进行多级清洗处理,沥干包装后分别贮藏于4℃和25℃,检测... 目的探索鲜切生菜加工贮藏期间品质和安全性随加工过程和贮藏时间的变化,为鲜切生菜安全性评价提供参考。方法本实验以生菜为材料,鲜切后顺序采用自来水、150 mg/L和50 mg/L NaClO进行多级清洗处理,沥干包装后分别贮藏于4℃和25℃,检测贮藏期间微生物(菌落总数、大肠菌群、单增李斯特氏菌)、生理生化(呼吸强度、色差、抗坏血酸、丙二醛、超氧阴离子)和品质(亚硝酸盐)等因子,探索它们随加工过程和贮藏时间的变化。结果研究显示,减灭菌处理有效地降低了鲜切生菜微生物总数;4℃低温能有效地抑制微生物的增长、控制鲜切生菜的呼吸强度、延缓衰老腐败、显著降低了亚硝酸盐、超氧阴离子和丙二醛等产生。结论 NaClO多级清洗能有效减少微生物总数,低温有利于鲜切生菜的保鲜和安全性保持。 展开更多
关键词 鲜切生菜 微生物抑制 保鲜加工 食品贮藏
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真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用 被引量：8
6
作者 林娇芬 林河通 +2 位作者 陈绍军 赵云峰 陈莲 《包装与食品机械》 CAS 2005年第2期30-34,共5页
本文综述了真空技术的原理及真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用。
关键词 真空技术 贮藏保鲜 应用 加工 食品
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我国龙眼采后保鲜与加工发展趋势 被引量：9
7
作者 曾亚森 周瑞强 蔡业彬 《保鲜与加工》 CAS 2004年第3期2-4,共3页
介绍了龙眼民间传统保鲜法、低温气调保鲜法、药剂防腐法与二氧化硫保鲜法,贮藏保鲜前要进行合理的采前与采后处理、选果及分级。同时还介绍了龙眼果实去皮脱核加工机具的研究,桂圆肉、龙眼干加工方法及龙眼果壳与果核综合利用等技术。
关键词 中国 龙眼 采摘后期 保鲜 加工 发展趋势
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即食型调味裙带菜的保脆工艺研究 被引量：5
8
作者 范民 吴玉琼 +2 位作者 洪志方 张静 黄艳 《食品科学技术学报》 CAS 2013年第5期71-75,共5页
研究了低温漂烫法与复合保脆剂联合处理对即食型调味裙带菜品质的影响,以建立即食型调味裙带菜适宜的保脆工艺.正交试验结果表明,即食型调味裙带菜的较佳保脆工艺为:m(海藻酸钠)∶m(CaCl2)=1∶1,保脆剂质量浓度为3 g·L-1,低温漂烫... 研究了低温漂烫法与复合保脆剂联合处理对即食型调味裙带菜品质的影响,以建立即食型调味裙带菜适宜的保脆工艺.正交试验结果表明,即食型调味裙带菜的较佳保脆工艺为:m(海藻酸钠)∶m(CaCl2)=1∶1,保脆剂质量浓度为3 g·L-1,低温漂烫温度为50℃,低温漂烫时间为25 min. 展开更多
关键词 裙带菜 保脆 工艺优化
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鲜切甘蓝保鲜工艺的研究 被引量：9
9
作者 陈洁 王冠岳 +1 位作者 王春 刘锦云 《保鲜与加工》 CAS 2008年第4期23-26,共4页
通过对鲜切甘蓝的切分、前处理、蒸烫、添加剂溶液浸泡、离心脱水、包装、贮藏等工艺点的调控,研究其对鲜切甘蓝品质的影响,并通过测定呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活力、褐变度等指标观察鲜切甘蓝质量变化,以确定最佳保鲜工艺条件。试验... 通过对鲜切甘蓝的切分、前处理、蒸烫、添加剂溶液浸泡、离心脱水、包装、贮藏等工艺点的调控,研究其对鲜切甘蓝品质的影响,并通过测定呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活力、褐变度等指标观察鲜切甘蓝质量变化,以确定最佳保鲜工艺条件。试验结果表明,经优化工艺处理的鲜切甘蓝保鲜期可达到10天以上。 展开更多
关键词 鲜切甘蓝 保鲜 加工工艺
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菜用大豆贮藏保鲜工艺的研究与应用 被引量：5
10
作者 吴建明 陈怀珠 +1 位作者 杨守臻 李初英 《广西农业科学》 CSCD 2006年第1期81-83,共3页
菜用大豆(毛豆)含水量高,极易失水萎蔫或腐烂变质,选育适应市场需求,又宜于保鲜贮藏的品种,采用速冻冷藏的方式,开发、应用天然保鲜剂和生物技术,可提高菜用大豆的经济价值和拓宽国内外市场。
关键词 毛豆 贮藏 保鲜 加工
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袋装莴笋护绿与保脆的研究 被引量：8
11
作者 高海燕 曾洁 朱继英 《保鲜与加工》 CAS 2004年第4期26-27,共2页
莴笋经去皮、切分、护绿、保脆、调味、袋装和杀菌等工序加工成一种即食小菜。采用极差分析研究了最佳的护绿和保脆条件,且对过氧化氢酶和多酚氧化酶的钝化以及产品质量控制方面也进行了一定的研究。
关键词 莴笋 保脆 加工 质量控制
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维和医疗分队人员选拔策略 被引量：10
12
作者 何晓健 王东辉 刘成刚 《解放军医院管理杂志》 2006年第7期543-544,共2页
本文结合组建中国首支维和医疗分队的成功经验,提出选拔维和医疗分队人员要把握三个关键环节：一是确定抽组医院,综合评估实力,确保维和医疗分队整体保障能力；二是确定选拔标准,满足危险、艰苦、复杂维和环境工作需要；三是确定选拔程... 本文结合组建中国首支维和医疗分队的成功经验,提出选拔维和医疗分队人员要把握三个关键环节：一是确定抽组医院,综合评估实力,确保维和医疗分队整体保障能力；二是确定选拔标准,满足危险、艰苦、复杂维和环境工作需要；三是确定选拔程序,严密组织,充分调动大家参与维和行动的主动性和积极性。 展开更多
关键词 维和 人员 选拔 程序
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杜仲雄花茶加工中护绿工艺响应面优化 被引量：13
13
作者 付卓锐 董娟娥 马希汉 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期145-150,共6页
针对杜仲雄花茶在加工过程中易变色的问题,通过利用盐离子、柠檬酸、抗坏血酸和杀青等处理抑制杜仲雄花的褐变以实现护绿的效果。在单因素试验基础上,利用SAS数据统计软件对影响杜仲雄花茶汤色的因素进行了评价,筛选出具有显著护绿效应... 针对杜仲雄花茶在加工过程中易变色的问题,通过利用盐离子、柠檬酸、抗坏血酸和杀青等处理抑制杜仲雄花的褐变以实现护绿的效果。在单因素试验基础上,利用SAS数据统计软件对影响杜仲雄花茶汤色的因素进行了评价,筛选出具有显著护绿效应的3个因素,即Zn^(2+)、柠檬酸和蒸汽法杀青。利用Design-Expert数据分析软件中响应面分析法的中心组合设计建立了杜仲雄花茶加工过程中护绿工艺的数学模型,并确定了杜仲雄花茶加工过程中适宜的护绿工艺为:先用料液比为10 g/mL、质量分数0.04%的Zn^(2+)水溶液和0.4%的柠檬酸水溶液喷洒杜仲雄花蕾,然后在蒸汽中蒸40 s,经过处理后的材料制成杜仲雄花茶,可避免加工过程中变色和品质变差。 展开更多
关键词 杜仲 雄花茶 护绿 响应面 工艺
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DVB-S接收系统中包同步机制的分析与实现 被引量：2
14
作者 易志强 李芸 +1 位作者 徐元欣 王匡 《电路与系统学报》 CSCD 2004年第4期129-133,共5页
本文对DVB-S接收系统中包同步搜索机制的进行了深入细致的研究,分析了相关参数对搜索性能的影响,并给出一种高效且节省资源的实现结构。
关键词 DVB-S 包同步搜索 维特比译码 捕捉过程:保持过程
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微波技术在竹笋加工和保鲜中的应用 被引量：5
15
作者 高贵宾 吴良如 +2 位作者 顾小平 王树东 白瑞华 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第8期1987-1989,共3页
基于微波热效应和化学效应的基本原理,对微波技术在竹笋加工和保鲜中的研究应用概况进行了分析。阐述了竹笋深加工产品开发研究的发展趋势,结合微波技术及其功能的深度认识和利用,探讨了微波技术在竹笋食品开发中的应用前景。
关键词 竹笋 微波 加工 保鲜
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热水处理对木纳格葡萄保鲜效果的影响 被引量：13
16
作者 于建娜 窦荣 +2 位作者 谢佩佩 刘新华 张利莉 《保鲜与加工》 CAS 2008年第3期22-24,共3页
研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明,45℃条件下8min热处理能够明显地降低果实腐烂率,抑制葡萄相对电导率的上升与果肉硬度、CAT活性下降,提高果实的POD活性,从而提高葡萄果实贮藏品质与延长货架期。
关键词 葡萄 热水处理 轻度加工 保鲜效果
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我国园艺产品贮藏保鲜与加工业存在的问题及对策 被引量：4
17
作者 岳凤丽 姜桂传 刘恒朗 《保鲜与加工》 CAS 2004年第4期35-36,共2页
针对我国果蔬贮藏保鲜与加工业存在的设施、设备、技术、市场及产业化体系等方面的问题提出了相应的发展对策。
关键词 果品蔬菜 贮藏保鲜 加工 问题 对策
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超高压技术在酱牛肉保鲜中的应用 被引量：22
18
作者 朱晓红 姚中峰 +1 位作者 贾琛 李兴民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期80-84,共5页
为探究超高压技术应用于肉制品保鲜中的可行性,对真空包装的酱牛肉采用600MPa,5、10、15min的超高压处理并与热处理(85～90℃,10min)及未处理组对照,分别在0、2、4、6、8周测定了4℃冷藏条件下的菌落总数、乳酸菌数以及pH、色泽、脂肪... 为探究超高压技术应用于肉制品保鲜中的可行性,对真空包装的酱牛肉采用600MPa,5、10、15min的超高压处理并与热处理(85～90℃,10min)及未处理组对照,分别在0、2、4、6、8周测定了4℃冷藏条件下的菌落总数、乳酸菌数以及pH、色泽、脂肪氧化值、挥发性盐基氮等理化指标。结果表明,高压处理能够显著降低酱牛肉的初始菌数(p<0.05),抑制细菌的生长,5min和10、15min组分别在第4、第6周超过80000cfu/g;处理组均出现脂肪氧化值升高的现象,高压组pH略有升高,热处理组储藏末期红度值显著降低(p<0.05),其他理化指标没有显著变化。综合考虑,超高压技术可用于真空包装酱牛肉的保鲜中,延长产品货架期。 展开更多
关键词 超高压 酱牛肉 保鲜
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我国叶类蔬菜采后加工现状及展望 被引量：19
19
作者 范双喜 陈湘宁 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第5期1-5,共5页
就目前叶类蔬菜采后处理的现状、存在的主要问题及加工趋势进行了详尽阐述,并对叶类蔬菜加工过程中亟待解决的关键技术进行了探讨,重点分析了鲜切加工、冻干加工、消毒工艺、包装工艺及加工设备自动化等问题的解决方法,以期为我国叶类... 就目前叶类蔬菜采后处理的现状、存在的主要问题及加工趋势进行了详尽阐述,并对叶类蔬菜加工过程中亟待解决的关键技术进行了探讨,重点分析了鲜切加工、冻干加工、消毒工艺、包装工艺及加工设备自动化等问题的解决方法,以期为我国叶类蔬菜采后加工明确方向. 展开更多
关键词 叶类蔬菜 采后处理 保鲜技术
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我国竹笋加工利用的现状与发展前景 被引量：18
20
作者 石全太 《竹子研究汇刊》 2003年第1期1-4,共4页
通过对我国竹笋加工利用现状的深刻剖析 ,对今后竹笋业发展提出了一些建设性的建议。
关键词 中国 竹笋加工 竹笋利用 现状 发展前景 产品开发 保鲜技术
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