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生物技术方法生产香草醛研究进展 被引量：10
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作者 李永红 郑璞 孙志浩 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期46-57,共12页
香草醛是重要的香味物质之一 ,广泛应用于食品、饮料和医药工业中。本文综述了生物技术方法生产香草醛常用的前体物质、所用微生物降解相应前体物质的代谢途径。
关键词 香草醛 生物技术 代谢途径 基因水平 生产 分子水平 前体物质 研究进展 综述 方法
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