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Removal of Basic Nitrogen Compounds from Coker Diesel by Eutectic Ionic Liquid 被引量:3
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作者 Liu Jie Liu Jinbo +1 位作者 Li Wenshen Long Wenyu 《China Petroleum Processing & Petrochemical Technology》 SCIE CAS 2018年第3期48-54,共7页
The eutectic ionic liquid (EIL) tetraethyl ammonium bromide-malonic acid (TEAB-Mal) was synthesized, with its structure characterized by the FT-IR spectroscopy and the 1H NMR spectrometry. The performance for remo... The eutectic ionic liquid (EIL) tetraethyl ammonium bromide-malonic acid (TEAB-Mal) was synthesized, with its structure characterized by the FT-IR spectroscopy and the 1H NMR spectrometry. The performance for removal of basic nitrogen compounds by EIL was studied using coker diesel as the feedstock. Experimental results showed that the EIL (TEAB-Mal) exhibited a good denitrogenation performance, leading to a 93.6% of basic N-removal efficiency under reaction conditions covering: a temperature of 30 ℃, an EIL to oil mass ratio of 1:1, an extraction time of 30 min, and a settling time of 120 min, while the basic nitrogen content in diesel dropped from 580 μg/g to 37 gg/g. In addition, the efficiency for extraction of basic N-compounds could still reach 62.9% at am EIL/oil mass ratio of 1:7 after four recycles of the EIL. 展开更多
关键词 eutectic ionic liquid tetraethyl ammonium bromide-malonic acid denitrogenation basic nitrogen coker diesel
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Volatile basic nitrogen measurement in digesta using a Berthelot reaction in automated Skalar instrumentation
2
作者 Holy K.Zanu Leanne Lisle +1 位作者 Michael R.Bedford Robert A.Swick 《Animal Nutrition》 SCIE 2020年第2期225-230,共6页
The undigested nitrogenous fraction entering the hindgut of chickens is further metabolized by microbiota present producing volatile basic metabolites including amines and ammonia(NH3).Ammonia increases pH and may res... The undigested nitrogenous fraction entering the hindgut of chickens is further metabolized by microbiota present producing volatile basic metabolites including amines and ammonia(NH3).Ammonia increases pH and may result in overgrowth of Clostridium perfringens further producing toxic metabolites that cause dysbacteriosis or necrotic enteritis(NE).There are few reports in chickens examining the production and concentration of nitrogenous metabolites in the hindgut.A Berthelot reaction using an automated flow,reaction and spectrophotometric instrumentation to detect volatile basic nitrogen in the form of NH3 from cecal contents was carried out.In the Berthelot reaction,NH3 in the sample is chlorinated to monochloramine using dichloroisocyanuric acid that then reacts with salicylate to form 5-aminosalicylate which is stable under alkaline conditions(pH 12 to 13).After oxidation and oxidative coupling,a coloured complex is formed that can be measured at 660 nm.Cecal contents were collected and pooled from 2 birds per pen with 48 pens total in each of 3 experiments and stored in sealed containers at-20℃prior to analysis.Experiment 1 compared samples collected from birds fed either no meat and bone meal(MBM)or 6%MBM from d 0 to 14,and samples collected from birds fed either no MBM or 5%MBM from d 14 to 42.All birds were challenged with Eimeria on d 9 and C.perfringens on d 14 and 15.Experiment 2 compared cecal contents from birds fed either 0.5%or 0.9%calcium(Ca),and Exp.3 compared unchallenged with NE challe nge on d 16 and 29.Results demonstrated an increase(P<0.05)in cecal NH3 as a result of feeding MBM or high dietary Ca with a corresponding increase in pH.Birds experimentally challenged with NE had lower cecal NH3 and lower pH on d 16 but not d 29 compa red to unchallenged controls.It was concluded that the Berthelot method using Skalar instrumentation equipment is suitable to measure the concentration of volatile nitrogen as NH3 in cecal contents of chickens. 展开更多
关键词 AMMONIA Berthelot method BROILER Cecal content Volatile basic nitrogen
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The correlation between nitrogen species in coke and NO_x formation during regeneration 被引量:6
3
作者 Teng Li Chaohe Yang +3 位作者 Xiaobo Chen Libo Yao Wei Liang Xuemei Ding 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2016年第5期606-611,共6页
Nitrogen oxides (NOx) emission during the regeneration ofcoked fluid catalytic cracking (FCC) catalysts is an en- vironmental issue. In order to identify the correlations between nitrogen species in coke and diffe... Nitrogen oxides (NOx) emission during the regeneration ofcoked fluid catalytic cracking (FCC) catalysts is an en- vironmental issue. In order to identify the correlations between nitrogen species in coke and different nitrogen- containing products in tail gas, three coked catalysts with multilayer structural coke molecules were prepared in a fixed bed with model compounds (o-xylene and quinoline) at first. A series of characterization methods were used to analyze coke, including elemental analysis, FT-IR, XPS, and TG-MS. XPS characterization indicates all coked catalysts present two types of nitrogen species and the type with a higher binding energy is related with the inner part nitrogen atoms interacting with acid sites. Due to the stronger adsorption ability on acid sites for basic nitrogen compounds, the multilayer structural coke has unbalanced distribution of carbon and ni- trogen atoms between the inner part and the outer edge, which strongly affects gas product formation. At the early stage of regeneration, oxidation starts from the outer edge and the product NO can be reduced to N2 in high CO concentration. At the later stage, the inner part rich in nitrogen begins to be exposed to 02. At this period, the formation of CO decreases due to lack of carbon atoms, which is not beneficial to the reduction of NO. There- fore, nitrogen species in the inner part of multilayer structural coke contributes more to NOx formation. Based on the multilayer structure model of coke molecule and its oxidation behavior, a possible strategy to control NOx emission was discussed merely from concept. 展开更多
关键词 NOx basic nitrogen compounds FCC catalyst COKING REACTION MULTILAYER
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基于近红外光谱和FOA-RF的猪肉新鲜度检测
4
作者 张丽 李志辉 马明星 《食品与机械》 北大核心 2025年第12期51-58,共8页
[目的]实现猪肉新鲜度的快速、无损且高精度检测,解决传统检测方法效率低、破坏性强及单一模型预测精度不足的问题。[方法]提出一种近红外光谱(NIRS)结合果蝇优化算法(FOA)改进随机森林(RF)的猪肉新鲜度检测模型。以总挥发性盐基氮(TVB... [目的]实现猪肉新鲜度的快速、无损且高精度检测,解决传统检测方法效率低、破坏性强及单一模型预测精度不足的问题。[方法]提出一种近红外光谱(NIRS)结合果蝇优化算法(FOA)改进随机森林(RF)的猪肉新鲜度检测模型。以总挥发性盐基氮(TVB-N)质量分数作为猪肉新鲜度评价指标,首先采集不同贮藏阶段猪肉样品的近红外光谱数据(扫描范围1 000~1 800 nm),通过多元散射校正(MSC)与一阶导数结合的预处理方法消除光谱噪声与基线漂移;采用FOA优化RF的关键超参数(决策树数量、最小叶子节点样本数、最大特征数),构建果蝇优化算法改进随机森林(FOARF)预测模型。[结果]在各类预测模型中,FOA-RF模型对猪肉TVB-N质量分数的估算精度最高。该模型在预测集上的均方根误差(RMSEP)仅为1.582 mg/100 g;同时,其预测集相关系数(R_(p))为0.978,决定系数(R_(p)^(2))为0.956,残差预测偏差(RPDp)也高达4.723,显著优于其他对比模型。相比之下,传统偏最小二乘回归(PLSR)、未优化随机森林以及网格搜索优化随机森林(GS-RF)等模型的综合预测性能均不及FOA-RF模型。[结论]该方法高效、精准,可满足肉类工业现场快速检测需求。 展开更多
关键词 近红外光谱 果蝇优化算法 随机森林 猪肉新鲜度 总挥发性盐基氮 无损检测
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纳豆芽孢杆菌-植物乳杆菌协同发酵优化纳豆激酶活性及品质研究
5
作者 于冲 田缘 +2 位作者 毛雪 段文靖 夏海华 《现代农业研究》 2025年第7期92-97,共6页
传统纳豆因其强烈的氨味在中国市场的接受度较低。为提高其适口性并保留功能性成分活性,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)与纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)进行混合发酵,通过单因素及正交试验对发酵工艺进行系统... 传统纳豆因其强烈的氨味在中国市场的接受度较低。为提高其适口性并保留功能性成分活性,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)与纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)进行混合发酵,通过单因素及正交试验对发酵工艺进行系统优化。结果表明,最优发酵条件为菌种配比8∶1(纳豆芽孢杆菌:植物乳杆菌)、发酵温度37℃、发酵时间24 h。在此条件下,纳豆激酶活性达到1772 IU/g,挥发性盐基氮含量为68.24 mg/100g,较单一菌发酵组下降59.25%。本研究为开发低氨味、高酶活且风味优良的纳豆产品提供了可行的技术路径。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 植物乳杆菌 混合发酵 纳豆激酶活性 挥发性盐基氮
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Discovery and enantioselective total synthesis of antitumor agent asperfilasin A via a regio- and diastereoselective Nazarov cyclization
6
作者 Fengqing Wang Changxing Qi +8 位作者 Chunmei Chen Qin Li Qingyi Tong Weiguang Sun Zhengxi Hu Minyan Wang Hucheng Zhu Lianghu Gu Yonghui Zhang 《Chinese Chemical Letters》 2025年第6期397-403,共7页
Asperfilasin A(1),featuring a unique 5/5 cyclopenta[c]pyrrol-one bicyclic core,represents a newly discovered skeletal cytochalasan isolated from Aspergillus flavipes.The enantioselective total synthesis was efficientl... Asperfilasin A(1),featuring a unique 5/5 cyclopenta[c]pyrrol-one bicyclic core,represents a newly discovered skeletal cytochalasan isolated from Aspergillus flavipes.The enantioselective total synthesis was efficiently accomplished from the key intermediate(S)-6 with three contiguous stereocenters in 5 steps and the synthetic 1 induced G2/M-phase cell cycle arrest of HT29 cells and apoptosis of HL60 and NB4 cells by activation of caspase-3 and degradation of PARP.(S)-6,bearing three contiguous chiral centers,was efficiently constructed by a novel Nazarov cyclization reaction containing basic nitrogen,which was less developed,primarily due to the incompatibility of basic nitrogen under acidic reaction conditions.This reaction allows a wide range of pentadienone substrates containing basic nitrogen to undergo Nazarov cyclization in a single regioselective and diastereoselective manner and is capable of generating three stereocenters simultaneously.Furthermore,the mechanism of the Nazarov cyclization and the origin of the regio-and diastereoselectivity were elucidated by DFT calculations and deuteration experiments,providing valuable insights into the reaction and serving as a guide for future applications involving substrates containing basic nitrogen. 展开更多
关键词 Cytochalasan Antitumor activity Nazarov cyclization basic nitrogen Contiguous stereocenters DFT calculations
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冻藏三文鱼鱼肉色泽与其品质相关性分析 被引量:1
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作者 陈桂斌 马昊鑫 +2 位作者 曾庆 李清 张崟 《现代食品科技》 北大核心 2025年第9期297-304,共8页
为了建立快速评价冻藏三文鱼鱼肉综合品质的方法,该研究测定了冻藏(-18.0℃)三文鱼鱼肉的色差值、菌落总数、挥发性盐基氮值(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)、肌红蛋白含量(Mb)、感官得分和pH值等参数,并对色差值与其他参数的相关性进行分... 为了建立快速评价冻藏三文鱼鱼肉综合品质的方法,该研究测定了冻藏(-18.0℃)三文鱼鱼肉的色差值、菌落总数、挥发性盐基氮值(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)、肌红蛋白含量(Mb)、感官得分和pH值等参数,并对色差值与其他参数的相关性进行分析,结果发现,冻藏39 d后三文鱼鱼肉的TVB-N达25.20 mg/100 g,超过生食限制(≤25 mg/100 g)。冻藏60 d后,三文鱼鱼肉的L^(*)、a^(*)、b^(*)和C^(*)_(ab)分别降低了30.47%、64.63%、63.29%和64.01%,三文鱼鱼肉的菌落总数为3.2×10^(4)CFU/g,未超过生食安全限值(105 CFU/g)。冻藏三文鱼鱼肉的L^(*)、a^(*)、b^(*)、C^(*)_(ab)与TVB-N和菌落总数等指标均呈显著(P<0.05)相关,其中,L^(*)、a^(*)、b^(*)、C^(*)_(ab)与Mb、感官得分和pH呈正相关,与其他指标呈显著(P<0.05)负相关。拟合显著性结果显示,L^(*)与pH的相关性最低(P=0.04<0.05),a^(*)与TVB-N相关性最高(P=0.000<0.01)。对具有显著相关性的回归方程进行汇总,共得到24个回归方程。总之,冻藏39 d的三文鱼鱼肉不建议生食,该研究建立的回归模型,为评价冻藏三文鱼鱼肉的综合品质提供了理论依据。 展开更多
关键词 三文鱼 品质 色差 挥发性盐基氮 回归方程
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基本培养基及碳氮源对异形玉叶金花组织培养的影响 被引量:2
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作者 耿双贵 赵星星 +7 位作者 谭娅 吴高殷 陶光林 彭仲诚 袁杜 李秋英 王爽 刘映良 《种子》 北大核心 2025年第2期236-245,共10页
为筛选异形玉叶金花组织培养适宜的基本培养基和碳氮源,以异形玉叶金花顶芽为外植体,探讨6种基本培养基(MS、1/2 MS、B_(5)、1/2 B_(5)、N_(6)、WPM)、碳源(10~50 g/L蔗糖、葡萄糖、果糖)及氮源(0.1~0.8 g/L谷氨酰胺、水解乳蛋白、水解... 为筛选异形玉叶金花组织培养适宜的基本培养基和碳氮源,以异形玉叶金花顶芽为外植体,探讨6种基本培养基(MS、1/2 MS、B_(5)、1/2 B_(5)、N_(6)、WPM)、碳源(10~50 g/L蔗糖、葡萄糖、果糖)及氮源(0.1~0.8 g/L谷氨酰胺、水解乳蛋白、水解酪蛋白)对其组织培养的影响。结果表明,基本培养基:顶芽初代培养在N 6上芽高最高(1.5 cm);MS中增殖率(84.77%)及增殖倍数(3.67倍)最高;1/2 B_(5)中生根率(88.89%)、根数(12.0)和根长(4.97)指数最好。碳源:顶芽初代培养在20 g/L葡萄糖中芽高(3.18 cm)和芽粗(9.29 mm)最大;30 g/L蔗糖中增殖率(84.77%)及增殖倍数(3.67倍)最大;在20 g/L蔗糖中生根率(100.00%)、根数(16.67)、根长(4.96 cm)最大。氮源:与对照组相比,添加氮源抑制了顶芽生长、增殖和生根。组培苗移栽至V蛭石∶V珍珠岩=1∶1的基质中,成活率高达97.17%。综上,异形玉叶金花顶芽组织培养各阶段对基本培养基、碳源种类及浓度需求不同,而氮源对顶芽的生长发育具有抑制作用。 展开更多
关键词 异形玉叶金花 组织培养 基本培养基 碳源 氮源
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基于BOPPPS模式科研反哺教学的设计与探索——以“基础生物化学”生物固氮为例 被引量:1
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作者 秦培 吕芬 +3 位作者 李俊 陈疏影 刘涛 字淑慧 《当代化工研究》 2025年第8期146-148,共3页
科研反哺教学是培养创新人才、提升教育质量的重要途径。基础生物化学是植物生产类大农学专业的核心基础课,由于课程内容繁多、机理复杂等,传统教学内容和方法难以培养社会发展所需创新人才。从教学理念、教学内容、教学方法3个方面系... 科研反哺教学是培养创新人才、提升教育质量的重要途径。基础生物化学是植物生产类大农学专业的核心基础课,由于课程内容繁多、机理复杂等,传统教学内容和方法难以培养社会发展所需创新人才。从教学理念、教学内容、教学方法3个方面系统分析了课程教学现状,提出科学研究反哺教学的设想,并以生物固氮为例详细描述了采用BOPPPS教学模式将前沿进展融合课程教学的全过程。该授课模式以“新农科”发展为抓手,以学生为主体,不仅能提高学生学习兴趣,还能激发学生探究热情、培养学生创新思维,为学校专业建设和创新人才培养奠定基础。 展开更多
关键词 科研反哺教学 基础生物化学 BOPPPS 生物固氮
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冻藏过程中温度波动幅度对牛霖品质的影响 被引量:1
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作者 吴冬夏 黎紫璇 +7 位作者 张博文 邓佳慧 沈彩梦 商照远 万家欣 杨永安 栗琼琼 张冠宇 《冷藏技术》 2025年第2期42-47,共6页
为探究冻藏过程中温度波动及波动幅度对牛霖品质的影响,本研究通过控制不同温度波动幅度((-18±0.1)℃恒温组、-18℃~-16℃组、-18℃~-14℃组、-18℃~-10℃组),测试并分析了牛霖在6周冻藏期内质构与化学指标的变化规律。结果表明,... 为探究冻藏过程中温度波动及波动幅度对牛霖品质的影响,本研究通过控制不同温度波动幅度((-18±0.1)℃恒温组、-18℃~-16℃组、-18℃~-14℃组、-18℃~-10℃组),测试并分析了牛霖在6周冻藏期内质构与化学指标的变化规律。结果表明,随着冻藏时间的增加以及温度波动幅度的增大,牛霖的硬度、弹性、咀嚼性、回复性和嫩度逐渐降低,而挥发性盐基氮(TVB-N)含量和硫代巴比妥酸反应物(TBARS)含量逐渐升高。在(-18±0.1)℃恒温冻藏环境下,各质构和化学指标变化幅度较小,能更好地维持牛霖的品质。当温度波动幅度增大,质构指标的下降速率和化学指标的增长速率变快,且冻藏温度波动幅度越大,质构和化学指标的变化趋势越明显。与初始值相比,恒温组牛霖经过6周的冻藏,其硬度、弹性、咀嚼性、回复性、嫩度分别降低了2.2%、2.3%、3.18%、1.28%、2.3%。与之相比,-18℃~-10℃组牛霖经过6周的冻藏,其硬度、弹性、咀嚼性、回复性、嫩度分别降低了39.2%、10.6%、44.3%、12.6%、6.4%,而TVB-N含量和TBARS含量分别升高了23.5%和204.6%。因此,在牛霖的冻藏过程中,应尽量控制冻藏温度在较小的波动范围内。本研究结果为牛霖的冻藏工艺提供了重要的数据参考和技术指导。 展开更多
关键词 冻藏品质 温度波动 牛霖 质构特性 挥发性盐基氮 硫代巴比妥酸反应物
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虾粉新鲜度对罗氏沼虾生长性能、抗氧化能力及肝胰腺健康的影响
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作者 吴雨蘅 徐洁 +6 位作者 邓康裕 王安然 常恩慧 罗东旭 董小敬 邓登 苗淑彦 《动物营养学报》 北大核心 2025年第11期7807-7819,共13页
本试验旨在探究虾粉新鲜度对罗氏沼虾生长性能、抗氧化能力及肝胰腺健康的影响。将新鲜[总挥发性盐基氮(TVB-N)含量为104 mg/100 g]、中新鲜度(TVB-N含量为200 mg/100 g)、低新鲜度(TVB-N含量为300 mg/100 g)的虾粉分别按9%的比例添加... 本试验旨在探究虾粉新鲜度对罗氏沼虾生长性能、抗氧化能力及肝胰腺健康的影响。将新鲜[总挥发性盐基氮(TVB-N)含量为104 mg/100 g]、中新鲜度(TVB-N含量为200 mg/100 g)、低新鲜度(TVB-N含量为300 mg/100 g)的虾粉分别按9%的比例添加至基础饲料中,配制TVB-N含量分别为55(ST55组,添加新鲜虾粉)、70(ST70组,添加中新鲜度虾粉)和78 mg/100 g(ST78组,添加低新鲜度虾粉)的3种试验饲料。选取552尾健康、规格均匀、初始体重为(1.07±0.01)g的罗氏沼虾虾苗,随机分为3组,每组4个重复,每个重复46尾,开展73 d的养殖试验。结果表明:1)ST70组和ST78组终末体重、存活率(SR)、增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、肝体比(HSI)和肥满度(CF)显著低于ST55组(P<0.05),饲料系数(FCR)显著高于ST55组(P<0.05)。2)ST70组和ST78组肝胰腺脂肪酶(LPS)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽S转移酶(GST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性及血清一氧化氮(NO)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量显著低于ST55组(P<0.05),血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于ST55组(P<0.05)。3)ST70组和ST78组肝胰腺Relish、免疫缺陷蛋白(IMD)、GPx、铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn SOD)和凋亡抑制蛋白(IAP)的mRNA相对表达量显著低于ST55组(P<0.05),肝胰腺半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(Caspase3)、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶9(Caspase9)、B细胞淋巴瘤-2相关卵巢杀伤蛋白(Bok)和核因子-κB(NF-κB)的mRNA相对表达量显著高于ST55组(P<0.05)。4)氨氮应激和高温应激试验结果显示,ST70组和ST78组罗氏沼虾的累积存活率显著低于ST55组(P<0.05)。综上所述,当饲料TVB-N含量超过70 mg/100 g时,罗氏沼虾的生长性能、抗氧化能力及抗应激能力显著降低,并导致了肝胰腺的细胞凋亡。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 虾粉新鲜度 总挥发性盐基氮 生长性能 抗氧化能力 肝胰腺健康
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不同贮藏条件下羊肉中挥发性盐基氮和生物胺含量变化
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作者 张婧譞 寇宗红 +3 位作者 尤泰斐 线舒云 高亚玲 刘兰霞 《农产品加工》 2025年第19期11-16,23,共7页
以羊肉肌肉组织为研究对象,测定3种不同贮藏方式(4℃冷藏、-18℃冷冻、-20℃速冻)下羊肉中挥发性盐基氮(Total volatile basic nitroge,TVB-N)和8种生物胺(苯乙胺、酪胺、组胺、色胺、尸胺、腐胺、精胺和亚精胺)等主要新鲜度指标,并对... 以羊肉肌肉组织为研究对象,测定3种不同贮藏方式(4℃冷藏、-18℃冷冻、-20℃速冻)下羊肉中挥发性盐基氮(Total volatile basic nitroge,TVB-N)和8种生物胺(苯乙胺、酪胺、组胺、色胺、尸胺、腐胺、精胺和亚精胺)等主要新鲜度指标,并对其含量变化及皮尔森(Pearson)相关性进行分析。不同贮藏方式对羊肉中TVB-N及8种生物胺含量变化影响各异。3种贮藏方式下羊肉中TVB-N含量均随着贮藏时间的延长而逐渐增加,与贮藏时间有极其显著的相关性(p<0.01)。除未检出章鱼胺外,羊肉在冷冻、速冻2种贮藏方式下均可产生多种生物胺,冷冻方式下羊肉中色胺、苯乙胺、尸胺、组胺与贮藏时间均存在较显著的相关性(p<0.01),精胺与贮藏时间存在显著的相关性(p<0.05);速冻方式下羊肉中苯乙胺、尸胺、精胺与贮藏时间存在较显著的相关性(p<0.01),色胺与贮藏时间存在显著的相关性(p<0.05)。 展开更多
关键词 羊肉 挥发性盐基氮 生物胺 新鲜度
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基于近红外光谱的腌制生食虾蛄新鲜度快速检测技术
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作者 李杨心慧 吕晨鑫 +8 位作者 侯辰侠 常波 刘月贞 张澍 耿珑瑶 杨晋一 邓皓天 朱金艳 张振 《食品研究与开发》 2025年第14期157-165,共9页
该文基于近红外光谱,建立快速检测腌制生食虾蛄新鲜度模型,并筛选出腌制生食虾蛄挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量预测的最佳模型。采用一阶导数、多元散射校正(multiplicative scatter correction,MSC)、标准正... 该文基于近红外光谱,建立快速检测腌制生食虾蛄新鲜度模型,并筛选出腌制生食虾蛄挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量预测的最佳模型。采用一阶导数、多元散射校正(multiplicative scatter correction,MSC)、标准正态变换,通过组合预处理方法对近红外光谱数据进行处理,并运用偏最小二乘法(partial least squares,PLS)和卷积神经网络(convolutional neural network,CNN),建立定量预测TVB-N模型。通过预测准确度、稳定性及对不同样本的适应性,进行多维度评估分析。结果表明,基于近红外光谱建立PLS和CNN定量预测模型,模型均可靠;利用MSC对去壳虾仁光谱进行预处理后所构建的CNN模型,展现出最佳的预测性能,训练集与测试集的相关系数分别为0.93、0.84。 展开更多
关键词 近红外光谱 挥发性盐基氮 卷积神经网络 偏最小二乘法 腌制生食虾蛄
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用近红外漫反射光谱检测肉品新鲜度的初步研究 被引量:74
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作者 侯瑞锋 黄岚 +2 位作者 王忠义 丁海曙 徐志龙 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期2193-2196,共4页
挥发性盐基氮一直以来是评定肉品新鲜程度的重要指标,通常其测定依据是半微量凯氏定氮法,这难以满足当前肉品快速非破坏性的检测要求。文章通过近红外漫反射光谱法(NIRS)建立了挥发性盐基氮(TVB-N)的预测模型,并通过聚类分析方法对光谱... 挥发性盐基氮一直以来是评定肉品新鲜程度的重要指标,通常其测定依据是半微量凯氏定氮法,这难以满足当前肉品快速非破坏性的检测要求。文章通过近红外漫反射光谱法(NIRS)建立了挥发性盐基氮(TVB-N)的预测模型,并通过聚类分析方法对光谱数据进行了分类处理。结果表明当猪肉样品中TVB-N含量超过11.6 mg.(100g)-1时,可以判定该肉品为次鲜肉,采用近红外漫反射光谱法建立预测模型,能够实现对肉品的新鲜程度非破坏性、快速检测。 展开更多
关键词 肉品新鲜度 挥发性盐基氮 近红外漫反射光谱 聚类分析
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利用航空成像光谱数据研究土壤供氮量及变量施肥对冬小麦长势影响 被引量:42
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作者 宋晓宇 王纪华 +3 位作者 薛绪掌 刘良云 陈立平 赵春江 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期45-49,共5页
以推扫式成像光谱仪PHI(PushbroomHyperspectralImager)获取的冬小麦拔节期、灌浆初期及乳熟期的航空影像数据为基础,提取反映冬小麦长势的光谱特征值,结合地面调查数据,分析了研究区冬小麦的长势情况;对不同时相光谱特征值与土壤基础... 以推扫式成像光谱仪PHI(PushbroomHyperspectralImager)获取的冬小麦拔节期、灌浆初期及乳熟期的航空影像数据为基础,提取反映冬小麦长势的光谱特征值,结合地面调查数据,分析了研究区冬小麦的长势情况;对不同时相光谱特征值与土壤基础供氮量、土壤总供氮量以及变量施肥量进行统计分析,分析结果显示:土壤基础供氮量、土壤总供氮量的空间分布差异对冬小麦长势有明显的影响,其中,土壤基础供氮量是影响冬小麦长势的重要因素,它对冬小麦的长势影响贯穿冬小麦的整个生育期;此外,该文还通过变量施肥前后作物光谱信息的变化,建立了冬小麦拔节期与灌浆初期光谱特征值的变化量与变量施肥量之间的联系,对变量施肥的效果进行了初步的评价;研究结果表明:变量施肥能够改善冬小麦长势状况;通过变量施肥,土壤基础供氮量的空间分布差异对作物长势的影响能够得到一定的控制。 展开更多
关键词 PHI(Pushbroom HYPERSPECTRAL Imager) 高光谱影像数据 基础供氮量 变量施肥 土壤总供氮量
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贮藏温度对鲐鱼品质的影响研究 被引量:28
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作者 郑平安 孙静 +5 位作者 全晶晶 张亮 刘文 李晔 张春丹 苏秀榕 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期75-80,共6页
运用电子鼻检测鲐鱼的挥发性成分变化,并结合化学方法测定挥发性盐基氮、组胺、pH值以及鲐鱼质构,综合分析低值青皮红肉鱼-鲐鱼在常温、4℃和-20℃下新鲜度及品质变化情况。结果表明,在常温以及4℃贮藏条件下,电子鼻主成分分析(PCA)可... 运用电子鼻检测鲐鱼的挥发性成分变化,并结合化学方法测定挥发性盐基氮、组胺、pH值以及鲐鱼质构,综合分析低值青皮红肉鱼-鲐鱼在常温、4℃和-20℃下新鲜度及品质变化情况。结果表明,在常温以及4℃贮藏条件下,电子鼻主成分分析(PCA)可以区分不同贮藏天数的鲐鱼,而在-20℃,PCA的累积贡献率只有74.77%,不能有效区分开。在常温贮藏,TVB-N、组胺和pH值各项指标检测第1天,鱼肉即开始发生腐败;在4℃贮藏条件下,第4天开始即发生腐败;在-20℃,鲜度品质未发生大幅降低。随着贮藏时间的延长,鲐鱼各参数总体呈下降趋势。在不同贮藏温度下,TVB-N和组胺随时间延长而增加,且两者之间呈现正相关性。此外,质构测定结果表明低温冻藏可以有效减少鱼肉在贮藏过程中鲜度的降低程度。 展开更多
关键词 鲐鱼 电子鼻 新鲜度 pH 组胺 挥发性盐基氮
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应用三甲胺评价鱼类新鲜度与TVBN/TMA比值的研究 被引量:24
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作者 马成林 陈琦昌 +2 位作者 李力权 赵君 高晓伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第11期16-19,共4页
对四种淡水鱼和两种海产鱼在贮存过程中的三甲胺(TMA)和挥发性盐基氮(TVBN)含量变化情况进行了时间跟踪,结果表明,鱼体中TMA含量与TVBN含量高度正相关;TMA指标不仅能判定海产鱼类的新鲜度,而且也可作为淡水鱼的鲜度指标。探讨了用TVBN/... 对四种淡水鱼和两种海产鱼在贮存过程中的三甲胺(TMA)和挥发性盐基氮(TVBN)含量变化情况进行了时间跟踪,结果表明,鱼体中TMA含量与TVBN含量高度正相关;TMA指标不仅能判定海产鱼类的新鲜度,而且也可作为淡水鱼的鲜度指标。探讨了用TVBN/TMA比值评价海鱼和淡水鱼新鲜度的适用性。 展开更多
关键词 三甲胺 鱼类 鲜度 TVBN TMA 比值
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不同储藏温度对鲢鱼鲜度品质的影响 被引量:26
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作者 姚燕佳 张进杰 +2 位作者 顾伟钢 纪蓉 胡亚芹 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期212-218,共7页
对储藏于10℃、-1℃和-20℃条件下的鲢鱼进行感官评定,并测定挥发性盐基氮(T-VBN)、三甲胺(TMA)和K值等,从而分析不同储藏条件下鲢鱼鲜度品质的变化情况.感官评定结果表明:10℃条件下鲢鱼块的储藏期不超过3 d;-1℃条件下不超过9 d.十二... 对储藏于10℃、-1℃和-20℃条件下的鲢鱼进行感官评定,并测定挥发性盐基氮(T-VBN)、三甲胺(TMA)和K值等,从而分析不同储藏条件下鲢鱼鲜度品质的变化情况.感官评定结果表明:10℃条件下鲢鱼块的储藏期不超过3 d;-1℃条件下不超过9 d.十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)图谱显示:在10℃条件下储藏至第3天,肌球蛋白重链明显发生降解;在-1℃和-20℃条件下储存至第9天,出现肌球蛋白重链的降解条带;但随着冻藏时间的延长,肌球蛋白重链进一步降解的趋势并不明显.在3种储存条件下,T-VBN、TMA和K值均随着储藏时间的延长而不断上升,且储藏温度越高,上升趋势越快,与感官检测结果一致;因此,蛋白质降解、ATP降解及三甲胺的形成是评价鲜度损失的理想指标,而且充分地解释了鱼体鲜度降低的规律.此外,低温冻藏有效地减缓了淡水鲢鱼储藏过程中鲜度的降低速率. 展开更多
关键词 鲜度 鲢鱼 蛋白质 挥发性盐基氮(T—VBN) 三甲胺(TMA) K值
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功能化酸性离子液体脱除模拟油品中的非碱性氮 被引量:23
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作者 王辉 解从霞 +1 位作者 于世涛 刘福胜 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期55-60,共6页
合成了一系列功能化酸性离子液体并用于模拟油品中非碱性氮-吲哚的脱除。结果表明,离子液体的阴离子对脱氮率有较大影响,离子液体的酸性越强,对吲哚的选择性脱除效果越好,不同阴离子的脱氮率顺序为:HSO4->CF3COO->H2PO4->CH3C... 合成了一系列功能化酸性离子液体并用于模拟油品中非碱性氮-吲哚的脱除。结果表明,离子液体的阴离子对脱氮率有较大影响,离子液体的酸性越强,对吲哚的选择性脱除效果越好,不同阴离子的脱氮率顺序为:HSO4->CF3COO->H2PO4->CH3COO-。以(CH3CH2)3N(CH2)3SO3HHSO4为例,考察了剂油比、剂水比、沉降时间、反应时间和温度对油品脱氮率的影响。结果表明,在优化的工艺路线下,(CH3CH2)3N(CH2)3SO3HHSO4对油品中的吲哚脱除率可达99.12%,重复使用六次后,脱氮活性未见明显降低,具有良好的稳定性,。 展开更多
关键词 功能化 酸性离子液体 脱氮 非碱性氮 吲哚
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基于电子鼻的带鱼货架期预测模型 被引量:50
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作者 佟懿 谢晶 +1 位作者 肖红 杨胜平 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期356-360,共5页
为探索通过气味分析判断海产品贮藏品质的方法,利用电子鼻对带鱼在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性气味变化进行了分析,对所获数据进行了主成分分析与货架期分析,并与理化品质指标值挥发性盐基氮(totalvolatile basicnitrogen,TVBN)... 为探索通过气味分析判断海产品贮藏品质的方法,利用电子鼻对带鱼在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性气味变化进行了分析,对所获数据进行了主成分分析与货架期分析,并与理化品质指标值挥发性盐基氮(totalvolatile basicnitrogen,TVBN)相联系,建立了带鱼在273~283K下的货架期预测模型。结果表明:电子鼻18个金属传感器能很好地将贮藏于273与283K下的带鱼随着贮藏时间变化的气味进行区分。贮藏于不同温度条件下的带鱼的TVBN值与菌落总数值均随着贮藏时间的增加而增长,且均符合一级化学动力学模型(R2>0.9)。基于电子鼻货架期分析获得的273~283K下的气味变化结果与该温度下理化品质指标变化具有较好的对应关系,采用Arrhenius动力学模型推导公式求得带鱼在(273~283K)温度段内TVBN的Q10(温差为10K的货架寿命之比)值,对照该温度段下电子鼻货架期分析获得的气味变化货架期分析值,得到带鱼在该温度段内的Q10货架期预测模型,经验证,其预测误差小于20%。可根据获得的货架期预测模型对带鱼在273~283K条件下的货架期进行预测。 展开更多
关键词 动力学模型 主成分分析 气味 电子鼻 菌落总数 挥发性盐基氮 带鱼
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