食品微生物检验中大肠菌群MPN计数法培养基质量控制措施分析 被引量：6

1

作者 陈东兴 米富昌 《工业微生物》 CAS 2024年第5期104-106,共3页

食品安全已经成为食品领域重点关注的问题之一,食品微生物检验不仅是食品安全的重要保障,也对公众健康有着直接的影响。目前,食品微生物频繁地引发食品安全问题,亟需采取有效措施对食品微生物检验质量加以控制。在开展食品微生物检验的... 食品安全已经成为食品领域重点关注的问题之一,食品微生物检验不仅是食品安全的重要保障,也对公众健康有着直接的影响。目前,食品微生物频繁地引发食品安全问题,亟需采取有效措施对食品微生物检验质量加以控制。在开展食品微生物检验的过程中,检验结果会很大程度上受到培养基质量的影响。鉴于此,文章在简要分析MPN计数法的基础上,指出在食品微生物检验中采用MPN计数法面临的挑战,并以大肠菌群为例,总结MPN计数法应用过程中对培养基质量的控制措施,以期为提高食品微生物检验质量提供可靠参考。 展开更多

关键词 食品微生物检验 大肠菌群 mpn计数法 培养基质量控制

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基于MPN原理的TEMPO/TVC法检测食品中的细菌总数及其测量不确定度的评定 被引量：4

2

作者 韩伟 顾鸣 金伟青 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期668-671,共4页

细菌总数(也称需氧细菌数)的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣,是最常见的食品卫生指标之一。本文比较了传统的菌落计数方法和基于最大近似值(MPN)原理的TEMPO/TVC仪器法,对多个种类的190个食品样品进行了检测。实验数据的比... 细菌总数(也称需氧细菌数)的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣,是最常见的食品卫生指标之一。本文比较了传统的菌落计数方法和基于最大近似值(MPN)原理的TEMPO/TVC仪器法,对多个种类的190个食品样品进行了检测。实验数据的比对表明TEMPO/TVC法与菌落计数方法一致性程度较好(符合率97.4%,准确度和精确度无差异),测量不确定度相近,具有简便、快速、高效、人为误差较小的特点。 展开更多

关键词 TEMPO/TVC法 mpn 测量不确定度

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利用改良MSRV-MPN法对食品中沙门菌定量的研究 被引量：1

3

作者 张冬民 炊慧霞 +1 位作者 崔莹 张秀丽 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2013年第5期593-595,599,共4页

目的目的建立一种操作简单、准确、快速的沙门菌定量方法,为食品安全风险评估提供数据支持。方法从河南省肉鸡专项监测点在不同环节采集60份生鸡肉,分别利用常规MPN法和改良MSRV-MPN法进行沙门菌的定量检测。结果两种方法的检测限均为0.... 目的目的建立一种操作简单、准确、快速的沙门菌定量方法,为食品安全风险评估提供数据支持。方法从河南省肉鸡专项监测点在不同环节采集60份生鸡肉,分别利用常规MPN法和改良MSRV-MPN法进行沙门菌的定量检测。结果两种方法的检测限均为0.3 MPN/g,常规MPN法计数结果有9份样品高于改良MSRV-MPN法,改良MSRV-MPN法计数结果有37份样品高于常规MPN法,有14份样品二者计数结果相等,经统计学分析(SPSS 10.1),Z=-4.019,P<0.05,差异有统计学意义,改良MSRV-MPN法计数结果高于常规法。结论改良MSRV-MPN法优于常规MPN法,值得推广使用。 展开更多

关键词 改良MSRV-mpn法 常规mpn法 沙门菌 定量

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食品增稠剂大肠菌群MPN计数方法研究 被引量：1

4

作者 刘军 殷茂荣 +3 位作者 王勤 王延东 王雪梅 袁新华 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第5期661-663,共3页

目的改进传统方法,建立适用于食品增稠剂的大肠菌群MPN计数方法。方法选择高黏稠度的食品增稠剂样品,以标准菌株菌悬液对样品加标,采用增容改进法建立新的大肠菌群MPN计数法,与传统方法进行比对试验和检出限对比试验,确认增容改进法的... 目的改进传统方法,建立适用于食品增稠剂的大肠菌群MPN计数方法。方法选择高黏稠度的食品增稠剂样品,以标准菌株菌悬液对样品加标,采用增容改进法建立新的大肠菌群MPN计数法,与传统方法进行比对试验和检出限对比试验,确认增容改进法的可行性。结果加标试验表明增容改进法在应用于食品增稠剂的大肠菌群MPN计数时结果最好,加标回收达100%;检出限与传统国标法没有显著差别。结论采用增容改进法建立的大肠菌群MPN计数法,试验结果满意,可用于各种高黏度的食品增稠剂大肠菌群MPN计数。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品增稠剂 大肠菌群 mpn计数法 初发酵试验

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油田硫酸盐还原菌APS-MPN-PCR快速定量检测方法 被引量：3

5

作者 魏利 马放 《西安石油大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第1期91-94,共4页

为了解决现有油田污水中硫酸盐还原菌检测周期长、检测费用较高的问题，应用聚合酶链式反应（PCR）技术与倍比稀释法（MPN）相结合的APS-MPN-PCR法，对硫酸盐还原菌进行快速定量检测．从污水中制备了直接用于PCR扩增的菌液，保证了定量... 为了解决现有油田污水中硫酸盐还原菌检测周期长、检测费用较高的问题，应用聚合酶链式反应（PCR）技术与倍比稀释法（MPN）相结合的APS-MPN-PCR法，对硫酸盐还原菌进行快速定量检测．从污水中制备了直接用于PCR扩增的菌液，保证了定量检测的准确性；建立以腺苷酰硫酸还原酶基因（APS）为靶位点的通用探针APS7F和APS8R的反应体系和扩增条件．研究结果表明，与液体稀释培养法相比，该方法检测灵敏度提高了两个数量级，操作时间缩短（整个检测过程只需要3～4h），检测费用也降低．该方法检测结果非常稳定，真实的表征了污水中实际的SRB菌数量，可以在生产中应用． 展开更多

关键词 硫酸盐还原菌 定量检测 腺苷酰硫酸还原酶 APS-mpn—PCR法

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湖泊中军团菌的巢式PCR-MPN检测法

6

作者 王娜 刘庆 +2 位作者 邢鹏 余多慰 吴庆龙 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期107-110,共4页

为了直接检测环境水体中军团菌的存在,文章将巢式PCR与倍比稀释法相结合(巢式PCR-MPN法),采用两对引物扩增环境样品基因组DNA。将检测到含有军团菌的样品DNA模板进行十倍梯度稀释,由最低检测的稀释度,计算出样品中军团菌的细胞数,同时... 为了直接检测环境水体中军团菌的存在,文章将巢式PCR与倍比稀释法相结合(巢式PCR-MPN法),采用两对引物扩增环境样品基因组DNA。将检测到含有军团菌的样品DNA模板进行十倍梯度稀释,由最低检测的稀释度,计算出样品中军团菌的细胞数,同时确定方法检测的灵敏度。并用克隆建库、构建系统树的方法来验证该文研究方法的特异性。研究结果表明,巢式PCR第二步后获得的序列均为军团菌序列,该方法军团菌DNA的检出限可以低至2.74 fg/μL。该研究建立的水体军团菌检测方法具有简便快捷、特异性好、灵敏度高的特点。 展开更多

关键词 军团菌 巢式PCR-mpn法 湖泊

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应用概率理论拓宽MPN值的计算与实用性

7

作者 黄江丽 包力 +1 位作者 关艳珠 魏春芳 《环境工程》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期51-54,共4页

应用多管法检测大肠菌群细菌数是一种适用各种水样的行之有效的检验方法，但此方法操作繁琐，数据处理较难。本文应用概率理论，推导出多种情况下大肠菌群最可能数ＭＰＮ值计算公式，并编制了方便可靠的ＨＢＧ程序，从而进一步提高了此... 应用多管法检测大肠菌群细菌数是一种适用各种水样的行之有效的检验方法，但此方法操作繁琐，数据处理较难。本文应用概率理论，推导出多种情况下大肠菌群最可能数ＭＰＮ值计算公式，并编制了方便可靠的ＨＢＧ程序，从而进一步提高了此法的实用价值。 展开更多

关键词 多管法 大肠菌群mpn值 HBG程序 水质监测

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对耐胆盐革兰氏阴性菌检验采用MPN法和平板法的比较

8

作者 潘雯 陈伟盛 《中国药品标准》 CAS 2017年第3期199-201,共3页

目的:比较MPN法和平板法对耐胆盐革兰氏阴性菌计数是否存在显著性差异。方法:采用单人四种方法计数和多人两种方法计数,通过统计学分析是否存在显著性差异。结果:MPN的离散性较大,预培养5h较2 h菌体有增殖。结论:检查耐胆盐革兰氏阴性... 目的:比较MPN法和平板法对耐胆盐革兰氏阴性菌计数是否存在显著性差异。方法:采用单人四种方法计数和多人两种方法计数,通过统计学分析是否存在显著性差异。结果:MPN的离散性较大,预培养5h较2 h菌体有增殖。结论:检查耐胆盐革兰氏阴性菌应尽量在2 h内完成,MPN法较灵敏,更适合于污染轻的样品。 展开更多

关键词 耐胆盐革兰氏阴性菌 mpn法 平板法

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MPN法测定医疗保健产品生物负载的探讨 被引量：1

9

作者 孔林 曹相辉 +1 位作者 何亮 林开爵 《计量与测试技术》 2020年第2期49-51,共3页

本文从医疗保健产品微生物检测的实际需要出发,详细介绍了生物负载MPN法测定的应用进展、使用前提、方法实施及验证。最后总结了MPN法的结果计算公式,并讨论了结果计算中的一些特殊情况,可为生物负载检测提供参考。

关键词 医疗保健产品 mpn法 生物负载 方法验证

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MPN计数法对肉类食品检测金黄色葡萄球菌的影响 被引量：1

10

作者 杨淑芬 蔡雪 +1 位作者 宋天琪 丰硕 《现代食品》 2019年第10期152-154,共3页

目的:研究MPN计数法对肉类食品检测金黄色葡萄球菌的影响。方法:选择2017年5月至2018年12月期间,每月在武汉市农贸市场购买的生猪肉、生牛肉、禽肉类及散装熟肉4类肉类食品作为研究对象,分别利用MPN计数法检测其中的金黄色葡萄球菌,观... 目的:研究MPN计数法对肉类食品检测金黄色葡萄球菌的影响。方法:选择2017年5月至2018年12月期间,每月在武汉市农贸市场购买的生猪肉、生牛肉、禽肉类及散装熟肉4类肉类食品作为研究对象,分别利用MPN计数法检测其中的金黄色葡萄球菌,观察其检测结果。结果:经过MPN计数法检测后,其中生猪肉有10份阳性,检出率26.32%;生牛肉有10份阳性,检出率31.25%;禽肉类有26份阳性,检出率50.98%;散装熟肉有19份阳性,检出率35.19%。结论:MPN计数法在肉类食品检测金黄色葡萄球菌中具有重要意义,检出率较高,具有临床推广使用的价值。 展开更多

关键词 肉类食品 mpn计数法 金黄色葡萄球菌 禽肉类

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多管法检测大肠菌群MPN值─—HBG程序的探讨

11

作者 黄江丽 包力 关艳珠 《吉林化工学院学报》 CAS 1994年第2期24-27,共4页

应用多管法检测大肠菌群细菌数是一种适用各种水样的行之有效的检验方法。但此方法操作繁琐，数据处理较难。本文应用概率理论，推导出多种情况下大肠菌群最可能数（ＭＰＮ值）计算公式。并编制了方便可靠的ＨＢＧ程序，从而进一步提高... 应用多管法检测大肠菌群细菌数是一种适用各种水样的行之有效的检验方法。但此方法操作繁琐，数据处理较难。本文应用概率理论，推导出多种情况下大肠菌群最可能数（ＭＰＮ值）计算公式。并编制了方便可靠的ＨＢＧ程序，从而进一步提高了此法的实用价值。 展开更多

关键词 多管法 大肠菌群 mpn值 水质监测

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不同植被土壤好气性自生固氮菌的时空变化格局及其菌株的初步筛选 被引量：5

12

作者 王贵 赵骥民 +2 位作者 郝清玉 覃青青 黄良春 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期60-64,共5页

主要分析了青皮天然林与木麻黄人工林等其他植被类型在土壤好气性自生固氮菌数量分布方面的差异及较强固氮能力菌株的分离和筛选。在石梅湾的8种不同植被类型样地，于不同季节取样4次，每次均取0～10cm及10～20cnl两个土层的根际土与根... 主要分析了青皮天然林与木麻黄人工林等其他植被类型在土壤好气性自生固氮菌数量分布方面的差异及较强固氮能力菌株的分离和筛选。在石梅湾的8种不同植被类型样地，于不同季节取样4次，每次均取0～10cm及10～20cnl两个土层的根际土与根外土，用改良阿须贝培养基、MPN法计数土壤好气性自生固氮菌并初步筛选具有较强固氮能力的菌株。结果表明：本区土壤好气性自生固氮菌的时间分布极不均匀，且空间分布明显受到时间的影响。从时间分布来看，在一个年周期中，4月固氮菌数量最多，而7月最少，两者差异显著，此后数量又逐渐增加；从空间分布来看，随采样时间不同，植被、取样深度、植物根系、样地地势等条件均对土壤好气性自生固氮菌数量分布也有所不同，这些条件归根到底是通过改变土壤的氮素营养供给，土壤的水、热、气条件来影响固氮菌的分布；同时各植被类型的好气性自生固氮菌数量季节变化幅度也有异，处于高级别演替阶段青皮过伐林及混交林的季节变化明显小于较低演替阶段的灌丛、次生青皮林及木麻黄林。研究还分离了15个具有潜在固氮能力的菌株，并筛选出4个固氮能力较强的菌株．为进一步在海防林的建设及青皮林的保护中研究利用植物促生菌做了初步探索和准备。 展开更多

关键词 土壤 好气性自生固氮菌 数量分布 mpn法 植物促生菌

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两种沙门氏菌定量计数方法的比较 被引量：8

13

作者 张秀丽 廖兴广 +3 位作者 张濛 高葆真 孙宁 炊惠霞 《实用预防医学》 CAS 2005年第5期1065-1066,共2页

目的为了准确计数生鲜肉中的沙门氏菌的数量,为微生物危险性评估提供精确的数据支持,探索一种实用性、准确性和选择性的沙门氏菌计数方法.方法将污染不同数量沙门氏菌的样品分别稀释,同时用平板计数法和MPN法分别计数,比对两方法的准确... 目的为了准确计数生鲜肉中的沙门氏菌的数量,为微生物危险性评估提供精确的数据支持,探索一种实用性、准确性和选择性的沙门氏菌计数方法.方法将污染不同数量沙门氏菌的样品分别稀释,同时用平板计数法和MPN法分别计数,比对两方法的准确度、灵敏度和可操作性.平板计数选用CHROMagar显色培养基平板和XLD琼脂平板作分离平板,挑取可疑菌落经鉴定后,计算沙门氏菌数.MPN法选用TTB、MM和SC增菌液分别于(36±1)℃、(42±1)℃增菌后,接种CHROMaagar显色培养基平板和XLD琼脂平板,挑取可疑菌落鉴定后查MPN表.结果样品中污染沙门氏菌量在1～500 cfu/g时,平板计数法不能将沙门氏菌很好地区分;MPN法采用SC增菌液(42±1)℃培养效果最好,检出限10 cfu/g,检测值和理论值(在500 cfu/g)的符合率为92.0%.结论MPN法无论从可操作性或是检出的灵敏度都要优于平板计数法. 展开更多

关键词 沙门氏菌 定量 平板计数 mpn法

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双层平板法对海产食品中副溶血性弧菌定量效果评价 被引量：2

14

作者 王媛 沈晓盛 +2 位作者 吴伟华 蔡友琼 徐捷 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期191-194,共4页

评价了双层平板(DLAP)计数法对海产食品中副溶血性弧菌的定量分析效果。通过在混合菌悬液和鱼、虾、贝等生物体中人为模拟染菌,并进行冷冻受伤减菌处理,采用DLAP计数法对副溶血性弧菌处理前后的菌量变化进行分析,同时采用MPN法、BCVM平... 评价了双层平板(DLAP)计数法对海产食品中副溶血性弧菌的定量分析效果。通过在混合菌悬液和鱼、虾、贝等生物体中人为模拟染菌,并进行冷冻受伤减菌处理,采用DLAP计数法对副溶血性弧菌处理前后的菌量变化进行分析,同时采用MPN法、BCVM平板计数法和TCBS平板计数法3种方法作为对照,运用SPSS软件分析4种方法测定结果的显著性差异(P<0.05)。试验结果表明,在理想的控制条件下,4种方法对不同基质条件中副溶血性弧菌的测定结果不存在明显差异;在菌体活力不强或受伤状态下,DLAP计数法对该菌的测定结果与MPN法在同一水平上且缩短了5d的检验周期,其准确性优于BCVM平板计数法和TCBS平板计数法,具有省时、准确的特点,适合广普应用。 展开更多

关键词 双层平板 mpn法 副溶血性弧菌 海产食品

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二级处理出水中沙门菌的改良多管发酵最大可能数定量检测方法 被引量：2

15

作者 魏梦楠 张崇淼 +1 位作者 王晓昌 曾颂 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期59-61,共3页

目的建立二级处理出水中沙门菌的改良多管发酵最大可能数(most probable number,MPN)定量检测方法。方法以某污水处理厂二沉池出水为水样,比较了滤膜法和改进的MPN法对沙门菌定量计数的结果。以滤膜法比较了木糖赖氨酸去氧胆酸盐琼脂(X... 目的建立二级处理出水中沙门菌的改良多管发酵最大可能数(most probable number,MPN)定量检测方法。方法以某污水处理厂二沉池出水为水样,比较了滤膜法和改进的MPN法对沙门菌定量计数的结果。以滤膜法比较了木糖赖氨酸去氧胆酸盐琼脂(XLD)培养基、Hekton Enteric Agar(HE)培养基、亚硫酸铋琼脂(BS)培养基对水样中沙门菌的选择分离效果。采用改进的MPN法并以PCR法作为最后的鉴定手段,考察了四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液、亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液、氯化镁孔雀绿(MM)增菌液在37、42℃培养24、48h的选择性增菌效果。结果滤膜法中三种选择性培养基都无法对沙门菌进行准确计数。采用改进的MPN法,选用MM增菌液在42℃培养24h后的选择性增菌效果最好。结论改进的MPN法不仅具有良好的准确性和灵敏度,而且显著缩短检测时间,提高检测效率,适用于城市污水二级处理出水中沙门菌的监测。 展开更多

关键词 水 沙门菌 滤膜法 改进的mpn法

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3M纸片检测大肠菌群法与国标快速检测法的比较研究 被引量：8

16

作者 范远景 潘丙南 +3 位作者 陈伟 韩明忠 程仁剑 李艳 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第1期364-365,379,共3页

[目的]比较用3M纸片法与用快速检测国标法(MEFH)对不同样品大肠菌群的检测结果。[方法]以花生、小米、玉米、大米和花生油为检测样品,以Aliz-gal和MUGal肉汤为培养基,设大肠菌群污染的自然状态未知浓度和模拟培养已知浓度的两种处理,进... [目的]比较用3M纸片法与用快速检测国标法(MEFH)对不同样品大肠菌群的检测结果。[方法]以花生、小米、玉米、大米和花生油为检测样品,以Aliz-gal和MUGal肉汤为培养基,设大肠菌群污染的自然状态未知浓度和模拟培养已知浓度的两种处理,进行3M纸片法与MEFH法对大肠菌群的检测结果对比试验。[结果]3M法与MEFH中MPN法检测自然状态的5种样品的大肠菌群结果比较符合率为90%,3M纸片法和MEFH中的平板法检测结果无明显差异。3M纸片法未出现假阳性现象,证明了3M纸片法有很强的选择性。[结论]3M纸片法操作简便,适合企业现场食品卫生检测。 展开更多

关键词 大肠菌群 3M纸片法 mpn法 平板法

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沼气发酵过程中产甲烷菌快速计数方法的研究 被引量：8

17

作者 张云飞 曲浩丽 +4 位作者 李强 代莉蓉 邓宇 尹小波 张培松 《中国沼气》 2011年第2期24-25,40,共3页

文章采用MPN以及显微计数两种方法对不同样品中甲烷菌数目进行检测。试验结果表明:显微计数用于沼气发酵过程中的甲烷菌检测是可行的。该法比MPN计数更加快速简便,结果也更接近真实情况。

关键词 甲烷菌 显微计数 mpn计数

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南极菲尔德斯半岛土壤氮循环微生物类群数量与功能活性的初步研究 被引量：2

18

作者 刘杰 张丹丹 +1 位作者 董龙龙 王能飞 《极地研究》 CAS CSCD 2017年第1期82-89,共8页

南极乔治王岛南端的菲尔德斯半岛被认为是研究南极生态与生物资源的理想之地。本研究从该半岛全岛范围采集了3类不同类型的土壤样品,采用传统最大或然法(MPN)对其所含氮循环各类群微生物的总量进行了测定,同时利用常规Griess试剂、纳氏... 南极乔治王岛南端的菲尔德斯半岛被认为是研究南极生态与生物资源的理想之地。本研究从该半岛全岛范围采集了3类不同类型的土壤样品,采用传统最大或然法(MPN)对其所含氮循环各类群微生物的总量进行了测定,同时利用常规Griess试剂、纳氏试剂等显色法初步估算了各菌群的功能活性强度,并结合土壤理化性质和采样点生态等进行了初步分析。目的是对该半岛土壤氮循环微生物进行先期初步了解,为进一步深入研究它们的其他特性奠定基础。结果表明:13个土样中所含氮循环微生物总量趋势为氨化菌>反硝化菌>硝化菌和固氮菌(活菌数),除极个别样品外均具有不同程度的硝化、反硝化、氨化活性。其中,所有土壤样品均具有比较高的氨化菌含量及氨化活性强度;丘陵山坡土壤的反硝化菌含量与反硝化活性强度要高于动、植物区土壤(极个别样品除外);动物区和植物区土壤的硝化菌含量较少,但硝化活性强度较高,预示着可能存在高效功能菌株;而丘陵山坡土壤的硝化菌含量及硝化活性强度则表现得高低不一。本结果为进一步深入研究该地区氮循环微生物提供了前期参考。 展开更多

关键词 菲尔德斯半岛 南极 土壤氮循环微生物 mpn法 菌群数量 功能活性 土壤理化性质

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肉鸡孵化养殖和屠宰销售环节中沙门菌污染研究 被引量：2

19

作者 刘杰 陈磊 +3 位作者 黄淑华 张秀丽 孟雨 马淑雯 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第12期2859-2861,共3页

目的:了解开封市肉鸡孵化、养殖、屠宰、运输、销售全过程中沙门菌的污染状况。方法:采集孵化场、养殖场、屠宰场、大型超市等4个场所18个环节的样本,共380份。依据mini-MSRV MPN法进行分离,按照GB4789.4-2010进行沙门菌鉴定。结果:四... 目的:了解开封市肉鸡孵化、养殖、屠宰、运输、销售全过程中沙门菌的污染状况。方法:采集孵化场、养殖场、屠宰场、大型超市等4个场所18个环节的样本,共380份。依据mini-MSRV MPN法进行分离,按照GB4789.4-2010进行沙门菌鉴定。结果:四个场所中屠宰场、大型超市所采样本污染严重,阳性率分别为45.1%、47.6%,18个环节屠宰环节中预冷池水、刀具案板、褪毛后整鸡、及超市销售中的肉鸡制品污染严重,阳性率分别为100%、58.3%、83.3%、61.1%,检出的阳性菌株分布于沙门菌5个血清型,以印第安纳沙门菌和肠炎沙门菌为主。结论:开封鸡肉制品沙门菌血清型主要是肠炎和印第安那沙门菌,屠宰和销售环节是沙门菌交叉污染的关键,有关部门应采取综合措施,有效控制鸡肉沙门菌污染。 展开更多

关键词 沙门菌 鸡肉制品 mini-MSRVmpn法 血清型

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食品卫生微生物质控定量检测样品的制备及结果评价分析 被引量：17

20

作者 炊慧霞 张丁 +1 位作者 裴晓燕 张秀丽 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第11期2621-2624,共4页

目的:制备食品卫生微生物定量质控样品,并对检测结果进行分析和评价,为微生物质控定量检测工作的开展提供依据。方法:以奶粉为基质,滴加一定量的菌液后制成定量检测用的质控样品,低温保存运输,并应用同步试验的方法进行质控,完成对大肠... 目的:制备食品卫生微生物定量质控样品,并对检测结果进行分析和评价,为微生物质控定量检测工作的开展提供依据。方法:以奶粉为基质,滴加一定量的菌液后制成定量检测用的质控样品,低温保存运输,并应用同步试验的方法进行质控,完成对大肠菌群平板法计数、金黄色葡萄球菌平板法计数和阪崎肠杆菌MPN法计数的考核。利用复现性临界差值(CD)和复现性限(R)对实验室内和实验室间的数据分别进行评价。结果:室内计数结果 80%～100%在控制范围内,室间计数结果 83.33%～94.44%在控制范围内。结论:此次研究结果显示制备的质控样品对于大肠菌群及金黄色葡萄球菌平板法计数效果比较好,对于阪崎肠杆菌MPN法计数效果稍差。 展开更多

关键词 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 阪崎肠杆菌 平板法 mpn法

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