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题名中国成年居民营养素日常摄入量的研究
被引量：7
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作者
范轶欧
胡小琪
何宇纳
杨晓光
徐贵发
马冠生
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机构
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
山东省疾病预防控制中心
山东大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
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出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第4期376-379,384,共5页
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基金
卫生部专项基金资助项目
科技部重大专项基金资助项目(No.2001DEA30035
2003DIA6N008)
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文摘
目的计算我国成年居民营养素日常摄入量(usual intake,UI),为准确评估我国居民膳食营养素摄入状况提供科学依据。方法使用"2002年中国居民营养与健康状况调查"数据,采用ISU方法和NCI方法计算43 672名成年居民的能量、15种营养素、膳食纤维和胆固醇的UI,并与直接计算的3 d摄入量进行比较。结果钙、硒、维生素B2和胆固醇的UI分布均值明显高于3 d摄入量均值,其中男性和女性胆固醇UI分布均值比3 d摄入量均值高14%和30%左右,能量和其余营养素UI分布均值稍低于3 d摄入量均值,其中碳水化合物和维生素C的UI分布均值比3 d摄入量均值低6%左右。能量和所有营养素UI分布标准差均低于3 d摄入量标准差,其中维生素B2的UI分布标准差比3 d摄入量标准差低50%以上;能量和大多数营养素摄入量分布的P10、P25和P50比3 d摄入量分布高,P75和P90比3 d摄入量分布低。结论未经统计学校正的直接计算法高估了大多数营养素摄入量均值及所有营养素摄入量分布的标准差,ISU和NCI方法对于改善营养素摄入量分布曲线尾端的估计很有效。
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关键词
营养素
日常摄入量
个体内变异
isu方法
NCI方法
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Keywords
nutrient
usual intake
intra-individual variation
isu method
NCI method
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分类号
R151.44
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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