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题名出口金枪鱼中金黄色葡萄球菌测定方法比较
被引量：1
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作者
张兰
郑永华
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机构
江苏食品职业技术学院
南京农业大学
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第1期313-314,316,共3页
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文摘
[目的]比较出口食品中金黄色葡萄球菌测定的2种方法。[方法]将出口食品中金黄色葡萄球菌测定方法(SN0172-92法和ISO6888法),同时应用于洪泽湖食品厂经熟加工的金枪鱼的检测,比较2种方法的实效性和实用性。[结果]2种方法在检测结果上无实质差异,有较好的一致性,但存在一些不同之处:SN0172-92法计数准确性高,ISO6888法耗时短,成本低。[结论]SN0172-92法的耗时长,成本高,但精确度高。
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关键词
金枪鱼
金黄色葡萄球菌
检测
iso6888
SN0172-92
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Keywords
Tuna
S. Aureus
iso6888
SN0172-92
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分类号
S965.332
[农业科学—水产养殖]
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