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HS-GC-MS分析不同粉碎工艺僵蚕及其炮制品的挥发性成分
1
作者 王媚 乔安平 +5 位作者 薛蕙 崔春利 张小飞 邹俊波 郭东艳 史亚军 《陕西中医药大学学报》 2025年第6期86-93,共8页
目的比较传统中药僵蚕三种炮制品(生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕)不同粒径(研磨、细粉、超微粉)的挥发性成分,为进一步研究僵蚕的药用价值提供依据。方法采用顶空进样提取僵蚕的挥发性成分,通过气相色谱-质谱联用仪对其进行鉴定,并利用峰... 目的比较传统中药僵蚕三种炮制品(生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕)不同粒径(研磨、细粉、超微粉)的挥发性成分,为进一步研究僵蚕的药用价值提供依据。方法采用顶空进样提取僵蚕的挥发性成分,通过气相色谱-质谱联用仪对其进行鉴定,并利用峰面积归一化法计算各组分相对百分含量。结果研磨粉中生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出57、54、37种挥发性成分,主要成分分别为烷烃类(44.12%)、烷烃类(24.83%)、烯烃类(72.62%);细粉中生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出109、114、92种挥发性成分,主要成分分别为羧酸类(36.83%)、羧酸类(34.77%)、烯烃类(57.84%);超微粉生僵蚕、姜炙僵蚕、清炒僵蚕分别被检测出143、101、100种挥发性成分,主要成分分别为醇类(68.65%)、羧酸类(32.33%)、烯烃类(56.73%)。结论僵蚕经炮制后,姜炙品和清炒品中的苯甲醛、正己醛、金合欢醇、A-毕橙茄醇等刺激成分含量降低,α-蒎烯、乙酸、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪等含量增加;粉碎得越细,被检测出的挥发性成分越多。这将为僵蚕炮制原理的研究提供参考。 展开更多
关键词 生僵蚕 姜炙僵蚕 清炒僵蚕 粉碎工艺 顶空气相色谱-质谱法(HS-gc-MS) 挥发性成分 定性分析
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基于SDE和HS-SPME/GC-MS的乌龙茶香气组成特征分析 被引量：31
2
作者 陈林 余文权 +3 位作者 张应根 项丽慧 王丽丽 尤志明 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期692-704,共13页
为更好地分析乌龙茶香气组成特征,本试验应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测平台,分别考察了同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME,3种不同纤维涂层萃取头)对3个福建代表性乌龙茶样品(铁观音、肉桂和水仙)香气成分的萃取效果... 为更好地分析乌龙茶香气组成特征,本试验应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测平台,分别考察了同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME,3种不同纤维涂层萃取头)对3个福建代表性乌龙茶样品(铁观音、肉桂和水仙)香气成分的萃取效果。结果表明,采用不同香气成分萃取方法可从供试茶样检出262种香气成分,其中以肉桂香气种类最多(204种),水仙其次(175种),铁观音最少(120种)。应用HS-SPME干样萃取法可获得最多种类的检出成分(186种),其次为HS-SPME湿样萃取法(139种),并以SDE法检出成分最少(33种)。不同萃取方法对香气成分的检出存在良好的互补作用,但以基于HS-SPME干样萃取法,应用65μm PDMS/DVB(聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯)萃取头进行检测分析可相对较好地反映3种供试茶样香气化学组成特征,并能实现橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、苯乙醇、苯乙腈、水杨酸甲酯等多种乌龙茶常见或特征香气成分的重复性检测。肉桂和水仙茶样相较铁观音茶样的香气种类和数量存在较大差异,且以肉桂茶样的香气组成更为复杂多样,该结果与闽南乌龙茶与闽北乌龙茶迥然不同的花香品质及肉桂相较水仙拥有更为浓郁高显的香型特征相符合。 展开更多
关键词 乌龙茶 香气成分 顶空固相微萃取 同时蒸馏萃取 气质联用
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三种提取方法结合GC-MS分析比较草豆蔻的挥发性成分 被引量：11
3
作者 杨彬彬 容蓉 +3 位作者 胡金芳 杨勇 吕青涛 蒋海强 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期443-447,共5页
目的:分析草豆蔻的挥发性成分。方法:分别采用水蒸气蒸馏法、顶空进样法以及超临界CO2萃取法提取草豆蔻中的挥发性成分,采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)结合Kovat's保留指数进行检测分析。结果:水蒸气蒸馏法和顶空进样法检测到草豆蔻... 目的:分析草豆蔻的挥发性成分。方法:分别采用水蒸气蒸馏法、顶空进样法以及超临界CO2萃取法提取草豆蔻中的挥发性成分,采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)结合Kovat's保留指数进行检测分析。结果:水蒸气蒸馏法和顶空进样法检测到草豆蔻挥发性成分主要为萜类化合物,而超临界CO2萃取物中挥发性成分主要为烯类、醇类及芳香类化合物。结论:不同的样品前处理方法分别侧重于药材中不同类型的挥发性成分;利用GC-MS分析技术并结合Kovat's保留指数进行定性分析更准确、快速。 展开更多
关键词 草豆蔻 gc-MS 水蒸气蒸馏 超临界CO2萃取 顶空进样
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水蒸气蒸馏与顶空进样GC-MS法分析荜茇挥发性成分 被引量：5
4
作者 容蓉 邱丽丽 +2 位作者 张莹 蒋海强 吕青涛 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期740-742,747,共4页
分别采用水蒸气蒸馏法和顶空进样法提取荜茇挥发性成分,经GC-MS分析,结果显示,采用水蒸气蒸馏法和顶空进样技术均可鉴定出荜茇中28个挥发性化学成分,其中有17种共有化合物,但相对含量有差异。本研究采用两种样品采集方法,并提供了荜茇... 分别采用水蒸气蒸馏法和顶空进样法提取荜茇挥发性成分,经GC-MS分析,结果显示,采用水蒸气蒸馏法和顶空进样技术均可鉴定出荜茇中28个挥发性化学成分,其中有17种共有化合物,但相对含量有差异。本研究采用两种样品采集方法,并提供了荜茇中不同沸点的挥发物的化学信息,从而建立更全面的荜茇挥发性成分GC-MS表征体系。 展开更多
关键词 荜茇 挥发性成分 水蒸气蒸馏 顶空进样技术 气相色谱-质谱
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GC-O法鉴别金华火腿中的风味活性物质 被引量：75
5
作者 田怀香 王璋 许时婴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期117-123,共7页
采用自制简易的Sniffing装置,接GCMS的毛细管柱出口,对顶空固相微萃取(headspacesolidphasemicroextraction,HSSPME)法提取的金华火腿的风味物质进行柱后感官嗅闻评价。以乙酸乙酯、2,3戊二酮、己醛、3甲硫基丙醛、1辛烯3醇、壬醛作为... 采用自制简易的Sniffing装置,接GCMS的毛细管柱出口,对顶空固相微萃取(headspacesolidphasemicroextraction,HSSPME)法提取的金华火腿的风味物质进行柱后感官嗅闻评价。以乙酸乙酯、2,3戊二酮、己醛、3甲硫基丙醛、1辛烯3醇、壬醛作为已知标准物来标定嗅闻时间与GCMS仪器测定的化合物的保留时间的差异。经实验确定,共有26种感官评价,其中有22种化合物可以被明确定性。这些形成于金华火腿长期的发酵成熟过程的风味化合物均对金华火腿的整体风味有重要贡献。 展开更多
关键词 金华火腿 风味物质 风味化合物 感官评价 己醛 顶空固相微萃取 发酵 gc-MS 鉴别 HS
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两种甜樱桃果实挥发性成分的HS-SPME-GC/MS分析 被引量：16
6
作者 秦玲 蔡爱军 +2 位作者 张志雯 齐艳玲 耿立英 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2010年第4期228-234,251,共8页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取"红灯"和"巨红13-38"两种甜樱桃成熟期果实的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)联用仪测定,比较分析两种甜樱桃果实的香气成分变化。结果表明:两种甜樱桃中共检测出68种香气成... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取"红灯"和"巨红13-38"两种甜樱桃成熟期果实的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)联用仪测定,比较分析两种甜樱桃果实的香气成分变化。结果表明:两种甜樱桃中共检测出68种香气成分,其中,在"红灯"甜樱桃中检测出29种香气成分,主要为醛类、醇类和酯类,分别占鉴定物质总量的34.25%、32.00%和30.77%;在"巨红"甜樱桃中检测出50种香气成分,主要为萜类、醇类、脂类化合物,分别占鉴定物质总量的78.41%、10.47%和5.29%。"红灯"和"巨红"香气种类及含量存在很大差异,两种甜樱桃果实只有10种共有香气成分,"红灯"中相对含量较高的物质是苯甲醛、苯甲醇、乙酸乙酯和(E)-2-己烯醇,可作为其特征香气;巨红中相对含量较高的物质为石竹烯,达41.8%,其次为顺-氧化芳樟醇和葎草烯。 展开更多
关键词 甜樱桃 香气成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱(gc/ms)
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GC-MS结合保留指数分析侧柏叶挥发成分 被引量：9
7
作者 巩丽丽 容蓉 杨勇 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期48-51,共4页
目的分析比较不同采集方法制备的侧柏叶中的挥发性成分。方法分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取挥发性成分的方法,对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,并结合Kovats保留指数对其主要成分进行定性分析。结果采用顶空进样技术,可鉴定出... 目的分析比较不同采集方法制备的侧柏叶中的挥发性成分。方法分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取挥发性成分的方法,对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,并结合Kovats保留指数对其主要成分进行定性分析。结果采用顶空进样技术,可鉴定出侧柏叶中29个挥发性化学成分;采用水蒸气蒸馏法可鉴定出34个挥发性化学成分;两种采样方法进行的GC-MS分析,有23种相同化合物,但相对含量有一定差异。结论对于侧柏叶,水蒸气蒸馏法提取挥发性成分较完全,顶空直接进样对于易挥发性成分分析则更简便、高效。 展开更多
关键词 侧柏叶 水蒸气蒸馏 顶空进样技术 gc-MS Kovats保留指数
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GC直接进样和顶空进样法测定碘酊中乙醇浓度 被引量：5
8
作者 刘向荣 刘文 邓楠 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期49-52,共4页
目的分别采用GC顶空进样和液体进样器进样方式测定碘酊中乙醇的含量,并对2种进样方式进行比较研究。方法采用Aglient DB-ALC1型气相色谱柱(30 m×0.53 mm,3.0μm),FID检测器温度为250℃,柱温为80℃,进样口温度为200℃,N2载气,柱流速... 目的分别采用GC顶空进样和液体进样器进样方式测定碘酊中乙醇的含量,并对2种进样方式进行比较研究。方法采用Aglient DB-ALC1型气相色谱柱(30 m×0.53 mm,3.0μm),FID检测器温度为250℃,柱温为80℃,进样口温度为200℃,N2载气,柱流速为5 m L·min-1,辅助加热区115℃。以叔丁醇为内标进行定量,采用顶空和液体2种进样方式,液体进样量1.0μL,顶空进样量1.0 m L。结果顶空进样时,乙醇在15.78~63.12 mg·m L-1线性关系良好,Y=3.558 9X-0.341 3(R2=0.998 9);回收率≥96.55%,RSD≤4.30%;日内精密度RSD≤3.86%;液体进样时,乙醇在15.78~63.12 mg·m L-1线性关系良好,Y=0.015X-0.006(R2=0.999 5);回收率≥97.8%,RSD≤3.22%;日内精密度RSD≤3.85%。结论这2种方法均能准确地测量碘酊中乙醇的浓度,顶空进样法耗时较长但灵敏度比直接进样更高,对色谱柱的污染也较小,2种方法均能用于碘酊中乙醇含量的测定。 展开更多
关键词 气相色谱法 碘酊 乙醇 顶空
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HS-SPME-GC-MS分析石榴酒中易挥发性成分 被引量：24
9
作者 李美萍 苗潇潇 张生万 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期263-268,共6页
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法分析石榴酒中易挥发成分,并对其分析条件进行优化,为石榴酒香气特征研究提供适宜方法。选用50/30μm DVB/CAR/PDMS固相微萃取头、FFAP色谱柱,对影响萃取效果明显的因素进行单因素和正交试验,确... 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法分析石榴酒中易挥发成分,并对其分析条件进行优化,为石榴酒香气特征研究提供适宜方法。选用50/30μm DVB/CAR/PDMS固相微萃取头、FFAP色谱柱,对影响萃取效果明显的因素进行单因素和正交试验,确定适宜分析条件为样品用量8.0 mL/20.0 mL样品瓶、加盐量0.30 g/mL、萃取时间50 min、萃取温度45℃、平衡时间30 min、解吸时间4 min,对石榴酒易挥发物的化学组成进行分离及结构鉴定,共检出76种化合物,确定结构67种,占总易挥发成分总量的99.39%。 展开更多
关键词 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 石榴酒 挥发性成分
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GC和GC/MS法分析替加环素中的13种残留溶剂 被引量：7
10
作者 高芳 李佳妮 王建 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期836-840,共5页
目的建立GC法测定替加环素中的13种残留溶剂，用GC／MS法对样品中检出的残留溶剂进行确证。方法采用顶空进样，色谱柱为DB-624（6％氰丙基苯基-94％二甲基聚硅氧烷固定液）石英毛细管柱，柱温为45℃维持7min，以每min10℃速率升至180℃... 目的建立GC法测定替加环素中的13种残留溶剂，用GC／MS法对样品中检出的残留溶剂进行确证。方法采用顶空进样，色谱柱为DB-624（6％氰丙基苯基-94％二甲基聚硅氧烷固定液）石英毛细管柱，柱温为45℃维持7min，以每min10℃速率升至180℃，维持4min，二甲基甲酰胺为溶剂分离混合样品溶液。结果被测物均能得到很好的分离，在各自线性范围内峰面积与浓度均呈良好的线性关系p≥0．9979），平均加样回收率（n=6）均在90％～110％之内，样品中的正庚烷的气相色谱图保留时间及质谱图与正庚烷对照品一致，证实了样品中检出的残留溶剂。结论该法可用于替加环素原料药中残留溶剂的检测。 展开更多
关键词 替加环素 gc gc/ms法 残留溶剂 顶空进样
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HS-SPME-GC-MS联用法分析不同通氧发酵加工工艺红茶香气成分 被引量：22
11
作者 潘科 冯林 +1 位作者 陈娟 杜晓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期181-186,共6页
利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分别对不同通氧发酵工艺的红茶样品进行香气成分分析。结果表明:自然发酵红茶样品中鉴定出香气化合物47种;通氧45 min处理鉴定出53种;通氧60 min处理鉴定出48种;通氧75 min处理鉴定出79种;... 利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分别对不同通氧发酵工艺的红茶样品进行香气成分分析。结果表明:自然发酵红茶样品中鉴定出香气化合物47种;通氧45 min处理鉴定出53种;通氧60 min处理鉴定出48种;通氧75 min处理鉴定出79种;通氧90 min处理鉴定出72种;通氧105 min处理鉴定出77种。6个样品检测出的香气成分主要以醇类为主,相对含量占60%以上,其次为酯类、醛类、碳氢类及酮类。通过分析比较,在同一茶树品种条件下,红茶通氧发酵加工工艺不会改变红茶主要香气成分的组成结构;通氧发酵加工工艺有利于增加红茶香气化合物的种类。 展开更多
关键词 红茶 通氧发酵 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用法 香气
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GC法检测盐酸法舒地尔中有机溶剂残留量 被引量：6
12
作者 陈晶晶 雷咪 +1 位作者 干伟 杨敏 《中国药师》 CAS 2012年第3期365-367,共3页
目的:建立盐酸法舒地尔原料药中残留溶剂的气相色谱测定方法。方法:甲醇、二氯甲烷、叔丁基甲基醚(MTBE)采用顶空进样法进行检测,N,N-二甲基甲酰胺(DMF)采用直接进样法检测。结果:各组分完全分离,线性关系良好(r≥0.999 6),平均回收率为... 目的:建立盐酸法舒地尔原料药中残留溶剂的气相色谱测定方法。方法:甲醇、二氯甲烷、叔丁基甲基醚(MTBE)采用顶空进样法进行检测,N,N-二甲基甲酰胺(DMF)采用直接进样法检测。结果:各组分完全分离,线性关系良好(r≥0.999 6),平均回收率为89.6%～110.5%。结论:该方法适用于盐酸法舒地尔原料药中残留溶剂的测定,操作简便、结果准确、灵敏度高、重复性好。 展开更多
关键词 气相色谱法 有机残留溶剂 自动顶空进样 直接进样
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HS-SPME-GC/MS法分析焙火对铁观音品质及挥发性香气组分的影响 被引量：13
13
作者 陈贤明 冯林 +2 位作者 罗赛 赵国飞 龚正礼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期53-58,共6页
以市售清香型铁观音为原料,通过控制高、中、低温组合方式及烘焙时间对其进行焙火工艺处理。处理后茶样经感官审评及SPME-GC/MS技术分析茶样品质及挥发性香气组分。结果表明:焙火铁观音茶样品质均高于对照茶样,其中c样品质最好。清香型... 以市售清香型铁观音为原料,通过控制高、中、低温组合方式及烘焙时间对其进行焙火工艺处理。处理后茶样经感官审评及SPME-GC/MS技术分析茶样品质及挥发性香气组分。结果表明:焙火铁观音茶样品质均高于对照茶样,其中c样品质最好。清香型铁观音主要挥发性香气成分:橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、脱氢芳樟醇、反-β-罗勒烯、苯乙酸香叶酯、茉莉内酯、苯乙腈、柠檬烯、苯乙醛等。焙火后带花香/果香类化合物相对含量降低,同时检出一些带烘焙香/火香类物质如:2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯、1-甲基-1-H-吡咯、2-正戊基呋喃等杂环类化合物。 展开更多
关键词 铁观音 焙火 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 香气
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不同提取方法GC-MS分析结合保留指数定性木香挥发性成分 被引量：2
14
作者 张莹 刘朋 +3 位作者 容蓉 吕青涛 巩丽丽 宫本佼 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期931-934,共4页
目的分析比较不同采集方法制备的木香挥发性成分。方法分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取挥发性成分的方法,对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)结合保留指数双重定性。结果可鉴定出顶空进样的木香中42个挥发性化学成分;可鉴定出水蒸气蒸馏... 目的分析比较不同采集方法制备的木香挥发性成分。方法分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取挥发性成分的方法,对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)结合保留指数双重定性。结果可鉴定出顶空进样的木香中42个挥发性化学成分;可鉴定出水蒸气蒸馏法提取的32个挥发性化学成分;两种采样方法进行的GC-MS分析,有14种相同化合物,但相对含量有一定差异。结论两种采样方法,分别提供了木香中不同沸点的挥发性成分的化学信息;运用这两种方法可以建立更全面的木香挥发性成分GC-MS表征体系。 展开更多
关键词 木香 挥发性成分 水蒸气蒸馏 顶空进样 气相色谱-质谱联用
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HS-SPME-GC／MS法分析风油精中挥发性成分 被引量：5
15
作者 刘秀华 邓冰 +2 位作者 孟丹 邓义 何小波 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2011年第1期61-64,共4页
采用固相微萃取-气相色谱-质谱法分析风油精中的挥发性成分。共检测出27种化合物,含量较高的有水杨酸甲酯(25.19%)、薄荷脑(23.25%)、丁香酚(7.86%)、桉树脑(7.28%)、樟脑(6.62%)、苯乙醇(6.35%)和乙酸苯甲酯(5.73%)等。水杨酸甲酯、薄... 采用固相微萃取-气相色谱-质谱法分析风油精中的挥发性成分。共检测出27种化合物,含量较高的有水杨酸甲酯(25.19%)、薄荷脑(23.25%)、丁香酚(7.86%)、桉树脑(7.28%)、樟脑(6.62%)、苯乙醇(6.35%)和乙酸苯甲酯(5.73%)等。水杨酸甲酯、薄荷脑、丁香酚和樟脑等均具有杀菌消炎和止痒镇痛的作用,并且多种成分具有特殊的香气。 展开更多
关键词 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱(gc/ms) 风油精 挥发性成分
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GC测定盐酸克林霉素棕榈酸酯中的9种残留溶剂 被引量：4
16
作者 王建 王红波 王知坚 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 2012年第9期829-833,共5页
目的建立毛细管气相色谱法测定盐酸克林霉素棕榈酸酯中的残留溶剂。方法乙醇、丙酮、乙腈、二氯甲烷、乙酸乙酯和三氯甲烷测定采用顶空进样法,色谱柱为DB-624(6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷固定液)石英毛细管柱,柱温为60℃,维持10 min... 目的建立毛细管气相色谱法测定盐酸克林霉素棕榈酸酯中的残留溶剂。方法乙醇、丙酮、乙腈、二氯甲烷、乙酸乙酯和三氯甲烷测定采用顶空进样法,色谱柱为DB-624(6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷固定液)石英毛细管柱,柱温为60℃,维持10 min,以20℃.min 1升至180℃,维持2 min,二甲基甲酰胺-水(1∶4)为溶剂;甲苯、吡啶和二甲基甲酰胺测定采用直接进样法,色谱柱为DB-624(6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷固定液)石英毛细管柱,柱温为90℃,二氯甲烷为溶剂。结果被测物均能得到很好的分离,峰面积与浓度呈良好的线性关系,精密度和回收率良好。结论该法可用于盐酸克林霉素棕榈酸酯原料药中残留溶剂的检测。 展开更多
关键词 盐酸克林霉素棕榈酸酯 气相毛细管色谱法 残留溶剂 顶空进样 直接进样
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GC-O-MS法对酒花中香气活性成分的分析 被引量：12
17
作者 王露 江伟 +4 位作者 刘玉梅 刘翔 王德良 宋焕禄 刘梦雅 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期640-644,共5页
采用顶空固相微萃取气相色谱-嗅闻-质谱((HS-SPME-GC-O-MS)联用的方法研究酒花中的香气化合物的组成和风味,并与传统的同时蒸馏萃取、水蒸气蒸馏方法进行比较,定性采用质谱谱库检索结合保留指数进行验证。结果表明:3种方法测得的1号酒... 采用顶空固相微萃取气相色谱-嗅闻-质谱((HS-SPME-GC-O-MS)联用的方法研究酒花中的香气化合物的组成和风味,并与传统的同时蒸馏萃取、水蒸气蒸馏方法进行比较,定性采用质谱谱库检索结合保留指数进行验证。结果表明:3种方法测得的1号酒花中的香气活性成分存在较大的差异,HS-SPME法最为适合,该法共鉴定出71种成分,占总峰面积质量分数的97.93%,以月桂烯、β-石竹烯为主要成分的萜烯类化合物共22种,其质量分数达88.73%,醇类及酯类质量分数分别为1.98%,3.42%。采用该方法对3个不同的酒花品种定性并嗅闻,能够嗅闻到的香气活性成分共计34种,包括碳氢化合物(包括萜烯)类7种,醇(酚)类11种,酯类10种,酮类2种,未知化合物4种。嗅闻结果表明,在1号、2号、3号3种酒花中分别嗅闻到了26,23,16种香气物质,其中重要的香气活性成分为β-香茅醇、β-石竹烯、里那醇、香叶醇、α-萜品醇、β-香茅醇、橙花醇、橙花椒醇、香叶酸甲酯、辛酸甲酯、乙酸香叶酯等。 展开更多
关键词 酒花 香气活性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-嗅闻-质谱联用(gc-O-MS) 保留指数定性
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GC–MS分析不同方法提取的大黄挥发性成分 被引量：4
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作者 杨彬彬 容蓉 +3 位作者 吕青涛 蒋海强 巩丽丽 杨勇 《化学分析计量》 CAS 2013年第6期14-16,共3页
分别采用顶空进样法和超临界CO2萃取法提取大黄挥发性成分,采用GC–MS结合保留指数进行检测分析。顶空进样法分析鉴定出8种挥发性成分,超临界CO2萃取法鉴定出15种挥发性成分。两种提取方法分别侧重于不同类型的挥发性成分,利用GC–MS结... 分别采用顶空进样法和超临界CO2萃取法提取大黄挥发性成分,采用GC–MS结合保留指数进行检测分析。顶空进样法分析鉴定出8种挥发性成分,超临界CO2萃取法鉴定出15种挥发性成分。两种提取方法分别侧重于不同类型的挥发性成分,利用GC–MS结合保留指数进行定性分析,更快速准确。 展开更多
关键词 大黄 挥发性成分 gc—MS 保留指数 超临界CO2萃取 顶空进样
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HS-SPME-GC-MS结合保留指数法分析百香果粉的风味成分 被引量：23
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作者 袁源 刘洋洋 +1 位作者 林丽静 李积华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第16期132-135,共4页
通过喷雾干燥技术制备百香果果粉,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(Head Space-Solid Phase Micro Extraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS),并结合保留指数法(Retention Index,RI)验证辅助定性,以及... 通过喷雾干燥技术制备百香果果粉,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(Head Space-Solid Phase Micro Extraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS),并结合保留指数法(Retention Index,RI)验证辅助定性,以及峰面积归一化法确定比较各组分的相对含量,分析瞬间热干燥技术对百香果风味成分的影响。结果表明,喷雾干燥所制得果粉复溶果汁与原果汁对比分析后,两者风味成分基本类似,比例有较大变化。经热处理后的果粉仍具有主要风味成分,与原果汁风味相似。同时由于产生了新物质,带来了更多的风味变化。喷雾干燥所得百香果果粉基本可以保证持有原有风味,并为后续深入研究贮藏过程中风味动态变化研究奠定基础。 展开更多
关键词 百香果 顶空固相微萃取-气相色谱质谱法 保留指数 喷雾干燥 风味成分
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25个湖南、陕西茯砖茶样品挥发性成分的HS-SPME-GC-MS分析 被引量：21
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作者 张亚 李卫芳 肖斌 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2017年第2期151-160,共10页
【目的】分析湖南和陕西两个产区25个茯砖茶样品挥发性物质组成,为茯砖茶的鉴定、香气成分研究提供基础。【方法】采用顶端固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱法(GC-MS)进行25个湖南、陕西茯砖茶样品挥发性成分的提取、鉴定,并利... 【目的】分析湖南和陕西两个产区25个茯砖茶样品挥发性物质组成,为茯砖茶的鉴定、香气成分研究提供基础。【方法】采用顶端固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱法(GC-MS)进行25个湖南、陕西茯砖茶样品挥发性成分的提取、鉴定,并利用保留指数(RI)对其进行定性、定量和比对分析。【结果】25个茯砖茶样品共鉴定出102种挥发性化合物,其中A类陕西茯砖茶挥发性成分主要为醇类(38.47%)、酯类(28.49%),B类陕西茯砖茶和C类湖南茯砖茶以酮类、醛类、醇类为主,平均相对含量分别为21.62%,16.29%,17.33%(B类)和26.30%,16.62%,12.78%(C类)。形成"菌花香"的关键成分包括呈药草香的水杨酸甲酯,呈木香、花果香的芳樟醇及其氧化物,呈紫罗兰香气、木香的α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮,呈玫瑰香和果香的香叶基丙酮、香叶醇,具有陈味的5,6-环氧-β-紫罗兰酮和呈木香的二氢-β-紫罗兰酮等。【结论】A类陕西茯砖茶与其他样品差别显著,其余陕西、湖南茯砖茶无明显地域差别,挥发性物质组成比较接近。 展开更多
关键词 茯砖茶 挥发性成分 “菌花香” 顶端固相微萃取法 气相色谱-质谱法 保留指数
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