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Studies on Models,Patterns and Requirements of Digestible Amino Acids for Layers by Nitrogen Metabolism
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作者 Yin Qingciang, Han Youwen, Fan Shijun ( Laboratory of Animal Nutrition, Veterinary Institute, Changchun University of Agriculture and Animal Science, 175 Xi an Road, Changchun, China, and Department of Animal Science, Northeast Agricultural Uni 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 1999年第1期15-25,共11页
The nitrogen (N) metabolic experiments were made to estimate separately amino acid requirements of 4348 weeks old layers for maintenance, for protein accretion to estabolish models to estimate digestible amino acid re... The nitrogen (N) metabolic experiments were made to estimate separately amino acid requirements of 4348 weeks old layers for maintenance, for protein accretion to estabolish models to estimate digestible amino acid requirements. The regression relationship of nitrogen retention vs amino acid intake was estimated for each amino acid by giving, at rate of N intake of 091, 052, 015 and 0007gkg-1 body-weight (W075) per d, the semi-synthetic diets was made specially deficient in one amino acid. From the regression coefficients, it was calculated that, for the accretion of 1 g protein, the dietary digestible amino acid requirements were (mg) Thr 631, Val 1004, Met 399, Ile 886, Leu 1143, Phe 632, Lys 870, His 205, Arg 879, Trp 214, Met+Cys 776, and Phe+Tyr 1143. Daily amino acid requirements for N equilibrium were estimated to be (mgkg-1W075 per day) Thr 506, Val 747, Met 303, ILe 667 Leu 814, Phe 448, Lys 605 His 147, Arg 739 ,Trp 173, Met+Cys 586, and Phe+Tyr 839 The dietary degestible amino acid patterns for protein accretion and N equilibrium were also proposed. The models of estimating digestible amino acid requirements for the different productions were developed. 展开更多
关键词 LAYERS amino acids patternS MODELS nitrogen metabolism
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Mutation pattern in human adrenoleukodystrophy protein in terms of amino-acid pair predictability
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作者 Shao-Min Yan Guang Wu 《Journal of Biomedical Science and Engineering》 2010年第3期262-267,共6页
The mutation pattern in protein is a very important feature and is studied through various approaches including the study on mutation pattern in domains where amino acids are converted into numbers from letters. In th... The mutation pattern in protein is a very important feature and is studied through various approaches including the study on mutation pattern in domains where amino acids are converted into numbers from letters. In this study, we converted the amino acids in human adrenoleukodystrophy protein with its 128 missense mutations into random domain using the amino-acid pair predictability, and then we studied their mutation patterns. The results show 1) the mutations are more likely to target the amino-acid pairs whose actual frequency is larger than their predicted one, 2) the mutations are more likely to form the amino-acid pairs whose actual frequency is smaller than their predicted frequency, 3) mutations are more likely to occur at unpredictable amino-acid pairs, and 4) mutations have the trend to narrow the difference between predicted and actual frequencies of amino-acid pairs. 展开更多
关键词 ADRENOLEUKODYSTROPHY amino-acid PAIR PREDICTABILITY MUTATION pattern
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Mutation Patterns in Lysostaphin
3
作者 Chunhong Zhang Weisheng Ye +1 位作者 Shaomin Yan Guang Wu 《Journal of Biomedical Science and Engineering》 2019年第6期322-332,共11页
Lysostaphin is widely used in clinical settings against Staphylococcus aureus, but its mutants can abolish its killing activity. The difficulty in studies of mutations in lysostaphin is the shortage of data, which may... Lysostaphin is widely used in clinical settings against Staphylococcus aureus, but its mutants can abolish its killing activity. The difficulty in studies of mutations in lysostaphin is the shortage of data, which may need many decades to collect, although lysostaphin is so important for clinical therapeutics and drug development. In order not to passively wait for the accumulation of new data, in this study 1) the 23,442 mutations in 1408 proteins from databank were used to determine whether the mutations in lysostaphin follow the general mutation trend obtained from the databank, 2) the amino-acid pair predictability was used to explore the underlined mechanism for lysostaphin mutations, and 3) the amino-acid distribution probability was used to associate the mutation with dysfunction of lysostaphin. The results show that the mutations in lysostaphin follow the general trend of mutations in proteins;the underlined mechanism for mutations in lysostaphin is explainable from a viewpoint of randomness, and a mutation with increased distribution probability would have a larger chance to dysfunction lysostaphin. This study provides useful information for future design of anti-S. aureus drug and enzyme engineering. 展开更多
关键词 amino-acid PAIR Distribution PROBABILITY LYSOSTAPHIN MUTATION pattern PREDICTABILITY
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基于模糊数学法的豆酪工艺优化及品质分析
4
作者 郑传旭 谢雨桐 +3 位作者 徐晓雅 钟凤 徐立荣 蔡静 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第9期83-88,共6页
以总豆质量为基准,接近理想氨基酸模式的豆酪原料配方为40%鹰嘴豆、40%红豆、20%大豆。通过模糊数学感官评价法对豆酪的色泽、质地、气味、滋味进行感官评分,结合正交试验对豆酪的工艺进行优化,探讨泡发时间、熟豆水质量比、谷氨酰胺转... 以总豆质量为基准,接近理想氨基酸模式的豆酪原料配方为40%鹰嘴豆、40%红豆、20%大豆。通过模糊数学感官评价法对豆酪的色泽、质地、气味、滋味进行感官评分,结合正交试验对豆酪的工艺进行优化,探讨泡发时间、熟豆水质量比、谷氨酰胺转氨酶(TG)添加量对豆酪感官品质的影响。结果表明:最优工艺为泡发时间14 h、熟豆水质量比1∶5,TG添加量12 U/g(以总豆质量计)。在此条件下制得的豆酪呈均匀的米白色,稍有光泽,味道纯正清香,口感细腻,综合得分最高,为88.2。风味分析结果发现,豆酪含有28种挥发性风味物质,其中酸类是豆酪中风味主要来源,关键腥味物质反式-2-壬烯醛和癸醛含量较少。 展开更多
关键词 豆酪 模糊数学法 风味物质 感官评价 理想氨基酸模式
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氨基酸模式和饲粮粗蛋白质水平对1~28日龄云岭红肉鸡生长性能的影响
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作者 章雨竹 何帅 +2 位作者 钟兴文 华雪妃 陶琳丽 《中国饲料》 北大核心 2025年第19期109-114,共6页
本试验通过研究饲粮不同氨基酸模式和粗蛋白质水平对1~28日龄云岭红肉鸡生长性能的影响,旨在确定适用于云岭红肉鸡的适宜粗蛋白质水平下的理想氨基酸模式,从而减少蛋白资源浪费,为制订云岭红肉鸡饲养标准奠定基础。本试验将432只体重相... 本试验通过研究饲粮不同氨基酸模式和粗蛋白质水平对1~28日龄云岭红肉鸡生长性能的影响,旨在确定适用于云岭红肉鸡的适宜粗蛋白质水平下的理想氨基酸模式,从而减少蛋白资源浪费,为制订云岭红肉鸡饲养标准奠定基础。本试验将432只体重相近的1日龄云岭红肉鸡随机分成9组,每组设6个重复,每重复8只鸡。本试验采用双因素试验设计,以氨基酸模式为第一因素,其中,NRC模式为Lys:Met:Thr:Arg=100:45:73:114;黄羽肉鸡模式为Lys:Met:Thr:Arg=100:44:71:113;全鸡模式为Lys:Met:Thr:Arg=100:38:64:142。以饲粮粗蛋白质水平为第二因素,设3个不同的粗蛋白质水平梯度,分别为18.00%、20.00%和22.00%。饲粮中的其他营养水平一致。结果显示:氨基酸模式和饲粮粗蛋白质水平的交互作用对云岭红肉鸡的平均日采食量无显著影响(P>0.05),对期末体重、全期增重、平均日增重和料重比等生长性能指标均有显著影响(P<0.05)。另外,7组(全鸡模式、18.00%粗蛋白质水平)和8组(全鸡模式、20.00%粗蛋白质水平)期末体重、全期增重和平均日增重显著提高,料重比显著降低。其中,7组期末体重、全期增重和平均日增重高于8组,料重比低于8组。综上所述,7组即氨基酸模式为全鸡模式,粗蛋白质水平为18.00%时,期末体重、全期增重和平均日增重达到最大值,分别为679.87、638.87 g和23.01 g,且料重比较低,为1.58:1,生长性能最优。 展开更多
关键词 1~28日龄云岭红肉鸡 氨基酸模式 粗蛋白质水平 生长性能
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紫贝齿中11种氨基酸的含量测定及化学模式识别研究
6
作者 宿曼筠 陈安珍 +2 位作者 殷世宁 吴爱英 杨晓云 《中国海洋药物》 2025年第1期31-38,共8页
目的建立柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)测定紫贝齿饮片中11种氨基酸的方法,并比较不同基原的差异。方法以异硫氰酸苯酯为柱前衍生化试剂,采用C18色谱柱,流动相A为乙腈,流动相B为0.1 mol/L醋酸钠溶液(p H 6.5),梯度洗脱,检测波长254 nm,... 目的建立柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)测定紫贝齿饮片中11种氨基酸的方法,并比较不同基原的差异。方法以异硫氰酸苯酯为柱前衍生化试剂,采用C18色谱柱,流动相A为乙腈,流动相B为0.1 mol/L醋酸钠溶液(p H 6.5),梯度洗脱,检测波长254 nm,色谱柱温度40℃。运用主成分分析(PCA)、偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)和方差分析研究了紫贝齿中4种基原的氨基酸成分的差异。结果11种氨基酸呈良好的线性关系(R>0.999);精密度、稳定性、重复性试验相对标准偏差(RSD)值分别小于1.77%、2.54%、1.98%;平均回收率为90.7%~108.9%(RSD为0.67%~1.58%,n=6)。紫贝齿4种基原之间氨基酸成分存在差异,并发现3种氨基酸差异性成分。结论建立的氨基酸测定方法稳定可靠,可用于紫贝齿饮片的质量评价。 展开更多
关键词 紫贝齿 氨基酸 高效液相色谱 含量测定 模式识别
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基于氨基酸指纹图谱及化学计量学的冬枣质量控制研究
7
作者 李艳明 王坤 +3 位作者 王小利 李敏 贺倩 刘绪友 《食品安全质量检测学报》 2025年第21期190-199,共10页
目的建立冬枣中17种氨基酸含量的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)的测定方法及其指纹图谱,并结合多元统计分析,鉴别不同产地冬... 目的建立冬枣中17种氨基酸含量的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)的测定方法及其指纹图谱,并结合多元统计分析,鉴别不同产地冬枣并进行整体质量评价。方法采用微波水解方式进行样品前处理,对8个不同产地的24批冬枣进行UPLC-MS/MS分析,以甲酸水溶液和甲酸的甲醇乙腈(1:4,V:V)溶液为流动相,进行梯度洗脱,电喷雾离子源正离子模式,多重反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式采集;并结合聚类分析、主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对沾化冬枣及其他产地冬枣进行整体质量评价。结果UPLC-MS/MS氨基酸指纹图谱测定方法稳定性、重复性和精密度良好,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为0.1%~2.8%、0.01%~1.87%和0.01%~0.78%。聚类分析与OPLS-DA均将样品聚为4类。OPLS-DA进一步筛选出7种对冬枣批次间差异起关键作用的氨基酸,PCA明确了影响冬枣品质的氨基酸组合。结论本研究建立的UPLC-MS/MS氨基酸指纹图谱测定方法可靠,结合聚类分析、OPLS-DA及PCA等化学模式识别技术,可有效区分沾化冬枣与不同产地冬枣,精准筛选标志性氨基酸及关键氨基酸组合,可为沾化冬枣的质量控制等方面提供依据。 展开更多
关键词 冬枣 微波水解 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱仪 氨基酸指纹图谱 化学模式识别
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Sequence Pattern Correlation of Amino Acid in Collision-induced Dissociation Electrospray Ionization Mass Spectrometry
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作者 宋浩威 岳贵花 +2 位作者 陆宇 杨芃原 王洪海 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2002年第5期467-473,共7页
A novel approach of sequence pattern correlation has been applied to predict an expected amino acid sequence from CID ESI MS spectra. The proposed approach deduces sequence patterns with no help from known protein da... A novel approach of sequence pattern correlation has been applied to predict an expected amino acid sequence from CID ESI MS spectra. The proposed approach deduces sequence patterns with no help from known protein database such that it is useful to identify an unknown peptide or new protein. The algorithm applies a cross correlation to match an experimental CID spectrum with predicted sequence pattern generated from fragmentation information. The fragmentation knowledge of both y series and other non y series are utilized to generate the predicted sequence patterns. In contrast to the normal de novo approach, the proposed approach is insensitive to mass tolerance and non susceptive to spectral integrality with no need for selection of a starting point. 展开更多
关键词 mass spectrometry sequence pattern correlation amino acid sequence protein and peptide
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日粮Lys、Met和Thr添加模式对0—2月龄犊牛生长性能、消化代谢与血清学生化指标的影响 被引量:35
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作者 王建红 刁其玉 +3 位作者 许先查 屠焰 张乃锋 云强 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1898-1907,共10页
【目的】研究日粮中不同赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苏氨酸(Thr)的添加模式对0—2月龄荷斯坦犊牛的生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。【方法】采用氨基酸部分扣除法。选用24头新生犊牛随机分为4个处理组:氨基酸相对平衡(PC)组代乳... 【目的】研究日粮中不同赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苏氨酸(Thr)的添加模式对0—2月龄荷斯坦犊牛的生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。【方法】采用氨基酸部分扣除法。选用24头新生犊牛随机分为4个处理组:氨基酸相对平衡(PC)组代乳品Lys、Met、Thr含量依次为2.34%、0.72%及1.80%;其余3个处理组是依次将PC组中的Lys、Met和Thr扣除30%,非扣除的氨基酸保持不变。于试验0、2、4、6和8周龄晨饲前称重、采集血液样品进行分析,并分别在犊牛2—3周龄和5—6周龄期间进行2期消化代谢试验。【结果】随着周龄的增加,犊牛日增重(ADG)和饲料转化率(G/F)均显著提高(P<0.05);PC(氨基酸相对平衡)组全期G/F最高(P<0.05)。以最大N沉积为指标,3种氨基酸的限制性顺序依次为Lys、Met和Thr,2—3周龄需求比例依次为100﹕29﹕70,5—6周龄需求比例为100﹕30﹕60。以最大ADG为指标,0—2周龄需求比例为100﹕35﹕63,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性;4—6周龄需求比例为100﹕27﹕67,3种氨基酸限制性顺序为Lys、Met和Thr。以最大G/F为指标,0—2周龄需求比例为100﹕26﹕56,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性;4—6周龄需求比例为100﹕23﹕54,3种氨基酸限制性顺序为Lys、Met和Thr。PC组对氮的代谢和对DM、OM和EE的表观消化率均优于其它氨基酸部分扣除组。血清TP和Glu含量均受氨基酸处理组和周龄的影响(P<0.05);BUN含量相对稳定。【结论】不同的评价指标(最大N沉积、ADG和G/F)和不同生长阶段得出的Lys、Met和Thr的限制性顺序和比例是不同的;氨基酸相对平衡的日粮组犊牛在生长性能、消化代谢和血清指标方面均优于其它3组。 展开更多
关键词 犊牛 代乳品 氨基酸模式 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸
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清香型乌龙茶品质形成中游离氨基酸指纹图谱变化规律 被引量:17
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作者 陈林 陈键 +4 位作者 张应根 邬龄盛 王振康 杨卫 尤志明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第17期244-252,F0003,共10页
为探明游离氨基酸在茶树新梢生育过程的代谢变化及清香型乌龙茶制作工艺对其指纹图谱化学模式的影响,分别以铁观音、黄棪、金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对其新梢生育及乌龙茶制作过程中的游离氨基酸进行高效液相色谱-AQC(6-... 为探明游离氨基酸在茶树新梢生育过程的代谢变化及清香型乌龙茶制作工艺对其指纹图谱化学模式的影响,分别以铁观音、黄棪、金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对其新梢生育及乌龙茶制作过程中的游离氨基酸进行高效液相色谱-AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯)柱前衍生化检测分析。结果表明,18种已标定游离氨基酸指纹峰面积经标准化(尤其是自然对数变换)数据预处理后,再进行相似度分析(夹角余弦)、聚类分析法(欧氏距离-近邻法)和主成分分析,均可获得较为一致的可视化模式识别结果。4个茶树品种可划分为铁观音和黄棪、金观音和黄观音2个类群,不同生育期芽叶与清香型乌龙茶在制品可进行较好区分。茶氨酸、甘氨酸、谷氨酸等8种主要游离氨基酸在茶树新梢生育过程中发生较为明显的增减变化,且在中、小开面2~4叶中的含量相对较低;在清香型乌龙茶制作过程中,各主要游离氨基酸含量发生小幅变化,毛茶成品中略有增加。由此可见,游离氨基酸在茶树新梢生育过程中含量及组成的动态变化较清香型乌龙茶制作工艺的影响更为明显。该研究结果可为清香型乌龙茶鲜叶原料选取和品质工艺控制提供参考。 展开更多
关键词 氨基酸 模式识别 主成分分析 乌龙茶 指纹图谱
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大黄鱼肌肉和血液生化组分的分析 被引量:19
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作者 郑斌 徐君卓 刘士忠 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2003年第4期295-300,共6页
采用先进的柱后衍生高效液相色谱技术,测定了深水网箱养殖的大黄鱼、传统网箱养殖的大黄鱼和野生大黄鱼的肌肉水解氨基酸组成及养殖大黄鱼血液中的游离氨基酸组成,同时还分析了鱼体肌肉的一般营养成分.结果表明:深水网箱养殖大黄鱼的肉... 采用先进的柱后衍生高效液相色谱技术,测定了深水网箱养殖的大黄鱼、传统网箱养殖的大黄鱼和野生大黄鱼的肌肉水解氨基酸组成及养殖大黄鱼血液中的游离氨基酸组成,同时还分析了鱼体肌肉的一般营养成分.结果表明:深水网箱养殖大黄鱼的肉质和口味明显好于传统网箱养殖大黄鱼,与野生大黄鱼具有可比性,并且已经形成特色.养殖和野生大黄鱼必需氨基酸的比值相对稳定,从而得出了大黄鱼必需氨基酸的组成模式. 展开更多
关键词 大黄鱼 肌肉 血液 柱后衍生高效液相色谱技术 氨基酸 生物化学组分 石首鱼科 海水养殖
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0~3周龄北京鸭氨基酸理想模式的研究 被引量:10
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作者 王勇生 侯水生 +4 位作者 刘福柱 黄苇 赵玲 樊红平 谢明 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期230-234,共5页
依据扣除法原理,根据现有氨基酸需要量标准和目前的研究结果规划出一种氨基酸模式,依次将模式中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸扣除20%,而非扣除的氨基酸量保持不变,来确定扣除某一种氨基酸后对育雏期北京鸭生产性能和血液... 依据扣除法原理,根据现有氨基酸需要量标准和目前的研究结果规划出一种氨基酸模式,依次将模式中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸扣除20%,而非扣除的氨基酸量保持不变,来确定扣除某一种氨基酸后对育雏期北京鸭生产性能和血液生化指标的影响,确定出理想的氨基酸比例。试验共设 6 个处理组,为 6 种氨基酸模式,每个处理设4个重复。结果表明:北京鸭育雏期氨基酸理想模式为赖氨酸∶蛋氨酸∶色氨酸∶苏氨酸∶异亮氨酸=100∶42∶22∶38∶48。 展开更多
关键词 北京鸭 酸模 育雏期 氨基酸 周龄 苏氨酸 蛋氨酸 处理 研究结果 色氨酸
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不同饲粮氨基酸水平对泌乳母猪生产性能、血液指标及乳汁中氨基酸浓度的影响 被引量:13
13
作者 杜敏清 吴德 +4 位作者 方正峰 林燕 王燕桃 杨敏 李芳溢 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期863-869,共7页
本试验旨在研究理想氨基酸模型下,不同饲粮氨基酸水平对泌乳母猪生产性能、血液指标及乳汁中氨基酸浓度的影响。选用200头体况、分娩时间相近的长白×约克夏杂交母猪,随机分成4组,每组设50个重复,每个重复1头母猪,分别饲喂总赖氨酸... 本试验旨在研究理想氨基酸模型下,不同饲粮氨基酸水平对泌乳母猪生产性能、血液指标及乳汁中氨基酸浓度的影响。选用200头体况、分娩时间相近的长白×约克夏杂交母猪,随机分成4组,每组设50个重复,每个重复1头母猪,分别饲喂总赖氨酸水平为0.9%(试验组1)、1.0%(试验组2)、1.1%(试验组3)和1.2%(试验组4)的饲粮,并通过添加5种合成氨基酸保证4组饲粮中可消化赖氨酸∶可消化缬氨酸∶可消化苏氨酸∶可消化含硫氨基酸∶可消化色氨酸的值(100∶85∶66∶60∶19)一致。结果表明:试验组2仔猪断奶窝增重分别比试验组1和试验组4提高了4.48%和4.34%(P<0.01),仔猪平均日增重分别比试验组1和试验组4提高了5.46%和4.74%(P<0.01);试验组2背膘厚损失比试验组4多0.57mm(P<0.05);试验组2血浆尿素氮浓度显著低于其他处理(P<0.05);试验组2血浆赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、瓜氨酸、谷氨酸、甘氨酸(P<0.01)和亮氨酸(P<0.05)浓度均极显著或显著低于试验组4,除赖氨酸和苏氨酸浓度与试验组1差异显著(P<0.05)外,以上其他氨基酸浓度与试验组1、试验组3差异不显著(P>0.05);试验组2血浆中总氨基酸浓度显著或极显著低于其他组(P<0.05或P<0.01),乳汁中赖氨酸浓度极显著低于试验组4(P<0.01),与试验组1、试验组3差异不显著(P>0.05),且缬氨酸(P<0.05)、异亮氨酸(P<0.05)、亮氨酸(P>0.05)、丙氨酸(P>0.05)、酪氨酸(P>0.05)和谷氨酸(P>0.05)浓度以试验组2最高。由此可知,理想氨基酸模型下,泌乳母猪赖氨酸摄入量为59g/d(饲粮赖氨酸水平为1.0%)时,能够获得最高的氨基酸利用率和最好的生产性能。 展开更多
关键词 氨基酸模型 生产性能 血液指标 氨基酸浓度 泌乳母猪
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免疫应激对仔猪理想氨基酸平衡模式影响的研究 被引量:12
14
作者 李建文 陈代文 +1 位作者 张克英 龙定彪 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期34-37,共4页
采用氨基酸部分扣除法研究了人工诱导免疫应激条件下仔猪可消化赖氨酸(DLys)、蛋氨酸(DMet)、色氨酸(DTrp)、苏氨酸(DThr)之间的平衡比例。结果表明:仔猪处于正常和免疫应激条件下的理想氨基酸模式存在差异,应激条件下,以可消化氨基酸... 采用氨基酸部分扣除法研究了人工诱导免疫应激条件下仔猪可消化赖氨酸(DLys)、蛋氨酸(DMet)、色氨酸(DTrp)、苏氨酸(DThr)之间的平衡比例。结果表明:仔猪处于正常和免疫应激条件下的理想氨基酸模式存在差异,应激条件下,以可消化氨基酸为基础的这4种氨基酸的平衡比例为DLys 100、DMet 27、DTrp 29、DThr 59;正常条件下为DLys 100、DMet 30、DTrp 21、DThr 61。 展开更多
关键词 氨基酸模式 免疫应激 仔猪 脂多糖(LPS)
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基于氨基酸模式的牛奶蛋白掺假分析 被引量:9
15
作者 赖玉婷 董芷呈 +3 位作者 陈挺强 王培坚 李明芬 柳春红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期82-84,103,共4页
以市售合格牛奶及奶粉为材料,采用面粉及淀粉对其进行模拟掺假,通过柱前衍生化-高效液相色谱法(HPLC)对样品中的色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、赖氨酸(Lys)进行检测,建立判别牛奶蛋白掺假的氨基酸简洁模式。结果表明,建立的... 以市售合格牛奶及奶粉为材料,采用面粉及淀粉对其进行模拟掺假,通过柱前衍生化-高效液相色谱法(HPLC)对样品中的色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、赖氨酸(Lys)进行检测,建立判别牛奶蛋白掺假的氨基酸简洁模式。结果表明,建立的牛奶氨基酸模式为:色氨酸∶苏氨酸∶缬氨酸∶赖氨酸=1.0∶2.7∶3.5∶5.4,与世界卫生组织(WHO)提出的牛乳标准氨基酸模式吻合;奶粉氨基酸模式为:色氨酸∶苏氨酸∶缬氨酸∶赖氨酸=1.0∶3.0∶4.5∶5.4;掺假牛奶、奶粉的氨基酸模式与上述氨基酸模式相比有明显差异。利用柱前衍生化-高效液相色谱法建立牛奶及奶粉的氨基酸简洁模式可有效判别出牛奶及奶粉的蛋白掺假,能满足常规检测及乳品的安全控制需要。 展开更多
关键词 牛奶 氨基酸模式 蛋白 掺假
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不同蛋白水平与氨基酸模式对60~75周龄海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及营养物质利用率的影响 被引量:15
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作者 何万领 李晓丽 +5 位作者 丁轲 李旺 李元晓 任振东 张金汉 王军峰 《中国家禽》 北大核心 2017年第19期37-43,共7页
为研究不同蛋白水平和氨基酸模式对60~75周龄海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及营养物质利用率的影响,选取240只体重相近的59周龄海兰褐蛋鸡随机分为6组,每组4个重复,每个重复10只鸡,设计3个粗蛋白水平(14.13%、13.62%和13.12%)和6个氨基酸... 为研究不同蛋白水平和氨基酸模式对60~75周龄海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及营养物质利用率的影响,选取240只体重相近的59周龄海兰褐蛋鸡随机分为6组,每组4个重复,每个重复10只鸡,设计3个粗蛋白水平(14.13%、13.62%和13.12%)和6个氨基酸模式,其中氨基酸模式1(对照组,参照该品种2015年饲养标准配制)和模式2蛋白水平为14.13%,模式3和模式4蛋白水平为13.62%,模式5和模式6蛋白水平为13.12%,试验期为60~75周龄。结果表明:粗蛋白水平对平均蛋重和蛋白高度影响显著(P<0.05),对营养物质消化率无显著影响(P>0.05);氨基酸模式对产蛋率、料蛋比和平均蛋重影响显著(P<0.05),对蛋品质无显著影响(P>0.05),对粗蛋白、粗脂肪、丝氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和酪氨酸消化率影响显著(P<0.05)。日粮粗蛋白水平从14.13%降至13.12%,蛋鸡生产性能、蛋品质和营养物质利用率均有不同程度降低,调整氨基酸数量和比例关系可对上述指标有改善作用,其中氨基酸模式4组效果最好。 展开更多
关键词 氨基酸模式 蛋鸡 生产性能 蛋品质 营养物质利用率
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7种云南野生食用菌的氨基酸组成比较分析及营养评价 被引量:54
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作者 杨旭昆 汪禄祥 +2 位作者 刘艳芳 邵金良 罗红 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第10期3912-3917,共6页
目的对产自云南本地的7种野生食用菌中的17种氨基酸进行含量测定和营养评价。方法采用酸水解法处理样品后,利用氨基酸自动分析仪测定样品中的氨基酸含量。计算7种野生菌中必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、氨基酸比值、氨基酸比值系数... 目的对产自云南本地的7种野生食用菌中的17种氨基酸进行含量测定和营养评价。方法采用酸水解法处理样品后,利用氨基酸自动分析仪测定样品中的氨基酸含量。计算7种野生菌中必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、氨基酸比值、氨基酸比值系数和比值系数分,并根据世界卫生组织/联合国粮农组织(WHO/FAO)颁布的理想蛋白质必需氨基酸模式谱对7种野生食用菌中的氨基酸进行营养评价。结果 7种野生食用菌中氨基酸配比最为合理的是鸡枞和干巴菌,接近理想蛋白质的要求;虽然羊肚菌的各类氨基酸含量均高于其他6种野生菌,但其必需氨基酸所占比例较低;除羊肚菌外,其他6种野生菌的鲜味氨基酸含量均高于20%,其中块菌的鲜味氨基酸含量最高,达28.65%;亮氨酸和异亮氨酸在7种野生食用菌中均相对不足,并且亮氨酸是其中5种野生菌的第一限制氨基酸;甲硫氨酸在除黑鸡枞以外的其他野生菌中均相对过剩;鸡枞的氨基酸比值系数分为85.9,氨基酸营养价值最高,羊肚菌的比值系数分仅为15.15;7种野生食用菌中赖氨酸的平均含量是WHO/FAO模式谱的1.40倍。结论各类野生食用菌中的氨基酸含量差异较大,有必要对更多种类、不同产地的食用菌的氨基酸配比开展深入研究。 展开更多
关键词 野生食用菌 必需氨基酸 WHO/FAO模式谱 氨基酸营养评价
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灌喂必需氨基酸模式溶液对草鱼全鱼和肌肉、肝胰脏蛋白质合成代谢的影响 被引量:10
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作者 罗莉 叶元土 林仕梅 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期73-78,共6页
采用大剂量食道灌喂DL [4 3 H] Phe ,研究不同EAA模式下 ,2 0~ 30g体重草鱼种的全鱼和肌肉、肝胰脏的蛋白质合成代谢。结果表明 :①分别缺乏Lys、Met、Trp、Arg的 4种极端不平衡EAA模式 ,同草鱼肌肉EAA模式即相对平衡的基础模式相比 ... 采用大剂量食道灌喂DL [4 3 H] Phe ,研究不同EAA模式下 ,2 0~ 30g体重草鱼种的全鱼和肌肉、肝胰脏的蛋白质合成代谢。结果表明 :①分别缺乏Lys、Met、Trp、Arg的 4种极端不平衡EAA模式 ,同草鱼肌肉EAA模式即相对平衡的基础模式相比 ,肌肉、肝胰脏及全鱼的蛋白质合成速率 (FSR)均显著降低 ,其降低程度高低依次为Met,Lys ,Arg ,Trp ;②肝胰脏、肌肉的蛋白质合成代谢与整体蛋白质合成代谢对EAA模式的改变产生相同的变化趋势 ,并且三者蛋白质合成代谢速率为肝胰脏 >全鱼 >肌肉 ;③EAA模式的Lys、Met、Trp、Arg4因素中 ,对肌肉、肝胰脏蛋白质合成速率影响最大的是Met ,其余依次为Lys ,Arg ,Trp。 展开更多
关键词 草鱼 蛋白质周转代谢 肌肉 肝胰脏 必需氨基酸模式 鱼类养殖
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5~10周龄扬州鹅理想氨基酸模式及氨基酸需要量的研究 被引量:16
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作者 王志跃 施寿荣 +3 位作者 周秋燕 杨海明 张康宁 韩厚明 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期31-38,共8页
本试验依据析因法原理,用生长鹅的比较屠宰试验和成年鹅的氮平衡试验对氨基酸需要量的数学模型的某些参数进行了估计,并用该模型对5~10周龄扬州鹅的氨基酸需要量进行了评估。结果表明:5周龄扬州鹅胴体和羽毛氨基酸组成模式与10周龄差... 本试验依据析因法原理,用生长鹅的比较屠宰试验和成年鹅的氮平衡试验对氨基酸需要量的数学模型的某些参数进行了估计,并用该模型对5~10周龄扬州鹅的氨基酸需要量进行了评估。结果表明:5周龄扬州鹅胴体和羽毛氨基酸组成模式与10周龄差异不显著(P>0.05);5~10周龄扬州鹅生长的理想氨基酸模式为:赖氨酸100、蛋氨酸44、苏氨酸36、亮氨酸90、异亮氨酸41、精氨酸59、缬氨酸45;成年扬州鹅维持氨基酸组成模式为:赖氨酸100、蛋氨酸46、苏氨酸63、亮氨酸122、异亮氨酸69、精氨酸94、缬氨酸76;5~10周龄扬州鹅各氨基酸的总需要量(占日粮的百分比)为:赖氨酸0.78%、蛋氨酸0.36%、苏氨酸0.33%、亮氨酸0.76%、异亮氨酸0.37%、精氨酸0.54%、缬氨酸0.41%。 展开更多
关键词 扬州鹅 氨基酸 需要量 模式
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不同基因型生长肥育猪可消化赖、蛋+胱、苏、色氨酸平衡模式研究 被引量:13
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作者 张克英 陈代文 王建明 《动物营养学报》 CAS CSCD 2001年第1期31-35,共5页
试验比较研究了平均体重(33.64±1.2)kg 的大白×长白生长猪与平均体重(32.5±0.8)kg 的雅南猪可消化赖、蛋 +胱、苏、色氨酸平衡模式。按照氨基酸(AA)部分扣除氮沉积比较法 ,分别用18头大长猪和18头雅南猪进行N平衡试验。... 试验比较研究了平均体重(33.64±1.2)kg 的大白×长白生长猪与平均体重(32.5±0.8)kg 的雅南猪可消化赖、蛋 +胱、苏、色氨酸平衡模式。按照氨基酸(AA)部分扣除氮沉积比较法 ,分别用18头大长猪和18头雅南猪进行N平衡试验。每个N平衡试验均设6个处理组 ,即高蛋白基础饲粮组(BD)、低蛋白加合成氨基酸对照组(PC)、在PC基础上轮流将所研究的4种AA扣除25 %的其它4个试验组。每个处理设3个重复 ,每个重复1头猪。饲粮为玉米—豆粕—玉米蛋白粉型。所有饲粮等能(3.40McalDE/kg) ,基础饲粮CP与可消化Lys水平相应为161g/kg、5.28g/kg。试验期大长猪日喂料120g/kgW 0.75,雅南猪日喂料100g/kgW 0.75。试验结果表明 ,按单位代谢体重的N沉积与可消化AA摄入量计算 ,大长猪AA平衡比例为 :Lys100、Met +Cys49、Thr72、Trp19 ;雅南猪为 :Lys100、Met+Cys78、Thr76、Trp21。结果显示 ,饲粮可消化氨基酸平衡模式因猪的基因型不同而异。与外种猪比较 ,雅南猪需要比较高比例的蛋 +胱、苏氨酸和色氨酸。 展开更多
关键词 生长肥育猪 理想蛋白模式 基因型 可消化氨基酸 氨基酸部分扣除法
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