食品安全与食品低温流通中的温度监控 被引量：10

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作者 徐倩 谢晶 《上海水产大学学报》 CSCD 北大核心 2007年第2期180-184,共5页

食品的温度监控是一种有效的保证食品安全及保持冷藏链完整的手段,对冷冻冷藏食品在低温流通过程中实行温度监控是非常有必要的。目前,我国冷藏运输中的温度管理情况并不乐观,消费者获得的货物通常不能达到预计的要求。要解决这一问题,... 食品的温度监控是一种有效的保证食品安全及保持冷藏链完整的手段,对冷冻冷藏食品在低温流通过程中实行温度监控是非常有必要的。目前,我国冷藏运输中的温度管理情况并不乐观,消费者获得的货物通常不能达到预计的要求。要解决这一问题,必须要借助于时间-温度指示器等来对其整个运输过程进行温度监控。本文对温度立法的必然性和前景,温度监控的重要性、原理以及在冷藏运输中的应用作了较详尽的介绍,并列举了几种国外时间-温度指示器的工作原理。 展开更多

关键词 食品安全 冷藏链 冷冻冷藏食品 温度监控 时间-温度指示器

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冷风机化霜电加热量的确定方法与性能优化分析

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作者 万锦康 张青 +2 位作者 曹广荣 厉建国 龚海辉 《上海水产大学学报》 CSCD 北大核心 2008年第2期227-231,共5页

首先提出了一个冷藏库用冷风机化霜所需热量的数学计算模型,通过数据说明将冷风机化霜所需的热容量简化成单一的融化霜层所需热量的假设是合理可行的,该假设可用于快速计算冷风机所需化霜电加热量。进而通过数据对比了国产与进口品牌冷... 首先提出了一个冷藏库用冷风机化霜所需热量的数学计算模型,通过数据说明将冷风机化霜所需的热容量简化成单一的融化霜层所需热量的假设是合理可行的,该假设可用于快速计算冷风机所需化霜电加热量。进而通过数据对比了国产与进口品牌冷风机在以下四个指标上的区别:单位面积配置的化霜加热器功率、传热系数、单位冷量配置的化霜电加热量以及化霜电能有效利用率,上述四个指标表明国内产品在电加热化霜系统设计制造方面与国外仍存在一定的差距,分析了产生差异的原因,最后提出了冷风机性能改善的途径和今后开展研究工作的方向。 展开更多

关键词 冷风机 化霜 节能 优化

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冷藏列车跨临界CO_(2)喷射制冷系统性能研究

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作者 姜辉 朱杰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期65-71,77,共8页

目的:提出一种带喷射器的跨临界CO_(2)制冷系统,并研究其性能影响因素。方法:采用能量和火用的系统模型结合试验的方法,研究主要参数变化对传统和新型制冷系统的影响。结果:在给定工况下,采用喷射器代替节流阀,可使压缩机的功减少6.04%... 目的:提出一种带喷射器的跨临界CO_(2)制冷系统,并研究其性能影响因素。方法:采用能量和火用的系统模型结合试验的方法,研究主要参数变化对传统和新型制冷系统的影响。结果:在给定工况下,采用喷射器代替节流阀,可使压缩机的功减少6.04%,性能系数提高11.1%,系统的火用效率提高11.08%;并找到了最佳气体冷却器压力使得系统性能最大化。结论:新系统的喷射器具有较大的优化潜力,且气体冷却器的出口温度对喷射器的性能影响最大。 展开更多

关键词 冷藏列车 二氧化碳 跨临界制冷 喷射器 能量分析

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自动化快速制冰机简介

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作者 孙金萍 《铁道运输与经济》 北大核心 1990年第8期38-39,共2页

我国铁路现有制冰厂大多兴建于五、六十年代，制冷设备均超过使用年限，制冰能力下降，加之近些年加冰冷藏车数量增加，使全路的制冰能力严重不足，急待采用一种投资省、上马快。

关键词 快速制冰机 自动化 制冷机

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果蔬真空预冷装置关键部件的设计与计算

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作者 王蔚 徐峰 孙卓 《价值工程》 2012年第22期27-28,共2页

文章阐明了果蔬真空预冷装置的原理、特性及优点;结合课题给出了预冷装置关键部件基本设计参数的确定方法及计算公式并给出实例,可供专业人员设计参考。

关键词 真空 预冷 计算公式

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零损伤真空水果采摘装置结构设计 被引量：1

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作者 谢继文 梅欣欣 +1 位作者 林叶隆 朴宗道 《科技创新导报》 2020年第8期36-36,38,共2页

本文针对人工采摘水果效率低、采摘困难的问题,设计了一款人工辅助零损伤真空抽气水果采摘机。介绍了人工辅助真空水果采摘机的工作原理,分别对采摘机构、控制机构、抽气机构以及供能机构做了详细的分析,绘制二维零件图、装配图,并利用... 本文针对人工采摘水果效率低、采摘困难的问题,设计了一款人工辅助零损伤真空抽气水果采摘机。介绍了人工辅助真空水果采摘机的工作原理,分别对采摘机构、控制机构、抽气机构以及供能机构做了详细的分析,绘制二维零件图、装配图,并利用三维软件对部分工作零件进行实体建模和整机大体装配。 展开更多

关键词 水果 人工辅助 真空抽气采摘 结构设计

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铁路冷藏集装箱堆场的CAD辅助设计

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作者 席敦发 窦维平 刘东岭 《制冷技术》 1997年第4期37-39,46,共4页

铁路冷藏集装箱运输配套设施一直是制约铁路冷藏集装箱运输业发展的重要因素。本文概述了铁路冷藏集装箱堆场CAD辅助设计系统的实现过程。该系统对于建立和修改铁路冷藏集装箱堆场设计图纸将非常方便有效。

关键词 铁路冷藏堆场 CAD 模块 集装箱

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移动式冷库性能及其冷却均匀性分析 被引量：3

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作者 朱鉴宇 盛伟 +3 位作者 陈金龙 司春强 麦尔祖克江 郑海坤 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期257-263,共7页

针对果蔬冷链运输过程中采摘后的“最先一公里”的保鲜问题,该研究开发了一种移动式冷库。该设备用于田间果蔬预冷以及冷藏,以消除果蔬采摘后的田间热和呼吸热。对该设备冷库库板的导热热阻、机组制冷系数以及冷库内部的冷却均匀性进行... 针对果蔬冷链运输过程中采摘后的“最先一公里”的保鲜问题,该研究开发了一种移动式冷库。该设备用于田间果蔬预冷以及冷藏,以消除果蔬采摘后的田间热和呼吸热。对该设备冷库库板的导热热阻、机组制冷系数以及冷库内部的冷却均匀性进行了性能试验研究,并采用温度异质性系数和温度变异系数用以评价冷库内部的冷却均匀性。结果表明,冷库板的导热热阻为3.98 m^(2)·℃/W,制冷一体机的制冷系数为2.07,具有较高的导热热阻以及制冷系数,有利于设备的节能运行;设备运行过程中冷库门侧左上角测点处具有较低的温度异质性系数为0.08%,制冷机组侧右上角测点处具有较高的温度异质性系数为0.48%,冷库整体的温度变异系数为0.034%,不论是温度异质性系数还是温度变异系数均低于0.5%,可以认为该冷库具有较高的冷却均匀性,将有利于降低果蔬预冷过程的损腐率。 展开更多

关键词 温度 均匀性 制冷性能 移动式冷库 温度异质性系数 温度变异系数

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大型冷库制冷系统能耗范围探讨 被引量：5

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作者 潘洪准 《制冷》 2023年第2期63-66,共4页

对大型冷库制冷系统的运行能耗情况进行了介绍,分析了影响冷库制冷系统运行能耗的的因素,通过数据分析提出了大型冷库制冷系统的能耗范围指标。

关键词 大型冷库 能耗指标 节能

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某冷库制冷系统调试技巧 被引量：1

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作者 陈建平 黄劲松 +2 位作者 史雪菲 牛新朝 黄广峰 《制冷》 2022年第2期61-64,共4页

通过分析某冷库制冷系统调试及试运行过程发生的问题,从制冷设计角度出发,总结制冷系统调试技巧,对制冷系统调试具有一定的指导意义。

关键词 调试技巧 冷库 制冷系统 热气融霜 直接膨胀供液

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颗粒冰用于铁路冷藏运输的探讨

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作者 于敏珠 孙金萍 《制冷学报》 CAS CSCD 1991年第4期42-46,共5页

关键词 铁路 冷藏运输 颗粒冰 制冷机

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B6冷藏车车体扭曲的控制与矫正

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作者 张铭 徐磊 《机车车辆工艺》 北大核心 1993年第6期23-25,共3页

介绍了Ｂ６冷藏车车体扭曲量的测量方法，控制办法及矫正方法。

关键词 冷藏车 车体 矫直 翘曲 控制

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B23型机械冷藏车大部件发泡工艺

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作者 冯彦明 《机车车辆工艺》 北大核心 1993年第6期19-22,共4页

以Ｂ２３型机械冷藏车的地板元件、侧墙、端墙、门体等部件为例，介绍了硬质聚氨酯泡沫大部件的发泡工艺及特点，发泡的主要技术参数及车体的冷藏性能测试结果。

关键词 机械 冷藏车 发泡工艺 部件

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从铁路集装化运输的开展看冷藏集装箱运输需探讨的一些课题 被引量：1

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作者 陈善道 《制冷》 1994年第4期63-64,共2页

集装箱运输是集装化运输的重要组成部分。国办发[1986]40号文件中,业已定为“大力发展”之列。而加快冷藏集装箱的发展,也已纳入铁路冷藏运输的技术政策中。但如何贯彻这项政策?还有不少工作要做,或者说还有不少课题应加研究,方有利于... 集装箱运输是集装化运输的重要组成部分。国办发[1986]40号文件中,业已定为“大力发展”之列。而加快冷藏集装箱的发展,也已纳入铁路冷藏运输的技术政策中。但如何贯彻这项政策?还有不少工作要做,或者说还有不少课题应加研究,方有利于冷藏集装箱运输的发展。对此,笔者从集装化运输的“大环境”提出一些与冷藏集装箱颇有借鉴意义的课题,望决策部门加以研究。 一。 展开更多

关键词 冷藏集装箱 集装箱 运输 铁路 集装化

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