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1
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餐饮菜肴制作人员操作失范安全隐患治理对策研究 |
高为兵
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《食品安全导刊》
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2026 |
0 |
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2
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非遗技艺融入五年制高职“中式面点”课程的“活态传承”教学模式探索 |
张云
王东
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《食品界》
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2026 |
0 |
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3
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特殊教育中面点食品教学与职业规划教育结合研究 |
陶丽
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《中国食品工业》
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2026 |
0 |
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4
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中职中西式面点专业理实一体化教学模式的构建与实践效果评估 |
曲靖
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《中国食品工业》
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2026 |
0 |
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5
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贵州绿茶抹茶产业:以技术为翼,经济突围之路 |
尹丽
罗洁
叶菊
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《福建茶叶》
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2026 |
0 |
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6
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民族地区职业院校中西面点专业1+X证书制度实施路径及发展研究 |
刘亮
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《中国食品工业》
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2026 |
0 |
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7
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基于宜昌本地特色的产教融合特色课程建设与实践研究——以三峡旅游职业技术学院中式面点制作课程为例 |
冯有楠
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《中国食品工业》
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2026 |
0 |
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8
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基于岗位需求导向的餐饮业“食品安全”课程开发可行性研究 |
蓝妙传
李姝荟
何茜灵
汪晟羽
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《食品界》
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2026 |
0 |
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9
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技工教育背景下中西式面点教材分层教学研究 |
杨碧霞
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《中国食品工业》
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2026 |
0 |
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10
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基于层次分析法的食堂综合评价研究 |
高亚奇
郑艳龄
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《食品安全导刊》
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2025 |
0 |
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11
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中华老字号餐饮企业发展现状研究——基于江苏省的抽样调查 |
许莲
戴阳军
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《美食研究》
北大核心
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2016 |
9
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12
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酒店餐饮产品质量影响因素和保障体系构建研究 |
刘加凤
周丽
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《美食研究》
北大核心
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2018 |
3
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13
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餐饮企业ERP系统有效实施对基层员工工作绩效的影响——以成都徐记家婆菜餐饮管理有限公司为例 |
冯贤贤
郑强
袁新宇
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《美食研究》
北大核心
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2017 |
2
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14
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《营养配餐》教学模式和教学方法的探讨 |
綦翠华
王茂山
汤卫东
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《食品工程》
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2010 |
16
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15
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现代茶室环境艺术设计中软装饰材料的应用研究 |
单宁
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《福建茶叶》
北大核心
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2017 |
16
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16
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“互联网+”时代餐饮管理人员电子商务素养提升对策 |
高功步
毕缘媛
林仁状
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《美食研究》
北大核心
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2018 |
3
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17
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饮食类非遗产品网络营销影响因素的组态及提升路径 |
刘旭玲
刘佳婕
刘世豪
冯佳悦
王鋆峥
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《美食研究》
北大核心
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2024 |
3
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18
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信息化教学设计在营养配餐课程中的应用与反思——以“蛋白质互补作用在营养配餐中的应用”为例 |
王彦平
袁社锋
曹娅
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《河南农业》
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2013 |
5
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19
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七维设计+四维融合 打造“四性”地方菜宴席——以“中国食材·湖湘味道”主题宴席为例 |
段辉煌(文/制作)
蔡振林(文/制作)
刘文保(文/制作)
杨凯旋(文/制作)
宋中坚(文/制作)
周国银(文/制作)
陈杰(文/制作)
姜洋波(文/制作)
谭璐(文/制作)
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《中国食品》
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2025 |
0 |
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20
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膳食营养配餐系统的研究 |
冯剑
曹琳
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《黑龙江科技信息》
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2008 |
2
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