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1
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壳聚糖/肉桂精油复合膜对圣女果保鲜的研究 |
高文华
陈光霞
徐冬美
刘文霞
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《上海包装》
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2017 |
11
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2
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攀枝花野生红心果果汁果肉型果冻的研制 |
熊亚
李敏杰
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《中国酿造》
CAS
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2014 |
1
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3
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蜀姜考──《川味杂考》之二 |
江玉祥
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《农业考古》
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2001 |
2
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4
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中国饮食文化在越南之传承与嬗变——以河内民间小吃为视角 |
陈海丽
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《南宁职业技术学院学报》
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2011 |
2
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5
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烹饪与营养教育专业的建设及学科归属 |
冯玉珠
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《扬州大学烹饪学报》
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2012 |
10
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6
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面向东盟的中职学校产业学院的创新发展研究——以南宁市第一职业技术学校广西特色小吃产业学院为例 |
彭仕林
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《中国食品工业》
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2025 |
1
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7
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唐代饮食中的蔬菜 |
王赛时
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《中国烹饪研究》
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1998 |
1
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8
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两款药汁豆腐的工艺研究 |
黎志为
许瑞琼
卢洁仪
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《广东化工》
CAS
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1999 |
0 |
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9
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鸡公榄 |
黄超鹏
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《中国食品》
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2025 |
0 |
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10
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圣女果罐头加工工艺 |
王文亮
宋康
李文学
张奇志
王守经
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《保鲜与加工》
CAS
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2008 |
4
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11
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冬日小甜水 |
佳和
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《动漫界》
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2025 |
0 |
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12
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荞麦疙瘩汤 |
寄庵主人(文/图)
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《佛教文化》
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2025 |
0 |
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13
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冷却方式对山西小吃荞面碗托品质的影响 |
彭登峰
柴春祥
张坤生
王伟
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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14
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新疆无花果果酒发酵工艺研究 |
王鹏
李阳
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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15
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泸州小吃的传承与创新发展研究 |
胡学才
徐甜甜
周文川
李亚楠
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《中外食品工业》
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2025 |
0 |
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16
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八宝豆豉的做法 |
薛勇
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《农业科技与信息》
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2004 |
0 |
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17
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粤菜发展的现状、困境与走向:基于标准化视角的审视 |
王红梅
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《美食研究》
北大核心
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2016 |
7
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18
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湘菜企业品牌满意度影响因素研究 |
周亚
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《美食研究》
北大核心
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2016 |
3
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19
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浙江乡土菜风味特色分析研究 |
刘根华
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《美食研究》
北大核心
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2016 |
3
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20
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通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学实效性 |
王全利
何四云
|
《太原城市职业技术学院学报》
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2014 |
3
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