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广德“桐花鱼”特色文化挖掘与资源保护对策(上)
1
作者 彭刚 涂维东 +4 位作者 葛之葳 张燕 毛经纬 邵俊杰 黄鸿兵 《科学养鱼》 2026年第2期91-91,共1页
广德市位于安徽东南部,地处苏浙皖三省八县(市)交界处,东汉时期置县,距今已有1 800年历史。广德市有着较为独特的文化和民俗,特别是在美食文化上极具特点,广德有四道名菜,它们分别是杨滩镇境内的“御桌珍馐桐花鱼”、横山国家森林公园... 广德市位于安徽东南部,地处苏浙皖三省八县(市)交界处,东汉时期置县,距今已有1 800年历史。广德市有着较为独特的文化和民俗,特别是在美食文化上极具特点,广德有四道名菜,它们分别是杨滩镇境内的“御桌珍馐桐花鱼”、横山国家森林公园的“珍禽美味横山雉”、卢村乡的“山珍之珍笄山冬笋”、誓节镇的“珍稀沙河鳖”。 展开更多
关键词 杨滩镇 横山国家森林公园 桐花鱼 广德
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家常调料的养生妙用
2
作者 范文昌 梅全喜 《中医健康养生》 2026年第2期9-11,共3页
厨房是我们身边的天然“养生宝库”,五谷与蔬果是滋养脏腑、维系健康的基础食材,为身体搭建起均衡营养的根基;而花椒、桂皮、丁香等日常用来调味的香料,则是“食疗帮手”,其强烈的芳香气味,不仅能让菜肴风味倍增,满足我们的口腹之欲,更... 厨房是我们身边的天然“养生宝库”,五谷与蔬果是滋养脏腑、维系健康的基础食材,为身体搭建起均衡营养的根基;而花椒、桂皮、丁香等日常用来调味的香料,则是“食疗帮手”,其强烈的芳香气味,不仅能让菜肴风味倍增,满足我们的口腹之欲,更能悄然发挥养生调理之效。 展开更多
关键词 花椒 滋养脏腑 五谷 家常调料 蔬果 桂皮 养生妙用
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豆角好吃别贪“脆”没煮熟真的会中毒!
3
作者 王三桃 《健康向导》 2026年第1期15-15,共1页
豆角是家家户户常吃的“大路菜”。不管是清炒还是搭配肉丁,脆嫩的口感总能让人多吃两碗饭。脆嫩爽口的豆角都会因没烧熟煮透而导致中毒,出现恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子等症状。天天吃的豆角怎么突然就有毒了?豆角的“毒性”藏在哪里。
关键词 烧熟煮透 中毒 肚子痛 豆角 恶心 呕吐 脆嫩
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辟谣
4
作者 张宇 《科学24小时》 2026年第2期36-38,共3页
谣言 牛奶中含有的胆固醇成分对健康不利,应用植物奶替代。真相无论是动物性食物还是植物性食物中都含有胆固醇成分,且胆固醇本身对健康并无风险,牛奶和植物奶都是较好的食物选择。不少人认为胆固醇是有害物质,其实这是错误的观点。它... 谣言 牛奶中含有的胆固醇成分对健康不利,应用植物奶替代。真相无论是动物性食物还是植物性食物中都含有胆固醇成分,且胆固醇本身对健康并无风险,牛奶和植物奶都是较好的食物选择。不少人认为胆固醇是有害物质,其实这是错误的观点。它是人体必需的脂类物质,参与细胞膜构建、激素合成及维生素D代谢,对维持人体正常生理功能至关重要。有些人出现高胆固醇血症,并非完全是因为摄入含胆固醇的食物过多,而是由于体内胆固醇代谢途径发生异常,导致胆固醇无法被利用和代谢。 展开更多
关键词 激素 真相 维生素D 健康 植物奶 细胞膜 谣言
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川菜征服食客的文化密码与味觉哲学
5
作者 李后强(文/图) 《餐饮世界》 2026年第2期22-25,共4页
在中国饮食文化的广袤版图上,川菜如一股奔涌的江流,自巴蜀盆地出发,席卷南北,深入每一条街巷、每一户人家的餐桌。截至2024年10月,全国川菜中式正餐门店已超过15万家,占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%。海外中餐门店约70万家,遍布18... 在中国饮食文化的广袤版图上,川菜如一股奔涌的江流,自巴蜀盆地出发,席卷南北,深入每一条街巷、每一户人家的餐桌。截至2024年10月,全国川菜中式正餐门店已超过15万家,占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%。海外中餐门店约70万家,遍布180余个国家和地区,其中川菜更是“排头兵”。从街边小馆的麻婆豆腐,到都市高楼里的火锅盛宴;从外卖榜单上的鱼香肉丝,到家庭厨房里的回锅肉,川菜以其无与伦比的渗透力,成为中国人最熟悉、最依赖的“下饭神器”。它不只是味觉的征服者,更是一场深入生活肌理的文化共鸣。 展开更多
关键词 海外中餐 中式正餐 川菜 文化密码 味觉哲学 巴蜀盆地
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辟谣
6
作者 张宇 《科学24小时》 2026年第3期36-38,共3页
谣言产自养殖场的鸡蛋都含有激素,吃多了会致癌。真相国家法律规定,禁止在饲料和饮用水中添加激素类药品。而且,市场监管部门会定期检查,对此无须担心。
关键词 激素 市场监管 辟谣 谣言 致癌 饲料
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吃饭时喝水,也有大学问
7
作者 单娟 程玲 《康复》 2026年第1期32-32,共1页
你是不是也有一边吃饭、一边喝水的习惯?有些人觉得,边吃边喝会让胃液被水“冲淡”,影响消化效果。另一部分人则认为喝水可以增加饱腹感,有助于控制食量。本期“吃出健康”就来揭开这个话题的真相。
关键词 饱腹感 真相 健康 喝水 消化 吃饭
原文传递
迷迭香辛香入馔,疏肝醒脑
8
作者 张洁 沈潇 《中医健康养生》 2026年第2期15-17,共3页
尝遍八角、桂皮等中式香料佐味的美食,不妨邂逅一抹异域食养风味——迷迭香。它虽源自古欧洲,却也可纳入食养清单,其辛香之气能醒脾开胃,为餐桌添新意的同时,兼具调理之效。
关键词 辛香 迷迭香 中式香料 餐桌新意 疏肝醒脑 调理之效
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潇湘流域喝螺缘起与炊祖文化源流初探
9
作者 陈仲庚 《潇湘文化研究》 2026年第1期9-14,共6页
潇湘流域喝螺历史可以追溯到14000年以前,在道县玉蟾岩遗址中,发现大量去尾螺壳化石,这说明当时的玉蟾岩人已经学会了吃喝螺。尤为重要的是,考古中发现的去尾螺壳,与世界上最早的人工栽培稻和陶釜相伴出土,证明了三者之间的必然联系—... 潇湘流域喝螺历史可以追溯到14000年以前,在道县玉蟾岩遗址中,发现大量去尾螺壳化石,这说明当时的玉蟾岩人已经学会了吃喝螺。尤为重要的是,考古中发现的去尾螺壳,与世界上最早的人工栽培稻和陶釜相伴出土,证明了三者之间的必然联系——炊煮:无论是稻米还是喝螺,都必须煮熟了才能吃;而要煮熟就必须有炊具,那一口陶釜是人类社会最早的炊具,无论是用它来煮饭、煮粥还是煮喝螺,都是人类社会最早的“炊事”,因而也是饮食文化的最早“炊祖”。所谓炊祖,在古代文献中最早被称为“老妇”“先炊”“古炊母神”,应当是母系社会的神灵,后来演化为“火神祝融”。祝融的身份后来再度演化,往下演化出了“禾神”和“厨神”;往上则被抬升为“三皇”之一,并置于“三皇”之首,代表了人类用火炊煮的初始阶段。人类学会用火炊煮之后,不仅开启了农耕文明之门,也开启了饮食文化之门,从而进一步推动人类社会的发展步入快车道。 展开更多
关键词 喝螺 古炊母神 火神祝融 用火炊煮 炊祖文化
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高三住校生饮食指南——用食堂餐搭出免疫力与备考能量
10
作者 杨娟 《健康生活》 2026年第1期59-61,共3页
高三这一年可是孩子学习冲刺的重要时期,也是身体抵抗力容易下降的时候。特别是住校的学生,食堂饭菜是不是营养美味、食品存放是不是安全、时间紧张有没有顾得上好好吃饭……这些事常常让家长担心却使不上劲。不过别着急,只要帮助孩子... 高三这一年可是孩子学习冲刺的重要时期,也是身体抵抗力容易下降的时候。特别是住校的学生,食堂饭菜是不是营养美味、食品存放是不是安全、时间紧张有没有顾得上好好吃饭……这些事常常让家长担心却使不上劲。不过别着急,只要帮助孩子掌握在食堂怎么选对菜,或是提前备好可以带去宿舍的健康食物,并且避开种种饮食上的“坑”,就算条件有限,也能让孩子吃得健康营养,不仅能增强其抵抗力,还能支持他们长时间备考。 展开更多
关键词 备考能量 住校生 高三 饮食指南 食堂饭菜
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鄂西南富硒茶文化活态传承与创造性发展路径研究——以富硒茶馆设计为例
11
作者 季芳 余文瑞 《包装与设计》 2026年第1期166-167,共2页
鄂西南地区依托丰富的硒资源形成了具有独特地域标识的富硒茶产业。然而,目前富硒茶文化在与产业融合的过程中面临着传播载体单一、创新表达不足等发展困境。本文以“富硒茶馆”这一新型文化空间的构建为例,探讨其对富硒茶文化活态传承... 鄂西南地区依托丰富的硒资源形成了具有独特地域标识的富硒茶产业。然而,目前富硒茶文化在与产业融合的过程中面临着传播载体单一、创新表达不足等发展困境。本文以“富硒茶馆”这一新型文化空间的构建为例,探讨其对富硒茶文化活态传承与创造性发展的意义,提出整体性、地域性、功能性、数字化的空间设计策略,以推动富硒茶文化推广,带动乡村旅游、农产品销售和本地就业,使富硒茶馆成为赋能产业发展、助力乡村振兴的重要平台。 展开更多
关键词 富硒茶文化 富硒茶馆 文化空间设计 产业融合 乡村振兴
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大河帮小河味:泸菜风味流派考述
12
作者 石自彬 代应林 《餐饮世界》 2026年第1期70-73,共4页
泸州于2015年提出泸菜概念,被政府确立为本土地方菜系,经过十年的发展,泸菜已形成产业规模和品牌优势,泸菜与泸酒一起构成“中国酒城,醉美泸州”的两张城市名片。泸菜也称泸州菜、泸州川菜,是川南饮食的代表、川菜的重要组成之一。泸菜... 泸州于2015年提出泸菜概念,被政府确立为本土地方菜系,经过十年的发展,泸菜已形成产业规模和品牌优势,泸菜与泸酒一起构成“中国酒城,醉美泸州”的两张城市名片。泸菜也称泸州菜、泸州川菜,是川南饮食的代表、川菜的重要组成之一。泸菜具有川菜“清鲜醇浓,麻辣辛香;一菜一格,百菜百味”的共性特点,又具有川南饮食“清鲜重味,醇浓有道;麻辣相宜,辛香有度;格味多样,品类丰富;大河风格,小河风味”的个性特点。 展开更多
关键词 川菜 清鲜醇浓 麻辣辛香 一菜一格
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喝咖啡有讲究
13
作者 王锦绣 《健康博览》 2026年第1期60-61,共2页
有越来越多的研究证据表明,咖啡对人体有众多健康益处,饮用咖啡可以缓解疲劳、提升注意力和运动耐力,还可以降低2型糖尿病发生的风险,适量饮用咖啡还对心脏健康有一定益处,那咖啡每天喝几杯合适?加糖加奶会不会影响效果7哪些人最好别碰... 有越来越多的研究证据表明,咖啡对人体有众多健康益处,饮用咖啡可以缓解疲劳、提升注意力和运动耐力,还可以降低2型糖尿病发生的风险,适量饮用咖啡还对心脏健康有一定益处,那咖啡每天喝几杯合适?加糖加奶会不会影响效果7哪些人最好别碰咖啡?今天我们就来打开喝咖啡的正确方式。 展开更多
关键词 咖啡 2型糖尿病 缓解疲劳 健康益处 提升注意力
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关于某县传统工艺类食品传承和发展中存在问题的探讨
14
作者 张静 《食品工业》 2026年第1期153-157,共5页
随着社会经济的飞速发展,某县传统工艺类食品的传承和发展,受到外来食品的严重冲击,濒临消亡。文章采用问卷法、访谈法、文献研究法等,目的是探讨某县传统工艺类食品在传承和发展中存在的问题。探讨中发现,某县传统工艺类食品在传承和... 随着社会经济的飞速发展,某县传统工艺类食品的传承和发展,受到外来食品的严重冲击,濒临消亡。文章采用问卷法、访谈法、文献研究法等,目的是探讨某县传统工艺类食品在传承和发展中存在的问题。探讨中发现,某县传统工艺类食品在传承和发展中存在政府支持不足,工艺人才缺失,无法形成市场化规模产业化以及其他问题。得出结论:某县传统工艺类产品存在政府支持不到位,工艺人才缺失,以及政府政策等多方面的问题。 展开更多
关键词 传统工艺 传承 食品
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华夏饮食文明的丝路跨文化传播路径探析
15
作者 陈旦 《食品与机械》 北大核心 2026年第1期256-256,共1页
丝绸之路作为贯穿欧亚大陆的文明交流纽带,其价值不仅在于丝绸、瓷器等物质商品的流通,更在于饮食文明等深层文化元素的跨地域互鉴。由杜莉等编著,人民出版社出版的《丝路上的华夏饮食文明对外传播》一书,以广义丝绸之路为空间坐标,梳... 丝绸之路作为贯穿欧亚大陆的文明交流纽带,其价值不仅在于丝绸、瓷器等物质商品的流通,更在于饮食文明等深层文化元素的跨地域互鉴。由杜莉等编著,人民出版社出版的《丝路上的华夏饮食文明对外传播》一书,以广义丝绸之路为空间坐标,梳理了华夏饮食文明沿西北、海上、南方3条丝路对外传播的历史脉络。该书立足多学科交叉视角,融合历史学、文化人类学、传播学与经济学方法,通过文献互证、考古实物佐证与实地调查相结合,不仅还原了华夏饮食文明跨文化传播的生动图景,更提炼出文明互鉴的深层规律,为当代“一带一路”文化交流提供了重要历史镜鉴。 展开更多
关键词 丝路跨文化传播 广义丝绸之路 历史脉络
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