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题名热水法和微波法提取末水坛紫菜多糖的研究
被引量：3
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作者
王贤
张希春
陈昭华
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机构
集美大学食品与生物工程学院
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出处
《集美大学学报（自然科学版）》
CAS
2014年第6期409-415,共7页
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基金
福建省自然科学基金资助项目(2011J01226)
福建省教育厅项目(JA13178)
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文摘
为了有效提高末水坛紫菜资源的利用率,以末水坛紫菜为原料,考察热水法和微波法提取坛紫菜多糖的多种影响因素.利用苯酚-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)测定多糖含量,单因素实验确定各因素的最适水平,L9(34)正交试验确定多糖提取工艺.结果表明,影响热水法制备紫菜多糖提取率的主要因素为浸提温度,其次为料液比和浸提时间;热水法制备末水紫菜多糖的最佳工艺为:浸提温度55℃、料液比1∶32(g∶m L)、浸提时间90 min;影响微波法制备紫菜多糖提取率的主要因素为:微波功率、料液比和微波时间,最佳工艺条件为:微波功率550 W、料液比为1∶43(g∶m L)、微波时间60 s.说明,热水法和微波法均可用于末水坛紫菜多糖的提取.
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关键词
末水坛紫菜
多糖
提取
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Keywords
low-value Porphyra haitanensis
polysaccharides
extraction
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分类号
TS949.29
[轻工技术与工程—服装设计与工程]
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