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题名多菌联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的工艺优化
被引量：11
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作者
黄治国
罗惠波
卫春会
李树明
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机构
四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
西南大学动物科技学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第11期82-85,共4页
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基金
自贡市科技项目(06G2078)
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2008-10)
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文摘
通过L(934)正交试验研究了白地霉、黑曲霉和绿色木霉联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的发酵条件,结果表明,最佳发酵条件为:接种12%混合菌液,添加3%硫酸铵,30℃条件下发酵7d,发酵后的白酒丢糟蛋白质含量达28.88%,比发酵前白酒丢糟高14.1%。
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关键词
白酒丢糟
发酵
饲料
工艺
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Keywords
liquor distiller＇s grains
fermentation
feed
process technology
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分类号
TS920.9
[轻工技术与工程]
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题名淀粉酶废液在酒精生产中的应用研究
被引量：1
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作者
高晓娟
王君高
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机构
曲阜师范大学杏坛学院化学与生物工程学院
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出处
《中国酿造》
CAS
2013年第7期107-108,130,共3页
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文摘
将中温α-淀粉酶和糖化酶的发酵废液添加到利用木薯粉生产酒精中,通过实验研究酶废液的添加对酒精产量以及对发酵过程中酿酒酵母的影响。实验证明,添加酶废液可以提高0.6%的酒精产量;在酒精发酵过程中,对酵母生长的负作用不明显。
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关键词
酒精生产
酶废液
酵母生长
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Keywords
ethanol prodution
waste liquid of amylase
yeast growth
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分类号
TS920.9
[轻工技术与工程]
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