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赛买提大蒜中大蒜素的提取工艺研究 被引量：4
1
作者 王伟 古丽娜孜 +2 位作者 李瑾瑜 逄焕明 傅力 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第9期90-92,共3页
文章研究了以乙醇为提取剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件:破碎大蒜在35℃下酶解0.5h,按料液比1g∶4mL加入95%乙醇于25℃下萃取1.5h,然后控制蒸馏温度在45℃,压强在0.01MPa,旋转蒸发仪转速在75r/s进行减压浓缩,大蒜素的提取率可以达到0.... 文章研究了以乙醇为提取剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件:破碎大蒜在35℃下酶解0.5h,按料液比1g∶4mL加入95%乙醇于25℃下萃取1.5h,然后控制蒸馏温度在45℃,压强在0.01MPa,旋转蒸发仪转速在75r/s进行减压浓缩,大蒜素的提取率可以达到0.25%。 展开更多
关键词 大蒜素 萃取 提取率
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