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雪茄微生物分析与可视化平台
1
作者 张倩颖 贾云 +4 位作者 郭思达 黄洋 郭翀晔 刘庆肖 李东亮 《中国烟草学报》 北大核心 2026年第1期164-173,共10页
【背景和目的】随着雪茄微生物资源研究的深入,构建标准化数据平台对推动产业升级至关重要。为解决多源数据整合、功能预测及交互式可视化的难题。【数据资源与标准化整合分析】通过整合全球公共数据库及自主采集的雪茄微生物基因组、... 【背景和目的】随着雪茄微生物资源研究的深入,构建标准化数据平台对推动产业升级至关重要。为解决多源数据整合、功能预测及交互式可视化的难题。【数据资源与标准化整合分析】通过整合全球公共数据库及自主采集的雪茄微生物基因组、代谢通路等50余种结构化与非结构化数据,建立针对雪茄微生物的参考数据库和数据分析平台。平台采用Spring Cloud框架与Docker容器技术,实现生物信息分析流程的自动化与可重复性,集成MetaWRAP、Kraken2、CheckM等生物信息学分析工具,支持细菌基因组数据和宏基因组及16S rDNA数据的深度分析,涵盖物种鉴定、耐药基因预测、进化树构建等核心功能。可视化模块基于ECharts与Three.js开发,提供动态热图、代谢网络3D展示等交互功能,支持高分辨率图表导出。【平台设计与实现】平台成功构建覆盖10万株微生物的参考数据库,实现从数据质控到功能注释的全流程自动化分析的标准化分析系统,为雪茄发酵菌种筛选、工艺优化及质量追溯提供技术支撑。【结论】该平台的建成推动了微生物资源在烟草行业的精准应用,未来计划引入区块链技术强化数据安全,为雪茄微生物组学研究提供数据依据和技术支撑。 展开更多
关键词 雪茄微生物组学 多组学数据融合 可视化平台 功能预测模型 云计算
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发酵对雪茄茄芯烟叶可培养微生物优势菌群及烟叶品质的影响
2
作者 杨绍鑫 徐德龙 +9 位作者 戴由宗 郑方 王胜晓 叶长文 贺远 杨立强 郝启栋 徐盟 黄阔 胡延奇 《河南农业科学》 北大核心 2026年第1期162-172,共11页
为探究雪茄茄芯烟叶发酵过程中可培养优势微生物及发酵对品质的影响,以中国海南省(T1)、多米尼加(T2)和中国云南省(T3)3个产地烟叶为研究对象,并以其发酵前样品作为对照(CK1、CK2、CK3)进行了模拟工业发酵。采用传统形态学与基质辅助激... 为探究雪茄茄芯烟叶发酵过程中可培养优势微生物及发酵对品质的影响,以中国海南省(T1)、多米尼加(T2)和中国云南省(T3)3个产地烟叶为研究对象,并以其发酵前样品作为对照(CK1、CK2、CK3)进行了模拟工业发酵。采用传统形态学与基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)技术鉴定微生物,并通过连续流动法与气相色谱-质谱联用(GC-MS)分别分析常规化学成分与中性致香成分。结果表明,发酵后优势细菌转为芽孢杆菌属(Bacillus)和葡萄球菌属(Staphylococcus),且数量明显增加;优势真菌则为曲霉属(Aspergillus)。化学成分上,与对照相比,3个产地烟叶的总糖含量大幅提升,分别为155.0%、87.0%、101.0%;总氮含量分别降低6.0%、7.0%、15.6%,氯含量分别降低14.0%、13.2%、37.3%;T1、T2总植物碱含量分别提升68.0%、6.3%,T3总植物碱含量降低46.6%。此外,香叶基丙酮、β-大马酮、苯乙醇、3-乙酰基吡啶和植酮等关键香气成分均明显增加。感官评吸显示,发酵后烟叶品质普遍提升,且以T2样品效果最佳。综上,雪茄茄芯烟叶发酵过程中可培养优势微生物的演替,引起其化学成分及致香成分的改变,最终提升了烟叶的感官品质。 展开更多
关键词 雪茄茄芯烟叶 发酵 微生物 化学成分 致香成分 感官评价
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不同卷制方法对多元规格全叶卷雪茄烟吸阻的影响
3
作者 唐钦悦 刘万春 +4 位作者 李秋月 刘彦汝 闫浩宇 李恩成 刘路路 《南方农业》 2026年第1期39-44,共6页
为探究不同的烟胚卷制方法对全叶卷雪茄烟吸阻的影响,以7种不同规格雪茄烟为对象,采用双因素方差分析、卡方检验及过程能力分析(Cpk),对比3种卷制方法(层式铺垫法A、C字包裹法B和单叶成束法C)下的烟支吸阻均值、标准差、合格率及过程控... 为探究不同的烟胚卷制方法对全叶卷雪茄烟吸阻的影响,以7种不同规格雪茄烟为对象,采用双因素方差分析、卡方检验及过程能力分析(Cpk),对比3种卷制方法(层式铺垫法A、C字包裹法B和单叶成束法C)下的烟支吸阻均值、标准差、合格率及过程控制能力差异。结果表明:卷制方法与规格对烟支吸阻的主效应显著(p<0.05),交互效应不显著(p=0.203)。卷制方法B下的吸阻合格率为100%、标准差最小、Cpk值最高(0.84),综合最优;卷制方法C下的吸阻合格率为92.86%,受规格影响显著,仅适用于部分规格(G4~G7);卷制方法A下的吸阻合格率最低(78.57%),波动最大,控制能力不足。说明通过选择不同的卷制方法可对烟支吸阻进行控制,并且C字包裹法优于层式铺垫法和单叶成束法。 展开更多
关键词 全叶卷雪茄烟 吸阻 卷制方法 吸阻稳定性
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近红外光谱技术定量检测烟用接装纸甜味剂含量
4
作者 侯莹莹 张锋锋 +5 位作者 孙靖先 郭忠成 刘仕民 宋新华 周仕禄 吴华 《轻工科技》 2025年第2期162-166,178,共6页
近红外光谱技术检测烟用接装纸甜味剂含量具有检测无损、分析快速、操作简便、维护成本低等显著优势。采用偏最小二乘回归法(PLS)建立光谱与含量的关系模型,通过优化预处理方式、光谱区间和模型决定系数最终得到优化的关系模型。结果表... 近红外光谱技术检测烟用接装纸甜味剂含量具有检测无损、分析快速、操作简便、维护成本低等显著优势。采用偏最小二乘回归法(PLS)建立光谱与含量的关系模型,通过优化预处理方式、光谱区间和模型决定系数最终得到优化的关系模型。结果表明:建立近红外检测模型,其内部交叉验证的决定系数(R^(2))和均方根误差(RMSECV)分别为90.74%和11.6;应用上述模型的验证结果表明,验证样品的近红外光谱预测值与化学实测值之间的平均相对误差均小于5%。得出结论:近红外光谱法可用于烟用材料的快速定量检测。 展开更多
关键词 近红外光谱法 甜味剂 烟用接装纸
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冠突曲霉对雪茄烟叶发酵产香的影响
5
作者 陈曦 余君 +3 位作者 杨锦鹏 杨春雷 陈雄 王志 《工业微生物》 2025年第5期173-178,共6页
从茯砖茶表面分离出一株具有产香功能的菌株JH,经形态学、分子生物学鉴定,为冠突曲霉(A. cristatus)。当茄子瓶培养基含水量为87.70%时,菌种培养6 d的全茄子瓶孢子干重为0.08 g,是水分含量93.00%培养基孢子干重的29倍。将菌株接种于雪... 从茯砖茶表面分离出一株具有产香功能的菌株JH,经形态学、分子生物学鉴定,为冠突曲霉(A. cristatus)。当茄子瓶培养基含水量为87.70%时,菌种培养6 d的全茄子瓶孢子干重为0.08 g,是水分含量93.00%培养基孢子干重的29倍。将菌株接种于雪茄烟叶(烟叶含水率34%、孢子接种量0.12 g DW/100 g烟叶)发酵8 d,香气总量(282.50μg/g)、类胡萝卜素降解产物含量(212.54μg/g)和美拉德反应产物含量(31.16μg/g)较水分含量36%的烟叶分别提高了38.05%、55.40%和22.44%,较水分含量28%的烟叶分别提高了61.38%、86.11%和56.90%。另外,与未接冠突曲霉的自然发酵(烟叶水分含量34%)相比,也分别提高了52.31%、75.31%和82.54%。结果表明,菌株JH茄子瓶培养基的最适含水率为87.70%,应用于雪茄烟叶发酵的最适烟叶水分含量为34%,可显著提高雪茄烟叶的香气含量。研究结果为提高冠突曲霉在雪茄工业发酵中的应用水平提供了支撑。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 冠突曲霉 香气含量 发酵
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不同手工雪茄烟主流烟气成分差异分析 被引量：2
6
作者 张玮 吴达 +3 位作者 焦亮 丁骏 李俊杰 戚大伟 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期153-162,共10页
【目的】研究不同手工雪茄烟主流烟气成分组成差异。【方法】采用中心切割二维气相色谱-质谱法分析18种国产、国外非古、古巴手工雪茄的主流烟气成分,通过数理统计明确主流烟气成分释放的规律性差异。【结果】(1)共鉴定出440种主流烟气... 【目的】研究不同手工雪茄烟主流烟气成分组成差异。【方法】采用中心切割二维气相色谱-质谱法分析18种国产、国外非古、古巴手工雪茄的主流烟气成分,通过数理统计明确主流烟气成分释放的规律性差异。【结果】(1)共鉴定出440种主流烟气成分,其中氮杂环及含氮类化合物133种、氧杂环类40种、萜类41种、挥发酸13种、酚类36种、苯丙氨酸代谢产物14种、脂肪酸降解产物24种、环戊(烯)酮21种、高级脂肪酸(酯)9种、烷烯烃34种、芳香烃49种及其它类26种;(2)相较国外手工雪茄烟,国产手工雪茄烟单位烟叶克重的总粒相物释放量较低;(3)国产手工雪茄烟与古巴雪茄烟差异最为明显,而与国外非古雪茄烟具有一定相似性;(4)古巴雪茄烟烟气中吡咯类、内酯类、挥发酸类、甲氧基酚类和苯丙氨酸代谢产物等风味成分的单位总粒相物(Total Particulate Matter,TPM)含量高于国外非古及国产手工雪茄烟。【结论】本文分析的国内外手工雪茄烟主流烟气存在明显差异,单位TPM的烟气成分释放中,古巴雪茄含氮类、苯丙氨酸代谢产物、内酯类等风味成分含量高于非古巴雪茄烟,部分国产雪茄的萜烯类成分含量高于国外雪茄。 展开更多
关键词 手工雪茄烟 主流烟气 中心切割 气质联用
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四川雪茄烟叶中霉菌的分离鉴定及致霉规律研究 被引量：1
7
作者 刘梦芬 麦漩 +7 位作者 刘萌萌 薛芳 李栋 叶长文 朱贝贝 徐鹏飞 陈国康 黄阔 《河南农业科学》 北大核心 2025年第8期111-121,共11页
为明确雪茄烟叶堆垛存放期间引起霉变的霉菌种类及其致霉规律,通过选择性培养基筛选,结合形态学、基质辅助激光解吸飞行时间质谱仪(MALDI-TOF MS)鉴定和分子生物学等手段对霉菌进行系统鉴定,并对其在不同环境温湿度条件下的致霉规律进... 为明确雪茄烟叶堆垛存放期间引起霉变的霉菌种类及其致霉规律,通过选择性培养基筛选,结合形态学、基质辅助激光解吸飞行时间质谱仪(MALDI-TOF MS)鉴定和分子生物学等手段对霉菌进行系统鉴定,并对其在不同环境温湿度条件下的致霉规律进行研究。结果表明,引起四川堆垛存放雪茄烟叶霉变的霉菌有蒙地曲霉(Aspergillus montevidensis)、冠突曲霉(Aspergillus cristatus)和单胞共头霉(Syncephalastrum monosporum)。蒙地曲霉和冠突曲霉在高盐察氏培养基上生长较快,孢子悬浮液中可萌发孢子数随处理温度升高而降低,50℃以上温度热处理10 min可显著降低可萌发孢子数,高温会杀死其孢子;单胞共头霉在沙氏培养基上生长较快,可萌发孢子数受温度影响较小。蒙地曲霉在温度20℃、相对湿度60%的环境条件下生长最为适宜;冠突曲霉在28℃、相对湿度为70%的环境下生长最为适宜;在单胞共头霉可生长的条件下,温度和湿度对其生长无显著影响。致霉规律研究发现,湿度为60%或70%、20℃条件下蒙地曲霉的致霉能力最强;28℃、湿度为90%时冠突曲霉致霉能力最强;28℃、湿度为70%时单胞共头霉致霉能力最强。综上,在烟叶堆垛储藏过程中可通过合理控制储藏温度等方式抑制主要霉菌的生长和繁殖,进而减少烟叶霉变发生的可能性。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 堆垛存放 霉菌 鉴定 致霉规律 温湿度
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基于宏基因组学的发酵过程中雪茄烟叶表面微生物群落结构及功能演替
8
作者 虞昕磊 袁跃斌 +13 位作者 李志豪 周敬涛 王一平 李传宗 朱友军 刘刚 韩智彪 李浩 张华安 倪德江 赵刚 刘圣高 尹刚华 杨兴 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期120-130,共11页
【背景和目的】探究湖北产区雪茄烟叶发酵过程中烟叶主要风味代谢物的动态变化,解析发酵过程烟叶表面微生物群落结构组成及功能演替。【方法】以发酵过程中的雪茄茄芯品种的中部烟叶为研究材料,利用风味代谢组学和宏基因组学技术手段,... 【背景和目的】探究湖北产区雪茄烟叶发酵过程中烟叶主要风味代谢物的动态变化,解析发酵过程烟叶表面微生物群落结构组成及功能演替。【方法】以发酵过程中的雪茄茄芯品种的中部烟叶为研究材料,利用风味代谢组学和宏基因组学技术手段,结合液相色谱、气相色谱-质谱联用检测方法,解析发酵过程雪茄烟叶表面微生物的群落结构及表达丰度,分析发酵过程雪茄烟叶主要代谢物的含量变化。【结果】(1)发酵后烟叶钾氯比值和挥发性香气物质总量增加,非挥发性代谢物(氨基酸、可溶性糖、蛋白质、烟碱、叶黄素和β-胡萝卜素)含量显著下降。(2)发酵过程中,烟叶表面微生物基因数和注释物种数呈逐渐递减的趋势,假单胞菌(Pseudomonas)、葡萄球菌(Staphylococcus)、鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas)、黄单胞菌(Xanthomonas)、节担菌(Wallemia)和白冬孢酵母菌(Leucosporidium)为优势菌群,主要参与淀粉和蔗糖代谢、丙酮酸代谢、糖酵解及核苷酸代谢等功能,微生物贡献丰度较高的碳水化合物活性酶(CAZymes)以糖苷水解酶(GH)和糖基转移酶(GT)为主。(3)相关性分析表明,假单胞菌、黄单胞菌、白冬孢酵母菌与非挥发性代谢物呈显著正相关,而葡萄球菌、担子菌与挥发性香气物质呈显著正相关。【结论】雪茄烟叶发酵过程是关键挥发性香气物质增加和非挥发性代谢物减少的过程,叶面微生物在代谢转化中起关键作用。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 农业发酵 宏基因组 烟叶表面 功能微生物筛选
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国产雪茄烟叶关键生产技术研究进展 被引量：11
9
作者 胡婉蓉 李东亮 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期163-176,共14页
近年来,雪茄烟生产技术在国产雪茄烟叶品种、栽培、晾制、发酵及工艺设备等方面取得了显著成效。本文梳理了上述雪茄烟关键生产技术领域近5年的研究进展,并对雪茄烟关键核心技术的未来研究方向进行了展望。
关键词 雪茄烟叶 品种 栽培 晾制 烟叶发酵 工艺设备
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基于抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统的设计与应用
10
作者 范静苑 李东亮 +7 位作者 曾波 杨荣超 胡希 胡婉蓉 苗芊 贾云 廖雪 史占东 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期113-119,共7页
【目的】解决传统雪茄烟胚吸阻检测仪器抽吸流量不可调、不同规格雪茄烟胚吸阻测量结果差异极大的问题。【方法】基于气体流量控制器、温度计、压差计、大气压计等搭建了抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统,通过吸阻标准棒对系统的重... 【目的】解决传统雪茄烟胚吸阻检测仪器抽吸流量不可调、不同规格雪茄烟胚吸阻测量结果差异极大的问题。【方法】基于气体流量控制器、温度计、压差计、大气压计等搭建了抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统,通过吸阻标准棒对系统的重复性和稳定性进行测试,并选取代表性雪茄烟胚样品比较该测量系统与传统雪茄烟胚吸阻检测仪器测量结果的区别。【结果】(1)新系统的重复性测量结果为0.8 Pa,稳定性测量结果为7.0 Pa;(2)相较于传统雪茄烟胚吸阻测量方式,基于抽吸流量可调的烟胚吸阻测量方法显著减小了不同规格样品间的吸阻差异,更有利于烟胚吸阻的质量控制。 展开更多
关键词 抽吸流量 烟胚吸阻 重复性 稳定性
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基于CFD的雪茄烟叶晾房流场分析与通风策略研究 被引量：1
11
作者 张钊 王涛 +5 位作者 张豹林 李紫燃 刘加红 吴彪 夏荣帅 王所良 《南方农机》 2025年第3期133-137,共5页
【目的】解决雪茄烟叶晾制过程中因环境依赖导致的温湿度控制不稳定的问题。【方法】采用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)方法,分析了不同通风状态对晾房内部速度场的影响,并提出了优化的晾房通风策略。【结果】通风... 【目的】解决雪茄烟叶晾制过程中因环境依赖导致的温湿度控制不稳定的问题。【方法】采用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)方法,分析了不同通风状态对晾房内部速度场的影响,并提出了优化的晾房通风策略。【结果】通风窗的启闭对晾房内速度场分布影响显著,常规通风状态无法同时满足速度大小和速度均匀性要求,优化后的通风状态4在维持较高风速均值的同时,实现了较低的速度标准偏差,显示出更佳的气流分布。【结论】为晾房内部环境控制提供了有效的通风设计策略,有助于提高雪茄烟叶的品质,降低人力成本,对烟草行业高质量发展具有积极影响。 展开更多
关键词 CFD 雪茄烟叶 晾房 流场 通风
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雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落变化规律及代谢产物差异分析
12
作者 任梦娟 赵园园 +4 位作者 秦艳青 李佳轶 王俊 钟秋 史宏志 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期101-112,共12页
【目的】探究雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落和代谢产物的变化规律。【方法】以晾制后德雪1号中部雪茄烟叶为材料,选取3个不同发酵时间(0、14、28 d)的雪茄烟叶样品,采用16S rDNA测序和UPLC-MS技术,分析雪茄烟叶糊米水发酵过程中... 【目的】探究雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落和代谢产物的变化规律。【方法】以晾制后德雪1号中部雪茄烟叶为材料,选取3个不同发酵时间(0、14、28 d)的雪茄烟叶样品,采用16S rDNA测序和UPLC-MS技术,分析雪茄烟叶糊米水发酵过程中细菌和代谢物的变化趋势。【结果】(1)随着发酵时间的延长,雪茄烟叶细菌丰富度和群落多样性先降低后增加,葡萄球菌属和海洋芽胞杆菌属为发酵前期的优势细菌,葡萄球菌属和棒状杆菌属为发酵后期的优势细菌。(2)PCA结果显示,0和14 d之间的样品明显分离,14和28 d雪茄样品部分重叠,不能完全区分,表明糊米水发酵在发酵早期进行得非常快,在发酵后期较为缓慢。(3)KEGG富集分析表明糊米水发酵主要影响糖、氨基酸、有机酸、含氮杂环类化合物的代谢,发酵前期主要影响氨基酸及其衍生物的代谢转化,发酵后期主要影响糖、有机酸和氮杂环类化合物的代谢。【结论】雪茄烟叶糊米水发酵过程中细菌群落及代谢物具有显著差异,葡萄球菌属、海洋芽胞杆菌属和棒状杆菌属为糊米水发酵的优势细菌,可能通过糖和氨基酸的代谢途径,改变雪茄烟中与香气和风味有关的代谢产物,进而促进香味品质的提升。该研究揭示了糊米水特色发酵技术改进烟叶品质的机理,对进一步提高四川雪茄烟叶质量、突出雪茄烟叶风格特色具有重要意义。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 糊米水发酵 细菌群落 代谢组 氮杂环化合物
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解淀粉芽孢杆菌与酿酒酵母混菌固态发酵低次烟叶工艺优化 被引量：1
13
作者 李萌 谢云霄 +5 位作者 王旭东 崔成哲 朱春阳 李河霖 马林 任瑞冰 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期232-239,共8页
该研究以挥发性致香成分含量为评价指标,通过单因素试验和正交优化试验优化解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)JL-4和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PY-1混菌固态发酵低次烟叶工艺条件。采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-... 该研究以挥发性致香成分含量为评价指标,通过单因素试验和正交优化试验优化解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)JL-4和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PY-1混菌固态发酵低次烟叶工艺条件。采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-质谱(GC-MS)检测发酵后烟叶中的挥发性致香成分,并进行理化指标测定和感官评吸。结果表明,低次烟叶的最佳混菌固态发酵条件为混菌比例(菌株JL-4∶菌株PY-1)2∶1、发酵温度33℃、接种量24%,在此条件下,低次烟叶中挥发性致香成分含量最高,为565.47μg/g。与无菌水、菌株JL-4和PY-1固态发酵低次烟叶相比,混菌固态发酵低次烟叶中的挥发性致香成分含量分别提高30.44%、9.94%、12.42%,淀粉含量分别降低31.04%、5.27%、30.71%,水溶性糖总含量分别增加14.85%、6.55%、9.07%,感官评吸得分分别提高51.35%、12.00%、16.67%,吸食品质大幅改善,香气质和香气量明显提升、余味更佳、刺激性和杂气减轻。综上,解淀粉芽孢杆菌和酿酒酵母混菌(2∶1)发酵低次烟叶,赋予烟叶特有香气成分,可明显降低淀粉含量,提升烟叶吸食品质。 展开更多
关键词 低次烟叶 解淀粉芽孢杆菌 酿酒酵母 混菌发酵 致香成分 感官评吸 发酵条件 正交试验
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晾制温湿度对温室栽培茄衣颜色变化及相关理化特性的影响
14
作者 曹缠华 陈亮 +8 位作者 丁松爽 吕尚举 杨隆飞 杨占伟 吴桂荣 张悦远 梁銮飞 陈坤正 时向东 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第23期227-234,共8页
为明确不同晾制温湿度下温室栽培茄衣颜色变化及其与理化特性的关系,以雪茄烟品种海研101中部叶为试验材料,探究不同晾制温湿度条件(T1-低温高湿、T2-中温中湿、T3-高温低湿)对温室栽培茄衣烟叶外观颜色和理化特性的影响。结果表明,晾制... 为明确不同晾制温湿度下温室栽培茄衣颜色变化及其与理化特性的关系,以雪茄烟品种海研101中部叶为试验材料,探究不同晾制温湿度条件(T1-低温高湿、T2-中温中湿、T3-高温低湿)对温室栽培茄衣烟叶外观颜色和理化特性的影响。结果表明,晾制前10 d,烟叶整体变黄程度表现为T3>T2>T1;定色期后,T2处理下的烟叶褐色较深且均匀,T1、T3处理的烟叶颜色浅且叶面存在青斑。晾制过程中,T1处理烟叶失水速率过慢,T3处理则过快,二者多酚氧化酶、过氧化物酶、脂氧合酶活性均较低;T2处理烟叶失水速率适中,相关酶活性较高,质体色素和多酚类物质降解充分。在一定范围内,烟叶红绿值随着绿原酸含量、莨菪亭含量、叶绿素a含量、类胡萝卜素含量和叶片含水率的降低而升高;芸香苷含量的降低会使明度值、黄蓝值下降。综上,不同晾制温湿度下,茄衣烟叶的失水速率和相关酶活性不同,使得烟叶色素降解与多酚氧化速率有所差异,从而影响温室栽培茄衣烟叶的颜色变化进程及晾制后烟叶颜色深度。在中温中湿晾制环境下,叶片水分相对充足,相对适中的温湿度条件下烟叶内多酚氧化酶、过氧化物酶、脂氧合酶活性较高,质体色素和多酚类物质降解充分,从而使温室栽培茄衣烟叶含青较少且颜色较深。 展开更多
关键词 晾制 温湿度 温室栽培茄衣 颜色 质体色素 多酚类物质 失水速率 青斑
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通风对雪茄烟叶发酵产香的影响
15
作者 郭腾飞 余君 +3 位作者 杨春雷 杨锦鹏 陈雄 王志 《工业微生物》 2025年第6期149-156,共8页
为研究供氧强度在雪茄烟叶发酵产香过程中的作用,文章分析了通风对雪茄烟叶发酵过程中香气物质合成的影响。雪茄烟叶经小试发酵(100 g烟叶/包)确定最优通风强度为:通风量20 m L/min,每4 h通风30 min,每天通风4次,共2 h。该条件下雪茄烟... 为研究供氧强度在雪茄烟叶发酵产香过程中的作用,文章分析了通风对雪茄烟叶发酵过程中香气物质合成的影响。雪茄烟叶经小试发酵(100 g烟叶/包)确定最优通风强度为:通风量20 m L/min,每4 h通风30 min,每天通风4次,共2 h。该条件下雪茄烟叶箱式发酵(8 kg烟叶/箱)21 d,会对香气合成产生积极影响。其中,苯丙氨酸转化产物、美拉德反应产物、叶绿素类转化产物和香气总量分别为33.34、16.04、2303.25和1097.23μg/g,较自然发酵(未通风)分别提高6.25%、91.18%、35.27%和28.14%。结果表明,通风可通过提高发酵过程的供氧强度改善兼性厌氧代谢状态,是提高雪茄烟叶发酵产香效率的有效策略。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 发酵 通风 香气产量
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发酵温度对海研101雪茄烟叶质量的影响
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作者 徐辰生 林伟 +1 位作者 丁应福 陶旋 《中南农业科技》 2025年第5期268-270,共3页
为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低... 为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低;翻堆温度控制在42~45℃时,烟叶外观质量色泽均匀、叶面平整细腻、叶脉平直、身份适中、油分较好,且叶厚适中,拉力最大;感官评吸质量香气量、丰富度和成熟度适中,刺激性较小,余味特征明显,燃烧性和凝灰度较好,整体感官评价较好。建议南平雪茄茄衣烟叶发酵翻堆温度控制在42℃左右,能获得较好的烟叶质量。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 海研101 雪茄茄衣 发酵工艺 发酵温度 外观质量 感官评价 南平雪茄
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雪茄茄衣晾制过程中水分、颜色变化及其相关性分析 被引量：1
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作者 晏睿 王松岭 +3 位作者 郝佳禾 王俊 李佳轶 雷云康 《南方农业》 2025年第7期1-8,共8页
为探究在不同环境条件下遮荫处理的雪茄茄衣在晾制过程中的含水率和颜色变化及其相关性,以德雪1号适熟中部叶为试验原料,分别在新式晾房、简易晾房内遮荫或不遮荫晾制,测定各处理烟叶的含水率、L^(*)、a^(*)、b^(*)值,并使用相关公式计... 为探究在不同环境条件下遮荫处理的雪茄茄衣在晾制过程中的含水率和颜色变化及其相关性,以德雪1号适熟中部叶为试验原料,分别在新式晾房、简易晾房内遮荫或不遮荫晾制,测定各处理烟叶的含水率、L^(*)、a^(*)、b^(*)值,并使用相关公式计算烟叶的饱和度C、色泽比h、色相角H0及总色差ΔE。相关分析结果表明,红绿值a^(*)、色泽比h和色相角H0与各个处理的叶片、主脉含水率相关性好,并且TM2(简易晾房,不遮荫)、EM1(新式晾房,遮荫)、EM2(新式晾房,不遮荫)3个处理的叶片和主脉含水率与颜色参数所建立的回归方程拟合度较好。EM1(新式晾房,遮荫)处理的含水率与颜色参数之间的相关性明显优于其他3个处理;新式晾房内晾制的烟叶颜色参数与含水率之间的拟合程度都较好,可较准确地计算出叶片和整叶的含水率。 展开更多
关键词 雪茄 遮荫 晾制 含水率 颜色参数
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峨山县雪茄烟适应性种植研究初探 被引量：1
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作者 王青 何泉 +3 位作者 沐海莲 张志东 耿文军 张珂 《天津农业科学》 2025年第5期40-44,50,共6页
为探索峨山县雪茄烟适应种植区域,以云雪39号为试验品种,在峨山县设置了小街街道、塔甸镇、大龙潭乡3个不同种植区域开展雪茄烟适应性种植研究,对主要农艺性状、产品质量及抗病性进行了分析。结果表明:3个不同种植区域种植的雪茄烟长势... 为探索峨山县雪茄烟适应种植区域,以云雪39号为试验品种,在峨山县设置了小街街道、塔甸镇、大龙潭乡3个不同种植区域开展雪茄烟适应性种植研究,对主要农艺性状、产品质量及抗病性进行了分析。结果表明:3个不同种植区域种植的雪茄烟长势较好,无重大病害发生,烟叶外观质量较好,主要化学成分指标协调性较好,产量适宜,适合雪茄烟生产;并以塔甸镇种植的雪茄烟在株高、有效叶数、节距、叶片大小等农艺性状上表现较为突出,产量最高达到1 506.01 kg·hm^(-2),烟叶外观质量指数(AQI)和主要化学成分指标工业可用性指数(CCUI)均最高,因此塔甸镇可作为峨山县雪茄烟种植的适宜区域。综上,本研究为玉溪雪茄烟生产适宜区域选择提供了理论依据和参考。 展开更多
关键词 雪茄烟 适应性 农艺性状 化学成分 品质
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雪茄烟生物质内衬包装研制及其降解微生物特性分析
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作者 雷金山 马昌岑 +11 位作者 叶科媛 刘仡 周婷 赵兵 彭志立 邱诗蕊 武锦华 陈欢 陈琦 刘力 董凌峰 陈强 《西南农业学报》 北大核心 2025年第8期1565-1575,共11页
【目的】研制可生物降解的雪茄烟内衬包装材料替代雪茄烟塑料内衬包装材料,并对其降解情况进行研究。【方法】按m(秸秆粉)∶m(麸皮)=4∶1称取原料混匀装袋,121℃灭菌,冷却至室温,接种灵芝菌株CZ06,25℃培养7~10 d生产雪茄烟生物质内衬... 【目的】研制可生物降解的雪茄烟内衬包装材料替代雪茄烟塑料内衬包装材料,并对其降解情况进行研究。【方法】按m(秸秆粉)∶m(麸皮)=4∶1称取原料混匀装袋,121℃灭菌,冷却至室温,接种灵芝菌株CZ06,25℃培养7~10 d生产雪茄烟生物质内衬包装。自然条件下盆栽土培测定生物质内衬包装的降解率,应用高通量测序技术分析降解过程中微生物群落变化。【结果】以玉米秸秆为主要原料生产的雪茄烟生物质内衬包装外观白色,表面柔软,质量优质。盆栽土培实验表明,降解至第60天时,雪茄烟生物质内衬包装材料重量减少43.70%。高通量测序结果表明,生物质内衬包装降解过程中,土壤微生物丰度增加,群落组成发生改变。优势细菌门主要为变形菌门(Proteobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)、放线菌门(Actinobacteriota)和酸杆菌门(Acidobacteriota),占比71.16%~74.06%;属水平TOP15细菌群落中,优势细菌为鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、芽单胞菌属(Gemmatimonas)、念珠菌_乳杆菌(Candidatus_Solibacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)和Candidatus_Koribacter,占比18.49%~7.88%。优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota),占比98.1%,优势属为木霉属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和Hamigera。LEfSe分析表明,指示性细菌为Micropepsis属、SC_I_84属,指示性真菌为节丛孢属(Arthrobotrys)、木霉属(Trichoderma)、Xylariaceae_gen_Incertae_sedis和根霉属(Rhizopus),腐生型真菌占绝对优势。代谢途径预测表明,在生物质内衬包装降解过程中氨基酸生物合成占主导。【结论】以玉米秸秆为主要原料可生产的雪茄烟生物质内衬包装,质量优质,易降解,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 雪茄烟 绿色包装 生物降解 微生物群落
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国产雪茄分类探讨及其实际应用分析 被引量：46
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作者 闫新甫 王以慧 +7 位作者 雷金山 周锦龙 潘勇 胡希 罗安娜 孔劲松 陈德鑫 刘敏 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期100-109,共10页
为便于统计分析和研究雪茄产品的生产发展状况,依据制作方式和产品结构将国产雪茄分为手制雪茄、半手制雪茄、机制雪茄和卷烟型雪茄四种类型,并遵循术语一致性原则,突出雪茄特征描述用语的规范性和严谨性,首次探讨性地提出雪茄烟支属性... 为便于统计分析和研究雪茄产品的生产发展状况,依据制作方式和产品结构将国产雪茄分为手制雪茄、半手制雪茄、机制雪茄和卷烟型雪茄四种类型,并遵循术语一致性原则,突出雪茄特征描述用语的规范性和严谨性,首次探讨性地提出雪茄烟支属性采用茄衣原料种类、茄套原料种类、茄芯原料形态、茄衣卷制方式、茄胚成型方式和雪茄接嘴种类等6种特征进行表述,并通过对近15年国产雪茄生产发展数据进行统计分析的应用实例阐明了雪茄分类和属性特征描述的应用方法。文中还对国内在雪茄学术研究和实际应用中长期存在的术语认知问题进行了讨论辨析,并就国产雪茄发展中的短板以及技术研究、标准制订和术语规范化等有关方面提出了一些看法与建议。 展开更多
关键词 国产雪茄 分类 生产 应用分析
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