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近红外光谱技术定量检测烟用接装纸甜味剂含量
1
作者 侯莹莹 张锋锋 +5 位作者 孙靖先 郭忠成 刘仕民 宋新华 周仕禄 吴华 《轻工科技》 2025年第2期162-166,178,共6页
近红外光谱技术检测烟用接装纸甜味剂含量具有检测无损、分析快速、操作简便、维护成本低等显著优势。采用偏最小二乘回归法(PLS)建立光谱与含量的关系模型,通过优化预处理方式、光谱区间和模型决定系数最终得到优化的关系模型。结果表... 近红外光谱技术检测烟用接装纸甜味剂含量具有检测无损、分析快速、操作简便、维护成本低等显著优势。采用偏最小二乘回归法(PLS)建立光谱与含量的关系模型,通过优化预处理方式、光谱区间和模型决定系数最终得到优化的关系模型。结果表明:建立近红外检测模型,其内部交叉验证的决定系数(R^(2))和均方根误差(RMSECV)分别为90.74%和11.6;应用上述模型的验证结果表明,验证样品的近红外光谱预测值与化学实测值之间的平均相对误差均小于5%。得出结论:近红外光谱法可用于烟用材料的快速定量检测。 展开更多
关键词 近红外光谱法 甜味剂 烟用接装纸
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冠突曲霉对雪茄烟叶发酵产香的影响
2
作者 陈曦 余君 +3 位作者 杨锦鹏 杨春雷 陈雄 王志 《工业微生物》 2025年第5期173-178,共6页
从茯砖茶表面分离出一株具有产香功能的菌株JH,经形态学、分子生物学鉴定,为冠突曲霉(A. cristatus)。当茄子瓶培养基含水量为87.70%时,菌种培养6 d的全茄子瓶孢子干重为0.08 g,是水分含量93.00%培养基孢子干重的29倍。将菌株接种于雪... 从茯砖茶表面分离出一株具有产香功能的菌株JH,经形态学、分子生物学鉴定,为冠突曲霉(A. cristatus)。当茄子瓶培养基含水量为87.70%时,菌种培养6 d的全茄子瓶孢子干重为0.08 g,是水分含量93.00%培养基孢子干重的29倍。将菌株接种于雪茄烟叶(烟叶含水率34%、孢子接种量0.12 g DW/100 g烟叶)发酵8 d,香气总量(282.50μg/g)、类胡萝卜素降解产物含量(212.54μg/g)和美拉德反应产物含量(31.16μg/g)较水分含量36%的烟叶分别提高了38.05%、55.40%和22.44%,较水分含量28%的烟叶分别提高了61.38%、86.11%和56.90%。另外,与未接冠突曲霉的自然发酵(烟叶水分含量34%)相比,也分别提高了52.31%、75.31%和82.54%。结果表明,菌株JH茄子瓶培养基的最适含水率为87.70%,应用于雪茄烟叶发酵的最适烟叶水分含量为34%,可显著提高雪茄烟叶的香气含量。研究结果为提高冠突曲霉在雪茄工业发酵中的应用水平提供了支撑。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 冠突曲霉 香气含量 发酵
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不同手工雪茄烟主流烟气成分差异分析 被引量：1
3
作者 张玮 吴达 +3 位作者 焦亮 丁骏 李俊杰 戚大伟 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期153-162,共10页
【目的】研究不同手工雪茄烟主流烟气成分组成差异。【方法】采用中心切割二维气相色谱-质谱法分析18种国产、国外非古、古巴手工雪茄的主流烟气成分,通过数理统计明确主流烟气成分释放的规律性差异。【结果】(1)共鉴定出440种主流烟气... 【目的】研究不同手工雪茄烟主流烟气成分组成差异。【方法】采用中心切割二维气相色谱-质谱法分析18种国产、国外非古、古巴手工雪茄的主流烟气成分,通过数理统计明确主流烟气成分释放的规律性差异。【结果】(1)共鉴定出440种主流烟气成分,其中氮杂环及含氮类化合物133种、氧杂环类40种、萜类41种、挥发酸13种、酚类36种、苯丙氨酸代谢产物14种、脂肪酸降解产物24种、环戊(烯)酮21种、高级脂肪酸(酯)9种、烷烯烃34种、芳香烃49种及其它类26种;(2)相较国外手工雪茄烟,国产手工雪茄烟单位烟叶克重的总粒相物释放量较低;(3)国产手工雪茄烟与古巴雪茄烟差异最为明显,而与国外非古雪茄烟具有一定相似性;(4)古巴雪茄烟烟气中吡咯类、内酯类、挥发酸类、甲氧基酚类和苯丙氨酸代谢产物等风味成分的单位总粒相物(Total Particulate Matter,TPM)含量高于国外非古及国产手工雪茄烟。【结论】本文分析的国内外手工雪茄烟主流烟气存在明显差异,单位TPM的烟气成分释放中,古巴雪茄含氮类、苯丙氨酸代谢产物、内酯类等风味成分含量高于非古巴雪茄烟,部分国产雪茄的萜烯类成分含量高于国外雪茄。 展开更多
关键词 手工雪茄烟 主流烟气 中心切割 气质联用
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基于宏基因组学的发酵过程中雪茄烟叶表面微生物群落结构及功能演替
4
作者 虞昕磊 袁跃斌 +13 位作者 李志豪 周敬涛 王一平 李传宗 朱友军 刘刚 韩智彪 李浩 张华安 倪德江 赵刚 刘圣高 尹刚华 杨兴 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期120-130,共11页
【背景和目的】探究湖北产区雪茄烟叶发酵过程中烟叶主要风味代谢物的动态变化,解析发酵过程烟叶表面微生物群落结构组成及功能演替。【方法】以发酵过程中的雪茄茄芯品种的中部烟叶为研究材料,利用风味代谢组学和宏基因组学技术手段,... 【背景和目的】探究湖北产区雪茄烟叶发酵过程中烟叶主要风味代谢物的动态变化,解析发酵过程烟叶表面微生物群落结构组成及功能演替。【方法】以发酵过程中的雪茄茄芯品种的中部烟叶为研究材料,利用风味代谢组学和宏基因组学技术手段,结合液相色谱、气相色谱-质谱联用检测方法,解析发酵过程雪茄烟叶表面微生物的群落结构及表达丰度,分析发酵过程雪茄烟叶主要代谢物的含量变化。【结果】(1)发酵后烟叶钾氯比值和挥发性香气物质总量增加,非挥发性代谢物(氨基酸、可溶性糖、蛋白质、烟碱、叶黄素和β-胡萝卜素)含量显著下降。(2)发酵过程中,烟叶表面微生物基因数和注释物种数呈逐渐递减的趋势,假单胞菌(Pseudomonas)、葡萄球菌(Staphylococcus)、鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas)、黄单胞菌(Xanthomonas)、节担菌(Wallemia)和白冬孢酵母菌(Leucosporidium)为优势菌群,主要参与淀粉和蔗糖代谢、丙酮酸代谢、糖酵解及核苷酸代谢等功能,微生物贡献丰度较高的碳水化合物活性酶(CAZymes)以糖苷水解酶(GH)和糖基转移酶(GT)为主。(3)相关性分析表明,假单胞菌、黄单胞菌、白冬孢酵母菌与非挥发性代谢物呈显著正相关,而葡萄球菌、担子菌与挥发性香气物质呈显著正相关。【结论】雪茄烟叶发酵过程是关键挥发性香气物质增加和非挥发性代谢物减少的过程,叶面微生物在代谢转化中起关键作用。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 农业发酵 宏基因组 烟叶表面 功能微生物筛选
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四川雪茄烟叶中霉菌的分离鉴定及致霉规律研究
5
作者 刘梦芬 麦漩 +7 位作者 刘萌萌 薛芳 李栋 叶长文 朱贝贝 徐鹏飞 陈国康 黄阔 《河南农业科学》 北大核心 2025年第8期111-121,共11页
为明确雪茄烟叶堆垛存放期间引起霉变的霉菌种类及其致霉规律,通过选择性培养基筛选,结合形态学、基质辅助激光解吸飞行时间质谱仪(MALDI-TOF MS)鉴定和分子生物学等手段对霉菌进行系统鉴定,并对其在不同环境温湿度条件下的致霉规律进... 为明确雪茄烟叶堆垛存放期间引起霉变的霉菌种类及其致霉规律,通过选择性培养基筛选,结合形态学、基质辅助激光解吸飞行时间质谱仪(MALDI-TOF MS)鉴定和分子生物学等手段对霉菌进行系统鉴定,并对其在不同环境温湿度条件下的致霉规律进行研究。结果表明,引起四川堆垛存放雪茄烟叶霉变的霉菌有蒙地曲霉(Aspergillus montevidensis)、冠突曲霉(Aspergillus cristatus)和单胞共头霉(Syncephalastrum monosporum)。蒙地曲霉和冠突曲霉在高盐察氏培养基上生长较快,孢子悬浮液中可萌发孢子数随处理温度升高而降低,50℃以上温度热处理10 min可显著降低可萌发孢子数,高温会杀死其孢子;单胞共头霉在沙氏培养基上生长较快,可萌发孢子数受温度影响较小。蒙地曲霉在温度20℃、相对湿度60%的环境条件下生长最为适宜;冠突曲霉在28℃、相对湿度为70%的环境下生长最为适宜;在单胞共头霉可生长的条件下,温度和湿度对其生长无显著影响。致霉规律研究发现,湿度为60%或70%、20℃条件下蒙地曲霉的致霉能力最强;28℃、湿度为90%时冠突曲霉致霉能力最强;28℃、湿度为70%时单胞共头霉致霉能力最强。综上,在烟叶堆垛储藏过程中可通过合理控制储藏温度等方式抑制主要霉菌的生长和繁殖,进而减少烟叶霉变发生的可能性。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 堆垛存放 霉菌 鉴定 致霉规律 温湿度
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国产雪茄烟叶关键生产技术研究进展 被引量：9
6
作者 胡婉蓉 李东亮 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第1期163-176,共14页
近年来,雪茄烟生产技术在国产雪茄烟叶品种、栽培、晾制、发酵及工艺设备等方面取得了显著成效。本文梳理了上述雪茄烟关键生产技术领域近5年的研究进展,并对雪茄烟关键核心技术的未来研究方向进行了展望。
关键词 雪茄烟叶 品种 栽培 晾制 烟叶发酵 工艺设备
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基于抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统的设计与应用
7
作者 范静苑 李东亮 +7 位作者 曾波 杨荣超 胡希 胡婉蓉 苗芊 贾云 廖雪 史占东 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期113-119,共7页
【目的】解决传统雪茄烟胚吸阻检测仪器抽吸流量不可调、不同规格雪茄烟胚吸阻测量结果差异极大的问题。【方法】基于气体流量控制器、温度计、压差计、大气压计等搭建了抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统,通过吸阻标准棒对系统的重... 【目的】解决传统雪茄烟胚吸阻检测仪器抽吸流量不可调、不同规格雪茄烟胚吸阻测量结果差异极大的问题。【方法】基于气体流量控制器、温度计、压差计、大气压计等搭建了抽吸流量可调的雪茄烟胚吸阻测量系统,通过吸阻标准棒对系统的重复性和稳定性进行测试,并选取代表性雪茄烟胚样品比较该测量系统与传统雪茄烟胚吸阻检测仪器测量结果的区别。【结果】(1)新系统的重复性测量结果为0.8 Pa,稳定性测量结果为7.0 Pa;(2)相较于传统雪茄烟胚吸阻测量方式,基于抽吸流量可调的烟胚吸阻测量方法显著减小了不同规格样品间的吸阻差异,更有利于烟胚吸阻的质量控制。 展开更多
关键词 抽吸流量 烟胚吸阻 重复性 稳定性
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雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落变化规律及代谢产物差异分析
8
作者 任梦娟 赵园园 +4 位作者 秦艳青 李佳轶 王俊 钟秋 史宏志 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第6期101-112,共12页
【目的】探究雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落和代谢产物的变化规律。【方法】以晾制后德雪1号中部雪茄烟叶为材料,选取3个不同发酵时间(0、14、28 d)的雪茄烟叶样品,采用16S rDNA测序和UPLC-MS技术,分析雪茄烟叶糊米水发酵过程中... 【目的】探究雪茄烟叶糊米水发酵过程中微生物群落和代谢产物的变化规律。【方法】以晾制后德雪1号中部雪茄烟叶为材料,选取3个不同发酵时间(0、14、28 d)的雪茄烟叶样品,采用16S rDNA测序和UPLC-MS技术,分析雪茄烟叶糊米水发酵过程中细菌和代谢物的变化趋势。【结果】(1)随着发酵时间的延长,雪茄烟叶细菌丰富度和群落多样性先降低后增加,葡萄球菌属和海洋芽胞杆菌属为发酵前期的优势细菌,葡萄球菌属和棒状杆菌属为发酵后期的优势细菌。(2)PCA结果显示,0和14 d之间的样品明显分离,14和28 d雪茄样品部分重叠,不能完全区分,表明糊米水发酵在发酵早期进行得非常快,在发酵后期较为缓慢。(3)KEGG富集分析表明糊米水发酵主要影响糖、氨基酸、有机酸、含氮杂环类化合物的代谢,发酵前期主要影响氨基酸及其衍生物的代谢转化,发酵后期主要影响糖、有机酸和氮杂环类化合物的代谢。【结论】雪茄烟叶糊米水发酵过程中细菌群落及代谢物具有显著差异,葡萄球菌属、海洋芽胞杆菌属和棒状杆菌属为糊米水发酵的优势细菌,可能通过糖和氨基酸的代谢途径,改变雪茄烟中与香气和风味有关的代谢产物,进而促进香味品质的提升。该研究揭示了糊米水特色发酵技术改进烟叶品质的机理,对进一步提高四川雪茄烟叶质量、突出雪茄烟叶风格特色具有重要意义。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 糊米水发酵 细菌群落 代谢组 氮杂环化合物
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解淀粉芽孢杆菌与酿酒酵母混菌固态发酵低次烟叶工艺优化 被引量：1
9
作者 李萌 谢云霄 +5 位作者 王旭东 崔成哲 朱春阳 李河霖 马林 任瑞冰 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期232-239,共8页
该研究以挥发性致香成分含量为评价指标,通过单因素试验和正交优化试验优化解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)JL-4和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PY-1混菌固态发酵低次烟叶工艺条件。采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-... 该研究以挥发性致香成分含量为评价指标,通过单因素试验和正交优化试验优化解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)JL-4和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PY-1混菌固态发酵低次烟叶工艺条件。采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-质谱(GC-MS)检测发酵后烟叶中的挥发性致香成分,并进行理化指标测定和感官评吸。结果表明,低次烟叶的最佳混菌固态发酵条件为混菌比例(菌株JL-4∶菌株PY-1)2∶1、发酵温度33℃、接种量24%,在此条件下,低次烟叶中挥发性致香成分含量最高,为565.47μg/g。与无菌水、菌株JL-4和PY-1固态发酵低次烟叶相比,混菌固态发酵低次烟叶中的挥发性致香成分含量分别提高30.44%、9.94%、12.42%,淀粉含量分别降低31.04%、5.27%、30.71%,水溶性糖总含量分别增加14.85%、6.55%、9.07%,感官评吸得分分别提高51.35%、12.00%、16.67%,吸食品质大幅改善,香气质和香气量明显提升、余味更佳、刺激性和杂气减轻。综上,解淀粉芽孢杆菌和酿酒酵母混菌(2∶1)发酵低次烟叶,赋予烟叶特有香气成分,可明显降低淀粉含量,提升烟叶吸食品质。 展开更多
关键词 低次烟叶 解淀粉芽孢杆菌 酿酒酵母 混菌发酵 致香成分 感官评吸 发酵条件 正交试验
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发酵温度对海研101雪茄烟叶质量的影响
10
作者 徐辰生 林伟 +1 位作者 丁应福 陶旋 《中南农业科技》 2025年第5期268-270,共3页
为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低... 为探究南平雪茄烟叶发酵工艺,以海研101为材料,设置低、中、高3个发酵翻堆温度(40、42、45℃),并测定其外观质量、物理指标、化学成分及感官质量。结果表明,随着发酵翻堆温度的升高烟叶化学成分总糖、还原糖及植物碱含量总体上逐渐降低;翻堆温度控制在42~45℃时,烟叶外观质量色泽均匀、叶面平整细腻、叶脉平直、身份适中、油分较好,且叶厚适中,拉力最大;感官评吸质量香气量、丰富度和成熟度适中,刺激性较小,余味特征明显,燃烧性和凝灰度较好,整体感官评价较好。建议南平雪茄茄衣烟叶发酵翻堆温度控制在42℃左右,能获得较好的烟叶质量。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 海研101 雪茄茄衣 发酵工艺 发酵温度 外观质量 感官评价 南平雪茄
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基于CFD的雪茄烟叶晾房流场分析与通风策略研究
11
作者 张钊 王涛 +5 位作者 张豹林 李紫燃 刘加红 吴彪 夏荣帅 王所良 《南方农机》 2025年第3期133-137,共5页
【目的】解决雪茄烟叶晾制过程中因环境依赖导致的温湿度控制不稳定的问题。【方法】采用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)方法,分析了不同通风状态对晾房内部速度场的影响,并提出了优化的晾房通风策略。【结果】通风... 【目的】解决雪茄烟叶晾制过程中因环境依赖导致的温湿度控制不稳定的问题。【方法】采用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)方法,分析了不同通风状态对晾房内部速度场的影响,并提出了优化的晾房通风策略。【结果】通风窗的启闭对晾房内速度场分布影响显著,常规通风状态无法同时满足速度大小和速度均匀性要求,优化后的通风状态4在维持较高风速均值的同时,实现了较低的速度标准偏差,显示出更佳的气流分布。【结论】为晾房内部环境控制提供了有效的通风设计策略,有助于提高雪茄烟叶的品质,降低人力成本,对烟草行业高质量发展具有积极影响。 展开更多
关键词 CFD 雪茄烟叶 晾房 流场 通风
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峨山县雪茄烟适应性种植研究初探 被引量：1
12
作者 王青 何泉 +3 位作者 沐海莲 张志东 耿文军 张珂 《天津农业科学》 2025年第5期40-44,50,共6页
为探索峨山县雪茄烟适应种植区域,以云雪39号为试验品种,在峨山县设置了小街街道、塔甸镇、大龙潭乡3个不同种植区域开展雪茄烟适应性种植研究,对主要农艺性状、产品质量及抗病性进行了分析。结果表明:3个不同种植区域种植的雪茄烟长势... 为探索峨山县雪茄烟适应种植区域,以云雪39号为试验品种,在峨山县设置了小街街道、塔甸镇、大龙潭乡3个不同种植区域开展雪茄烟适应性种植研究,对主要农艺性状、产品质量及抗病性进行了分析。结果表明:3个不同种植区域种植的雪茄烟长势较好,无重大病害发生,烟叶外观质量较好,主要化学成分指标协调性较好,产量适宜,适合雪茄烟生产;并以塔甸镇种植的雪茄烟在株高、有效叶数、节距、叶片大小等农艺性状上表现较为突出,产量最高达到1 506.01 kg·hm^(-2),烟叶外观质量指数(AQI)和主要化学成分指标工业可用性指数(CCUI)均最高,因此塔甸镇可作为峨山县雪茄烟种植的适宜区域。综上,本研究为玉溪雪茄烟生产适宜区域选择提供了理论依据和参考。 展开更多
关键词 雪茄烟 适应性 农艺性状 化学成分 品质
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雪茄烟生物质内衬包装研制及其降解微生物特性分析
13
作者 雷金山 马昌岑 +11 位作者 叶科媛 刘仡 周婷 赵兵 彭志立 邱诗蕊 武锦华 陈欢 陈琦 刘力 董凌峰 陈强 《西南农业学报》 北大核心 2025年第8期1565-1575,共11页
【目的】研制可生物降解的雪茄烟内衬包装材料替代雪茄烟塑料内衬包装材料,并对其降解情况进行研究。【方法】按m(秸秆粉)∶m(麸皮)=4∶1称取原料混匀装袋,121℃灭菌,冷却至室温,接种灵芝菌株CZ06,25℃培养7~10 d生产雪茄烟生物质内衬... 【目的】研制可生物降解的雪茄烟内衬包装材料替代雪茄烟塑料内衬包装材料,并对其降解情况进行研究。【方法】按m(秸秆粉)∶m(麸皮)=4∶1称取原料混匀装袋,121℃灭菌,冷却至室温,接种灵芝菌株CZ06,25℃培养7~10 d生产雪茄烟生物质内衬包装。自然条件下盆栽土培测定生物质内衬包装的降解率,应用高通量测序技术分析降解过程中微生物群落变化。【结果】以玉米秸秆为主要原料生产的雪茄烟生物质内衬包装外观白色,表面柔软,质量优质。盆栽土培实验表明,降解至第60天时,雪茄烟生物质内衬包装材料重量减少43.70%。高通量测序结果表明,生物质内衬包装降解过程中,土壤微生物丰度增加,群落组成发生改变。优势细菌门主要为变形菌门(Proteobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)、放线菌门(Actinobacteriota)和酸杆菌门(Acidobacteriota),占比71.16%~74.06%;属水平TOP15细菌群落中,优势细菌为鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、芽单胞菌属(Gemmatimonas)、念珠菌_乳杆菌(Candidatus_Solibacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)和Candidatus_Koribacter,占比18.49%~7.88%。优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota),占比98.1%,优势属为木霉属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和Hamigera。LEfSe分析表明,指示性细菌为Micropepsis属、SC_I_84属,指示性真菌为节丛孢属(Arthrobotrys)、木霉属(Trichoderma)、Xylariaceae_gen_Incertae_sedis和根霉属(Rhizopus),腐生型真菌占绝对优势。代谢途径预测表明,在生物质内衬包装降解过程中氨基酸生物合成占主导。【结论】以玉米秸秆为主要原料可生产的雪茄烟生物质内衬包装,质量优质,易降解,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 雪茄烟 绿色包装 生物降解 微生物群落
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国产雪茄分类探讨及其实际应用分析 被引量：44
14
作者 闫新甫 王以慧 +7 位作者 雷金山 周锦龙 潘勇 胡希 罗安娜 孔劲松 陈德鑫 刘敏 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期100-109,共10页
为便于统计分析和研究雪茄产品的生产发展状况,依据制作方式和产品结构将国产雪茄分为手制雪茄、半手制雪茄、机制雪茄和卷烟型雪茄四种类型,并遵循术语一致性原则,突出雪茄特征描述用语的规范性和严谨性,首次探讨性地提出雪茄烟支属性... 为便于统计分析和研究雪茄产品的生产发展状况,依据制作方式和产品结构将国产雪茄分为手制雪茄、半手制雪茄、机制雪茄和卷烟型雪茄四种类型,并遵循术语一致性原则,突出雪茄特征描述用语的规范性和严谨性,首次探讨性地提出雪茄烟支属性采用茄衣原料种类、茄套原料种类、茄芯原料形态、茄衣卷制方式、茄胚成型方式和雪茄接嘴种类等6种特征进行表述,并通过对近15年国产雪茄生产发展数据进行统计分析的应用实例阐明了雪茄分类和属性特征描述的应用方法。文中还对国内在雪茄学术研究和实际应用中长期存在的术语认知问题进行了讨论辨析,并就国产雪茄发展中的短板以及技术研究、标准制订和术语规范化等有关方面提出了一些看法与建议。 展开更多
关键词 国产雪茄 分类 生产 应用分析
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发酵条件对雪茄芯叶TSNAs及其前体物含量变化的影响 被引量：24
15
作者 李晶晶 史宏志 +4 位作者 杨兴有 周骏 白若石 秦艳青 阳苇丽 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期120-125,共6页
【目的】探究发酵条件对雪茄芯叶TSNAs及其前体物含量变化的影响。【方法】以茄芯原料什烟1号为材料,设置不同温度(temperature, T)与相对湿度(relative humidity, RH)互作试验,测定发酵前后烟叶样品中的TSNAs及其前体物含量的变化。【... 【目的】探究发酵条件对雪茄芯叶TSNAs及其前体物含量变化的影响。【方法】以茄芯原料什烟1号为材料,设置不同温度(temperature, T)与相对湿度(relative humidity, RH)互作试验,测定发酵前后烟叶样品中的TSNAs及其前体物含量的变化。【结果】(1)不同发酵条件下烟叶TSNAs含量存在极显著差异,发酵后烟叶TSNAs含量可从1326.77 ng/g增至1511.60~5240.24 ng/g,增幅13.78%~294.96%。(2)发酵湿度对烟叶TSNAs含量的影响最大,贡献率达57.01%,随发酵湿度从70%增加至90%,烟叶TSNAs含量显著下降。(3)温度对TSNAs的贡献率为28.33%,随发酵温度的增加,烟叶的TSNAs含量逐渐上升,尤其是超过42℃后,TSNAs含量显著增加。(4)温度与湿度的交互作用对TSNAs含量影响较小,贡献率为14.66%。(5)前体物生物碱与硝酸盐含量均随湿度的增加而增加,随温度增加,生物碱总量先降低后升高,硝酸盐含量则持续升高。【结论】生产中建议在45℃-RH 80%条件下发酵以抑制发酵过程中TSNAs的形成与积累。 展开更多
关键词 雪茄烟 发酵 温度 湿度 TSNAS
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雪茄烟外包叶的研究进展 被引量：74
16
作者 王浩雅 左兴俊 +8 位作者 孙福山 王传义 王松峰 王爱华 王晓宾 程浩 温亮 刘勇 贾虎虎 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2009年第5期71-76,共6页
介绍了雪茄烟的发展历程和目前发展状况,阐述了国内外对雪茄烟外包叶的研究进展,分析了我国发展雪茄烟外包叶的前景和开展相关研究的必要性和可行性,展望了雪茄烟外包叶的研究方向。
关键词 雪茄烟外包叶 遮荫 品质
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海南雪茄烟叶外观质量与化学成分的关系研究 被引量：21
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作者 刘利平 王剑 +6 位作者 陈宸 王荣浩 潘勇 杨国涛 罗安娜 黄阔 李青常 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2022年第2期71-76,共6页
为研究雪茄烟叶外观质量与化学成分之间的关系,对海南种植的巴西3号、古引4号、H211、D系和H382等5个不同品种(系)雪茄烟叶进行外观质量和数字化评价,利用统计学方法分析其与雪茄烟叶化学成分的关系。试验结果表明,不同品种雪茄烟叶中... 为研究雪茄烟叶外观质量与化学成分之间的关系,对海南种植的巴西3号、古引4号、H211、D系和H382等5个不同品种(系)雪茄烟叶进行外观质量和数字化评价,利用统计学方法分析其与雪茄烟叶化学成分的关系。试验结果表明,不同品种雪茄烟叶中总植物碱含量、钾含量和碱糖比在化学成分差异中起主导作用;化学成分中总植物碱含量、钾含量、碱糖比、碱钾比与外观质量指标的身份、油分和成熟度的相关性达到极显著水平;叶片结构与钾含量和碱糖比的相关性达到显著水平。回归分析结果表明,雪茄烟叶品种和外观质量指标的身份、油分可以较好地反映烟叶中总植物碱含量、碱钾比、氯离子含量的变化。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 外观质量 化学成分 相关分析 回归分析
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基于高通量测序的雪茄烟叶细菌多样性与功能预测 被引量：13
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作者 闫铁军 郑霖霖 +6 位作者 李秀妮 刘利平 潘勇 王剑 龙飞 周平 时向东 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期125-132,共8页
【背景和目的】环境条件与烟叶理化性质的改变直接影响烟叶的细菌群落结构和功能。为探究海南不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌群落组成,研究雪茄烟叶细菌群落结构及代谢功能。【方法】以海南光村、昌江、白沙和五指山4个产区茄衣、茄套和... 【背景和目的】环境条件与烟叶理化性质的改变直接影响烟叶的细菌群落结构和功能。为探究海南不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌群落组成,研究雪茄烟叶细菌群落结构及代谢功能。【方法】以海南光村、昌江、白沙和五指山4个产区茄衣、茄套和茄芯为试验材料,基于16S rRNA测序技术分析细菌群落结构,PICRUSt预测分析细菌群落的代谢功能。【结果】12个样本中共聚类2317个OTU,属于10个科。五指山产区茄套的细菌群落丰富度及多样性最高,其Chao1指数、ACE指数和Shannon指数分别为344.00、344.00和6.54。光村和五指山产区细菌群落丰富度及多样性均表现为茄衣<茄套、茄芯。昌江产区则表现为茄衣>茄芯、茄套。茄衣的主要优势菌科为葡萄球菌科,相对丰度明显高于茄套、茄芯,不同产区之间无明显差异。茄套和茄芯的主要优势菌科为肠杆菌科,明显高于茄衣,且昌江、五指山>光村、白沙。KEGG代谢通路分析结果表明,不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌预测功能种类差异较小,丰度差异较大。【结论】在科分类水平上,不同产区不同用途雪茄烟叶细菌群落多样性丰富,细菌群落结构组成相似,相对丰度有所差异,葡萄球菌科、肠杆菌科是造成烟叶细菌群落结构差异的关键菌科。细菌群落代谢途径丰富,主要富集在碳水化合物代谢、氨基酸代谢和能量代谢通路中,除此之外,也较多的富集在辅助因子以及维生素代谢等通路。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 高通量测序 细菌群落组成 功能预测
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新型再造烟叶裹衣的制备和性能 被引量：4
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作者 胡念武 刘志昌 +4 位作者 高颂 万超 王子维 汪丹 王磊 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第23期123-129,共7页
目的为替代天然雪茄外包皮,开发一种新型再造烟叶雪茄烟裹衣,重点改善再造烟叶裹衣色泽的稳定性。方法基于再造烟叶生产技术,以烟梗浆、漂白针叶木浆和漂白阔叶木浆制备新型再造烟叶裹衣,通过添加一定尺度的木质素改善裹衣的色泽稳定性... 目的为替代天然雪茄外包皮,开发一种新型再造烟叶雪茄烟裹衣,重点改善再造烟叶裹衣色泽的稳定性。方法基于再造烟叶生产技术,以烟梗浆、漂白针叶木浆和漂白阔叶木浆制备新型再造烟叶裹衣,通过添加一定尺度的木质素改善裹衣的色泽稳定性。结果制备的再造烟叶裹衣抗张强度为1.13 kN/m,透气度为29.3 cm^(3)/(min·cm^(2)),伸长率为1.42%,阴燃速率为0.849 s/mm;木质素质量分数为4.0%时(以天然色素用量计),色差(ΔE=4.49,12h)与空白样品相比(ΔE=13.47,12h),色泽稳定性提高了66.7%;感官质量评价较好。结论开发的新型再造烟叶裹衣完全达到了再造烟叶裹衣对物理性能、燃烧特性和色泽稳定性要求(ΔE≤5.0,12 h内),同时满足再造烟叶感官质量的评价指标要求。 展开更多
关键词 再造烟叶 裹衣 木质素 色差 物理性能
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烟叶成熟度对雪茄烟原料理化性质及感官评价的影响
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作者 吴哲宽 余振 饶雄飞 《云南化工》 2025年第11期37-40,64,共5页
以雪茄烟楚雪14(茄芯品种)和雪茄烟楚雪26(茄衣品种)为研究对象,分析不同成熟度雪茄烟叶的理化指标和感官品质。结果表明,随着烟叶成熟度的增加,两者的pH升高;两者的茄尼醇在适熟时较低,但烟叶厚度变化小;楚雪14适熟时的密度较低。相比... 以雪茄烟楚雪14(茄芯品种)和雪茄烟楚雪26(茄衣品种)为研究对象,分析不同成熟度雪茄烟叶的理化指标和感官品质。结果表明,随着烟叶成熟度的增加,两者的pH升高;两者的茄尼醇在适熟时较低,但烟叶厚度变化小;楚雪14适熟时的密度较低。相比之下,适熟的两种烟叶大部分香气成分的含量低,但芳樟醇含量略有提高,楚雪26的部分成分含量也有提高。该研究为雪茄烟烟叶成熟度选择提供参考。 展开更多
关键词 雪茄烟 成熟度 理化指标 烟叶 感官品质 茄尼醇
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