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高效液相色谱法测定低聚半乳糖的含量
被引量：
13
1
作者
李静芳
彭美纯
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第7期279-282,共4页
研究了高效液相色谱法测定乳制品及糖浆中低聚半乳糖含量的方法。以水和乙腈为流动相,用氨基柱将葡萄糖,半乳糖和乳糖与其他物质分离,用示差折光检测器检测,定量。通过计算低聚半乳糖酶解成的半乳糖含量,来对低聚半乳糖定量。葡萄糖,半...
研究了高效液相色谱法测定乳制品及糖浆中低聚半乳糖含量的方法。以水和乙腈为流动相,用氨基柱将葡萄糖,半乳糖和乳糖与其他物质分离,用示差折光检测器检测,定量。通过计算低聚半乳糖酶解成的半乳糖含量,来对低聚半乳糖定量。葡萄糖,半乳糖,乳糖和低聚半乳糖的相对标准偏差分别为2.72%、4.16%、1.16%、4.26%。此法的线性相关系数为0.9990～0.9995,回收率达到95%～110%。此法能快速准确的测定低聚半乳糖的含量。
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关键词
高效液相色谱
低聚半乳糖
半乳糖
Β-半乳糖苷酶
原文传递
题名
高效液相色谱法测定低聚半乳糖的含量
被引量：
13
1
作者
李静芳
彭美纯
机构
湖南亚华乳业有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第7期279-282,共4页
基金
国家高技术发展计划项目(2010AA23004)
长沙市重大专项(K1003191-21)
文摘
研究了高效液相色谱法测定乳制品及糖浆中低聚半乳糖含量的方法。以水和乙腈为流动相,用氨基柱将葡萄糖,半乳糖和乳糖与其他物质分离,用示差折光检测器检测,定量。通过计算低聚半乳糖酶解成的半乳糖含量,来对低聚半乳糖定量。葡萄糖,半乳糖,乳糖和低聚半乳糖的相对标准偏差分别为2.72%、4.16%、1.16%、4.26%。此法的线性相关系数为0.9990～0.9995,回收率达到95%～110%。此法能快速准确的测定低聚半乳糖的含量。
关键词
高效液相色谱
低聚半乳糖
半乳糖
Β-半乳糖苷酶
Keywords
HPLC
galactooligosaccharide
galactose
β-Galactosidase
分类号
TS287.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱法测定低聚半乳糖的含量
李静芳
彭美纯
《食品科技》
CAS
北大核心
2012
13
原文传递
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