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银杏叶提取物对鲜切苹果保鲜效果的研究
1
作者 张钰晨 包明哲 +6 位作者 霍玲珑 赵海星 王傲 韩宇博 朱睿祺 贺东亮 李攀 《食品工程》 2025年第4期74-78,84,共6页
采用超声波辅助提取工艺制备银杏叶提取物,系统探究其对鲜切苹果的保鲜效果。通过分析不同质量浓度提取物处理下,鲜切苹果的失重率、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸质量分数等理化指标变化,并结合感官评价结果,综合评价其保鲜性能。... 采用超声波辅助提取工艺制备银杏叶提取物,系统探究其对鲜切苹果的保鲜效果。通过分析不同质量浓度提取物处理下,鲜切苹果的失重率、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸质量分数等理化指标变化,并结合感官评价结果,综合评价其保鲜性能。试验采用石油醚对银杏叶进行预处理,以去除叶绿素及部分脂溶性杂质,随后以体积分数为75%的乙醇溶液为溶剂,按液固比12∶1进行超声波辅助提取,最终获得质量浓度为1.04 g/L的提取物。研究结果表明,银杏叶提取物可有效抑制鲜切苹果的水分流失,延缓维生素C和可溶性固形物的降解,同时有助于维持果实的酸度与口感。在质量浓度为0.4 g/L的条件下,保鲜效果最为显著,有效减缓了营养物质的流失,并显著提升了苹果的感官评分。综上所述,银杏叶提取物作为一种天然保鲜剂,在水果保鲜领域表现出良好的应用潜力,为开发安全、高效的保鲜技术提供了新途径。 展开更多
关键词 银杏叶提取物 鲜切苹果 保鲜效果 天然保鲜剂 超声波辅助提取
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添加芦荟氨基酸提取液的南果梨汁果汁饮料配方研究
2
作者 张珮琦 郝晓亮 +1 位作者 常欣月 钱鑫 《农业技术与装备》 2025年第1期142-144,147,共4页
以天然植物芦荟为研究对象,以获得的芦荟氨基酸提取液为原料,先通过单因素试验研究了由南果梨汁、白砂糖水、柠檬酸及添加芦荟氨基酸提取液后配制的南果梨汁果汁饮料的口感及品质,再通过正交试验设计,确定了添加芦荟氨基酸提取液后的南... 以天然植物芦荟为研究对象,以获得的芦荟氨基酸提取液为原料,先通过单因素试验研究了由南果梨汁、白砂糖水、柠檬酸及添加芦荟氨基酸提取液后配制的南果梨汁果汁饮料的口感及品质,再通过正交试验设计,确定了添加芦荟氨基酸提取液后的南果梨汁果汁饮料的最佳配方,并将配制的南果梨汁果汁饮料进行抗氧化试验,结果表明,所配制的南果梨汁果汁饮料对超氧阴离子具有一定的清除作用,说明南果梨汁果汁饮料具有抗氧化功效。 展开更多
关键词 芦荟 氨基酸提取 南果梨汁果汁饮料
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真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗研究 被引量：19
3
作者 刘业凤 周国梁 李续 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期242-247,共6页
为了研究真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗组成及节能措施,该文根据实地考察食品冷冻干燥厂蒜丁的真空冷冻干燥生产过程所得的资料,研究了冻干蒜丁实际生产过程的能耗,得到实际生产时单位脱水能耗为1.19 kW·h/kg,满足行业标准JB/T 1... 为了研究真空冷冻干燥蒜丁实际生产的能耗组成及节能措施,该文根据实地考察食品冷冻干燥厂蒜丁的真空冷冻干燥生产过程所得的资料,研究了冻干蒜丁实际生产过程的能耗,得到实际生产时单位脱水能耗为1.19 kW·h/kg,满足行业标准JB/T 10285-2001规定的冻干设备单位脱水量能耗不高于规定值即蒸汽加热单位脱水耗电量1.22 kW·h/kg的105%的要求。分析了生产过程中产品冻结、冻干过程中制冷系统、真空系统、加热系统、控制系统4大部分的能耗组成,从适当提高制冷系统蒸发温度及提高干燥仓压力等方面提出一些建议并达到了节能的目的,为以后食品冷冻干燥生产的节能设计提供一定参考。 展开更多
关键词 冷冻 干燥 节能 实际生产
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安化腊肉生产加工厂厂房设计要点探析
4
作者 王湘 《中外食品工业》 2025年第10期105-107,共3页
随着食品加工业的规范化发展,厂房设计与设施设备布局的科学性成为保障食品安全的核心要素。本文以《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)《食品生产许可审查通则(2022版)》和《肉制品生产许可审查细则(2023版)》为... 随着食品加工业的规范化发展,厂房设计与设施设备布局的科学性成为保障食品安全的核心要素。本文以《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)《食品生产许可审查通则(2022版)》和《肉制品生产许可审查细则(2023版)》为核心依据,结合安化腊肉加工工艺特性,从食品安全与合规性视角探析腊肉生产加工厂的厂房设计要点,涵盖厂址选择及厂区环境要求、车间功能分区、配套设施设计及设计示例,旨在为安化腊肉生产企业提供科学、合规的厂房设计参考,助力产业高质量发展。 展开更多
关键词 安化腊肉 生产加工 厂房设计 食品安全
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我国果品加工业的现状与发展 被引量：10
5
作者 胡小松 《食品与机械》 CSCD 1998年第1期4-5,共2页
就现代果品产业而言,除果树种植业和果品贮运业以外,果品加工业与营销体系,则是不可忽视的重要内容,是实现水果采后减损增值的主要途径。
关键词 果品加工业 市场 销量
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超声波辅助提取野生樱桃李中果胶的工艺研究 被引量：3
6
作者 尹俊涛 张雪梅 +2 位作者 代绍娟 刘艳怀 雷勇 《粮油加工（电子版）》 2015年第1期51-54,共4页
野生樱桃李是一种果胶含量较高的果实,本文利用超声波辅助,盐酸溶液为提取液,提取野生樱桃李中的果胶。通过单因素试验分析了超声提取过程中料液比、提取温度、p H值、提取时间和超声频率等因素对野生樱桃李中果胶提取率的影响。在单因... 野生樱桃李是一种果胶含量较高的果实,本文利用超声波辅助,盐酸溶液为提取液,提取野生樱桃李中的果胶。通过单因素试验分析了超声提取过程中料液比、提取温度、p H值、提取时间和超声频率等因素对野生樱桃李中果胶提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用L16(45)正交试验获得了从樱桃李中提取果胶的最佳条件,即温度为70℃、料液比为1∶25、超声时间30min、超声频率为中频和p H值为2。各因素中,提取温度对果胶提取效果影响最大。在最佳提取条件下,野生樱桃李中果胶的提取率为8.35%。 展开更多
关键词 野生樱桃李 果胶 超声波 提取
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扬州瓶装酱菜生产大楼的设计(中)
7
作者 汤先祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第3期33-38,共6页
关键词 工业建筑 扬州瓶装酱菜生产大楼 建筑设计 工艺设计 食品企业
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西瓜皮中叶绿素提取工艺的研究 被引量：5
8
作者 时月 王宇滨 +3 位作者 李武 马越 赵晓燕 张超 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第6期82-87,共6页
西瓜皮约占果实总重量30%,属于西瓜深加工的副产物。研究以西瓜皮为原料,优化溶剂提取法和超高压辅助溶剂提取法提取西瓜皮中叶绿素的工艺参数。结果显示溶剂提取法的较佳条件为以φ=80%的丙酮溶液为溶剂,按照料液比1:7 g/mL在50提取1. ... 西瓜皮约占果实总重量30%,属于西瓜深加工的副产物。研究以西瓜皮为原料,优化溶剂提取法和超高压辅助溶剂提取法提取西瓜皮中叶绿素的工艺参数。结果显示溶剂提取法的较佳条件为以φ=80%的丙酮溶液为溶剂,按照料液比1:7 g/mL在50提取1. 5 h,获得叶绿素提取率为3.92 mg/g;超高压辅助溶剂提取法的较佳条件为以φ=80%的丙酮溶液为溶剂,按照料液比1:7g/mL,在常温条件下40 MPa保压10 min,获得叶绿素提取率为4. 46 mg/g。因此,使用超高压辅助溶剂提取法提取西瓜皮叶绿素比传统溶剂提取法缩短时间90%以上,提高叶绿素提取率11. 7%,为西瓜副产物的综合利用提供新的技术手段。 展开更多
关键词 西瓜皮 叶绿素 超高压辅助 溶剂提取法
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高活性益生菌发酵枸杞粉的真空冷冻干燥工艺优化 被引量：9
9
作者 于红 彭珍 +2 位作者 黄涛 李君怡 熊涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期255-260,共6页
以植物乳杆菌发酵枸杞浆为研究对象,通过差示扫描量热仪和冻干显微镜分析益生菌发酵枸杞浆的物性参数,采用正交试验对保护剂进行选择和优化,并绘制冻干曲线,旨在开发出一套制备富含活性益生菌的发酵枸杞粉的工艺方法.结果表明:运用差示... 以植物乳杆菌发酵枸杞浆为研究对象,通过差示扫描量热仪和冻干显微镜分析益生菌发酵枸杞浆的物性参数,采用正交试验对保护剂进行选择和优化,并绘制冻干曲线,旨在开发出一套制备富含活性益生菌的发酵枸杞粉的工艺方法.结果表明:运用差示扫描量热仪,采用经过退火处理的连续扫描法,在退火温度-5℃、升温速率5℃/min条件下,测得的益生菌发酵枸杞浆物料的物性参数为:共融点-5.28℃,结晶点-19.59℃,玻璃态转化温度-31.82℃,崩解温度约-36℃.根据已确立的参数确定发酵枸杞浆的预冻温度为-40℃,预冻时间为4 h,升华干燥阶段的温度为-45℃.最佳复配保护剂组合为:20%麦芽糊精、14%乳糖、6%海藻糖.复配后样品的升华干燥温度为-30℃,分别绘制真空冷冻干燥过程中的冻干曲线.益生菌发酵枸杞冻干粉后活菌数达9.6(lg(CFU/g)),含水量低于3%,色泽完好,复水性强,产品质量佳. 展开更多
关键词 枸杞粉 高活性 真空冷冻干燥 保护剂
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活性存储高校行
10
作者 许振新 《中国计算机用户》 2006年第14期61-61,共1页
浪潮存储围绕产品方案、技术理念朝着应用端下沉方向的策略,用三个月时间对教育行业和早期积累进行梳理,决定将教育行业作为今年存储突破重点。
关键词 存储 高校 活性 教育行业 产品方案
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微生物发酵法从柑橘皮渣制取乙醇的研究 被引量：8
11
作者 饶志明 《果树科学》 CSCD 北大核心 2000年第1期31-34,共4页
柑橘皮渣经石灰水浸泡、中和、过滤，提取液用微生物发酵法再经分馏而获得乙醇。此产 品经ＧＣ等分析达到Ａ．Ｒ级。
关键词 柑橘皮渣 乙醇 微生物发酵法 水果加工 副产物
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机械产品方案的现代设计方法分析 被引量：3
12
作者 任开立 顾建辉 《黑龙江科技信息》 2010年第24期23-23,共1页
随着科学技术和经济的快速持续发展,计算机逐渐应用于产品的开发期,介绍了现代化设计的概念,并且对其重要性进行了分析,根据国内外一些设计学者在机械产品设计中相关的思维特点,从系统化设计方法、基于产品特征知识的设计方法、结构模... 随着科学技术和经济的快速持续发展,计算机逐渐应用于产品的开发期,介绍了现代化设计的概念,并且对其重要性进行了分析,根据国内外一些设计学者在机械产品设计中相关的思维特点,从系统化设计方法、基于产品特征知识的设计方法、结构模块化设计方法、智能化设计方法等方面介绍了机械产品的现代化设计方案。 展开更多
关键词 机械产品 现代设计 结构模块化 智能化
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生产车间布局的优化设计与案例分析 被引量：1
13
作者 张寒 《科技创新与应用》 2015年第5期48-48,共1页
通过生产车间布局的优化设计,从而高效率、低成本的生产出满足客户需求的产品,是现代化制造企业所面临的重要问题之一。文章以石油机械生产企业车间布局为研究对象,介绍了几种常见的布局设计方法,以最优化的设计方案满足企业的需求。
关键词 车间布局 优化设计 设备
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果蔬保鲜技术发展现状探析 被引量：6
14
作者 任宇聪 苏志涵 +1 位作者 王兆然 张雪娇 《农产品加工》 2024年第4期93-96,共4页
果蔬保鲜在促进果蔬行业的良性发展和提高人民生活水平等方面具有至关重要的作用。首先,结合保鲜机理对传统保鲜技术的保鲜效果和存在的问题进行分析;然后,对近年来逐渐受到关注的壳聚糖复合涂膜保鲜技术的发展现状进行介绍;最后,对现... 果蔬保鲜在促进果蔬行业的良性发展和提高人民生活水平等方面具有至关重要的作用。首先,结合保鲜机理对传统保鲜技术的保鲜效果和存在的问题进行分析;然后,对近年来逐渐受到关注的壳聚糖复合涂膜保鲜技术的发展现状进行介绍;最后,对现有保鲜技术的不足和未来发展趋势进行总结和展望,旨在为果蔬产业的健康发展提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 保鲜 果蔬 壳聚糖复合涂膜
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竹笋切片机研制与其传动轴的有限元分析 被引量：4
15
作者 赵荣宽 林光春 +1 位作者 徐炳辉 廖勋宝 《机械》 2020年第7期42-46,共5页
为优化竹笋自动化加工生产线、满足竹笋加工机械化需求,研制了一种竹笋切片机。该竹笋切片机采用了离心原理,并使用双转盘,在传动轴的带动下同时转动,极大地提高了竹笋切片机的切片效率。同时确定了竹笋切片机主要部件的设计参数,并对... 为优化竹笋自动化加工生产线、满足竹笋加工机械化需求,研制了一种竹笋切片机。该竹笋切片机采用了离心原理,并使用双转盘,在传动轴的带动下同时转动,极大地提高了竹笋切片机的切片效率。同时确定了竹笋切片机主要部件的设计参数,并对其传动轴进行了有限元分析。采用SolidWorks对切片机的传动轴建立了三维模型,并将其导入有限元分析软件ANSYS中进行分析,得到了传动轴的应力应变及变形分布结果,从而为进一步改进完善竹笋切片机提供理论依据。 展开更多
关键词 竹笋 切片机 离心 传动轴 有限元分析
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基于SLP的企业车间布局优化设计 被引量：1
16
作者 徐子悦 潘锦楠 +1 位作者 陆凯迪 范钦满 《科技风》 2017年第10期156-156,共1页
目前车间物流系统优化设计正成为制造企业业务流程设计与再造过程中关注的焦点,它的优劣直接关系到生产制造效率、企业运营成本和效益。车间布局是车间物流系统重要组成部分。合理的设施布置能够组成高效率的生产集成系统,增强企业自身... 目前车间物流系统优化设计正成为制造企业业务流程设计与再造过程中关注的焦点,它的优劣直接关系到生产制造效率、企业运营成本和效益。车间布局是车间物流系统重要组成部分。合理的设施布置能够组成高效率的生产集成系统,增强企业自身核心竞争力。由于车间布局的复杂性,仅依靠现有的布局方法很难满足工程实践的需求。因此,本文利用SLP方法的定性分析优势对某公司的车间设施布置进行了分析与改善,以获得合理的布局。 展开更多
关键词 SLP 制造企业 物流系统 布局优化
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系统化设计方法在我国机械产品设计中的应用 被引量：4
17
作者 肖兴洲 《科技创新与应用》 2012年第6期39-39,共1页
根据目前国内外设计学者进行机械产品设计时的主要思维特点,将产品方案的设计方法概括为系统化、结构模块化、基于产品特征知识和智能四种类型。我们今天重点探讨的是系统化设计方法在我国机械产品设计中的应用。
关键词 机械产品 方案设计方法 发展趋势
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小型葡萄干涂衣加工厂设计
18
作者 杨军 梁勤安 刘小龙 《新疆农机化》 1999年第4期28-29,共2页
本文主要阐述了小型葡萄干涂衣加工厂的生产规模、产品、方案、工艺流程、设备选型配套、车间及设备布局．并对加工厂经济效益进行了分析，适用于乡镇企业建厂。
关键词 葡葡干 涂衣 工艺设计 车间布局
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