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题名制备低反式酸氢化葵花油的研究
被引量：4
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作者
崔龙龙
刘伟
孙尚德
毕艳兰
杨国龙
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期280-282,331,共4页
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基金
863计划项目(2010AA101506)
河南省超级产粮大省奖励资金扶持项目(ZX2011-04)
河南工业大学校基金项目(2010BS042)
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文摘
采用自制的负载型钯氧化铝催化剂,以反式脂肪酸含量为考察目标,通过单因素实验,研究了不同反应温度、反应压力、催化剂用量等条件对氢化油(氢化油碘值为75)中反式酸含量的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面实验优化了氢化工艺参数,并进行了重复验证实验,得出低反式酸氢化葵花油反应的最佳工艺条件为:反应温度为52℃,反应压力为1.9MPa,催化剂用量为170mg/kg,此时的反式酸含量为10.59%。
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关键词
葵花油
反式脂肪酸
负载型钯氧化铝催化剂
氢化
响应面
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Keywords
sunflower oils
trans fatty acids
palladium supported on alumina
hydrogenation
response surfacemethodology
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分类号
TS255.15
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浅谈速冻蔬菜的品质优化
被引量：1
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作者
余善鸿
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机构
黑龙江商学院
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出处
《冷饮与速冻食品工业》
1997年第1期34-35,共2页
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文摘
浅谈速冻蔬菜的品质优化余善鸿（黑龙江商学院，哈尔滨，１５００００）速冻蔬菜始于２０世纪３０年代的西方，二次大战后迅速发展。我国在７０年代引进国外设备，开始加工并出口，大量生产始于１９８０年初，近几年出口和内销量都有很大增长。目前如何保证和提高速冻蔬菜...
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关键词
速冻蔬菜
品质优化
质量控制
冻前处理
冻结速度
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分类号
TS255.15
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名大连市中山区全力打造更有品位的“美丽中山”
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机构
辽宁记者站
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出处
《城市亮化》
2017年第2期19-19,共1页
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文摘
大连市中山区历时数月，推动城市精细化建设、精准化管理．牢固树立“精品意以”与“引领意汉”，以开展“市容环境品质优化年”活动为契机，对接“视野无死角、区域有特色．规范无盲区、整体有品质”的国际化标准，一张蓝图绘到底，抓住问题导向，全力打造更加时尚、更加靓丽、更有品位、更具巨重感的“美丽中山”。
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关键词
中山区
大连市
品位
品质优化
市容环境
精细化
化管理
国际化
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分类号
TS255.15
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名葵花籽油酶法提取的研究
被引量：8
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作者
王旭
毛波
王聪
杨青
万端极
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机构
湖北工业大学膜技术研究所
襄阳市农业科学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第6期197-200,共4页
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文摘
采用水酶法从葵花籽中提取葵花籽油。通过对比试验确定最佳用酶,利用单因素和正交试验探讨原料烘烤时间、酶用量、酶解时间以及料液比对提油效果的影响,并通过验证试验对正交试验结果进行了验证。结果表明:中性蛋白酶试验效果最好;水酶法提取葵花籽油的最佳工艺参数为:烘烤时间16h,酶用量1%,酶解时间4h,料液比1:5(w/v)。验证试验结果表明葵花籽游离油得率80.94%,过氧化值4.57mmol/kg,渣中蛋白含量3.36%。
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关键词
葵花籽油
水酶法
葵花蛋白
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Keywords
sunflower oil
aqueous enzymatic extraction
sunflower proteins
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分类号
TS255.15
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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