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手持式折光仪间接测定甘蔗中总糖含量及其不确定度评估
1
作者 陆兵 李秀萍 +2 位作者 彭春芳 王赛 梁宗余 《广西糖业》 2025年第1期8-12,共5页
建立手持式折光仪糖度与甘蔗汁中总糖含量的定量关系,为甘蔗生产上快速、准确检测甘蔗糖度提供技术支持。采用手持式折光仪测定甘蔗汁糖度后再将甘蔗汁进行适当稀释,经加蒸馏水和HCl溶液,用保鲜膜密封,在恒温水浴中进行酸水解后使用3,5... 建立手持式折光仪糖度与甘蔗汁中总糖含量的定量关系,为甘蔗生产上快速、准确检测甘蔗糖度提供技术支持。采用手持式折光仪测定甘蔗汁糖度后再将甘蔗汁进行适当稀释,经加蒸馏水和HCl溶液,用保鲜膜密封,在恒温水浴中进行酸水解后使用3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylicacid,DNS)法测定其还原糖含量,间接获取甘蔗汁总糖含量,形成一种采用手持式折光仪间接测定甘蔗汁总糖含量的方法,并对其不确定度进行评估。结果表明,建立的手持式折光仪甘蔗汁糖度与甘蔗汁总糖含量关系曲线为y=8.462x+0.4338,相关系数(R2)=0.9951,标准不确定度为2.045%,扩展不确定度为4.09%(k=2),其中,由甘蔗汁糖度与总糖含量标准曲线拟合引入的不确定度最大;在一定误差范围内,手持式折光仪间接测定甘蔗汁总糖含量法可将手持式折光仪的读数直接转换为甘蔗汁的总糖含量。因此,以手持式折光仪间接测定甘蔗汁总糖含量法操作简便,结果重现性好,准确可靠,可作为甘蔗品种选育及制糖领域质量控制的参考方法应用。 展开更多
关键词 甘蔗汁 还原糖含量 总糖含量 手持式折光仪 间接测定法 不确定度
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超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定食糖中8种营养元素 被引量：1
2
作者 余健斌 钟艺维 +3 位作者 钟宏星 辜秋如 郭汶彬 陆剑华 《甘蔗糖业》 2025年第3期102-109,共8页
构建了基于超级微波消解与电感耦合等离子体发射光谱检测技术,测定食糖中钙、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌8种营养元素含量的方法。通过优化消解体系与最高消解温度,保证了食糖样品的消解完全。通过观测方式优化及分析谱线优选提高了电... 构建了基于超级微波消解与电感耦合等离子体发射光谱检测技术,测定食糖中钙、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌8种营养元素含量的方法。通过优化消解体系与最高消解温度,保证了食糖样品的消解完全。通过观测方式优化及分析谱线优选提高了电感耦合等离子体发射光谱法测定8种目标元素的灵敏度与抗干扰能力。为了考察方法的精密度和准确性,进行3种食糖加标回收实验及重复性实验。方法验证表明,各元素标准曲线相关系数均超过0.9997,方法检出限在0.0059~2.5384 mg/kg之间,3类食糖样品8种目标元素的加标回收率在90.84%~103.61%之间,白砂糖加标样品的8种营养元素的重复测定RSD值控制在1.1%~2.5%之间。该方法简便、快捷、准确、高效、稳定,可以满足日常中所有种类食糖8种营养元素的检测需求。 展开更多
关键词 食糖 营养元素 超级微波消解 电感耦合等离子体发射光谱法
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磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物 被引量：1
3
作者 陈扬 姚晓庆 +3 位作者 何敏恒 林晓佳 陈惠林 黄嘉乐 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期16-23,共8页
目的建立磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物。方法样品采用50%甲醇水提取,经磁性分散固相微萃取净化后由ACQUITY UPLC TSS T3色谱柱分离,以甲酸铵水溶液-酸铵乙腈为流动相进行梯度洗脱,经超高效液... 目的建立磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物。方法样品采用50%甲醇水提取,经磁性分散固相微萃取净化后由ACQUITY UPLC TSS T3色谱柱分离,以甲酸铵水溶液-酸铵乙腈为流动相进行梯度洗脱,经超高效液相色谱-串联质谱法测定,外标法定量。结果25种非法添加物在2.00~50.00μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))>0.99,回收率65.1%~99.3%,相对标准偏差为1.1%~5.0%,检出限0.05mg/kg,定量限0.10mg/kg。应用该方法对105批次样品进行检测,其中有1批次压片糖果中检出新利司他,2批次糖果中检出双丙酚丁。结论该方法采用磁性分散固相微萃取净化,超高效液相色谱-串联质谱法检测,准确性好,灵敏度高,能够满足糖果中25种非法添加物的检测需求。 展开更多
关键词 磁性分散固相微萃取 临床/违禁药物 超高效液相色谱-串联质谱法 非法添加物
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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定红糖中172种农药残留 被引量：1
4
作者 杨昆 黄咪孙 +3 位作者 蔡翔宇 覃金兰 黄恺 秦泽华 《食品安全质量检测学报》 2025年第4期97-103,共7页
目的建立QuEChERS-气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测红糖中172种农药残留的方法。方法样品加入超纯水充分溶解后经正己烷高速匀浆提取,氮吹浓缩,QuEChERS法净化,采用GC-MS/MS检测技术,... 目的建立QuEChERS-气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测红糖中172种农药残留的方法。方法样品加入超纯水充分溶解后经正己烷高速匀浆提取,氮吹浓缩,QuEChERS法净化,采用GC-MS/MS检测技术,以分段时间选择反应监测模式(selective reaction monitoring,SRM)模式进行数据采集,配制基质匹配曲线及溶剂曲线进行定量检测。结果172种农药在10~200 ng/mL质量浓度的线性范围内线性关系良好,线性相关系数在0.9962~0.9999之间,定量限为0.01 mg/kg,在1、2、10倍定量限的浓度下各进行6次重复的加标实验,平均加标回收率在71.0%~113.0%之间,相对标准偏差为0.49%~17.00%(n=6)。结论该方法利用QuEChERS法净化,一次进样可以检测上百种农药,具有快速、简便、高通量、经济等特点,适用于红糖中多种农药残留的检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 农药残留 气相色谱-串联质谱法 红糖
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国内白砂糖中蔗糖分测定能力的现状分析
5
作者 邓倩南 陈其钊 +2 位作者 肖爱玲 李家威 王桂华 《甘蔗糖业》 2025年第5期107-112,共6页
旨在评估国内制糖企业白砂糖中蔗糖分的测定能力,识别影响结果准确性的关键因素,并为企业提升检测水平提供依据。依据CNAS-CL03:2024《能力验证提供者认可准则》要求,组织了能力验证项目,对样品进行均匀性和稳定性试验,并采用稳健统计... 旨在评估国内制糖企业白砂糖中蔗糖分的测定能力,识别影响结果准确性的关键因素,并为企业提升检测水平提供依据。依据CNAS-CL03:2024《能力验证提供者认可准则》要求,组织了能力验证项目,对样品进行均匀性和稳定性试验,并采用稳健统计方法算法A进行结果统计与Z值评价。结果显示,综合满意率为84.4%,A组样品满意率为93.8%,B组样品满意率为87.5%。通过分析可疑或不满意结果,发现部分实验室存在测定环境控制不足、仪器未校准、操作不规范及对标准方法理解不足等问题。本研究揭示了我国制糖行业在蔗糖分测定方面存在的薄弱环节,表明行业整体检测能力虽有一定基础,但仍有提升空间,为后续改进措施提供了明确方向,有助于提升我国白砂糖产品质量控制水平。 展开更多
关键词 白砂糖 蔗糖分 能力验证 均匀性 稳定性
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传统茶文化元素在建筑设计中的运用
6
作者 李天窄 苗鸿博 《福建茶叶》 2024年第8期81-83,共3页
随着社会经济的不断发展,社会大众的生活水平得到显著提升,进而对建筑设计提出了越来越严格的要求,其中一项要求就是将建筑作为文化呈现、传播的有力载体,以此满足自身不断发展转变的文化审美趣味。传统文化作为中华民族的根与魂,蕴含... 随着社会经济的不断发展,社会大众的生活水平得到显著提升,进而对建筑设计提出了越来越严格的要求,其中一项要求就是将建筑作为文化呈现、传播的有力载体,以此满足自身不断发展转变的文化审美趣味。传统文化作为中华民族的根与魂,蕴含着深厚的文化内涵,在满足人们文化审美趣味方面可发挥重要作用。对此,建筑设计人员有必要在契合建筑主题、满足建筑功能需求基础上,将中国传统文化融入建筑设计中,致力于提升建筑设计审美价值、文化内涵。传统茶文化作为中国传统文化的重要组成部分,将其融入现代建筑设计中,不仅可满足人们的精神文化需求,还可助推传统文化的传承弘扬。基于此,文章在茶文化内涵概述基础上,阐述了传统茶文化元素在建筑设计中的运用意义,梳理了传统茶文化元素在建筑设计中的运用思路,并探讨了传统茶文化元素在建筑设计中的实际运用,以供参考。 展开更多
关键词 茶文化 建筑设计 融合 传承弘扬
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精制级白砂糖标准样品的研究及不确定度评定 被引量：1
7
作者 王桂华 余构彬 +5 位作者 肖爱玲 陈建津 平秋婷 余娟 程巧云 李家威 《甘蔗糖业》 2024年第6期75-82,共8页
研究了精制级白砂糖标准样品,并对其进行了均匀性研究和稳定性研究。采用多个实验室协作定值的方式,确定了特性值,并进行了不确定度评定。结果表明,该标准样品均匀性和稳定性良好,有效期不少于20个月,色值指标的特性值为(11.3±1.4)... 研究了精制级白砂糖标准样品,并对其进行了均匀性研究和稳定性研究。采用多个实验室协作定值的方式,确定了特性值,并进行了不确定度评定。结果表明,该标准样品均匀性和稳定性良好,有效期不少于20个月,色值指标的特性值为(11.3±1.4)IU,电导灰分指标的特性值为(0.00482±0.00020)%,蔗糖分指标的特性值为(99.82±0.06)%,还原糖分指标的特性值为(0.0114±0.0018)%。该精制级白砂糖标准样品填补了国内外食糖标准样品的空白,符合标准样品工作导则的各项要求,可用于实验室的质量控制和能力确认。 展开更多
关键词 精制级白砂糖 标准样品 均匀性 稳定性 协作定值 不确定度评定
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液相色谱-质谱联用技术测定无糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖 被引量：42
8
作者 王浩 刘艳琴 +3 位作者 杨红梅 郭启雷 史海良 阎龙宝 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期873-876,共4页
建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300mm×3.9mm,10μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶85,V/V),电喷雾负离子MRM模... 建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300mm×3.9mm,10μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶85,V/V),电喷雾负离子MRM模式检测。方法的检出限为0.1g/kg;线性范围为2.5～125.0mg/L;加标回收率为86.2%～97.7%;相对标准偏差为3.1%～8.7%。 展开更多
关键词 液质联用仪 无糖食品 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
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冰片糖二氧化硫残留量测定的不确定度评定
9
作者 郭桂筱 陈其钊 +3 位作者 谭炜彤 丁沛 李炫庆 王桂华 《甘蔗糖业》 2024年第3期67-73,共7页
根据GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》的要求,采用通氮蒸馏-酸碱滴定法测定冰片糖试样中二氧化硫残留量,评估测定过程中不确定度来源。结果表明:冰片糖试样中二氧化硫残留量为(23.4±0.5)mg/kg(k=2,置信水... 根据GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》的要求,采用通氮蒸馏-酸碱滴定法测定冰片糖试样中二氧化硫残留量,评估测定过程中不确定度来源。结果表明:冰片糖试样中二氧化硫残留量为(23.4±0.5)mg/kg(k=2,置信水平为95%)。通过不确定度评定得出在冰片糖试样二氧化硫残留量测定过程中不确定度主要来源于实际耗用氢氧化钠标准滴定液体积,其次为样品重复性测量。 展开更多
关键词 冰片糖 二氧化硫残留量 通氮蒸馏 酸碱滴定 不确定度
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蔗糖测定的紫外分光光度新方法研究及应用 被引量：21
10
作者 李利军 孔红星 +2 位作者 伍时华 邹福声 陈林 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期367-369,共3页
方法基于在酸性条件下,蔗糖水解生成果糖和葡萄糖,果糖受热破坏后,其产物在285nm处有较大的紫外吸收。通过试验,确定了最佳条件,并建立了测定蔗糖的新紫外分光光度法;其线性范围为0.27～31.2μg/mL,摩尔吸光系数ε为9.63×103L·... 方法基于在酸性条件下,蔗糖水解生成果糖和葡萄糖,果糖受热破坏后,其产物在285nm处有较大的紫外吸收。通过试验,确定了最佳条件,并建立了测定蔗糖的新紫外分光光度法;其线性范围为0.27～31.2μg/mL,摩尔吸光系数ε为9.63×103L·mol-1·cm-1。该法简单、快速,准确度高,用于甘蔗汁中蔗糖含量的测定,结果满意。对蔗糖水解的机理进行了初步探讨。 展开更多
关键词 蔗糖 测定方法 紫外分光光度法 果糖
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适用于食品工业中的蔗糖-葡萄糖双功能生物传感分析仪的研究 被引量：10
11
作者 冯德荣 李梅 +3 位作者 朱思荣 周万里 黄加栋 冯东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期117-121,共5页
由固定化蔗糖转化酶(INV),葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)的复合酶膜组成的过氧化氢双电极系统,可同时测定样品中蔗糖和葡萄糖的含量,蔗糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除。每次进样量25μl,响应时间30s,蔗糖在0～400mg/dl,葡萄糖... 由固定化蔗糖转化酶(INV),葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)的复合酶膜组成的过氧化氢双电极系统,可同时测定样品中蔗糖和葡萄糖的含量,蔗糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除。每次进样量25μl,响应时间30s,蔗糖在0～400mg/dl,葡萄糖在0～200mg/dl范围内具有良好的线性关系,连续测定20次蔗糖和葡萄糖的变异系统分别为1.13%和1.05%。蔗糖测定回收率为99.62%～100.97%,蔗糖酶膜使用寿命半个月。 展开更多
关键词 食品工业 蔗糖-葡萄糖 双功能生物传感分析仪 测定
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花果山野生蕨菜多糖和黄酮的提取及含量测定 被引量：18
12
作者 夏海涛 刘玉芬 +1 位作者 王蓉 李肖雅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第24期124-127,共4页
以连云港花果山野生蕨菜干粉为原料,通过正交试验选择最佳提取条件,用分光光度法测定总黄酮和多糖的含量。结果表明:蕨菜中多糖提取的最优条件为蕨菜与水料液比1:20(g/mL)、提取温度90℃、提取时间1.5h、提取次数2次。新鲜蕨菜干粉中多... 以连云港花果山野生蕨菜干粉为原料,通过正交试验选择最佳提取条件,用分光光度法测定总黄酮和多糖的含量。结果表明:蕨菜中多糖提取的最优条件为蕨菜与水料液比1:20(g/mL)、提取温度90℃、提取时间1.5h、提取次数2次。新鲜蕨菜干粉中多糖含量为1.39%,三月枯蕨菜干粉中多糖含量为7.08%;提取蕨菜中黄酮类物质的最优条件为蕨菜与70%乙醇比1:10(g/mL)、提取温度90℃、提取时间2h、提取次数2次,测得新鲜蕨菜干粉中总黄酮含量为4.90%,三月枯蕨菜干粉中总黄酮含量为3.11%。 展开更多
关键词 多糖 黄酮 蕨菜
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蒽酮-硫酸法快速测定蔗糖的研究及应用 被引量：26
13
作者 李利军 孔红星 陆丹梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期145-149,共5页
直接利用硫酸与水发生水合作用时释放的热量,使反应体系自行升温,达到充分显色,从而免去了水浴加热步骤,使操作更为简便,测定速度提高.通过实验确定了最佳条件,改进了传统的蒽酮-硫酸法,发展并提出了新的蒽酮-硫酸法.其线性范围为0.53～... 直接利用硫酸与水发生水合作用时释放的热量,使反应体系自行升温,达到充分显色,从而免去了水浴加热步骤,使操作更为简便,测定速度提高.通过实验确定了最佳条件,改进了传统的蒽酮-硫酸法,发展并提出了新的蒽酮-硫酸法.其线性范围为0.53～12.96μg/mL,摩尔吸光系数ε为1 98×104L/mol·cm.该法简单、快速,准确度高,用于甘蔗汁样品测定,结果满意. 展开更多
关键词 蒽酮-硫酸法 测定 蔗糖 甘蔗汁
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薄层色谱法快速分析乳果糖 被引量：9
14
作者 刘芳 杨瑞金 +2 位作者 张文斌 张萃荟 费颖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期119-123,共5页
以硅胶G板为固定相,正丁醇-乙醇-水(体积比5:3:2)为流动相,研究并建立了乳果糖的薄层层析快速分析方法。经过上行展开,苯胺-二苯胺-磷酸显色,根据葡萄糖、半乳糖、果糖、乳糖、乳果糖各斑点的R_f值和各自的斑点颜色定性。运用飞点扫描... 以硅胶G板为固定相,正丁醇-乙醇-水(体积比5:3:2)为流动相,研究并建立了乳果糖的薄层层析快速分析方法。经过上行展开,苯胺-二苯胺-磷酸显色,根据葡萄糖、半乳糖、果糖、乳糖、乳果糖各斑点的R_f值和各自的斑点颜色定性。运用飞点扫描仪扫描乳果糖斑点的峰面积,并依据建立的标准曲线计算酶反应液中的乳果糖含量。在所选择的实验条件下,乳果糖的检测限为2μg,在2～30μg范围内,其斑点的峰面积与检测量具有一定的正相关性。用定量添加标准品的方法研究薄层扫描的准确度,其相对标准偏差为3.41%。此方法设备简单、操作成本低,可以应用于实验室的初期研究阶段。 展开更多
关键词 乳果糖 薄层色谱 薄层扫描 定量添加标准品法
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基于HPLC⁃DAD指纹图谱结合化学模式识别的红糖产地溯源方法
15
作者 张雅淑 黄美婷 +6 位作者 吕仕军 陆莉莉 曹轶群 谢彩锋 陆海勤 黎庆涛 黄智 《食品研究与开发》 CAS 2024年第8期149-158,共10页
红糖作为一种功能食品,近年来需求量不断增长,然而市场上红糖的品质却良莠不齐,且缺乏科学的鉴别和评估方法来确保红糖的品质。该研究以我国5个红糖主产地(广西、广东、云南、贵州和香港地区)的55批红糖作为研究对象,通过构建高效液相色... 红糖作为一种功能食品,近年来需求量不断增长,然而市场上红糖的品质却良莠不齐,且缺乏科学的鉴别和评估方法来确保红糖的品质。该研究以我国5个红糖主产地(广西、广东、云南、贵州和香港地区)的55批红糖作为研究对象,通过构建高效液相色谱⁃二极管阵列检测器(high⁃performance liquid chromatography⁃diode array detector,HPLC⁃DAD)指纹图谱并结合共有模式法、相似度评价法和化学计量学法,建立一种能够准确追溯红糖产地的方法。研究发现,不同产地的红糖既有特有的HPLC⁃DAD指纹图谱也有共有的HPLC⁃DAD指纹图谱,特有的HPLC⁃DAD指纹图谱显示产地特有峰的保留时间具有明显的地域特性,与产地区分密切相关。产地共有指纹图谱共标定出9个共有峰,指纹图谱的相似度为0.473~0.915,表明虽然存在共有峰但共有峰峰面积存在明显差异(例如广东、广西、云南、贵州和香港地区的S2号共有峰的平均相对峰面积分别为47.592%、26.873%、814.853%、8.683%和3.111%)。共有峰峰面积的聚类热图显示不同地区的样品存在明显差异。此外,共有峰峰面积的主成分分析发现前3个主成分对产地区分的贡献率分别为59.9%、17.1%和11.6%,累计贡献率为88.6%,可以作为鉴别红糖产地的特征性指标。 展开更多
关键词 红糖 高效液相色谱⁃二极管阵列检测器 指纹图谱 聚类分析 主成分分析 产地溯源
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薄层色谱-苯酚-硫酸法分析大豆低聚糖中棉籽糖含量 被引量：10
16
作者 廖春龙 邱奇琦 +1 位作者 印遇龙 阮征 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期200-203,共4页
目的:采用比色法建立一种适用于大豆低聚糖中棉籽糖快速检测的方法。方法:运用薄层层析技术分离单糖与低聚糖,展开剂为V(乙腈):V(冰乙酸):V(水)=6:3:2,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为5μL,层析显色后,苯酚-硫酸法比色测定。结果:薄... 目的:采用比色法建立一种适用于大豆低聚糖中棉籽糖快速检测的方法。方法:运用薄层层析技术分离单糖与低聚糖,展开剂为V(乙腈):V(冰乙酸):V(水)=6:3:2,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为5μL,层析显色后,苯酚-硫酸法比色测定。结果:薄层层析可将大豆低聚糖中蔗糖、棉籽糖和水苏糖等组分分开,通过苯酚-硫酸法分析其中的棉籽糖,线性范围为20～80mg/mL(R2=0.9932),精密度RSD为1.56%,平均加样回收率为98.14%,RSD为3.99%。结论:以薄层层析-苯酚-硫酸法检测食品或大豆低聚糖中棉籽糖含量,测定结果与HPLC法对照,相对误差为3.22%,可用于大豆低聚糖中棉籽糖的检测。 展开更多
关键词 大豆低聚糖 棉籽糖 薄层层析 苯酚-硫酸法
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高效液相色谱法同时测定绿原酸及其五种主要代谢产物 被引量：7
17
作者 罗晓燕 吴九九 +6 位作者 温艳梅 阮征 骆成尧 周艳 蔡力创 刘文群 印遇龙 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期66-68,75,共4页
建立一种同时测定绿原酸、咖啡酸、3-羟基苯丙酸(3-hydroxyphenylpropionic acid,3-HPA)、p-香豆酸(p-coumaric acid,PA)、阿魏酸(ferulic acid,FA)和马尿酸(hippuric acid,HA)含量的高效液相色谱方法。色谱柱为美国Agilent EclipseXDB-... 建立一种同时测定绿原酸、咖啡酸、3-羟基苯丙酸(3-hydroxyphenylpropionic acid,3-HPA)、p-香豆酸(p-coumaric acid,PA)、阿魏酸(ferulic acid,FA)和马尿酸(hippuric acid,HA)含量的高效液相色谱方法。色谱柱为美国Agilent EclipseXDB-C18(250mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇和1%的冰醋酸水溶液,梯度洗脱;检测波长为320nm和253nm;流速为1mL/min。六种酚酸物质在一定范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9979～0.9999,平均回收率为86.84%～101.56%,相对标准偏差为1.15%～2.29%。结果表明该方法快速、准确、灵敏度高,可用于绿原酸及其代谢物的检测。 展开更多
关键词 绿原酸 代谢物 高效液相色谱 测定
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β-呋喃果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺优化 被引量：7
18
作者 廖春龙 印遇龙 +1 位作者 阮征 文红艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期102-106,共5页
目的:确定β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的最佳工艺条件。方法:以蔗糖和乳糖为底物,利用β-呋喃果糖苷酶粗酶液合成低聚乳果糖,通过单因素和Box-Behnken试验,对酶法合成工艺进行响应面分析,得到酶法合成低聚乳果糖的最佳工艺参数。结果... 目的:确定β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的最佳工艺条件。方法:以蔗糖和乳糖为底物,利用β-呋喃果糖苷酶粗酶液合成低聚乳果糖,通过单因素和Box-Behnken试验,对酶法合成工艺进行响应面分析,得到酶法合成低聚乳果糖的最佳工艺参数。结果:最佳工艺条件为反应时间22.77h、pH7.0、反应温度35.0℃、底物质量浓度20.0g/100mL、底物与酶的体积比1:1,低聚乳果糖含量为22.70%。结论:Box-Behnken结合响应面优化果糖苷酶法合成低聚乳果糖工艺,模型可靠,方法可行。 展开更多
关键词 低聚乳果糖 Β-呋喃果糖苷酶 BOX-BEHNKEN试验设计 响应面
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食品中低聚异麦芽糖高效液相色谱检测方法研究 被引量：5
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作者 傅博强 王晶 +3 位作者 唐治玉 王远兴 谢明勇 付芳圆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期388-391,395,共5页
针对乳制品、固体饮料、糖果、保健品等食品中添加的功能活性成分低聚异麦芽糖,包括异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG3)、异麦芽四糖(IG4)的检测,建立了水和乙腈为流动相,梯度洗脱,氨基色谱柱分离,蒸发光散射检测器(evaporative l... 针对乳制品、固体饮料、糖果、保健品等食品中添加的功能活性成分低聚异麦芽糖,包括异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG3)、异麦芽四糖(IG4)的检测,建立了水和乙腈为流动相,梯度洗脱,氨基色谱柱分离,蒸发光散射检测器(evaporative light-scattering detector,ELSD)检测食品中添加的低聚异麦芽糖含量的高效液相色谱方法。异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖的线性工作范围分别为0.1～0.45mg/mL、0.1～0.45mg/mL、0.2～0.65mg/mL、0.1～0.35mg/mL,线性相关系数R2分别为1、0.9999、0.9998、0.9999。对不同类型的食品,四种低聚异麦芽糖的回收率在98.0%～105.0%之间,方法准确度高。室内重复性变异系数一般都低于10%;除了含量低的异麦芽四糖,室间再现性变异系数一般都低于10%,说明方法的重复性和再现性良好。该方法简单、易于掌握,测定结果准确,适于复杂食品基质中低聚异麦芽糖含量的测定。 展开更多
关键词 食品 低聚异麦芽糖 高效液相色谱法 含量测定
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微型化DNS法测定多糖水解液中还原糖的质量浓度 被引量：12
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作者 邵锦挺 应国清 +3 位作者 王琦 梅建凤 王鸿 易喻 《浙江工业大学学报》 CAS 2012年第3期250-252,共3页
传统DNS比色法适用于常规还原糖含量的检测,但难以检测微量的样品以及快速检测大批量样品,故对传统DNS法进行改进,建立微型化DNS法测定多糖水解液中还原糖含量的方法.以DNS为显色剂,采用酶联免疫测定仪微盘比色测定多糖水解液中的还原... 传统DNS比色法适用于常规还原糖含量的检测,但难以检测微量的样品以及快速检测大批量样品,故对传统DNS法进行改进,建立微型化DNS法测定多糖水解液中还原糖含量的方法.以DNS为显色剂,采用酶联免疫测定仪微盘比色测定多糖水解液中的还原糖含量,考察该方法的重复性和精确性,并与传统DNS法进行比较.结果表明:微型DNS法标准曲线线性良好,并且有良好的重复性和精密度,与传统DNS法相比,对样品的测定结果进行t检验,P=0.118 1(>0.05)表明两种方法检测到结果相一致.微型化DNS法在保证检测精确性的前提下有效减少了样品检测损耗量和提高了检测效率,有望扩大DNS比色法至微量化及批量化样品的还原糖含量检测领域. 展开更多
关键词 还原糖测定 微型DNS法 酶标仪
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