脉冲电场预处理提取甜菜糖的研究进展

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作者 张楠 刘湘裕 +3 位作者 陶陶 祝祥威 曾新安 滕永欣 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期365-371,共7页

甜菜是我国制得蔗糖的主要原料之一,而甜菜制糖的传统热水提取法存在提取时间长、能耗高、提取率低等问题,不符合绿色环保的可持续发展理念。脉冲电场(pulsed electric field,PEF)辅助提取被公认为一种可靠的提取手段,具有短时、非热、... 甜菜是我国制得蔗糖的主要原料之一,而甜菜制糖的传统热水提取法存在提取时间长、能耗高、提取率低等问题,不符合绿色环保的可持续发展理念。脉冲电场(pulsed electric field,PEF)辅助提取被公认为一种可靠的提取手段,具有短时、非热、高效等特点,用于甜菜制糖已有不少研究。该文概述国内外使用PEF预处理提取甜菜糖的相关应用,介绍其辅助提取的作用机制和影响提取率的主要因素,并对PEF提取应用做分析与展望,以期为实际生产提供理论指导。 展开更多

关键词 脉冲电场 甜菜 制糖 提取

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柠檬酸-纤维素酶法提取甜菜果胶的研究 被引量：12

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作者 杜国军 孟凡龙 +3 位作者 田英华 许瑞雪 李学涛 王兴和 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第1期54-57,共4页

以甜菜干粕为原料,采用柠檬酸-纤维素酶法提取果胶,通过单因素试验和正交试验确定了甜菜果胶的最佳提取工艺。结果表明:柠檬酸法提取果胶的最佳工艺条件为料液pH 1.25、温度95℃、时间4h;纤维素酶法提取果胶最佳工艺条件为酶添加量0.2%... 以甜菜干粕为原料,采用柠檬酸-纤维素酶法提取果胶,通过单因素试验和正交试验确定了甜菜果胶的最佳提取工艺。结果表明:柠檬酸法提取果胶的最佳工艺条件为料液pH 1.25、温度95℃、时间4h;纤维素酶法提取果胶最佳工艺条件为酶添加量0.2%、温度40℃、时间50min、pH 4.5;果胶总产率为26.79%,纯度为86%。 展开更多

关键词 甜菜干粕 果胶 柠檬酸 纤维素酶 总产率

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Fuzzy控制理论在甜菜制糖过程的应用 被引量：16

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作者 李友善 班喜光 《自动化学报》 EI CSCD 北大核心 1994年第3期334-337,共4页

基于Ｆｕｚｚｙ控制理论提出了归一Ｆｕｚｚｙ量化及带修正函数的Ｆｕｚｚｙ控制规则自调整方法，并介绍了该法在甜菜制糖过程的成功应用。通过某糖厂的运行结果，证明了微机Ｆｕｚｚｙ控制在甜菜制糖过程应用的可行性与有效性。

关键词 甜菜 制糖 模糊控制论

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再溶糖浆脱色和树脂再生新技术的应用

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作者 王俊芬 尚明久 《甘蔗糖业》 2003年第1期38-39,30,共3页

利用阴离子交换树脂对再溶糖浆脱色后煮一砂,以降低成品糖色值;对树脂进行环保型再生, 成本低、效果好,是生产精糖的最佳工艺技术。

关键词 新技术 再溶糖浆 脱色 树脂 再生 甜菜 制糖

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模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖 被引量：11

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作者 曹龙奎 王菲菲 于宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第14期34-39,共6页

目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作... 目的:研究以果葡糖浆为原料,利用模拟移动床法(simulated moving bed,SMB),从果葡糖浆中分离第3代高纯度果糖的工艺方法。方法:首先通过对分离度影响因素的分析,进行单柱脉冲实验,确定树脂型号、进料体积、进料流速、进料浓度以及操作温度等操作参数,然后通过安全因子法得到SMB的简易参数设计方法,确定模拟移动床的理论参数,并在实验中修正得到实际的最佳参数。结果:理论模拟结果很好的吻合实验结果,实验得到模拟移动床最佳参数为切换时间469s、进料流速0.325L/h、洗脱液流速1.574L/h、提取液流速0.902L/h、提余液流速0.951L/h、循环流速1.897L/h;通过模拟移动床法分离第3代高纯果糖纯度为99.91%、得率为80.32%、葡萄糖纯度为92.34%、得率为90.13%。 展开更多

关键词 模拟移动床 安全因子法 参数设计 高纯果糖

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甜菜切丝方式对甜菜组织的影响 被引量：1

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作者 赵彦玲 严复钢 +2 位作者 毕善斌 李振加 翁翎 《中国甜菜糖业》 1997年第1期6-7,12,共3页

研究了甜菜从纵向、横向、端向三个方向切丝时，对甜菜在切丝时纤维组织变化及成丝过程的影响。结果表明，切丝方式不同，甜菜细胞原生质和细胞膜变性程度不同，菜丝形状亦不同，其产糖率亦有明显变化。提出了提高甜菜产糖率的切丝方式... 研究了甜菜从纵向、横向、端向三个方向切丝时，对甜菜在切丝时纤维组织变化及成丝过程的影响。结果表明，切丝方式不同，甜菜细胞原生质和细胞膜变性程度不同，菜丝形状亦不同，其产糖率亦有明显变化。提出了提高甜菜产糖率的切丝方式及菜丝形状。 展开更多

关键词 切丝方式 甜菜组织 菜丝形状 甜菜 制糖

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甜菜切削的试验研究 被引量：1

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作者 毕善斌 王爱邦 +1 位作者 严复钢 李振加 《哈尔滨科学技术大学学报》 1995年第1期21-24,共4页

用切削实验的方法，研究了切削甜菜菜丝时，切削工艺参数、刀具几何参数与菜丝形状、切削力及出糖率之间的规律，为确定合理的工艺条件提供了依据。

关键词 甜菜菜丝 刀具 切削试验 制糖

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国外甜菜糖厂的废水处理

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作者 杨波 秦文信 《中国甜菜糖业》 1997年第4期26-32,40,共8页

关键词 甜菜 制糖厂 废水处理

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聚醚型消泡剂用于消除渗出汁泡沫的初步研究

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作者 孙晶 朱伟忠 《饲料工业》 北大核心 1990年第4期22-26,共5页

关键词 聚醚 消泡剂 甜菜渗出汁 制糖工艺

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浅谈甜菜糖厂预处理工序的技术改造

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作者 邹克美 李艳华 尹建新 《中国甜菜糖业》 1997年第6期29-31,共3页

关键词 制糖厂 甜菜 预处理 工序 技术改造

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浅谈变质冻化甜菜的加工工艺

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作者 柴良 贾连成 牛福英 《中国甜菜糖业》 1998年第1期50-51,共2页

关键词 甜菜 变质甜菜 加工工艺 制糖

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清净过滤系统的技术改造

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作者 麻富畲 李福民 朱惠芹 《中国甜菜糖业》 1997年第5期42-43,共2页

关键词 甜菜糖 制糖厂 清净过滤系统 技术改造

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甜菜丝的碱性预处理及压榨提糖

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作者 K.M.Bliesener K.Buchhdz +1 位作者 D.Miehe 万凤志 《中国甜菜糖业》 1994年第5期54-58,共5页

关键词 甜菜丝 碱性预处理 压榨 提糖

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菜丝碱性处理引起甜菜细胞变性机理的研究

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作者 曹雅群 《中国甜菜糖业》 1992年第4期1-7,共7页

本文旨在阐明碱处理菜丝与甜菜细胞变性度的关系。甜菜细胞变性度可用显微镜或旋光法测定。适当碱处理菜丝。

关键词 甜菜细胞 菜丝 变性 碱处理

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甜菜切削方法比较试验简报

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作者 刘杰吉 唐子正 田雨和 《中国甜菜》 1991年第3期38-40,共3页

原料甜菜品质的优劣以及不同的切削方法直接影响糖厂的经济效益。我国多年一直 延用多刀切削法,不仅用工多、费力、费时,不易掌握好切削标准,而且由于保留了全部青头,影响了甜菜的原汁纯度和糖分回收率,降低制糖的经济效益。为了充分地... 原料甜菜品质的优劣以及不同的切削方法直接影响糖厂的经济效益。我国多年一直 延用多刀切削法,不仅用工多、费力、费时,不易掌握好切削标准,而且由于保留了全部青头,影响了甜菜的原汁纯度和糖分回收率,降低制糖的经济效益。为了充分地利用资源,兼顾糖厂和农民的利益,我们进行了一刀切削法(甜菜根头第一排叶痕上1.5cm处)与多刀切削法比较试验。 展开更多

关键词 甜菜 切削法 试验 制糖

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甜菜单株检糖误差的主要来源初析

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作者 崔殿林 孙启才 《中国甜菜》 1992年第3期44-46,共3页

甜菜单株检糖两次重复分析含糖率之差超过0.5°S时称为误差,误差的大小,是反映检糖质量的主要指标。误差大小受样品(甜菜糊)、设备、环境条件及人员操作等多因素的影响,我们在其他条件相对一致的情况下,对检糖样品进行了不同处理,... 甜菜单株检糖两次重复分析含糖率之差超过0.5°S时称为误差,误差的大小,是反映检糖质量的主要指标。误差大小受样品(甜菜糊)、设备、环境条件及人员操作等多因素的影响,我们在其他条件相对一致的情况下,对检糖样品进行了不同处理,并分析了不同处理对检糖误差的影响。材料与方法对样品采取4种不同方法进行处理,每处理样品条粉碎后挑皮去块,使样品不含大的颗粒。每处理各检糖200株,重复两次,设如下4个处理:1. 展开更多

关键词 甜菜 检糖 误差

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介绍一种甜菜制糖新工艺

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作者 王素馨 《中国甜菜糖业》 1997年第4期35-36,共2页

关键词 甜菜 制糖工艺

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全晶种投种养晶法在甜菜煮糖生产中的应用 被引量：1

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作者 高大维 闵亚光 +1 位作者 宇国一 孙小鸥 《甜菜糖业》 1991年第2期21-22,20,共3页

本文简要叙述了在齐齐哈尔糖厂首次在甜菜糖(砂糖)煮糖结晶过程中采用“溶剂——超声波协同起晶制种法”及贯彻煮糖“全晶种投种养晶法”新工艺的基本过程和初步应用情况。指出了采用这一新技术时所应当注意的基本事项和要求,并通过部... 本文简要叙述了在齐齐哈尔糖厂首次在甜菜糖(砂糖)煮糖结晶过程中采用“溶剂——超声波协同起晶制种法”及贯彻煮糖“全晶种投种养晶法”新工艺的基本过程和初步应用情况。指出了采用这一新技术时所应当注意的基本事项和要求,并通过部分查定数据论证了这一新工艺的特点,在生产上应用后缩短了煮糖时间,降低了消耗,提高了产品质量,统一了操作方式。 展开更多

关键词 全晶种养晶法 甜菜 煮糖 应用

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