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氢氧化镁-活性炭复合材料的制备及其对糖浆脱色工艺优化 被引量：3
1
作者 陈金足 韦晓雯 +5 位作者 农晶晶 韩丽芳 冯学 唐婷范 李利军 程昊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期201-207,共7页
为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征... 为寻找绿色环保且具有高吸附性的糖浆脱色材料,本文通过原位生成氢氧化镁沉积在活性炭表面,制备了氢氧化镁-活性炭复合材料,采用扫描电镜(SEM)、能谱仪(EDS)、比表面积和空隙度分析仪(BET)和X射线衍射仪(XRD)对制备的复合材料进行了表征,并以脱色率为指标,复合材料投入量、pH、脱色温度、脱色时间为影响因素,采用单因素及正交试验优化赤砂糖回溶糖浆脱色的最佳工艺。结果证明所制备的氢氧化镁-活性炭复合材料为多孔性,其比表面积和空隙率大、晶型结构良好、吸附能力强。糖浆脱色的最佳工艺为:复合材料用量为0.70 g,pH为10.00,脱色温度为50℃,脱色时间为50 min。在该工艺条件下的脱色率可达到80.7%,脱色效果明显优于商用活性炭。综上表明,氢氧化镁-活性炭复合材料对糖浆具有较理想的脱色效果,作为一种绿色材料在工业制糖方面具有一定的应用前景。 展开更多
关键词 氢氧化镁 活性炭 赤砂糖回溶糖浆 复合材料 脱色
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亚硫酸法糖厂中和汁絮凝的破碎与重絮实验研究
2
作者 梁勇 向敏 +5 位作者 任民红 杨才誉 蒙丽丹 王达 宁方尧 雷光鸿 《甘蔗糖业》 2025年第1期44-50,共7页
在100℃下对甘蔗亚硫酸法糖厂中和汁进行不同搅拌速度下的絮凝实验。通过测定絮凝体尺度及分形随时间的变化,研究絮凝体的破碎与重絮规律,建立絮凝动力学。结果显示,在高温条件下,中和汁在快速混合中迅速完成絮凝,继续搅拌对絮体产生破... 在100℃下对甘蔗亚硫酸法糖厂中和汁进行不同搅拌速度下的絮凝实验。通过测定絮凝体尺度及分形随时间的变化,研究絮凝体的破碎与重絮规律,建立絮凝动力学。结果显示,在高温条件下,中和汁在快速混合中迅速完成絮凝,继续搅拌对絮体产生破碎和重絮作用,絮体当量直径减小,孔隙率减小。反应平衡后,在17 s^(-1)<G<41 s^(-1)范围内,絮体当量直径随G增加先增大后减小,二维分形维数值不断增大。设立无因次相对当量直径D和剪切时间Gt,对实验数据进行回归得到方程D=exp(-0.0035Gt)。 展开更多
关键词 蔗汁澄清 絮凝 破碎 重絮
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低能耗玉米制糖工艺的开发与实践
3
作者 刘星宇 《中外食品工业》 2025年第9期7-9,共3页
本文研究低能耗玉米制糖工艺的开发与应用效果,采用试验对比方式评估传统工艺与改进工艺在能源消耗、糖产量及质量方面的差异,通过工艺参数优化试验对比分析四种不同工艺组合,包括传统高温工艺、温度梯度降低工艺、酶促辅助工艺以及综... 本文研究低能耗玉米制糖工艺的开发与应用效果,采用试验对比方式评估传统工艺与改进工艺在能源消耗、糖产量及质量方面的差异,通过工艺参数优化试验对比分析四种不同工艺组合,包括传统高温工艺、温度梯度降低工艺、酶促辅助工艺以及综合优化工艺。结果表明综合优化工艺可显著降低能耗约28.5%并提高淀粉转化率3.2%,同时产品品质得到改善且生产成本降低,深入分析揭示能耗降低主要来源于蒸煮阶段的温度优化和糖化效率提升,研究为玉米制糖行业的可持续发展提供实用技术支持及经济效益提升方案。 展开更多
关键词 玉米制糖 低能耗工艺 能源效率 产品质量 经济效益
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热力蒸汽再压缩技术在炼糖三效蒸发系统中的应用 被引量：1
4
作者 程玉娥 吴丽金 《甘蔗糖业》 2025年第2期101-108,共8页
为降低炼糖生产能耗并响应碳减排需求,本研究探索了热力蒸汽再压缩技术(TVR)在三效板式蒸发系统中的应用效果。通过系统理论计算与实际运行查定,对比分析了传统三效蒸发与TVR+三效蒸发系统的蒸汽消耗差异。结果表明,TVR技术通过引射二... 为降低炼糖生产能耗并响应碳减排需求,本研究探索了热力蒸汽再压缩技术(TVR)在三效板式蒸发系统中的应用效果。通过系统理论计算与实际运行查定,对比分析了传统三效蒸发与TVR+三效蒸发系统的蒸汽消耗差异。结果表明,TVR技术通过引射二次蒸汽并与高压动力蒸汽混合,显著提升了一效蒸发效率,理论上使蒸发每吨水耗汽量从传统系统的0.516 t/h降至0.391 t/h。实际运行中,TVR+系统平均每吨水耗汽量进一步降至0.381 t/h,年节约蒸汽成本约20万元。然而,该技术对高压蒸汽供应的稳定性依赖较高,且存在引射能力受限及运行噪音等问题。综上,TVR技术可有效实现炼糖蒸发系统的节能降耗,但需优化蒸汽供应设计、提升喷射器性能并采取减噪措施以增强适用性。 展开更多
关键词 热力蒸汽再压缩 三效蒸发 节能降耗 炼糖工艺
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低转苷活性糖化酶GluM3的淀粉糖化工艺优化及淀粉颗粒的结构表征 被引量：1
5
作者 范海月 于朝 +4 位作者 张政洁 黎明 柏映国 俞峰 李中媛 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期204-212,共9页
本文旨在优化糖化酶GluM3的玉米淀粉糖化工艺,探究其对淀粉颗粒结构的影响,进一步推动糖化酶GluM3在淀粉制糖工业的应用。首先通过单因素实验和响应面试验确定低转苷活性糖化酶GluM3的最佳糖化工艺,采用电子扫描电镜、X-射线衍射法和红... 本文旨在优化糖化酶GluM3的玉米淀粉糖化工艺,探究其对淀粉颗粒结构的影响,进一步推动糖化酶GluM3在淀粉制糖工业的应用。首先通过单因素实验和响应面试验确定低转苷活性糖化酶GluM3的最佳糖化工艺,采用电子扫描电镜、X-射线衍射法和红外光谱等方法对淀粉颗粒进行结构表征。结果表明,最佳糖化工艺条件为液化液的葡萄糖当量(DE)值16%,温度66℃,pH3.7,时间3 h,糖化酶添加量450 U/g和普鲁兰酶添加量1.25 U/g,优化后获得玉米淀粉糖化液的葡萄糖含量(DX)达到92.68%。糖化反应后玉米淀粉从光滑完整颗粒变成残破的碎屑状态;在糖化过程中淀粉内部的晶体结构遭到了一定程度的破坏;糖化反应后玉米淀粉短程有序化程度降低;玉米淀粉经淀粉酶液化反应后生成多种麦芽低聚糖,而经糖化酶GluM3糖化反应后麦芽低聚糖进一步转化成葡萄糖,其占比高达99.34%。本文确定了低转糖苷活性GluM3对玉米淀粉的最佳糖化工艺,并研究了糖化反应过程中淀粉微观结构和物理特性的变化规律,为糖化酶GluM3的后续工业应用提供理论依据和应用基础。 展开更多
关键词 玉米淀粉 糖化酶 糖化工艺优化 结构表征
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不同强度脉冲强光对鲜香菇保鲜效果的影响 被引量：16
6
作者 戚向阳 周婷婷 曹少谦 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期287-293,共7页
为探讨脉冲强光处理对采后食用菌保鲜效果的影响,该试验以新鲜香菇为原料,研究了不同强度(28.8、48.0、67.2mJ/cm2)脉冲照射后的香菇在25℃保藏期间感官品质、生理指标、衰老指标及营养品质的变化。结果表明,脉冲强光处理在一定程度上... 为探讨脉冲强光处理对采后食用菌保鲜效果的影响,该试验以新鲜香菇为原料,研究了不同强度(28.8、48.0、67.2mJ/cm2)脉冲照射后的香菇在25℃保藏期间感官品质、生理指标、衰老指标及营养品质的变化。结果表明,脉冲强光处理在一定程度上能维持香菇的色泽和风味,显著延缓保藏过程中香菇失质量率与硬度的下降及褐变度和丙二醛含量的上升,促使过氧化物酶和多酚氧化酶活性降低,减少总酚、维生素C及还原糖的损失。保藏至12 d时,28.8、48.0、67.2mJ/cm2处理组香菇总酚质量分数比对照组分别高28.44%、42.61%、17.37%,维生素C质量分数比对照组分别高68.56%、88.45%、63.42%,还原糖质量分数比对照组分别高12.87%、96.39%、54.16%,可见48.8 mJ/cm2处理组保持香菇营养品质的效果最佳。脉冲强光处理在控制食用菌品质方面具有潜在的应用前景。 展开更多
关键词 农产品 贮藏 品质控制 脉冲强光 香菇 保鲜品质
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水力空化强化糖液亚硫酸法脱色的研究 被引量：14
7
作者 黄永春 高海芳 +2 位作者 吴修超 任仙娥 杨锋 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第3期5-7,24,共4页
为了解基于涡流产生的水力空化对亚硫酸法澄清糖液色值的影响,考察空化作用时间、涡轮出口压力、溶液温度、糖液浓度等因素对糖液色值的影响。结果表明:涡轮空化作用能够有效地强化糖液脱色,提高糖液的脱色率;水力空化强化糖液脱色的最... 为了解基于涡流产生的水力空化对亚硫酸法澄清糖液色值的影响,考察空化作用时间、涡轮出口压力、溶液温度、糖液浓度等因素对糖液色值的影响。结果表明:涡轮空化作用能够有效地强化糖液脱色,提高糖液的脱色率;水力空化强化糖液脱色的最佳工艺条件为空化循环时间5s、涡轮出口压力0.1MPa、糖液温度50℃,糖液浓度15°Bx。该条件下糖液的脱色率为69.14%,明显高于无水力空化条件下的脱色率(63.03%)。 展开更多
关键词 水力空化 糖液 脱色 亚硫酸法
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菊芋块茎制高果糖浆的研究 被引量：8
8
作者 魏文铃 郑志成 +6 位作者 郑忠辉 刘月英 庄殊珊 谢忠 郑文竹 陈如铭 姚炳新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第12期35-38,共4页
通过菊芋干片与菊粉提取液的制备、菊粉酶解、精制生产高果糖浆，菊粉酶解的适宜条件为：底物糖浓度12％，加酶量26u／g糖，pH5．0－5．5，最适温度为50℃，酶解6h，底物降解率可达98．5％。菊粉酶解液经活性炭脱色、离子交换树脂处理... 通过菊芋干片与菊粉提取液的制备、菊粉酶解、精制生产高果糖浆，菊粉酶解的适宜条件为：底物糖浓度12％，加酶量26u／g糖，pH5．0－5．5，最适温度为50℃，酶解6h，底物降解率可达98．5％。菊粉酶解液经活性炭脱色、离子交换树脂处理、减压浓缩等步骤，制得糖浆的固形物含量为73．8％，果糖含量（占固形物）为83．6％，同时对糖浆的DE值、色度、灰分、微生物含量等指标进行了测定。 展开更多
关键词 酶法水解 高果糖浆 菊芋块茎 糖浆 果糖
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多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能研究 被引量：11
9
作者 冯淑娟 李利军 +3 位作者 夏兆博 程昊 黄文艺 李彦青 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期121-127,共7页
采用搅拌-陈化法制备了多孔碱式MgCO_3,在500℃下灼烧3 h,得到了多孔MgO。以赤砂糖回溶糖浆为研究对象,探讨多孔MgO对赤砂糖回溶糖浆的脱色性能,并以脱色率为指标,考察了多孔MgO用量、吸附时间、吸附温度、吸附p H值对赤砂糖回溶糖浆脱... 采用搅拌-陈化法制备了多孔碱式MgCO_3,在500℃下灼烧3 h,得到了多孔MgO。以赤砂糖回溶糖浆为研究对象,探讨多孔MgO对赤砂糖回溶糖浆的脱色性能,并以脱色率为指标,考察了多孔MgO用量、吸附时间、吸附温度、吸附p H值对赤砂糖回溶糖浆脱色性能的影响。结果表明:在用量为0.1g、吸附时间为60min、吸附温度为60℃、p H值为8.00时,多孔MgO对糖汁的脱色率为84.7%。用多孔MgO进行静态吸附动力学和吸附等温线研究。结果表明,多孔MgO吸附动力学符合准二级反应动力学模型,相关系数R2值最高(R2=0.999),说明其能更好的模拟多孔MgO对糖汁中非糖物质的吸附行为。吸附等温线符合Langmuir吸附等温方程。 展开更多
关键词 多孔MgO 吸附 脱色 动力学
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利用蔗渣制备低聚木糖的工艺 被引量：15
10
作者 丁胜华 欧仕益 +2 位作者 赵健 王远 胡长鹰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第4期23-27,共5页
从蔗渣中提取木聚糖后,采用酶法水解制备低聚木糖。碱法提取工艺为:NaOH浓度4%,料液比1:15(g/mL),30.0℃提取24.0h;在此条件下,木聚糖产率达20.67%。提取液采用分子量为3000u的中空纤维超滤膜进行浓缩,浓缩液用清水洗反复超滤除去残余碱... 从蔗渣中提取木聚糖后,采用酶法水解制备低聚木糖。碱法提取工艺为:NaOH浓度4%,料液比1:15(g/mL),30.0℃提取24.0h;在此条件下,木聚糖产率达20.67%。提取液采用分子量为3000u的中空纤维超滤膜进行浓缩,浓缩液用清水洗反复超滤除去残余碱,获得浓度为60.17g/L的木聚糖,采用木聚糖酶进行酶解。正交试验结果表明,当酶量5.0g/L、pH=6.0,在40.0℃下酶解4.0h后,可获得产量达31.13g/L,平均聚合度为2.64的低聚木糖。该技术的优点是:碱液可回收再利用,并可分离碱解液中的阿魏酸和香豆酸。 展开更多
关键词 蔗渣 酶法水解 低聚木糖
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椰壳活性炭脱色蔗糖溶液的研究 被引量：8
11
作者 李瑞 陈华 +2 位作者 夏秋瑜 赵松林 李枚秋 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第12期54-55,53,共3页
对蔗糖溶液进行了脱色效果的研究,并在420nm波长下采用分光光度计测定溶液的吸光度,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,椰壳活性炭对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:椰壳活性炭用量1.5%,溶液pH3.5,脱色温度70℃,脱色时间20min,在此条件下,蔗糖... 对蔗糖溶液进行了脱色效果的研究,并在420nm波长下采用分光光度计测定溶液的吸光度,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,椰壳活性炭对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:椰壳活性炭用量1.5%,溶液pH3.5,脱色温度70℃,脱色时间20min,在此条件下,蔗糖溶液的脱色率可达81.01%。 展开更多
关键词 椰壳活性炭 蔗糖溶液 脱色 吸光度
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重组β-甘露聚糖酶制备低聚葡甘露糖工艺条件的优化 被引量：7
12
作者 赵梅 王春娟 +2 位作者 董运海 李剑芳 邬敏辰 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期704-708,共5页
研究了利用自主构建的重组毕赤酵母菌株GS115/Auman26A所产β-甘露聚糖酶水解魔芋粉制备低聚葡甘露糖的工艺条件。以底物魔芋粉的水解率为指标,通过单因素试验确定酶法制备低聚葡甘露糖的酶解条件如下:加酶量60 U/g,酶解温度40℃,魔芋... 研究了利用自主构建的重组毕赤酵母菌株GS115/Auman26A所产β-甘露聚糖酶水解魔芋粉制备低聚葡甘露糖的工艺条件。以底物魔芋粉的水解率为指标,通过单因素试验确定酶法制备低聚葡甘露糖的酶解条件如下:加酶量60 U/g,酶解温度40℃,魔芋粉质量浓度30 g/L,酶解时间5 h。魔芋粉水解率和酶解液还原糖质量浓度分别为53.3%和10.45 mg/m L。超滤后的酶解产物经高效液相色谱检测可知组分主要以低聚葡甘露糖为主,其中还原性单糖占9.83%,二糖以上的低聚葡甘露糖占90.17%。 展开更多
关键词 重组β-甘露聚糖酶 魔芋粉 低聚葡甘露糖 超滤
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臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展 被引量：6
13
作者 何惠欢 李文 +2 位作者 项俊华 李红 李凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第6期127-131,共5页
臭氧(O3)作为一种强氧化剂已被广泛应用于各行各业中,它在制糖工业中的应用也早就受到了人们的关注。在搜集和整理相关资料的基础上,介绍了臭氧脱色的机理,着重对臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展做了较为全面的综述,为今后的研... 臭氧(O3)作为一种强氧化剂已被广泛应用于各行各业中,它在制糖工业中的应用也早就受到了人们的关注。在搜集和整理相关资料的基础上,介绍了臭氧脱色的机理,着重对臭氧脱色技术在制糖工业中的应用研究进展做了较为全面的综述,为今后的研究以及实践提供了参考。并对臭氧脱色技术应用于制糖工业中存在的问题以及未来的发展趋势进行了讨论。 展开更多
关键词 臭氧 制糖 脱色 脱色机理 糖汁 糖蜜酒精废液
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采用超滤技术浓缩提纯南瓜多糖 被引量：16
14
作者 吴建中 郭开平 +1 位作者 傅亮 张志森 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第2期41-43,共3页
研究了超滤技术在南瓜多糖浓缩纯化过程中的应用,发现南瓜多糖的最佳超滤条件是:采用截留分子量30KDa的超滤膜,超滤压力为0.100MPa,超滤温度为25℃。在此条件下,截留率达到94.5%,脱色率达到68.6%,还原糖脱除率达到82.9%。
关键词 超滤 南瓜 多糖
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枳椇多糖提取工艺研究 被引量：8
15
作者 魏丕伟 王凌云 +2 位作者 熊俐 罗惠波 邹永建 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第8期272-274,共3页
通过单因素试验和正交试验探讨了枳椇多糖的最佳提取工艺。在多糖提取之前,先将干燥的枳椇果柄粉末除去油脂和单糖等干扰因素。试验结果表明:枳椇多糖的最佳提取工艺是温度80℃,料液比1 g∶15 mL下回流提取3次,每次2 h,在此条件下得到... 通过单因素试验和正交试验探讨了枳椇多糖的最佳提取工艺。在多糖提取之前,先将干燥的枳椇果柄粉末除去油脂和单糖等干扰因素。试验结果表明:枳椇多糖的最佳提取工艺是温度80℃,料液比1 g∶15 mL下回流提取3次,每次2 h,在此条件下得到的枳椇多糖含量为10.288 mg/g。粗多糖溶液用活性炭和Sevag试剂分别除去色素和蛋白质,冷冻干燥后得到精制多糖,计算出枳椇多糖的得率为62.818%。 展开更多
关键词 枳椇 多糖 提取工艺 正交试验
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茶树菇多糖的提取研究 被引量：9
16
作者 廖丹葵 孙红娜 +3 位作者 王宗君 黎美霞 杨克迪 童张法 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第1期16-19,共4页
采用热水浸提法提取茶树菇粗多糖,采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响。结果表明,提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著,在提取温度为90℃、固液比1:20和提取时间为4h提取3次计12h,茶树菇多糖得率... 采用热水浸提法提取茶树菇粗多糖,采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响。结果表明,提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著,在提取温度为90℃、固液比1:20和提取时间为4h提取3次计12h,茶树菇多糖得率为6.13%。在此基础上,分别考察了微波和超声波外场强化各因素对多糖得率的影响,结果表明,经微波和超声波强化后茶树菇多糖得率均有增加,超声波强化效果好于微波强化效果,微波强化处理后用热水浸提,多糖得率可达8.58%,超声波外场强化处理频率为59Hz,功率为112W,超声时间为20min后用热水浸提,多糖得率可达10.07%,提取时间减少4h。 展开更多
关键词 茶树菇多糖 提取 外场强化
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南瓜多糖大孔吸附树脂纯化工艺 被引量：14
17
作者 王丽波 赵玉 徐雅琴 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期138-142,共5页
为提高南瓜多糖的纯度,筛选适宜南瓜多糖纯化的大孔树脂,确定纯化工艺参数,选用9种大孔树脂材料,采用静态与动态吸附-解吸方法对南瓜多糖进行纯化,以吸附量与解吸率为考察指标对树脂进行选择与工艺研究。结果表明:D101-Ⅰ型大孔树脂更... 为提高南瓜多糖的纯度,筛选适宜南瓜多糖纯化的大孔树脂,确定纯化工艺参数,选用9种大孔树脂材料,采用静态与动态吸附-解吸方法对南瓜多糖进行纯化,以吸附量与解吸率为考察指标对树脂进行选择与工艺研究。结果表明:D101-Ⅰ型大孔树脂更适宜作为南瓜多糖纯化的树脂;其纯化最佳工艺条件为:上柱液质量浓度4.79 mg/mL,上柱液体积3.2 BV,上柱流速3 BV/h,洗脱液乙醇体积分数25%,洗脱速度4 BV/h,洗脱液体积3.6 BV;上述纯化工艺使南瓜多糖纯度从25.68%提高到61.39%。 展开更多
关键词 南瓜多糖 大孔吸附树脂 分离纯化
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酸水解法制糖工艺条件研究 被引量：7
18
作者 王欢 郭瓦力 +2 位作者 王洪发 张建军 孙素荣 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2007年第S2期336-337,339,共3页
以原料成本低、总糖收率高为目标对玉米秸秆硫酸水解糖化新工艺(常压两段酸水解工艺)进行了研究。结果显示常压两段酸水解工艺的效果明显优于浓酸水解。常压两段酸水解较佳的工艺条件为:一段酸水解中,酸浓度60%,水解时间0.5 h,温度45℃... 以原料成本低、总糖收率高为目标对玉米秸秆硫酸水解糖化新工艺(常压两段酸水解工艺)进行了研究。结果显示常压两段酸水解工艺的效果明显优于浓酸水解。常压两段酸水解较佳的工艺条件为:一段酸水解中,酸浓度60%,水解时间0.5 h,温度45℃,酸固比12∶1;二段酸水解中,水解时间2.0 h,水解温度100℃,水固比220∶1,所得水解液中总糖收率可达93.81%。 展开更多
关键词 玉米秸秆 浓酸水解 常压两段酸水解
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昆布多糖提取工艺及理化性质分析 被引量：6
19
作者 康琰琰 王一飞 +2 位作者 门晓媛 朱良 岑颖洲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第1期59-62,共4页
以多糖得率为指标,通过单因素分析获得正交表中的各因素的最佳水平数,通过正交试验对昆布多糖的提取工艺进行优选,同时对昆布多糖的理化性质进行分析。结果表明,昆布多糖最佳水浸提工艺条件为温度90°C、加水量60倍、浸提时间4h,多... 以多糖得率为指标,通过单因素分析获得正交表中的各因素的最佳水平数,通过正交试验对昆布多糖的提取工艺进行优选,同时对昆布多糖的理化性质进行分析。结果表明,昆布多糖最佳水浸提工艺条件为温度90°C、加水量60倍、浸提时间4h,多糖得率可达18.31%。多糖比旋光度为-1.25°(c=0.80,H2O)。 展开更多
关键词 昆布多糖 提取 正交试验 理化性质
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水力空化强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分的研究 被引量：6
20
作者 黄永春 熊叶 +2 位作者 吴修超 任仙娥 杨锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第15期229-231,共3页
为考察水力空化强化亚硫酸钙沉淀吸附糖液中非糖分的作用,通过涡轮产生空化并作用于亚硫酸法糖液澄清过程,考察了空化处理时间、涡轮出口压力、溶液温度、溶液浓度等因素对糖液简纯度的影响。结果显示:涡轮空化作用能够有效地强化亚硫... 为考察水力空化强化亚硫酸钙沉淀吸附糖液中非糖分的作用,通过涡轮产生空化并作用于亚硫酸法糖液澄清过程,考察了空化处理时间、涡轮出口压力、溶液温度、溶液浓度等因素对糖液简纯度的影响。结果显示:涡轮空化作用能够有效地强化亚硫酸钙沉淀吸附糖液中的非糖成分,明显提高糖液的简纯度;涡轮空化强化亚硫酸钙吸附非糖分的最佳工艺条件为空化处理10s、出口压力0.1MPa、溶液温度50℃、溶液浓度15°Bx,在此条件下糖液的简纯度为86.99%,明显高于无水力空化条件下澄清糖液的简纯度(86.18%)。研究结果表明了水力空化能够有效强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分。 展开更多
关键词 水力空化 糖液 简纯度
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