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青海高原浓香型菜籽油脱色及风味分析
1
作者 刘雪 孙万成 罗毅皓 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第10期46-53,共8页
为改善浓香型菜籽油的色泽,采用超声辅助脱色法对其进行脱色,以脱色率和多酚保留率为指标,确定最佳的脱色工艺,并测定其理化指标、脂肪酸组成和挥发性成分。结果表明:最佳脱色工艺为介孔硅胶用量10%(以浓香型菜籽油质量计)、超声功率30... 为改善浓香型菜籽油的色泽,采用超声辅助脱色法对其进行脱色,以脱色率和多酚保留率为指标,确定最佳的脱色工艺,并测定其理化指标、脂肪酸组成和挥发性成分。结果表明:最佳脱色工艺为介孔硅胶用量10%(以浓香型菜籽油质量计)、超声功率300 W、超声时间30 min、超声温度49℃,此时脱色率为(44.06±0.44)%,多酚保留率为65.78%。脱色后,浓香型菜籽油的酸价、过氧化值分别下降了30.43%、16.81%,叶绿素、类胡萝卜素含量分别减少了41.41%、53.81%,L值提高了18.88%,a值降低了19.25%,b值提高了19.25%,棕榈油酸、α-亚麻酸和芥酸含量无显著差异(P>0.05),杂环类化合物、醇类和酯类相对含量增加。综上所述,超声辅助脱色法改善了浓香型菜籽油的色泽和品质,为其脱色工艺提供了思路。 展开更多
关键词 硅胶 脱色 浓香型菜籽油 风味
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3种天然抗氧化剂对菜籽油储藏稳定性影响的研究 被引量：15
2
作者 王茜茜 袁建 +3 位作者 王立峰 郑毅 陈银基 鞠兴荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期60-63,共4页
采用Schaal烘箱法结合油脂氧化稳定性测定仪研究在不同添加量(50、100、150 mg/kg)下,3种天然抗氧化剂α-生育酚、番茄红素和β-胡萝卜素对菜籽油储藏过程中氧化稳定性的影响。结果表明:在国家允许添加量范围内,添加150 mg/kgα-生育酚... 采用Schaal烘箱法结合油脂氧化稳定性测定仪研究在不同添加量(50、100、150 mg/kg)下,3种天然抗氧化剂α-生育酚、番茄红素和β-胡萝卜素对菜籽油储藏过程中氧化稳定性的影响。结果表明:在国家允许添加量范围内,添加150 mg/kgα-生育酚的菜籽油货架期最长,储藏稳定性最好,色泽最为接近空白油样;α-生育酚在菜籽油中比较稳定,能更有效地延缓菜籽油氧化酸败,其效果优于番茄红素和β-胡萝卜素。 展开更多
关键词 菜籽油 天然抗氧化剂 储藏稳定性 Α-生育酚 番茄红素 Β-胡萝卜素
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水相酶解法菜籽蛋白提取液超滤工艺研究 被引量：16
3
作者 刘志强 曾云龙 +1 位作者 吴苏喜 李会东 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期52-56,共5页
对水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白所得菜籽蛋白液进行超滤处理 ,研究超滤条件对超滤膜透过速率的影响 ,得出操作压力、温度、料液的 pH、料液蛋白质浓度影响较大。试验结果表明 ,控制操作压力 0 .2 0～ 0 .30MPa ,温度 5 0℃ ,料液 pH9... 对水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白所得菜籽蛋白液进行超滤处理 ,研究超滤条件对超滤膜透过速率的影响 ,得出操作压力、温度、料液的 pH、料液蛋白质浓度影响较大。试验结果表明 ,控制操作压力 0 .2 0～ 0 .30MPa ,温度 5 0℃ ,料液 pH9～ 10时效果较好。采用超滤工艺 ,所得菜籽蛋白不含毒素、纯度及回收率在 90 %以上 。 展开更多
关键词 水相酶解法 菜籽蛋白 超滤工艺 菜籽油 超滤膜 蛋白质浸提液
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脱胶与脱酸对菜籽油挥发性组分的影响 被引量：11
4
作者 姚英政 董玲 +4 位作者 梁强 黎剑 李浦 朱宇 周琦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期247-252,共6页
采用气相色谱-质谱联用法研究传统脱胶和脱酸工艺对冷榨和热榨菜籽油中挥发性组分的影响,发现冷榨油与热榨油中的挥发性组分及风味差异较大,热榨油中的挥发性组分比冷榨油更为复杂,且脱胶和脱酸工艺可以降低菜籽油中挥发性组分的复杂性... 采用气相色谱-质谱联用法研究传统脱胶和脱酸工艺对冷榨和热榨菜籽油中挥发性组分的影响,发现冷榨油与热榨油中的挥发性组分及风味差异较大,热榨油中的挥发性组分比冷榨油更为复杂,且脱胶和脱酸工艺可以降低菜籽油中挥发性组分的复杂性;主成分分析结果表明脱酸工艺对冷榨油和热榨油的挥发性组分影响较大,而脱胶工艺的影响程度相对较小。通过测定各阶段菜籽油中酸价和过氧化值的变化,发现脱胶工艺对菜籽油的酸价没有显著影响;脱胶和脱酸工艺对冷榨油的过氧化值均有显著影响,但对热榨油的过氧化值没有显著影响。 展开更多
关键词 冷榨 热榨 精炼 风味 主成分分析
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茶籽油精炼过程中理化指标的变化及精炼条件选择 被引量：20
5
作者 郭华 周建平 +1 位作者 何伟 刘东敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期221-225,共5页
对茶籽油在各精炼阶段中主要理化指标的变化及精炼条件进行了研究，结果表明，脱色工序使油中过氧化值下降，脱臭工序中油脂的酸值与色泽变化较大，碱炼与冬化两个工序对茶籽油的脂肪酸组成影响比较大．碱炼茶籽油中硬脂酸含量稍有降低... 对茶籽油在各精炼阶段中主要理化指标的变化及精炼条件进行了研究，结果表明，脱色工序使油中过氧化值下降，脱臭工序中油脂的酸值与色泽变化较大，碱炼与冬化两个工序对茶籽油的脂肪酸组成影响比较大．碱炼茶籽油中硬脂酸含量稍有降低，而冬化油中棕榈酸下降幅度较大．茶籽油精炼较佳工艺条件为：碱炼油温30℃，碱液浓度18°B’e，超量碱0.2％，脱色温度100－110℃，活性白土用量2．5％～3．0％，时间25min，脱臭温度180℃，时间1h；冬化温度6～8℃，结晶时间为8h. 展开更多
关键词 茶叶籽 过氧化值 脂肪酸 气相色谱分析
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不同产地杏仁及其冷榨杏仁油的品质分析 被引量：12
6
作者 王丹 刘玉兰 +1 位作者 张东东 杨金强 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期39-43,共5页
对8个省份的9个杏仁样品及脱皮冷榨杏仁油进行组分分析和品质分析，结果表明：杏仁含皮率4．56％～6．19％，粗脂肪质量分数43．70％～55．22％，粗蛋白质量分数26．88％～33．19％，蛋白质氮溶指数（NSI）73．21％～86．90％；甜杏仁... 对8个省份的9个杏仁样品及脱皮冷榨杏仁油进行组分分析和品质分析，结果表明：杏仁含皮率4．56％～6．19％，粗脂肪质量分数43．70％～55．22％，粗蛋白质量分数26．88％～33．19％，蛋白质氮溶指数（NSI）73．21％～86．90％；甜杏仁粗脂肪质量分数（55．22％）要明显高于苦杏仁（平均50．00％），粗蛋白质量分数（26．88％）则低于苦杏仁（平均29．33％）；苦杏仁、甜杏仁、苦杏仁皮、甜杏仁皮中的苦杏仁苷质量分数分别为4．81％-6．46％、0．23％、0．82％～3．38％、0．05％；冷榨杏仁油的折光指数1．4705～1．4719、碘值94．66～112．92gI／100g、皂化值188．24～192．77mgKOH／g、酸值0．44～2．44mgKOH／g、过氧化值0．90～3．88mmol／kg、色泽Y≤10、R≤0．7；苦杏仁冷榨油的油酸质量分数66．47％～70．93％、亚油酸质量分数21．37％～26．52％；甜杏仁冷榨油的油酸质量分数74．99％、亚油酸质量分数17．22％；冷榨杏仁油还含有0．16％～0．19％的十七碳脂肪酸。 展开更多
关键词 杏仁 冷榨杏仁油 特征指标 质量指标 脂肪酸组成 苦杏仁苷
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精炼对菜籽油品质的影响 被引量：29
7
作者 谢丹 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期1-5,共5页
菜籽油精炼过程是一个发生物理与化学变化的过程,在这一过程中,菜籽油损失了一些天然的微量物质,也引入或产生了多种其他微量物质,而这些微量物质的变化对菜籽油的品质具有决定性影响。对国内6厂家生产的菜籽油进行取样,选取酸值、过氧... 菜籽油精炼过程是一个发生物理与化学变化的过程,在这一过程中,菜籽油损失了一些天然的微量物质,也引入或产生了多种其他微量物质,而这些微量物质的变化对菜籽油的品质具有决定性影响。对国内6厂家生产的菜籽油进行取样,选取酸值、过氧化值、磷含量、色泽、生育酚含量、植物甾醇含量、反式酸含量这几类对菜籽油品质影响较大的微量物质,对其进行分析测定,以期得到菜籽油精炼各工序中这些微量物质的变化规律,为菜籽油的适度精炼提供依据。 展开更多
关键词 菜籽油 精炼 微量物质 品质
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菜籽毛油酸法脱胶工艺条件的优化 被引量：14
8
作者 蒋晓菲 夏袁 +1 位作者 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期4-8,共5页
研究酸种类、酸添加量、水添加量、酸处理温度、酸处理时间对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对菜籽毛油酸法脱胶工艺进行优化。优化的工艺条件为:酸处理温度60℃,50%柠檬酸添加量0.22%(占油质量),水添加... 研究酸种类、酸添加量、水添加量、酸处理温度、酸处理时间对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对菜籽毛油酸法脱胶工艺进行优化。优化的工艺条件为:酸处理温度60℃,50%柠檬酸添加量0.22%(占油质量),水添加量3.34%(占油质量),酸处理时间24.78 min。在优化条件下,脱胶菜籽油磷含量为15.67 mg/kg,脱胶率达93.76%,与模型预测值14.70 mg/kg,脱胶率94.15%很接近。 展开更多
关键词 菜籽油 柠檬酸 脱胶 响应面法
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不同炒制温度对菜籽毛油挥发性风味物质的影响 被引量：20
9
作者 吴浪 徐俐 +2 位作者 谢婧 夏晓峰 王化东 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期39-43,共5页
采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对不同炒制温度菜籽毛油挥发性风味物质进行分析。结果表明:菜籽毛油挥发性风味物质主要是硫甙降解产物、杂环类物质与氧化挥发物,以3-丁烯腈、甲基氰、异硫氰酸烯丙酯、2,5-二甲基吡嗪、1,5-... 采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对不同炒制温度菜籽毛油挥发性风味物质进行分析。结果表明:菜籽毛油挥发性风味物质主要是硫甙降解产物、杂环类物质与氧化挥发物,以3-丁烯腈、甲基氰、异硫氰酸烯丙酯、2,5-二甲基吡嗪、1,5-己二烯-3-醇、4-异硫氰基-1-丁烯为主;硫甙降解产物随炒制温度升高相对含量呈下降趋势,低于120℃时较高;杂环类物质以吡嗪类物质为主,其相对含量在120℃时最高;氧化挥发物随炒制温度升高而增多,在150℃时相对含量最高;6种主要风味物质以炒制温度115℃时最多。因此,油菜籽炒制温度115℃时能产生最佳菜籽油风味。 展开更多
关键词 菜籽毛油 炒制温度 挥发性风味物质 GC—MS
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冷榨菜籽油粉末油脂的制备 被引量：11
10
作者 张小勇 杨帆 +1 位作者 魏冰 魏国平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期7-10,共4页
以麦芽糊精、大豆分离蛋白为复合壁材,使用复配乳化剂A,采用喷雾干燥技术对冷榨菜籽油进行了粉末油脂制备的研究,采用正交实验优化了最佳配方和喷雾干燥的最佳工艺参数。结果表明：冷榨菜籽油粉末油脂制备的最佳配方为大豆分离蛋白与麦... 以麦芽糊精、大豆分离蛋白为复合壁材,使用复配乳化剂A,采用喷雾干燥技术对冷榨菜籽油进行了粉末油脂制备的研究,采用正交实验优化了最佳配方和喷雾干燥的最佳工艺参数。结果表明：冷榨菜籽油粉末油脂制备的最佳配方为大豆分离蛋白与麦芽糊精质量比1∶1,复配乳化剂A添加量1.5%,总固形物质量分数20%。喷雾干燥的最佳工艺参数为：进料温度45℃,压缩空气压力在0.18-0.20 MPa,进风温度180℃,出风温度80℃。在上述优化条件下进行了中试生产,制取了3种不同芯材用量的冷榨菜籽油粉末油脂,包埋率可达89.7%以上,产品色泽及溶解性好,储藏稳定性优。 展开更多
关键词 冷榨菜籽油 包埋 乳化液 微胶囊 喷雾干燥
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鱼油替代菜籽油对蛋鸡生产性能及脂质代谢的影响 被引量：5
11
作者 麻丽坤 尹兆正 +2 位作者 卫振 谭利伟 朱华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期124-128,共5页
试验共设四个组,对照组含3%菜油,试验组分别含2%菜油+1%鱼油、1%菜油+2%鱼油和3%鱼油,研究日粮鱼油替代菜籽油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响。结果表明,蛋黄中ALA、DHA含量以2%鱼油添加组最高,分别比对照组提高32.88%(P<0.... 试验共设四个组,对照组含3%菜油,试验组分别含2%菜油+1%鱼油、1%菜油+2%鱼油和3%鱼油,研究日粮鱼油替代菜籽油对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和脂质代谢的影响。结果表明,蛋黄中ALA、DHA含量以2%鱼油添加组最高,分别比对照组提高32.88%(P<0.05)和22.49%(P>0.05),EPA含量以1%鱼油添加组最高,比对照组提高13.48(P<0.05);添加鱼油组蛋黄TC含量升高(P>0.05),TG变化不明显,MDA含量升高(P>0.05);血清TC含量升高,以3%鱼油添加量组最高,比对照组提高3.55%(P<0.05),2%、3%鱼油添加组TG含量降低,分别比对照组下降12.52%(P>0.05)和51.18%(P<0.05);血清HDL-C含量升高,LDL-C含量降低,SOD、MDA含量有所降低,蛋重以2%和3%鱼油添加组显著低于对照组(P<0.05),蛋壳强度分别比对照组提高13.79%(P>0.05)、41.72%(P<0.05)和32.37%(P>0.05)。研究表明,蛋鸡日粮中添加鱼油可以提高ω-3PUFA在蛋黄中的沉积,影响机体的脂质代谢,同时伴随脂质过氧化物合成增加,但对产蛋性能无明显影响。综合各种指标,蛋鸡日粮中以2%的鱼油添加量为佳。 展开更多
关键词 菜籽油 鱼油 ω-3PUFA 产蛋性能 蛋品质 脂质代谢
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华山松籽油中亚麻酸类型的确定及其在甘三酯中的分布 被引量：8
12
作者 慕鸿雁 裘爱泳 潘秋琴 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期59-62,共4页
对华山松籽油的理化性质进行了测定 ,采用GC/MS联用仪分析其脂肪酸组成 ,确定了其中亚麻酸的双键位置 ,证明华山松籽油中的亚麻酸主要以γ -亚麻酸形式存在 ,γ -亚麻酸含量丰富 ,占总脂肪酸的 16 0 1%。为了进一步了解γ -亚麻酸在其... 对华山松籽油的理化性质进行了测定 ,采用GC/MS联用仪分析其脂肪酸组成 ,确定了其中亚麻酸的双键位置 ,证明华山松籽油中的亚麻酸主要以γ -亚麻酸形式存在 ,γ -亚麻酸含量丰富 ,占总脂肪酸的 16 0 1%。为了进一步了解γ -亚麻酸在其甘油酯中的分布规律 ,采用柱层析纯化甘三酯、胰脂酶水解 ,TLC分离结合GC分析 ,得出了其脂肪酸在甘三酯中分布的初步分析结果。 展开更多
关键词 酸类型 Γ-亚麻酸 双键 甘油酯 酶水解 柱层析 脂肪酸 总脂肪 TLC GC
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双低油菜籽加工工艺的研究 被引量：14
13
作者 胡健华 韦一良 周锦兰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期21-23,共3页
在分析国内外油菜籽加工工艺及研究现状的基础上,提出了双低油菜籽加工的新工艺。
关键词 双低油菜籽 加工工艺 制油 新工艺
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油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究 被引量：29
14
作者 刘大川 张麟 +6 位作者 周光 蔺保华 徐龙华 于树森 付建伟 雷继兴 张正权 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期17-20,共4页
报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕... 报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕中的残油率降低到1 5%以内,而粕中蛋白质含量上升到48%左右。 展开更多
关键词 油菜籽 脱皮 挤压膨化 浸出 制油 新工艺
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山茶油多元掺假近红外模型的建立与研究 被引量：15
15
作者 姚婉清 彭梦侠 +3 位作者 陈梓云 张家蔓 林量谦 甘海昌 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第2期493-499,共7页
目的建立基于近红外光谱结合偏最小二乘法的山茶油、花生油和玉米油多元掺假模型。方法通过对比不同建模光谱波段、预处理方法对模型进行优化研究,确定最优的山茶油、花生油和玉米油多元掺假模型。结果所建模型性能指数均大于0.99,校正... 目的建立基于近红外光谱结合偏最小二乘法的山茶油、花生油和玉米油多元掺假模型。方法通过对比不同建模光谱波段、预处理方法对模型进行优化研究,确定最优的山茶油、花生油和玉米油多元掺假模型。结果所建模型性能指数均大于0.99,校正集和预测集的均方差在0.6以内。经未知掺假样品的外部验证,预测值与实测值之间有较好的相关性,二元掺假模型预测值的相对误差在1%以内,三元掺假在6%以内,验证结果良好。结论近红外光谱结合偏最小二乘法的检测技术快速、有效、环保,可用于定量检测山茶油的掺假。 展开更多
关键词 山茶油 掺假检测 近红外光谱 多元掺假 模型优化
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菜籽油脂肪酸成分标准物质的研制 被引量：8
16
作者 郝希成 汪丽萍 张蕊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期68-71,共4页
选取当年产菜籽油作为标准物质的试验样品,对研制的菜籽油脂肪酸成分标准物质做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作。选用的标准物质试验样品添加复配的BHA、BHT、TBHQ,混匀后充氮封装于2 mL安瓿中,室温条件下储存。菜籽油脂肪酸成分... 选取当年产菜籽油作为标准物质的试验样品,对研制的菜籽油脂肪酸成分标准物质做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作。选用的标准物质试验样品添加复配的BHA、BHT、TBHQ,混匀后充氮封装于2 mL安瓿中,室温条件下储存。菜籽油脂肪酸成分标准物质样品的均匀性检验结果经F检验以及16个月稳定性监测结果表明,单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均达到国家一级标准物质的制备要求。菜籽油脂肪酸标准物质的定值结果为:C16∶0(8.9±0.8)%,C18∶0(2.8±0.2)%,C18∶1(22.3±1.0)%,C18∶2(40.1±2.2)%,C18∶3(9.2±0.8)%,C20∶0(0.5±0.1)%,C20∶1(5.1±0.4)%,C22∶1(10.0±1.6)%。 展开更多
关键词 标准物质 菜籽油 脂肪酸 研制 定值
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改性膨润土无水精炼油茶籽油工艺研究 被引量：9
17
作者 李琪琳 韦藤幼 童张法 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期29-31,共3页
提出了改性膨润土无水精炼油茶籽油工艺,该工艺先用活性白土脱色,然后用碱性钙基膨润土脱酸,在脱色及脱酸的同时进行了脱胶,并对脱色与脱酸工艺的条件进行优化。结果表明:改性膨润土无水精炼油茶籽油工艺能满足油茶籽油的脱色、脱酸、... 提出了改性膨润土无水精炼油茶籽油工艺,该工艺先用活性白土脱色,然后用碱性钙基膨润土脱酸,在脱色及脱酸的同时进行了脱胶,并对脱色与脱酸工艺的条件进行优化。结果表明:改性膨润土无水精炼油茶籽油工艺能满足油茶籽油的脱色、脱酸、脱胶要求,过氧化值与杂质含量也有一定的下降,极大地简化了油品的精炼工艺,降低了生产成本。 展开更多
关键词 油茶籽油 改性膨润土 脱酸 脱色 脱胶
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固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶 被引量：4
18
作者 王瑾 李振岚 +2 位作者 王玉 齐颖 于殿宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期276-278,共3页
以冷榨菜籽油为原料,用海藻酸钠-明胶固定化磷脂进行脱胶,通过单因素实验及旋转正交实验得出反应最佳条件为:固定化酶添加量240mg/kg,反应的起始pH为5·6,反应温度57℃,反应时间6h。在上述最优条件下进行脱胶实验,菜籽油含磷量从352... 以冷榨菜籽油为原料,用海藻酸钠-明胶固定化磷脂进行脱胶,通过单因素实验及旋转正交实验得出反应最佳条件为:固定化酶添加量240mg/kg,反应的起始pH为5·6,反应温度57℃,反应时间6h。在上述最优条件下进行脱胶实验,菜籽油含磷量从352mg/kg降到4·12mg/kg,脱胶效果好。 展开更多
关键词 冷榨菜籽油 海藻酸钠-明胶 固定化磷脂酶 脱胶
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菜籽加工及发展趋势 被引量：5
19
作者 梁新宇 倪培德 江志炜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期9-10,共2页
对菜籽取油，制取蛋白的各种技术进行了综述，并提出了一条制取菜籽蛋白的新工艺：水酶法。就水酶法的作用原理。
关键词 菜籽饼粕 酶 工艺 菜籽蛋白 菜籽油 蛋白质
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菜籽油干法耦合精炼研究 被引量：3
20
作者 赵娟 韦藤幼 +2 位作者 潘远凤 童张法 刘幽燕 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期11-13,共3页
采用活性白土、自制的脱胶白土及碱性白土对菜籽油进行干法同时脱色、脱胶、脱酸耦合精炼研究。结果表明:50.00 g毛油加热到70℃后,先加入2.0%活性白土脱色10 min,再加入2.0%脱胶白土,10 min后加入3.0%碱性白土,搅拌反应95 min后离心得... 采用活性白土、自制的脱胶白土及碱性白土对菜籽油进行干法同时脱色、脱胶、脱酸耦合精炼研究。结果表明:50.00 g毛油加热到70℃后,先加入2.0%活性白土脱色10 min,再加入2.0%脱胶白土,10 min后加入3.0%碱性白土,搅拌反应95 min后离心得到脱色率超过90%、磷含量小于5 mg/kg、酸值(KOH)小于0.2 mg/g的精炼菜籽油,达到传统精炼工艺的油品质量要求。该油脂精炼工艺过程及设备简单、生产效率高、无废水排放,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 菜籽油 脱酸 脱色 脱胶 耦合 精炼
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