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顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中的丙酸钙
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作者 罗有福 王玉琴 周敏 《科技成果管理与研究》 2009年第5期61-63,共3页
建立顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中丙酸钙的定量方法。方法：样品在顶空进样瓶酸化后，丙酸盐转化为丙酸，用自动进样顶空气相色谱／FID检测，用乙酸为内标物定量。测定丙酸钙方法最低检出限为0．5mg／kg，其在2～1000mg／kg... 建立顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中丙酸钙的定量方法。方法：样品在顶空进样瓶酸化后，丙酸盐转化为丙酸，用自动进样顶空气相色谱／FID检测，用乙酸为内标物定量。测定丙酸钙方法最低检出限为0．5mg／kg，其在2～1000mg／kg范围内呈线性关系，相关系数均大干0．9996，RSD均小于5％，回收率为81．2％～87．8％之间。结论：本法灵敏度高，操作简单，稳定性和重复性好，可同时连续检测大量样品，能满足快速检测面包、糕点中丙酸钙的需要。 展开更多
关键词 顶空气相色谱 丙酸钙 食品
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