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伞形面包搓圆机的工作原理及功率消耗分析 被引量：1
1
作者 武文斌 伍毅 《轻工机械》 CAS 北大核心 2000年第1期37-39,共3页
对面包搓圆机的搓圆原理进行了分析 ,并对功率消耗进行了分析和计算 ,以确定功率的理论计算公式 ,供实际设计参考。
关键词 面包 搓圆机 工作原理 功率消耗
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基于运动循环图的切片机主运动和进给运动协调
2
作者 朱华炳 郑红梅 +1 位作者 陈永志 张家云 《包装与食品机械》 CAS 1998年第6期7-9,共3页
切片机广泛用于食品、轻工、制药等行业，其传动设计的关键是主运动和进给运动的协调，本文采用运动循环图来分析其协调关系，并最终定出机构参数。
关键词 切片机 运动循环图 主运动 进给运动 糕点加工
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计算机在挂面烘房温湿度控制中的应用
3
作者 李友萍 冯雪梅 雷念芳 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第8期41-42,共2页
计算机在挂面烘房温湿度控制中的应用武汉汽车工业大学（４３００７０）李友萍，冯雪梅武汉数字工程研究所雷念芳１前言１．１问题的提出面条烘干在挂面生产中是一道重要的工序，其温度、湿度控制在现代化大批量生产中尤其重要，湿面条... 计算机在挂面烘房温湿度控制中的应用武汉汽车工业大学（４３００７０）李友萍，冯雪梅武汉数字工程研究所雷念芳１前言１．１问题的提出面条烘干在挂面生产中是一道重要的工序，其温度、湿度控制在现代化大批量生产中尤其重要，湿面条在烘房中的运行将直接影响能量消耗、... 展开更多
关键词 挂面 烘房 温度 湿度 计算机控制
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滚筒式挤压剪切油条机的研制 被引量：3
4
作者 葛敬民 《粮油加工（电子版）》 1998年第1期22-23,共2页
滚筒式挤压剪切油条机的研制＠葛敬民￥山东工程学院滚筒式挤压剪切油条机的研制葛敬民山东工程学院油条是我国的传统食品之一，长期以来，一直是人们喜爱的早餐食品。尽管油条的历史非常悠久，但至今仍是手工制作。整个过程可分两个工... 滚筒式挤压剪切油条机的研制＠葛敬民￥山东工程学院滚筒式挤压剪切油条机的研制葛敬民山东工程学院油条是我国的传统食品之一，长期以来，一直是人们喜爱的早餐食品。尽管油条的历史非常悠久，但至今仍是手工制作。整个过程可分两个工序，共有引面、切条、拉拽、入锅、翻动和出... 展开更多
关键词 油条机 滚筒式 挤压剪切 食品机械
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双螺旋辊式馒头成形机运转速度的确定及成形机理的探讨 被引量：1
5
作者 武文斌 《畜牧兽医科学（电子版）》 1991年第3期24-26,共3页
本文对馒头成形机双螺旋辊的运转速度进行了确定,给出了速度范围;同时对成形面团的机理进行了探讨。
关键词 食品加工 馒头 成形机
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GSX—50型谷物食品生产线的设计及应用
6
作者 朱克庆 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第5期34-36,共3页
以谷类、豆类、薯类为主要原料，配以各种不同的辅料，在ＧＳＸ—５０型谷物食品生产线上进行了实验、研究、生产。结果表明：各种膨化食品的营养价值配比理想，确保了工艺条件的实现，显示了该生产线技术性能的优势和实用价值。
关键词 膨化食品 生产线 机械性能 设计 谷物食品
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DM—G300型三功能米制品生产线的研制
7
作者 方承志 《食品与机械》 CSCD 1996年第3期21-23,共3页
本文对DM—G300三功能米制品生产线的工艺和机械设备作了综合性的阐述,并对某些关键性的技术问题,在理论上进行了分析和探讨。
关键词 米制品生产线 糊化度 长径比
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小宗粮食加工(四)──荞麦加工 被引量：54
8
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1999年第7期19-22,26,共5页
阐述了荞麦的分布与生产，荞麦的形态结构和物理特性，荞麦的营养品质及蛋白质量和淀粉水热处理，荞麦产品、食品和药用成分；国内外荞麦加工工艺和设备，荞麦脱壳工艺和设备等。
关键词 荞麦 物理特性 营养品质 加工工艺 设备
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伞形搓圆机力学与运动分析
9
作者 郑晓 《粮油加工（电子版）》 1997年第3期16-17,共2页
就伞形搓圆机力学与运动进行了分析，推导出伞形转体最大、最小转速的数学计算公式。
关键词 伞形搓圆机 力学 运动 食品机械 面类食品
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输送面团的螺杆挤出机的流量 被引量：2
10
作者 马瑞 孙寿文 《包装与食品机械》 CAS 1989年第4期11-14,共4页
螺杆挤出机与螺旋送料机不同,后者输送散料,闭式有封闭腔,但物料不能填满腔体,开式没有封闭腔。螺杆挤出机输送的对象是高粘度流体,或叫流动的固体。物料在螺杆挤出机中有物理变化,化学变化和生物化学变化.
关键词 面食 加工机械 螺杆挤出机 流量
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小宗粮食加工(五)——荞麦加工 被引量：5
11
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1999年第8期21-24,共4页
４荞麦产品、食品和药用成分４１加工产品荞麦经过清理、脱壳、碾磨后得到如下产品。（１）荞麦米，荞麦果实脱去皮壳得到种子，再碾去其种皮后得到荞麦米。（２）荞麦糁，用荞麦种子制粉时得到的粗粒。（３）荞麦粉，这是荞麦加工的... ４荞麦产品、食品和药用成分４１加工产品荞麦经过清理、脱壳、碾磨后得到如下产品。（１）荞麦米，荞麦果实脱去皮壳得到种子，再碾去其种皮后得到荞麦米。（２）荞麦糁，用荞麦种子制粉时得到的粗粒。（３）荞麦粉，这是荞麦加工的主要产品，用于制作众多的食品。（４... 展开更多
关键词 荞麦 食品开发 加工工艺 设备
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纹杆轴流式玉米破糁装置
12
作者 黄向东 赵学笃 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第3期45-50,共6页
分析了玉米在破糁装置中的运动情况和轴向运动速度，实验研究了滚筒速度、纹杆数目及其上纹槽方向等对玉米破糁性能的影响。较佳参数为，滚筒转速９００～１００Ｏｒ／ｍｉｎ（直径为３４０ｍｍ），纹杆数６，左旋４，右旋２。
关键词 玉米 破碎 纹杆 破糁机 玉米加工
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单辊筒蒸汽干燥机干燥苦荞麦片机理及工艺探讨 被引量：5
13
作者 凌恩福 《食品与机械》 CSCD 1995年第4期29-31,共3页
本文就单辊简干燥机于燥苦荞麦片的机理进行了探讨,并确定了干燥速率、料膜厚度、湿物料含水量、干燥时间、蒸汽压力、料液粘度和进料温度等有关参数。
关键词 单辊筒干燥机 苦荞麦片 干燥 麦片
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引进日本方便米粉生产线的改造 被引量：2
14
作者 向泽贤 《食品与机械》 CSCD 1991年第3期37-38,共2页
湖南楚风食品厂经省政府有关部门批准,于1985年从日本富士机械制作所引进方便米粉生产线一条,投资与配套形成固定资产320万元。日方安装后投产一年,设备存在如下问题:1 磨浆机达不到生产工艺要求。日方采用滚筒式磨浆法。
关键词 方便米粉 生产线 日本 引进设备
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米粉条生产中蒸粉设备的改进 被引量：1
15
作者 傅晓如 《食品与机械》 CSCD 1994年第3期32-32,共1页
米粉条是以大米为原料,经浸泡、洗米、调米、粉碎、蒸料、榨条等工序制成的米制品.其中蒸粉是一道非常重要的工序,它把相互间无粘性的大米淀粉糊化,使淀粉分子膨胀、伸展以至成为相互交联,且具有一定流整性和可塑性的淀粉凝胶,挤压成丝... 米粉条是以大米为原料,经浸泡、洗米、调米、粉碎、蒸料、榨条等工序制成的米制品.其中蒸粉是一道非常重要的工序,它把相互间无粘性的大米淀粉糊化,使淀粉分子膨胀、伸展以至成为相互交联,且具有一定流整性和可塑性的淀粉凝胶,挤压成丝后有一定的形态和韧性. 展开更多
关键词 米粉条 蒸粉设备 温度 时间 改进
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用于脱水方便米饭的长链干燥机设计
16
作者 陆振曦 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1989年第2期37-43,共7页
本文研究了脱水方便米饭干燥原理及影响干燥速度的因素,提出了长链干燥机的结构方案,此干燥机的特点为链板载荷系数高、工艺条件稳定和传动功率小。
关键词 方便米饭 脱水 干燥机 链
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速冻饺子自动计量机构的研制 被引量：2
17
作者 阎庚力 姜树利 于铭 《粮油加工（电子版）》 1997年第3期26-26,33,共2页
速冻饺子自动计量机构的研制阎庚力姜树利于铭哈尔滨商业机械总厂目前，国内外有许多种类的自动计量机构，并且大部分用于食品的计量包装领域。但是所针对的计量对象无外乎流体、散体和有规则的块体物料，对于像速冻饺子这样颗粒较大并... 速冻饺子自动计量机构的研制阎庚力姜树利于铭哈尔滨商业机械总厂目前，国内外有许多种类的自动计量机构，并且大部分用于食品的计量包装领域。但是所针对的计量对象无外乎流体、散体和有规则的块体物料，对于像速冻饺子这样颗粒较大并且形状不规则的食品进行计量的装置，... 展开更多
关键词 饺子 速冻 自动计量装置 计量包装
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辊切饼干成型机结构的优化设计 被引量：1
18
作者 陈育仪 《畜牧兽医科学（电子版）》 1991年第6期16-21,共6页
应用结构优化设计法选择印花、切块和脱膜等三辊中心构成的三角形面积为目标函数,根据辊切饼干坯的力学分析、工艺条件及结构限制列出的约束函数,通过多次迭代,求得结构的最佳设计值。
关键词 辊切饼干机 结构 饼干 设计
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生榨米粉与生榨米粉机
19
作者 周文浦 王元良 +1 位作者 陆锦荣 罗绍华 《粮油加工（电子版）》 1996年第1期24-25,共2页
生榨米粉与生榨米粉机周文浦，王元良，陆锦荣，罗绍华，武汉工学院米粉是我国南方非常普遍的一种大米制品，一般有宽米粉、细米粉的区别。有的地方又称细米粉为米线。细米粉的一般吃法是购买现成的米粉，先用水泡软，捞出后在开水中烫... 生榨米粉与生榨米粉机周文浦，王元良，陆锦荣，罗绍华，武汉工学院米粉是我国南方非常普遍的一种大米制品，一般有宽米粉、细米粉的区别。有的地方又称细米粉为米线。细米粉的一般吃法是购买现成的米粉，先用水泡软，捞出后在开水中烫热，再盛入碗中加料而食。武汉地区称... 展开更多
关键词 米粉 生榨 米粉机
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方便面生产线后段自动化改造
20
作者 蒲国海 《食品与机械》 CSCD 2000年第5期26-26,28,共2页
方便面生产线后段应用自动投包机、叠袋机、自动裹包式纸箱装箱机等自动化设备替代人工操作 ,可大大提高整条生产线的综合水平 ,降低生产成本。每条 12万包 /班的生产线每年可节约 10 0万元左右。
关键词 方便面 投包机 全自动叠袋机 装箱机 自动化改造
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