水稻留胚米的营养价值、加工技术及产品开发研究进展 被引量：17

1

作者 熊海铮 张宁 +3 位作者 孙健 王寅 舒小丽 吴殿星 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1031-1036,共6页

本文介绍了水稻留胚米的文化背景、起源及其发展,阐述了留胚米特有的营养价值、加工技术和品种对该种稻米加工的影响,并介绍了留胚米专用水稻品种选育及其产品开发现状。

关键词 留胚米 营养价值 加工技术 专用品种

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储藏调控方法对留胚米品质的影响 被引量：7

2

作者 严松 孟庆虹 +4 位作者 高扬 张志宏 袁超 王丽群 卢淑雯 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第8期119-123,共5页

为了提高留胚米的贮藏品质,研究几种包装材料和贮藏参数对留胚米储藏品质的影响。选择微波强度、气调方式、环境温度为参数,以临界储藏时间(对应胚芽米中脂肪酸含量35mg KOH/100g干基)作为胚芽米贮藏品质评价指标,采用响应曲面法研究影... 为了提高留胚米的贮藏品质,研究几种包装材料和贮藏参数对留胚米储藏品质的影响。选择微波强度、气调方式、环境温度为参数,以临界储藏时间(对应胚芽米中脂肪酸含量35mg KOH/100g干基)作为胚芽米贮藏品质评价指标,采用响应曲面法研究影响参数对留胚米储藏时间的影响,优化出最佳的储藏调控参数。结果表明:透明塑料袋和铝箔袋包装的储藏时间基本一致,都优于纸袋包装。留胚米储藏调控方法对储藏时间的影响程度依次为:环境温度>气调方式>微波强度。随着微波强度、CO_2含量的增加和环境温度降低,胚芽米临界储藏时间呈现出逐渐增加的趋势。当微波强度为500J/g,气调方式N_2和CO_2含量比为30:70,环境温度为3℃时,储藏时间取最大值为374d。 展开更多

关键词 留胚米 储藏时间 微波强度 气调方式 环境温度

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蔗糖制果糖及葡萄糖的工艺探索 被引量：6

3

作者 范家恒 吴文剑 周文英 《甘蔗糖业》 2007年第1期34-40,共7页

本文介绍了蔗糖酶水解蔗糖制造果糖及葡萄糖的方法,采用化学法分离果糖及葡萄糖的最佳工艺组合是:40mL35%蔗糖的酶水解液需45mL20%的氢氧化钙溶液,在0～2℃反应55min,得果糖钙沉淀,分出果糖钙沉淀,用15%Na2CO3溶液使果糖从果糖钙沉淀中... 本文介绍了蔗糖酶水解蔗糖制造果糖及葡萄糖的方法,采用化学法分离果糖及葡萄糖的最佳工艺组合是:40mL35%蔗糖的酶水解液需45mL20%的氢氧化钙溶液,在0～2℃反应55min,得果糖钙沉淀,分出果糖钙沉淀,用15%Na2CO3溶液使果糖从果糖钙沉淀中释放出来,果糖得率92.3%,果糖纯度95.6%。 展开更多

关键词 蔗糖 酶水解 葡萄糖 果糖 分离

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留胚米的营养、生产及食用方法 被引量：16

4

作者 朱永义 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第5期31-32,共2页

回顾了留胚米的发展简史,着重介绍了留胚米的营养特性、生产方法、包装要求及食用时的注意事项;就如何加快留胚米的发展提出了几点建议,以供业内人士参考。

关键词 留胚米 营养 生产 食用

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谷糙分离工艺的探讨 被引量：2

5

作者 黄学林 胡中泽 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1998年第10期16-16,共1页

随着全国粮食流通体制改革的进一步深化，势必带来粮食加工企业的产品质量竞争将更加激烈化。与此同时，稻谷加工企业的原料稻谷的品种变化、互混现象加剧，又对稻谷加工企业现有加工工艺带来了很大的难度，对大米产品质量及稳定性形成... 随着全国粮食流通体制改革的进一步深化，势必带来粮食加工企业的产品质量竞争将更加激烈化。与此同时，稻谷加工企业的原料稻谷的品种变化、互混现象加剧，又对稻谷加工企业现有加工工艺带来了很大的难度，对大米产品质量及稳定性形成了一定的冲击。在稻谷加工工艺中，谷... 展开更多

关键词 谷糙分离工艺 副流选糙工艺 连续选糙工艺

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新型圆盘刀具式青玉米脱粒破碎机 被引量：1

6

作者 曲恩 曲卓煜 《轻工机械》 CAS 2009年第5期80-82,共3页

为了解决青玉米脱粒破碎技术,设计了新型盘刀式青玉米破碎机,采用了一对相对旋转并在外法线上布置钉耙的钢丝软轴为咬入辊送料机构,其切削机构采用可调复合式圆盘刀具机构,复合刀具的径向力可通过微调螺丝调整弹簧获得。该设备经过2年... 为了解决青玉米脱粒破碎技术,设计了新型盘刀式青玉米破碎机,采用了一对相对旋转并在外法线上布置钉耙的钢丝软轴为咬入辊送料机构,其切削机构采用可调复合式圆盘刀具机构,复合刀具的径向力可通过微调螺丝调整弹簧获得。该设备经过2年多的运行表明其性能稳定,生产效率较高。 展开更多

关键词 钉耙 青玉米 钢丝软轴 圆盘刀具 脱粒

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青玉米破碎脱粒机的设计与实验研究 被引量：5

7

作者 曲恩 刘喜平 《机械工程师》 2003年第12期69-70,共2页

青玉米的深加工及其相关食品的开发越来越受到人们的关注,但青玉米的脱粒、破碎却一直是阻碍其发展的瓶颈。为此,研制了一种青玉米高效破碎脱粒机,介绍了其工作原理、力能参数计算和实验结果。

关键词 青玉米 脱粒 破碎

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锥形筒谷糙分离机理研究初探

8

作者 姜松 陈元生 吴守一 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1996年第9期6-10,共5页

在试验基础上，建立了锥形筒横截面和轴向各糙流动模型，初步阐明了锥形筒谷糙径向偏析和轴向偏析的过程，分析了锥形筒谷糙分离的机理。

关键词 锥形筒 糙米 稻谷 分离机理 碾米

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选糙与糙米精选 被引量：1

9

作者 金增辉 《粮食与油脂》 2003年第10期44-46,共3页

复式选糙和糙米精选为现代碾米新工艺、新技术,该文介绍其流程的合理组合及其设备选用。

关键词 复式选糙 糙米 精选 碾米工艺 流程组合

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大米硒营养及生产富硒留胚米原料的选择 被引量：6

10

作者 左家瑞 秦正平 +5 位作者 张朝富 李志方 李操 杨会宾 包刚 李俊如 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第10期1-3,14,共4页

综述了硒与人体健康的关系,分析了稻米籽粒硒营养的特点。试验研究了加工过程对富硒留胚米硒含量的影响。结果表明,采用富硒籼稻糙米加工富硒留胚米,加工精度达国标(GB 1354—2009)四级、三级时,留胚率分别达95%、83%,硒含量为糙米硒含... 综述了硒与人体健康的关系,分析了稻米籽粒硒营养的特点。试验研究了加工过程对富硒留胚米硒含量的影响。结果表明,采用富硒籼稻糙米加工富硒留胚米,加工精度达国标(GB 1354—2009)四级、三级时,留胚率分别达95%、83%,硒含量为糙米硒含量的97.0%、94.0%;采用富硒粳稻糙米加工富硒留胚米,加工精度达国标(GB 1354—2009)四级、三级时,留胚率分别达90%、81%,硒含量为糙米硒含量的98.3%、95.3%。 展开更多

关键词 大米 富硒 留胚米 加工精度

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锥筒谷糙分离效果的计算机仿真

11

作者 姜松 《粮油食品科技》 1998年第5期13-15,共3页

运用人工神经网络对锥筒谷糙分离效果进行计算机仿真。建立非连续、连续两种喂料方式锥筒谷糙分离效果神经网络模型。应用试验数据对网络进行训练，达到了足够的精度，并对网络进行验证，网络计算值与试验值吻合。

关键词 神经网络 仿真技术 锥筒谷糙分离 谷糙分离

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留胚米的保鲜包装技术 被引量：7

12

作者 张朝富 李志方 杨会宾 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第6期1-3,共3页

留胚米所含有的丰富营养正在被越来越多的人所认知,其保鲜包装技术是生产中的关键问题之一。在分析了留胚米营养特性的基础上,对包装材料、包装形式、包装设备和保鲜原理进行了全面的阐述,建议留胚米的包装最好采用真空包装来隔绝氧气,... 留胚米所含有的丰富营养正在被越来越多的人所认知,其保鲜包装技术是生产中的关键问题之一。在分析了留胚米营养特性的基础上,对包装材料、包装形式、包装设备和保鲜原理进行了全面的阐述,建议留胚米的包装最好采用真空包装来隔绝氧气,减少微生物的滋生,以保证留胚米的食用品质。 展开更多

关键词 留胚米 保鲜 真空包装 充气包装

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提高米厂谷糙分离工艺效果的途径

13

作者 陈伯平 《陕西粮油科技》 1995年第3期10-12,19,共4页

从分粗加工原理和多种选糙设备的性能特点对比入手，并以谷糙分离平转筛为主、重力选糙机为辅的三种工艺流程组合的优点与不足对比（倾向于第一、二种为主要流程）以及从充分认识谷糙分离原理、正确掌握流量、掌握设备工艺技术参数、注... 从分粗加工原理和多种选糙设备的性能特点对比入手，并以谷糙分离平转筛为主、重力选糙机为辅的三种工艺流程组合的优点与不足对比（倾向于第一、二种为主要流程）以及从充分认识谷糙分离原理、正确掌握流量、掌握设备工艺技术参数、注意前后工艺环节配合与加强操作者工作责任心的正确设备操作等多方面，阐述了提高谷糙分离筛工艺效果的途径。 展开更多

关键词 稻谷 糙米 分离 工艺组合 原理 设备 碾米

原文传递

大米产业化生产的新动向——从“过度碾米”到“留胚碾米” 被引量：1

14

作者 周立汉 薛庆林 +2 位作者 段笑敏 赵健城 赵光辉 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2013年第6期1-3,共3页

针对我国大米加工产业产能过剩、能耗过高、产品单一的现状,提出了稻米加工产业应改变目前的"过度碾米",提倡发展不损伤谷物原始生态的"留胚碾米"。介绍了一种精细化的"留胚碾米"工艺方案及技术条件。

关键词 留胚碾米 加工工艺及设备 留胚米标准

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谷糙分离工序的改进 被引量：4

15

作者 刘四麟 朱文渊 +1 位作者 王定军 俞从安 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第3期21-23,共3页

本文介绍了我国谷糙分离设备的概况及演变过程;对谷糙分离工序的改进进行了技术论证;对选糙平转筛、重力谷糙分离机的工作过程以及谷糙分离对砻谷、碾米的影响进行了比较详细的分析。

关键词 谷糙分离 工序 改进 碾米

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转基因抗矮花叶病玉米对子一代雄性大鼠生殖功能的影响 被引量：4

16

作者 洪坡 奥宁 +2 位作者 燕平梅 阎小艳 高晋华 《食品工程》 2011年第4期32-34,共3页

分别采用含33%剂量的转基因抗矮花叶病玉米和非转基因玉米对大鼠进行170d的全食物饲喂,检测F1代大鼠睾丸、附睾的脏器系数,精子的活动率和畸形率,以及睾丸、附睾组织病理学变化。结果显示:试验组与对照组比较,大鼠睾丸、附睾和精子的各... 分别采用含33%剂量的转基因抗矮花叶病玉米和非转基因玉米对大鼠进行170d的全食物饲喂,检测F1代大鼠睾丸、附睾的脏器系数,精子的活动率和畸形率,以及睾丸、附睾组织病理学变化。结果显示:试验组与对照组比较,大鼠睾丸、附睾和精子的各项指标均无显著性差异(P>0.05);转基因抗矮花叶病玉米对F1代雄性大鼠生殖功能无显著影响。 展开更多

关键词 转基因玉米 大鼠 精子 生殖功能

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锥筒谷糙分离装置的试验研究

17

作者 姜松 陈元生 吴守一 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期185-189,共5页

在锥筒谷糙分离试验台上，进行了非连续喂料分离试验。用Ｒｏｓｅ混合速率方程对试验数据进行处理和综合分析，找出了混合速率常数与分离速率常数。讨论了锥筒的回转速度、填充率、回转时间、轴线倾角、内表面状态等因素对稻谷和糙米产... 在锥筒谷糙分离试验台上，进行了非连续喂料分离试验。用Ｒｏｓｅ混合速率方程对试验数据进行处理和综合分析，找出了混合速率常数与分离速率常数。讨论了锥筒的回转速度、填充率、回转时间、轴线倾角、内表面状态等因素对稻谷和糙米产生偏析和分离的关系。通过连续喂料试验，探明了回转速度、喂入量、出料口直径等因素对谷糙分离效果的影响，以及优化的操作条件。 展开更多

关键词 锥筒 谷糙 分离 偏析

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稻米降碎工艺探讨 被引量：5

18

作者 蔺传彬 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1998年第10期12-13,共2页

大米含碎率是一项重要的产品质量指标。通过对产碎原因的分析，提出了把好原粮质量关，选用良好的输送设备、碾米设备，进行多级轻碾、分级加工、糙米精选、水分调质、成品精选及提高操作管理水平等降碎措施。

关键词 稻谷 大米含碎率 加工设备 加工工艺 降碎

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留胚米的碾制及质量要求 被引量：4

19

作者 振环 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第7期1-2,共2页

对留胚米加工的原粮优选、工艺装备、工艺流程、操作要点及其包裝要求与技术措施等进行了介绍;重点叙述了留胚米的质量特性,包括技术指标、检验规则及其检验方法等。

关键词 留胚米 加工 质量特性

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我国谷糙分离的现状及发展趋势 被引量：3

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作者 陆宏标 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第2期14-14,共1页

我国谷糙分离的现状及发展趋势湖北省粮机厂研究设计所（４３００２２）陆宏标在碾米加工厂中，谷糙分离无疑是一道重要工序。根据碾米工艺的要求，糙米的含谷量不得超过４０粒／ｋｇ，含谷过多不仅会使成品大米的含谷超标，而且会使大... 我国谷糙分离的现状及发展趋势湖北省粮机厂研究设计所（４３００２２）陆宏标在碾米加工厂中，谷糙分离无疑是一道重要工序。根据碾米工艺的要求，糙米的含谷量不得超过４０粒／ｋｇ，含谷过多不仅会使成品大米的含谷超标，而且会使大米精度不均，从而降低成品大米的质量... 展开更多

关键词 碾米 谷糙分离 现状 发展

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