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五氯酚酸钠单克隆抗体的制备及胶体金免疫层析法的建立
1
作者 刘波 华彦涛 +4 位作者 黄皓璋 区惠珍 李斌 袁利鹏 刘诗文 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第17期335-344,共10页
为了实现更快速、灵敏、准确检测食品中五氯酚酸钠(sodium pentachlorophenoxide,PCP-Na)的残留,以PCP-Na的结构为基础,通过保留其苯环上的酚羟基设计合成了半抗原,制备了特异性识别PCP-Na的单克隆抗体,并建立一种快速检测动物性食品中P... 为了实现更快速、灵敏、准确检测食品中五氯酚酸钠(sodium pentachlorophenoxide,PCP-Na)的残留,以PCP-Na的结构为基础,通过保留其苯环上的酚羟基设计合成了半抗原,制备了特异性识别PCP-Na的单克隆抗体,并建立一种快速检测动物性食品中PCP-Na的胶体金免疫层析法。通过优化标记体系、抗原包被质量浓度和样品前处理等关键参数,在最优条件下,所制备的抗PCP-Na单克隆抗体的半数抑制浓度为0.87μg/L,所建立的胶体金免疫层析法对PCP-Na的标准品检出限、样品检出限分别为0.8μg/kg、1μg/kg,具有灵敏、准确、快速等特点。该法可应用于鸡肉、猪肉、罗非鱼、生蚝等动物性食品中PCP-Na的大批量快速筛选。 展开更多
关键词 PCP-Na 单克隆抗体 胶体金免疫层析法 动物性食品 快速检测
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定预制菜中重金属元素
2
作者 陈峰 钟恩德 +2 位作者 张璐璐 张颖茜 张婧婧 《中国食品添加剂》 2025年第9期145-150,共6页
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定预制菜中5种有害元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的含量。在各大超市采集21份预制菜,取可食部分粉碎充分混匀后,用硝酸-过氧化氢快速微波消解定容后,采用ICP-MS法测定五种重金属含量... 采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定预制菜中5种有害元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的含量。在各大超市采集21份预制菜,取可食部分粉碎充分混匀后,用硝酸-过氧化氢快速微波消解定容后,采用ICP-MS法测定五种重金属含量,并对数据进行分析。结果显示:所测元素Pb、Cd、Cr、As在0~100μg/L;Hg在0~10μg/L的线性范围内,标准曲线相关系数r值均为0.999,方法的检出限为0.001~0.01μg/L,回收率在89.8%~107.0%之间,RSD为1.06%~3.28%之间。综上所述,预制菜中绝大部分重金属Pb、As、Hg、Cd、Cr含量小于GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定,其中只有盐焗鸡中总铬超过限量值。 展开更多
关键词 预制菜 微波消解 电感耦合等离子体质谱法 重金属
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X-射线荧光光谱法的铅铋合金粉末材料中痕量元素的测定
3
作者 刘敏 《世界有色金属》 2025年第15期220-222,共3页
采用Axios max型X-射线荧光光谱仪,针对铅铋合金粉末材料中痕量元素的测定进行研究。采用振动筛分、压片及表面打磨等方法优化样品制备,利用定制化分析条件减少荧光信号干扰,通过理论模型与实验数据结合校正基体效应,最终建立了各元素... 采用Axios max型X-射线荧光光谱仪,针对铅铋合金粉末材料中痕量元素的测定进行研究。采用振动筛分、压片及表面打磨等方法优化样品制备,利用定制化分析条件减少荧光信号干扰,通过理论模型与实验数据结合校正基体效应,最终建立了各元素的校准曲线,并确定了定量范围、最佳拟合直线方程、相关系数及检出限。实验结果显示,Pb和Bi的回收率稳定在95%~106%之间,验证了方法的准确性和可靠性。精密度实验中,Pb和Bi的含量测定标准偏差分别为1.2μg/L和0.9μg/L,痕量元素Cu、Cd、Zn的标准偏差也均保持在较低水平,证明了该方法在高低浓度范围内均表现出色。 展开更多
关键词 X-射线 Pb-Lα谱线 Bi-Lα谱线 荧光光谱法 痕量元素测定
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动物源性食品中盐酸克伦特罗检测方法研究进展
4
作者 郭廓 《食品安全导刊》 2025年第4期156-158,共3页
本文综述了动物源性食品中盐酸克伦特罗检测方法的最新研究进展,主要涉及色谱法、免疫分析法和生物传感器法等。这些方法在选择性、灵敏度、检测限和操作性等方面各有优劣,展开分析有助于为动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留检测提供多... 本文综述了动物源性食品中盐酸克伦特罗检测方法的最新研究进展,主要涉及色谱法、免疫分析法和生物传感器法等。这些方法在选择性、灵敏度、检测限和操作性等方面各有优劣,展开分析有助于为动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留检测提供多种选择。 展开更多
关键词 盐酸克伦特罗 氨哮素 克喘素
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婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染状况及暴露风险评估 被引量：1
5
作者 何华丽 樊继彩 +2 位作者 汪大芳 边天斌 任韧 《卫生研究》 北大核心 2025年第1期136-140,共5页
目的 了解婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯(chloropropanolsesters, MCPDEs)和缩水甘油酯(glycidylesters, GEs)的污染水平,评估杭州市婴幼儿经婴幼儿配方奶粉MCPDEs和GEs的暴露风险。方法 利用非衍生化气相色谱-串联质谱法对市售73份婴幼儿... 目的 了解婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯(chloropropanolsesters, MCPDEs)和缩水甘油酯(glycidylesters, GEs)的污染水平,评估杭州市婴幼儿经婴幼儿配方奶粉MCPDEs和GEs的暴露风险。方法 利用非衍生化气相色谱-串联质谱法对市售73份婴幼儿奶粉中MCPDEs[包括3-氯丙醇酯(3-chlorine-1,2-propylene glycol ester, 3-MCPDE)和2-氯丙醇酯(2-monochloropropane-1,3 diol esters, 2-MCPDE)]和GEs的污染状况进行调查;利用点评估法对婴幼儿摄入的MCPDEs和GEs进行膳食暴露评估。结果 婴幼儿奶粉中3-MCPDE、2-MCPDE和GEs的检出率分别为100.0%、82.2%和78.1%,检出浓度平均值分别为0.051、0.015和0.018 mg/kg。3-MCPDE的平均膳食暴露量为0.48~1.41μg/(kg·BW·d),P95暴露量为0.81~2.69μg/(kg·BW·d);GEs的平均暴露边界比为24 669~58 945,P95暴露边界比为10 881~21 540。结论 婴幼儿奶粉中3-MCPDE的平均暴露量占每日最大允许耐受量(tolerable dailyintake, TDI)的24.0%~70.5%,健康风险较低,但0~6月龄奶粉的P95暴露值[2.69μg/(kg·BW·d)]大于TDI,存在较高的健康风险。对于GEs, 0~36月龄P95暴露边界比均小于25 000,其中0~6月龄暴露边界比小于25 000,6~36月龄暴露边界比均大于25 000,0~6月龄奶粉中GEs暴露的健康风险最高。 展开更多
关键词 婴幼儿奶粉 氯丙醇酯 缩水甘油酯 膳食暴露评估
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液相色谱-串联质谱法检测食品中氨基糖苷类抗生素残留研究进展 被引量：2
6
作者 张虹 周寒琳 +6 位作者 陈新旺 郭杭婷 黎嘉豪 韩永和 张勇 卢巧梅 贲玉婕 《化学试剂》 2025年第5期111-124,共14页
由于在医疗行业、畜牧养殖业和农业生产活动中的广泛使用,氨基糖苷类抗生素(Aminoglycosides,AGs)在食品介质中广泛残留。但由于其种类多样,且具有强极性,分子结构上缺乏发色和荧光基团等特点,目前该类物质的同时测定分析方法要比其他... 由于在医疗行业、畜牧养殖业和农业生产活动中的广泛使用,氨基糖苷类抗生素(Aminoglycosides,AGs)在食品介质中广泛残留。但由于其种类多样,且具有强极性,分子结构上缺乏发色和荧光基团等特点,目前该类物质的同时测定分析方法要比其他类抗生素更为复杂。在已报道的多种检测方法中,液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)在食品介质中多种AGs的同时测定中发挥重要作用。综述了LC-MS/MS用于检测食品中氨基糖苷类抗生素残留的前处理方法和仪器条件,以及AGs在食物中的污染现状,以期为食品中氨基糖苷类抗生素的残留分析提供理论参考。 展开更多
关键词 氨基糖苷类抗生素 动物源食品 植物源食品 固相萃取 液相色谱-串联质谱法
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稻米中重金属检测方法的优缺点和适用性分析 被引量：2
7
作者 刘郁 马晓慧 +5 位作者 邢亚楠 车喜庆 郭莉 王井士 桑海旭 于亚辉 《北方水稻》 2025年第1期61-64,共4页
摄入重金属污染的稻米可能对人体健康造成多方面影响,快速、准确、高效分析检测稻米中重金属元素的技术在保护人类健康、保障粮食安全方面发挥着重要作用。综述了近年受到广泛应用的稻米中重金属检测方法,比较和分析不同检测方法的优缺... 摄入重金属污染的稻米可能对人体健康造成多方面影响,快速、准确、高效分析检测稻米中重金属元素的技术在保护人类健康、保障粮食安全方面发挥着重要作用。综述了近年受到广泛应用的稻米中重金属检测方法,比较和分析不同检测方法的优缺点和适用性,并对重金属检测技术的未来发展趋势进行了展望,以期为准确、快速检测稻米中重金属元素提供理论依据。 展开更多
关键词 稻米 重金属 检测方法
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杂环类杀螨剂的免疫检测技术研究进展 被引量：1
8
作者 张耀海 崔永亮 +5 位作者 彭怡霖 王成秋 赵其阳 陈爱华 何悦 李晶 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期167-178,共12页
目前,在我国农业生产中杀螨剂的需求仅次于杀虫剂,位列第二位。杀螨剂作为影响农产品安全的重要化学污染物,其中以含杂环为代表的一类杀螨剂结构相对稳定、半衰期长、不易降解,更易残留在食品表面或内部造成严重的食品安全问题,开发经... 目前,在我国农业生产中杀螨剂的需求仅次于杀虫剂,位列第二位。杀螨剂作为影响农产品安全的重要化学污染物,其中以含杂环为代表的一类杀螨剂结构相对稳定、半衰期长、不易降解,更易残留在食品表面或内部造成严重的食品安全问题,开发经济有效的杂环类杀螨剂检测方法已成为目前的研究趋势,对保障群众菜篮子安全、助力绿色生态农业、推进农业高质量发展具有重要意义。免疫分析方法以其快速简便、高效灵敏等特点被广泛应用于农药残留检测领域。本文从半抗原的合成、抗体的制备及其在农产品基质中的检测应用等方面综述了杂环类杀螨剂农药免疫分析方法的研究进展,分析了免疫分析方法所面临的挑战和未来发展前景,对杂环类杀螨剂残留检测研究具有一定的参考价值。 展开更多
关键词 农药残留 质量安全 半抗原 免疫检测 杂环类杀螨剂
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共价有机骨架材料在真菌毒素检测中的应用进展 被引量：1
9
作者 王绘超 许秀丽 +1 位作者 王秀娟 廉洁 《食品安全质量检测学报》 2025年第8期54-62,共9页
真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,食品极易受到真菌的污染产生各种真菌毒素,对于食品安全和人体健康有很大的威胁。食品种类多、基质复杂,直接检测食品中的真菌毒素容易受到基质效应的影响,因此建立快速、灵敏的检测方法监测、控制食... 真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,食品极易受到真菌的污染产生各种真菌毒素,对于食品安全和人体健康有很大的威胁。食品种类多、基质复杂,直接检测食品中的真菌毒素容易受到基质效应的影响,因此建立快速、灵敏的检测方法监测、控制食品中的真菌毒素含量具有重要意义。共价有机骨架材料(covalent organic frameworks,COFs)是一种多孔有机材料,具有比表面积大、稳定性好、孔径可调节和易于功能化的特点,是一种优异的吸附材料。近年来COFs已经成为真菌毒素检测研究的热门材料。本文根据COFs材料的合成方法分类,综述了其在真菌毒素的检验领域的研究进展,以期为共价有机骨架材料在真菌毒素检测中的应用研究提供参考。 展开更多
关键词 共价有机骨架材料 真菌毒素 吸附剂 食品安全
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Bt Cry毒素广谱检测的胶体金侧流免疫层析试纸 研究 与设计
10
作者 金嘉凤 沈建兴 +8 位作者 沈成 陈蔚 孙吉 徐重新 谢雅晶 张霄 朱庆 刘媛 刘贤金 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第10期2057-2067,共11页
Bt Cry毒素是转基因农产品及其产地环境安全监管的重要对象。为实现转基因农产品的Bt Cry毒素快速检测,本研究基于抗体的胶体金侧流免疫层析法,以前期制备获得的具备Bt Cry毒素广谱识别能力的单克隆抗体为检测抗体,将其标记胶体金形成... Bt Cry毒素是转基因农产品及其产地环境安全监管的重要对象。为实现转基因农产品的Bt Cry毒素快速检测,本研究基于抗体的胶体金侧流免疫层析法,以前期制备获得的具备Bt Cry毒素广谱识别能力的单克隆抗体为检测抗体,将其标记胶体金形成金标探针;同时分别以前期制备获得的具备Bt Cry毒素广谱识别能力的多克隆抗体为检测线(T线)上的捕获抗体、以商品化的羊抗鼠二抗为质控线(C线)上的质控抗体,进而依托硝化纤维膜等组件构建形成胶体金免疫层析检测试纸,并对其检测性能进行试验。结果表明,本研究构建设计的胶体金免疫层析检测试纸对Cry1Ab、Cry1Ac、Cry1Ah、Cry1B、Cry1C和Cry1F的最低肉眼检测线分别为0.5μg/mL、0.1μg/mL、0.5μg/mL、1.0μg/mL、0.5μg/mL和0.5μg/mL,说明本研究研发的检测试纸可用于Bt Cry毒素的广谱快速检测,具有较高的应用价值。 展开更多
关键词 Bt Cry毒素 检测试纸 侧流免疫层析 抗体 广谱检测
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黄曲霉毒素B_(1)检测试剂盒的制备及应用 被引量：2
11
作者 蔡如凤 项乾 +1 位作者 冯雅婷 李佳楠 《食品安全质量检测学报》 2025年第3期51-57,共7页
目的制备高效价黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))单克隆抗体检测试剂盒,快速准确检测食品中的AFB_(1)。方法通过碳二亚胺法,将AFB_(1)分别与牛血清白蛋白(bovine albumin,BSA)偶联合成免疫抗原、与鸡卵白蛋白(ovalbumin,OVA)... 目的制备高效价黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))单克隆抗体检测试剂盒,快速准确检测食品中的AFB_(1)。方法通过碳二亚胺法,将AFB_(1)分别与牛血清白蛋白(bovine albumin,BSA)偶联合成免疫抗原、与鸡卵白蛋白(ovalbumin,OVA)偶联制备检测抗原;通过免疫小鼠、细胞融合、杂交瘤细胞筛选,体内诱生腹水、分离纯化等过程制备AFB_(1)单克隆抗体,并开发可用于快速检测AFB_(1)含量的试剂盒。结果制备的单克隆抗体效价高达1:27 w,对柄曲霉素有弱交叉反应,反应率为13%,与其他2种化合物未见交叉反应;对加标样品的批内、批间试验相对标准偏差分别为2.6%~3.6%和5.0%~8.0%;检测回收率达到89.82%~103.64%;该试剂盒检测灵敏度半数抑制浓度值为650 pg/mL,检测范围为156~5000 pg/mL,检出限为100 pg/mL;以不同产地的玉米面粉为检测样品进行AFB_(1)含量检测,各地检测结果分别为9.756、2.483、3.995、39.080和7.831μg/kg。结论该研究制备出高效价AFB_(1)单克隆抗体,该抗体不仅可以用于试剂盒检测实验方法的开发,同时为开发基于AFB_(1)单克隆抗体和胶体金法的快速检测试纸条奠定基础。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B_(1) 单克隆抗体 检测试剂盒 酶联免疫吸附法
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丛枝菌根真菌降解大豆根部土壤农药残留研究现状
12
作者 林玉莹 乔巍 +1 位作者 接伟光 杨昊博 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第5期1-6,11,共7页
综述了丛枝菌根真菌的功能、可降解的大豆农药残留类型、降解农药残留的作用机制,如酶促反应、生理学和生态学作用、共代谢作用,以及影响丛枝菌根真菌降解大豆农药残留的主要因素,为提高大豆产量,降低大豆中的农药残留,减少农药残留对... 综述了丛枝菌根真菌的功能、可降解的大豆农药残留类型、降解农药残留的作用机制,如酶促反应、生理学和生态学作用、共代谢作用,以及影响丛枝菌根真菌降解大豆农药残留的主要因素,为提高大豆产量,降低大豆中的农药残留,减少农药残留对环境的污染提供参考。 展开更多
关键词 大豆 丛枝菌根真菌 农药残留 降解机制 影响因素
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稻米中重金属检测样品前处理方法的优缺点和适用性分析
13
作者 刘郁 马晓慧 +7 位作者 邢亚楠 车喜庆 郭莉 王井士 桑海旭 于亚辉 贾慧明 许竞婕 《北方水稻》 2025年第5期45-50,共6页
样品前处理是重金属检测的关键环节,通过加热、分解、萃取、过滤、富集等操作,使待测物满足分析检测要求,获得符合标准的检出限及线性范围。选择适当的样品前处理技术,不仅能节省时间、降低成本、减少试剂用量,还能降低环境风险,为后续... 样品前处理是重金属检测的关键环节,通过加热、分解、萃取、过滤、富集等操作,使待测物满足分析检测要求,获得符合标准的检出限及线性范围。选择适当的样品前处理技术,不仅能节省时间、降低成本、减少试剂用量,还能降低环境风险,为后续检测分析提供可靠保障。综述了近年来多种应用于稻米中重金属检测的样品前处理方法,比较和分析不同检测方法的优缺点与适用性,以期有助于样品前处理方法的选择与改进,为相关研究提供方法学上的参考。 展开更多
关键词 稻米 重金属检测 样品前处理
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苯并咪唑类杀菌剂磁性分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能研究
14
作者 董丽红 苏君梅 +3 位作者 张名位 张瑞芬 赵东 贾栩超 《食品安全质量检测学报》 2025年第19期170-177,共8页
目的制备特异性吸附苯并咪唑类杀菌剂的磁性分子印迹聚合物(magnetic molecularly imprinted polymers,MMIPs)。方法以Fe3O_(4)@SiO2磁性纳米粒子作为载体,2-氨基苯并咪唑为模板分子,衣康酸为功能单体,制备了MMIPs,对其微观形貌、红外... 目的制备特异性吸附苯并咪唑类杀菌剂的磁性分子印迹聚合物(magnetic molecularly imprinted polymers,MMIPs)。方法以Fe3O_(4)@SiO2磁性纳米粒子作为载体,2-氨基苯并咪唑为模板分子,衣康酸为功能单体,制备了MMIPs,对其微观形貌、红外光谱、磁性特性进行表征,并探究了MMIPs的静态、动态和选择性吸附性能,进一步考察其在脱除铁皮石斛中苯并咪唑类杀菌剂的实际应用效果。结果MMIPs表面粗糙多孔,具有超顺磁性,可在外加磁场下实现快速分离。MMIPs对多菌灵的最大静态吸附容量为15.91 mg/g,印迹因子为2.26,Scatchard模型分析确定了MMIPs存在2个不同的结合位点:高亲和力和低亲和力位点,最大理论吸附量(Qmax)分别为1.00 mg/g和28.06 mg/g;动力学吸附曲线较好地符合二级动力学模型,表明MMIPs对多菌灵以化学吸附为主;此外,选择性吸附证实MMIPs对苯并咪唑类杀菌剂具有较好的特异性和广谱吸附性。在实际样品应用中,MMIPs对铁皮石斛多糖提取液中多菌灵、噻菌灵、阿苯达唑和苯菌灵的脱除率均达到90%以上,对总糖的损失率仅为23.65%。结论制备的MMIPs是一种较好的分离与富集苯并咪唑类杀菌剂新型功能材料,可用于食品中苯并咪唑类杀菌剂的大规模前处理技术。 展开更多
关键词 磁性分子印迹聚合物 苯并咪唑类杀菌剂 表面印迹技术 结构表征 吸附性能
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新型电膜萃取技术结合液相色谱串联质谱法测定畜肉食品中的沙丁胺醇
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作者 吕明 高海东 +2 位作者 万丽斌 高树财 卫敏 《河南工业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期54-62,共9页
针对不同畜肉食品中沙丁胺醇残留量低、基质干扰严重的问题,建立了一种采用新型电膜萃取技术结合液相色谱串联质谱测定畜肉食品中沙丁胺醇的分析方法。使用乙腈提取试样,采用电膜萃取技术进行选择性分离、净化和富集,在液相色谱串联质... 针对不同畜肉食品中沙丁胺醇残留量低、基质干扰严重的问题,建立了一种采用新型电膜萃取技术结合液相色谱串联质谱测定畜肉食品中沙丁胺醇的分析方法。使用乙腈提取试样,采用电膜萃取技术进行选择性分离、净化和富集,在液相色谱串联质谱仪上选择多反应监测正离子模式进行检测,外标法定量。结果表明:施加80 V的外加电压,以二-(2-乙基己基)磷酸酯和2-硝基苯辛醚体积比为2∶8的混合溶剂作为有机溶剂、20 mmol/L甲酸溶液作为接收相,萃取时间30 min,可使沙丁胺醇的回收率最佳;该方法具有较宽的线性范围(1~1000 ng/mL),决定系数R^(2)>0.9996,方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.05μg/kg和0.17μg/kg;对牛肉、羊肉、猪肉、猪肝4种样品进行加标测定,平均回收率和相对标准偏差(n=6)分别为83.5%~110%和3.3%~9.8%。本方法具有样品净化能力强、传质速率快、选择性好、操作简单等特点,适用于多种畜肉食品中沙丁胺醇的高灵敏准确测定。 展开更多
关键词 电膜萃取 液相色谱串联质谱法 沙丁胺醇 畜肉食品
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粮油食品中真菌毒素常见检测方法研究进展 被引量：6
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作者 褚洪强 诸葛宁军 +3 位作者 陈赛赛 吴琼 于秀华 杨超 《食品安全质量检测学报》 2025年第4期1-9,共9页
真菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物,其广泛存在于各类粮油及其制品中,并会对人体健康造成严重威胁。真菌毒素污染在许多国家和地区已成为普遍存在的现象和问题,进行真菌毒素检测是构建真菌毒素防控系统的关键环节... 真菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物,其广泛存在于各类粮油及其制品中,并会对人体健康造成严重威胁。真菌毒素污染在许多国家和地区已成为普遍存在的现象和问题,进行真菌毒素检测是构建真菌毒素防控系统的关键环节。此外,真菌毒素是原粮及其制品中必检的卫生指标之一,建立准确高效的真菌毒素检测方法对粮油食品中真菌毒素监测和保障食品安全具有重要意义。本文对粮油食品中真菌毒素常用的检测方法进行总结与分析,并着重介绍了真菌毒素的色谱分析法、光谱分析法、免疫分析法等不同检测技术和方法及其应用特点,并展望了真菌毒素检测的发展趋势和相关要求,以期为粮油食品中真菌毒素的检测与安全监管提供参考。 展开更多
关键词 粮油食品 真菌毒素 检测 监管
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QuEChERS-LC-MS/MS法测定广西5种山野菜中15种农药残留
17
作者 童婷婷 栗平 +3 位作者 李洁琼 王安首 蒲祖怡 付金娥 《食品与发酵科技》 2025年第4期133-139,共7页
选择QuEChERS快速处理法,建立液相色谱串联三重四极杆质谱(LC-MS/MS)测定广西5种山野菜中15种农药残留的方法。试样经乙腈提取,加QuEChERS复合提取盐包继续提取,再经无水硫酸镁、N-丙基乙二胺、石墨化炭黑进行分散固相萃取净化,采用LC-M... 选择QuEChERS快速处理法,建立液相色谱串联三重四极杆质谱(LC-MS/MS)测定广西5种山野菜中15种农药残留的方法。试样经乙腈提取,加QuEChERS复合提取盐包继续提取,再经无水硫酸镁、N-丙基乙二胺、石墨化炭黑进行分散固相萃取净化,采用LC-MS/MS在多反应监测(MRM)模式下,以5mmol/L甲酸铵-0.1%甲酸水溶液为水相、乙腈为有机相,以基质匹配标准曲线计算结果,对5种山野菜中15种农药残留进行测定。15种农药残留在2~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)在0.9925~0.9992之间,加标回收率在60.2%~119.1%之间,相对标准偏差(RSD)在1.9%~9.7%之间,检出限(LOD)在0.003~2.450μg/kg之间,能满足农药残留测定要求。该方法可用于山野菜中农药残留的检测分析。 展开更多
关键词 农药残留 液相色谱串联三重四极杆质谱 山野菜 分散固相萃取
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荧光光谱法测定食品中痕量甲醛
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作者 陈浩 宋丹丹 +1 位作者 曾艳红 刘文虎 《岳阳职业技术学院学报》 2025年第1期73-77,共5页
基于磷酸介质中甲醛对溴酸钾氧化伊红Y褪色的催化作用,通过测定伊红Y的荧光光谱的变化,建立催化动力学荧光光谱法测定痕量甲醛的新方法,相比分光光度法具有更高灵敏度。最佳条件为:伊红Y浓度1.16×10^(-6)mol/L,溴酸钾浓度0.007mol/... 基于磷酸介质中甲醛对溴酸钾氧化伊红Y褪色的催化作用,通过测定伊红Y的荧光光谱的变化,建立催化动力学荧光光谱法测定痕量甲醛的新方法,相比分光光度法具有更高灵敏度。最佳条件为:伊红Y浓度1.16×10^(-6)mol/L,溴酸钾浓度0.007mol/L,pH=1.7,在90℃水浴中反应10min,甲醛在0.005~0.06μg/mL范围内与伊红Y荧光强度差值△F呈良好线性关系,线性方程为△F=27.55+9643.48C_(FA)(R^(2)=0.9991,n=12),相关系数R^(2)=0.9991,甲醛浓度的最低检出限为3.13×10^(-5)μg/mL,将检测方法应用于黑木耳和腐竹中甲醛浓度的测定,取得了满意的检测结果。 展开更多
关键词 伊红Y 溴酸钾 荧光法 甲醛
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基于硫磺素T核酸探针级联信号体系的荧光免疫分析方法用于食品中黄曲霉毒素B_(1)的检测 被引量：1
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作者 李亚楠 韩爱云 +5 位作者 解立斌 张文娜 魏萌 马媛媛 胡连霞 肖霄 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期331-337,共7页
为开发能应用于复杂的食品基质中且准确高、灵敏高、特异性好的黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxins B_(1),AFB_(1))检测方法,该研究以抗体偶联的磁性纳米微球(MMPMs-AFB_(1)抗体)为捕获探针,包被原/葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOx)偶联的纳... 为开发能应用于复杂的食品基质中且准确高、灵敏高、特异性好的黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxins B_(1),AFB_(1))检测方法,该研究以抗体偶联的磁性纳米微球(MMPMs-AFB_(1)抗体)为捕获探针,包被原/葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOx)偶联的纳米微球(AFB_(1)-OVA-PPs-GOx)为信号探针,结合芬顿反应-硫磺素T荧光核酸探针体系开发了一种“Turn on”型AFB_(1)磁分离荧光免疫分析方法。结果显示,该方法对AFB_(1)的检测范围为0.05~50 ng/mL,最低检测限为0.027 ng/mL。在AFB_(1)的添加质量浓度为1、5、20、200 ng/g(ng/mL)的加标植物源性食品样品中,AFB_(1)的回收率良好,为81.6%~112.1%,变异系数值为1.2%~15.8%。该方法成功应用于玉米粉质控样品中AFB_(1)的检测。结果表明,所建立的方法灵敏度高,特异性好和抗基质干扰能力强,可用于食品中的AFB_(1)的精确定量检测。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B_(1) 芬顿反应 硫磺素T G-四链体 荧光免疫检测
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2022—2023年重庆市售蔬菜农药残留状况及膳食摄入风险评估 被引量：3
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作者 严清娜 喻瑾 +3 位作者 何佩霖 房翠兰 周茂霖 熊飞 《卫生研究》 北大核心 2025年第2期310-315,325,共7页
目的 对重庆市售蔬菜农药残留水平进行监测,评估其膳食摄入风险。方法 2022—2023年采集重庆市24个区县蔬菜样品,采用《国家食品安全风险监测工作手册》相关标准操作程序检测35种农药残留,进行急慢性膳食暴露风险评估,并运用食品安全指... 目的 对重庆市售蔬菜农药残留水平进行监测,评估其膳食摄入风险。方法 2022—2023年采集重庆市24个区县蔬菜样品,采用《国家食品安全风险监测工作手册》相关标准操作程序检测35种农药残留,进行急慢性膳食暴露风险评估,并运用食品安全指数评估总体危害水平。结果 在173件蔬菜样品中,农药残留总检出率为60.70%,其中叶菜类(84.29%)>瓜果类(57.69%)>白菜与甘蓝类(31.37%),中心城区(66.67%)>周边区县(49.15%);检出2种及以上农药残留的样品占比为42.20%。蔬菜总超标率为2.31%,超标品种为阿维菌素、甲拌磷砜和噻虫胺。风险评估结果显示:除未评价指标外,阿维菌素存在急性膳食摄入风险且风险在不可接受水平(急性膳食摄入风险为158.14%),其余18种检出农药残留急性膳食摄入风险在可以接受水平;所有检出农药残留慢性膳食摄入风险和食品安全指数在可以接受水平。结论2022—2023年重庆市售蔬菜中农药残留检出率较高,且存在同一样品多种农药检出及超标情况,其中阿维菌素存在急性膳食摄入风险。 展开更多
关键词 蔬菜 农药残留 风险评估
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