基于工作任务的食品微生物检验技术课程教学模式改革

1

作者 石晓 王林山 《漯河职业技术学院学报》 2025年第6期105-108,共4页

食品微生物检验技术是高职院校食品检验检测技术专业的核心课程,具有突出的实践性与应用性。针对传统教学模式存在的教师实践经验欠缺、校企协同机制不畅、教学内容与实际脱节、学生主体地位弱化等问题,基于现代职业教育理论和产教融合... 食品微生物检验技术是高职院校食品检验检测技术专业的核心课程,具有突出的实践性与应用性。针对传统教学模式存在的教师实践经验欠缺、校企协同机制不畅、教学内容与实际脱节、学生主体地位弱化等问题,基于现代职业教育理论和产教融合理念,并依托金师金课建设要求,对食品微生物检验技术课程进行基于工作任务导向的教学模式改革探索。改革的核心在于以食品微生物检验岗位的典型工作任务为引领,重构教学内容与教学流程;通过校企深度协同,实现工学交替、双元育人;以工作过程系统化理念优化教学策略与评价体系,强化学生职业能力培养;并通过提升教师“双师”素质(金师)、打造优质核心课程(金课),确保改革成效。实践表明,该模式有效提升了教学质量和学生岗位胜任力,为培养适应行业需求的高素质技术技能人才提供了可行路径,也为职业教育课程改革提供了实践范例。 展开更多

关键词 食品微生物检验技术 教学模式改革 产教融合

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于虚拟仿真的食品微生物检验混合教学模式构建与实践效果分析

2

作者 布海丽且姆·阿卜杜热合曼 黄君丽 +2 位作者 王扬 姜露煕 张剑林 《中外食品工业》 2025年第11期120-122,共3页

随着食品安全意识的提升,食品微生物检验课程在应用型人才培养中日益重要。然而,传统教学模式存在资源限制、操作难度大等问题,难以满足现代教育需求。本研究基于149名学生的调查数据,分析了食品微生物检验课程的教学现状,并提出以虚拟... 随着食品安全意识的提升,食品微生物检验课程在应用型人才培养中日益重要。然而,传统教学模式存在资源限制、操作难度大等问题,难以满足现代教育需求。本研究基于149名学生的调查数据,分析了食品微生物检验课程的教学现状,并提出以虚拟仿真技术为核心的线上线下混合教学优化方案。结果显示,83.23%的学生对课程感兴趣,91.95%认可教学内容与实际应用的结合度,显著优于传统教学模式。但存在课程难度认知较高(48.32%)、课外学习时间不足(46.31%)等问题。研究提出以虚拟仿真技术为核心的“线上+线下”混合教学模式优化方案。研究为提升食品微生物检验课程教学效果提供了可行性方案。 展开更多

关键词 食品微生物检验 虚实结合 应用型本科 教学模式

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品微生物检验实验课教学改革的探讨 被引量：4

3

作者 闵长莉 汪学军 张莉 《皖西学院学报》 2010年第5期55-56,共2页

结合食品微生物检验实验教学的实践,针对教学过程中存在的问题,着重对食品微生物检验实验课中教学内容和教学方法进行了探讨,并提出了在食品微生物检验实验教学过程中深化实验教学改革的设想。

关键词 食品微生物检验 实验课 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

《食品微生物检测技术》课程成绩评定模式与学生综合素质培养 被引量：5

4

作者 朱丽云 高永生 +1 位作者 王革 张拥军 《中国校外教育》 2011年第2期106-106,共1页

通过对食品微生物检测技术课程知识结构框架及考核标准的分析,建立了一套包含课堂出勤、提问与讨论发言、课内外作业、PPT准备与汇报、课程论文撰写及实验成绩等指标考核评定体系,充分体现对学生成绩评定的全程性、全面性,使得评价更为... 通过对食品微生物检测技术课程知识结构框架及考核标准的分析,建立了一套包含课堂出勤、提问与讨论发言、课内外作业、PPT准备与汇报、课程论文撰写及实验成绩等指标考核评定体系,充分体现对学生成绩评定的全程性、全面性,使得评价更为科学、合理和公平,激发学生的主观能动性,有利于教学质量和学生综合素质的提高。 展开更多

关键词 课堂教学 成绩评定 综合素质

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”教学改革探索与实践 被引量：8

5

作者 孙丰慧 蒲忠慧 +4 位作者 林琳 郭莉娟 代娟 袁亚 曾献春 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期4004-4012,共9页

为提高学生的综合素质,适应快速发展的食品微生物检验行业和不断变化的食品微生物检验标准,我校开展了以岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”课程改革,从课程目标、课程内容、教学方法和考核方式4个方面开展教学改革,除了培养学生... 为提高学生的综合素质,适应快速发展的食品微生物检验行业和不断变化的食品微生物检验标准,我校开展了以岗位胜任力为导向的“食品微生物学检验”课程改革,从课程目标、课程内容、教学方法和考核方式4个方面开展教学改革,除了培养学生获得以专业知识和技能为主的显性胜任力外,还注重发展和提升学生的自主学习能力、解决实际问题能力,以及实事求是、吃苦耐劳等隐性胜任力。通过3年的教学实践,证实基于岗位胜任力的“食品微生物学检验”教学改革可以有效提高学生专业素养、综合素质和岗位胜任力,为食品质量与安全专业教学改革提供借鉴。 展开更多

关键词 食品微生物检验 岗位胜任力 课程目标 教学方法 考核方式

原文传递

基于专业人才能力提升的食品微生物检验学CDIO教学模式创新 被引量：17

6

作者 赵力超 方祥 +1 位作者 潘忠礼 王丽 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期2239-2246,共8页

为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以构思-设计-实施-操作(Conceive-Design-Implement-Operate,CDIO)教育理念为核心,对食品微生物检验学课程进行教学模式创新研究。结合行业实际需求以及高等教育... 为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以构思-设计-实施-操作(Conceive-Design-Implement-Operate,CDIO)教育理念为核心,对食品微生物检验学课程进行教学模式创新研究。结合行业实际需求以及高等教育人才培养目标,对食品微生物检验学教学理念思路转变、教学模式方法革新、实践教学引进科研项目、教学基地融入实践过程等方面进行了教学改革,并对考核评估体系进行了模式创新。实践证明,食品微生物检验学教学改革和考核模式创新收到了良好的教育效果,培养了符合社会发展的专业知识水平与综合能力素质双优的专业人才。以期为同行提供有效的专业改革理念,给同类高等教育工程技术人才培养和专业教学改革提供借鉴。 展开更多

关键词 食品微生物检验学 CDIO理念 教学模式 改革

原文传递

跨学科协同教学与WIKI系统融合的教育模式探索——以“食品微生物检验学”课程为例 被引量：9

7

作者 王丽 赵力超 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期589-597,共9页

跨学科综合课程改革、综合实践能力的培养成为当今高等教育改革的热点之一。为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以跨学科协同教学与维基(WIKI)网站系统相融合的教学方式对"食品微生物检验学&qu... 跨学科综合课程改革、综合实践能力的培养成为当今高等教育改革的热点之一。为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以跨学科协同教学与维基(WIKI)网站系统相融合的教学方式对"食品微生物检验学"课程进行教学改革和教学新模式探索。通过对2014学年对照组和2015学年实验组学生教学效果SPSS统计分析发现,2015学年学生的平均成绩高于2014年学生平均成绩,且均具有显著性差异,82.8%的学生认为新的教学模式对个人专业能力提升有作用。实践证明,该教学新模式在加强学生基础知识掌握、拓展专业知识延伸、提升学生批判思维能力和信息分析素养等方面取得显著成效,可实现培养符合社会发展的专业知识水平与综合能力素质双优的专业人才,为专业课程教学改革提供了一个良好的教育新模式。 展开更多

关键词 跨学科协同教学 WIKI网站系统 食品微生物检验学 教育模式 教学改革

原文传递

“食品微生物学”与“食品微生物学检验”对接镶嵌式教学方式初探 被引量：2

8

作者 曾献春 郭莉娟 +4 位作者 孙丰慧 代敏 陈建林 江岩 张庆莲 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1126-1132,共7页

“食品微生物学”是食品质量与安全专业的基础课,“食品微生物学检验”为后期专业课程,原教学设计为两门相对独立的课程。教学中发现两门课程在理论、实验教学内容上存在重复和交叉,不利于“教”与“学”的深度融合。为了打破两门课程... “食品微生物学”是食品质量与安全专业的基础课,“食品微生物学检验”为后期专业课程,原教学设计为两门相对独立的课程。教学中发现两门课程在理论、实验教学内容上存在重复和交叉,不利于“教”与“学”的深度融合。为了打破两门课程间的壁垒,我们将理论课程内容进行融合与贯通,实现模块式对接;对实验课程进行整合与设计,将课程内容镶嵌为综合性实验。经过3年的教学实践,我们初步构建了跨课程整合-对接镶嵌式教学模式,不仅提高了教学效率,同时增强了学生专业能力培养和综合素质提高,也为其他课程教学改革提供了借鉴。 展开更多

关键词 食品微生物学 食品微生物学检验 跨课程整合 教学方式

原文传递

改革教学内容,促进高职院校食品营养与检测专业食品微生物检验能力的培养 被引量：16

9

作者 李宏 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期671-678,共8页

基于课程内容是课程的核心要素,分析高职院校针对食品营养与检测专业学生食品微生物检验能力培养的教学及教学内容改革中存在的问题;结合行业的实际要求和职业标准,阐述教学内容改革的必要性、迫切性和教学内容应涵盖哪些具体内容,重在... 基于课程内容是课程的核心要素,分析高职院校针对食品营养与检测专业学生食品微生物检验能力培养的教学及教学内容改革中存在的问题;结合行业的实际要求和职业标准,阐述教学内容改革的必要性、迫切性和教学内容应涵盖哪些具体内容,重在食品微生物学检验教学内容的构建,目的是促进学生食品微生物检验能力的培养。实践证明,此教学内容的全面改革能够达到上述培养目的。 展开更多

关键词 食品微生物检验 教学内容 改革

原文传递

新农科背景下“食品微生物检验学”课程教学改革探索 被引量：3

10

作者 曹慧 袁敏 +2 位作者 郝丽玲 吴秀秀 徐斐 《工业微生物》 CAS 2024年第6期156-159,共4页

在新农科建设背景下,为培育符合现代农业高层次高水平发展需求的创新创业型人才,文章以食品专业“食品微生物检验学”课程教学为例,分析其教学现状及现有问题,并积极探索相应的课程改革措施。具体包括,保证课程教学内容的完整性和前沿... 在新农科建设背景下,为培育符合现代农业高层次高水平发展需求的创新创业型人才,文章以食品专业“食品微生物检验学”课程教学为例,分析其教学现状及现有问题,并积极探索相应的课程改革措施。具体包括,保证课程教学内容的完整性和前沿性、优化教学模式、建立多元化课程考核和评价方法等。这些教学改革旨在激发学生的学习兴趣,培养学生的综合实践能力和创新意识,为提高相关课程的教学质量提供参考。 展开更多

关键词 新农科 “食品微生物检验学” 教学改革 探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

“能力本位”教学理念在高职教育中的应用——以“食品微生物检验技术”课程为例 被引量：3

11

作者 李殿鑫 戴远威 +1 位作者 杨承鸿 刘智钧 《农产品加工》 2019年第6期86-87,92,共3页

对能力本位的概念、起源、特点及其国内外高职教育中的研究现状进行了阐述。以"食品微生物检验技术"课程教学为例,将能力本位教学理念从学生技术技能水平训练、课程规划和教材建设、学生可持续发展能力及核心素养的培养、课... 对能力本位的概念、起源、特点及其国内外高职教育中的研究现状进行了阐述。以"食品微生物检验技术"课程教学为例,将能力本位教学理念从学生技术技能水平训练、课程规划和教材建设、学生可持续发展能力及核心素养的培养、课程的技能能力考核等4个方面的应用进行了研究。 展开更多

关键词 能力本位 高职教育 教学理念 食品微生物检验技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全微生物检验技术课程面临的问题与教学对策 被引量：1

12

作者 张小华 陈岑 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期259-259,共1页

由朱军莉编著,浙江工商大学出版社出版的《食品安全微生物检验技术》一书共6章内容,系统地介绍了食品安全领域中微生物检验的核心理论、技术方法及应用实践,对食品安全微生物检验技术的课程教学创新起到了一定的指导作用。

关键词 微生物检验技术 浙江工商大学 食品安全 方法及应用 教学对策 课程教学创新 面临的问题 指导作用

在线阅读 下载PDF 职称材料

关于食品微生物检测人员上岗前培训的探讨 被引量：3

13

作者 饶红 郭铮蕾 +1 位作者 范斐 李伟 《现代测量与实验室管理》 2015年第3期51-54,28,共5页

本文对于食品微生物检测人员上岗前培训进行了探讨。分别从岗前培训内容的确定、岗前培训的实施、培训有效性的验证以及培训记录几个方面,阐述了科学的建立食品微生物检测人员岗前培训制度对于实验室的人员管理具有重要的意义,有利于加... 本文对于食品微生物检测人员上岗前培训进行了探讨。分别从岗前培训内容的确定、岗前培训的实施、培训有效性的验证以及培训记录几个方面,阐述了科学的建立食品微生物检测人员岗前培训制度对于实验室的人员管理具有重要的意义,有利于加强对食品检测人员的管理,规范并提高食品检验机构的检测水平,提升政府对食品安全监管的公信力。 展开更多

关键词 食品微生物 检测人员 上岗前培训

在线阅读 下载PDF 职称材料

案例教学法在食品药品微生物检验技术教学中的探索与实践 被引量：2

14

作者 范建奇 张建群 向天勇 《轻工科技》 2016年第4期137-138,154,共3页

目的:进行食品药品微生物检验技术案例教学法教学改革,以提高课堂教学质量,培养高素质创新型人才。方法:以13级的两个平行班作为载体,一个以案例教学法作实验班,一个以传统教学法作对照班。结果:采用案例教学法的教学改革,激发了学生的... 目的:进行食品药品微生物检验技术案例教学法教学改革,以提高课堂教学质量,培养高素质创新型人才。方法:以13级的两个平行班作为载体,一个以案例教学法作实验班,一个以传统教学法作对照班。结果:采用案例教学法的教学改革,激发了学生的学习兴趣,提升了学生的综合能力,提高了专业教师的技术水平与综合素质。结论:加强教师自身综合素质提升,引导学生改变学习方式,重视专业案例库建设,精心设计与组织课堂教学是实施案例教学法,培养高素质创新型人才的重要保证。 展开更多

关键词 案例教学法 微生物检验技术 教学 探索 实践

原文传递

基于PDCA管理模式的高职实训教学过程质量控制 被引量：3

15

作者 胡相云 《职教通讯》 2016年第24期67-69,共3页

PDCA模式是管理工作的基本方法,也是质量改进的有效措施。在高职实训教学过程中推行PDCA管理模式,从确定实训项目任务、制定实训计划、实训操作、实训检查考评、实训结果处理等方面严格管理,可以及时反馈学生的学习效果并及时补救,从而... PDCA模式是管理工作的基本方法,也是质量改进的有效措施。在高职实训教学过程中推行PDCA管理模式,从确定实训项目任务、制定实训计划、实训操作、实训检查考评、实训结果处理等方面严格管理,可以及时反馈学生的学习效果并及时补救,从而有利于高素质技术型人才的培养。 展开更多

关键词 高职 实训教学 质量控制 PDCA管理模式

在线阅读 下载PDF 职称材料

新工科背景下食品微生物检验创新实验教学改革的研究 被引量：1

16

作者 林巧 花旭斌 +4 位作者 姚昕 舒一梅 清源 徐洲 罗帮州 《中国食品工业》 2022年第23期108-110,共3页

“食品微生物检验”是食品科学与工程基础专业的基础核心,需要学生有较强的动手操作能力和牢固准确的基础知识。为了顺应时代发展与科技更迭,紧跟新工科的步伐,提高学生学习的自主性探索能力、思考问题能力和综合创新能力,本文详细分析... “食品微生物检验”是食品科学与工程基础专业的基础核心,需要学生有较强的动手操作能力和牢固准确的基础知识。为了顺应时代发展与科技更迭,紧跟新工科的步伐,提高学生学习的自主性探索能力、思考问题能力和综合创新能力,本文详细分析了“食品微生物检验”教学的不足,阐述教学现状和在实验教学过程中的问题,并采用“虚拟仿真实验教学课程设计与应用”和教学实践结合,进行了初步教学改革的探索,对虚拟线上食品微生物检测实验与学生线下实验操作的结合起到了一定的借鉴作用。 展开更多

关键词 新工科 虚拟仿真实验教学课程设计与应用 创新创业素养

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于职业标准的高职食品微生物检验实验教学的改革与实践 被引量：6

17

作者 陈钢 《轻工科技》 2017年第2期128-,134,共2页

根据国家职业标准与行业标准,探索高职食品微生物检验实验的课程目标、课程内容、课程评价体系、实训基地建设与职业标准的对接,培养学生的职业能力。

关键词 食品微生物检验 实验 职业标准 教学 工作过程系统化

原文传递

互联网+背景下“食品微生物及检验”课程实训改革与探索 被引量：3

18

作者 雷琼 《陕西教育（高教版）》 2020年第3期54-54,59,共2页

以《食品微生物及检验》课程实训教学改革为核心,梳理了该课程传统实训教学中存在的问题,提出在“互联网+”背景下的实训改革的思路和方法,总结了改革的成效。

关键词 互联网+ 食品微生物及检验 课程实训 改革与探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品微生物检测技术“教学做”一体化教学模式改革的实践与效果评价 被引量：4

19

作者 韩磊 《中国现代教育装备》 2011年第5期99-102,共4页

通过食品微生物检测技术实施"教学做"一体化教学模式进行改革,将原有的课程知识框架打破,按照国家相关的标准检验流程重新组织知识框架,按检验流程与检测过程进行操作,在操作过程中进行相关知识的讲授。

关键词 食品微生物检测技术 “教学做”一体化 改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

《食品微生物检验》实验教学改革探究 被引量：2

20

作者 王敏 《现代农村科技》 2019年第6期70-70,共1页

《食品微生物检验》是食品质量与安全专业的核心课程之一,为提高食品微生物检验人员的技术水平,满足现代食品安全检测岗位需求,通过提高教师专业水平、转变教学方法与内容、构建模块化实验课程体系等教学改革措施,摸索出一套较为实用的... 《食品微生物检验》是食品质量与安全专业的核心课程之一,为提高食品微生物检验人员的技术水平,满足现代食品安全检测岗位需求,通过提高教师专业水平、转变教学方法与内容、构建模块化实验课程体系等教学改革措施,摸索出一套较为实用的课程教学体系,教学效果良好。 展开更多

关键词 食品微生物检验 实践型 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料