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基于“项目-微型课题”的《粮油食品快速检测》课程的研究与实践 被引量:1
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作者 谢洁 付光 《轻工科技》 2020年第11期177-178,共2页
探讨在高职创新课程《粮油食品快速检测》教学中引入"项目-微型课题"教学方法的运行思路和具体实施过程。通过学生参与方案设计、实验操作和结果分析,采取过程性考核评价整个探究性学习过程,培养学生的创新意识和创新能力。
关键词 项目化教学 课题研究 快速检测
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Mode Innovation of School-Enterprise Cooperation on Food Safety Testing Laboratory Reform 被引量:1
2
作者 Bin DONG 《Asian Agricultural Research》 2020年第1期62-64,共3页
In view of the difficulties about school-enterprise cooperation on food safety testing laboratory reform,the current training program,teaching methods and teaching forms are not suitable for the new platform.This pape... In view of the difficulties about school-enterprise cooperation on food safety testing laboratory reform,the current training program,teaching methods and teaching forms are not suitable for the new platform.This paper provides new ideas and modes to solve these problems,such as integrating the resource elements between school and enterprise,establishing new platforms with the help of external force and innovating the cooperation modes to improve the laboratory,which can fully serve teaching,scientific research and enterprise production. 展开更多
关键词 School-enterprise cooperation Food safety and TESTING LABORATORY Innovation mode
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基于AISAS模型的在线课程改进与应用实例
3
作者 马武生 孙长花 +1 位作者 李欢 金根娣 《中国教育技术装备》 2025年第3期52-55,61,共5页
基于AISAS模型创新教学理念,依据岗位标准、职业技能要求重构教学内容,并从“线上—线下”和“课前—课中—课后”两个维度探讨提升学习效果的措施。最后以食品分析课程为例,优化教学设计,构建“微信群+腾讯会议+超星泛雅/智慧职教”的... 基于AISAS模型创新教学理念,依据岗位标准、职业技能要求重构教学内容,并从“线上—线下”和“课前—课中—课后”两个维度探讨提升学习效果的措施。最后以食品分析课程为例,优化教学设计,构建“微信群+腾讯会议+超星泛雅/智慧职教”的三阶段混合式教学体系,为提升在线课程教学成效提供新思路。 展开更多
关键词 AISAS模型 在线课程 混合式教学 食品分析
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Roles of Corporate Reputation and Service Recovery in Food Safety Crises:A Case Study of Food Hygiene Incidents in Hot Pot Restaurants
4
作者 Fang CHEN Haiming CHEN +2 位作者 Shuying HUANG Yunyao LIANG Yingyin LIU 《Asian Agricultural Research》 2023年第12期24-27,38,共5页
Food hygiene incidents in hot pot restaurants were studied,and a relationship model between corporate reputation and consumers behavioral intention was established.Hot pot consumers of hot pot restaurants were surveye... Food hygiene incidents in hot pot restaurants were studied,and a relationship model between corporate reputation and consumers behavioral intention was established.Hot pot consumers of hot pot restaurants were surveyed through questionnaires.The results show that corporate reputation positively affects service recovery and repurchase intention,and service recovery positively influences repurchase intention,while corporate reputation affects repurchase intention through service recovery.In other words,under the situation of enterprise crises,the service recovery of an enterprise can restore its image and reputation.Therefore,when an enterprise has a crisis,it should positively respond to the crisis incident,and take timely crisis recovery to maintain its positive image. 展开更多
关键词 CORPORATE REPUTATION Service recovery REPURCHASE INTENTION
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高职生物检疫岗课赛证融合研究——以食品检测为例
5
作者 王治泽 秦玉珍 +1 位作者 魏珑 陈丹 《中外食品工业》 2025年第8期100-102,共3页
本文聚焦高职生物产品检验检疫专业岗课赛证融通模式。阐述了该模式以岗位需求为导向构建模块化课程体系,涵盖基础、核心、拓展、实践模块;积极推进产教融合与校企合作,通过规范合作机制、共建实训基地等举措育人;将赛事融入教学提升学... 本文聚焦高职生物产品检验检疫专业岗课赛证融通模式。阐述了该模式以岗位需求为导向构建模块化课程体系,涵盖基础、核心、拓展、实践模块;积极推进产教融合与校企合作,通过规范合作机制、共建实训基地等举措育人;将赛事融入教学提升学生实践技能;实现证课对接强化职业资格认证。并通过具体院校实例,展示了该模式在人才培养、提升就业率、增强学生综合素养等方面的成效。 展开更多
关键词 高职 生物产品 检验检疫专业 岗课赛证融通
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高职食品检验检测技术专业顶岗实习教学策略研究
6
作者 李兰岚 王婧 《中外食品工业》 2025年第5期105-107,共3页
高职食品检验检测技术专业在人才培养过程中,顶岗实习是重要环节,但现存实习内容分散、指导模式单一等问题影响了学生的职业能力提升。本文围绕教学理念、内容设计与实施路径等方面,提出了顶岗实习教学理念与目标的创新重构思路。在此... 高职食品检验检测技术专业在人才培养过程中,顶岗实习是重要环节,但现存实习内容分散、指导模式单一等问题影响了学生的职业能力提升。本文围绕教学理念、内容设计与实施路径等方面,提出了顶岗实习教学理念与目标的创新重构思路。在此基础上,探索构建了“岗课证赛”融合的实习内容体系,针对性地设计基于工作过程的实习模块,推动“课证融通”和“以赛促学”,强化实习内容的系统性、应用性和创新性。研究表明,高职食品检验检测技术专业顶岗实习教学改革需要从理念、内容、路径等多维度系统推进,方能培养出高素质的食品检验检测技术技能人才,更好地服务于食品产业发展。本研究有利于提升学生职业素养与创新能力,为食品检验检测行业输送高质量技术人才提供借鉴。 展开更多
关键词 高职 食品检验检测技术专业 顶岗实习教学策略
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《食品分析》实验教学改革 被引量:8
7
作者 袁丽 高瑞昌 《农业工程》 2013年第3期110-111,141,共3页
讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有... 讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有效地实现能力和素质的提高。 展开更多
关键词 《食品分析》 实验教学 改革
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高职《食品理化检验技术》课程教学内容构建的探讨 被引量:4
8
作者 马川兰 崔惠玲 浮吟梅 《轻工科技》 2012年第1期155-156,共2页
《食品理化检验技术》课程是高职高专食品营养检测专业的专业核心课程之一。高职教育特别强调面向工作岗位适岗能力的培养,所以必须以学生就业岗位的工作内容为出发点,以岗位能力培养为目标构建课程内容体系。文章提出的五情境、六步骤... 《食品理化检验技术》课程是高职高专食品营养检测专业的专业核心课程之一。高职教育特别强调面向工作岗位适岗能力的培养,所以必须以学生就业岗位的工作内容为出发点,以岗位能力培养为目标构建课程内容体系。文章提出的五情境、六步骤教学内容体系,打破了传统的教学体系束缚,把知识和能力融入具体工作岗位项目的实施过程中,突出培养学生分析、解决实际检验工作问题的能力,实现本课程和就业岗位的零距离对接。 展开更多
关键词 食品理化检验技术 适岗能力 教学内容 构建
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以我校食品分析大赛为例浅议高校本科创新实验的开展 被引量:4
9
作者 秦华俊 欧阳津 蒋福宾 《中国现代教育装备》 2010年第7期136-137,共2页
高校创新型实验可以充分发挥学生学习的主动性和创新性,有利于提高学生综合运用知识分析问题和解决问题的能力,使学生尽快地适应社会发展的要求,是对新时期"创新型、研究型"人才培养模式的有益探索。本文以北京师范大学食品... 高校创新型实验可以充分发挥学生学习的主动性和创新性,有利于提高学生综合运用知识分析问题和解决问题的能力,使学生尽快地适应社会发展的要求,是对新时期"创新型、研究型"人才培养模式的有益探索。本文以北京师范大学食品分析大赛为例就创新型实验在开展过程中遇到的一些问题进行了分析探讨,并提出了改进方法。 展开更多
关键词 创新型实验 教学改革 人才培养
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基于职业能力培养的绿色食品生产与检验专业课程体系构建与实践 被引量:2
10
作者 何美仙 方勇 +1 位作者 朱森林 蒋红英 《河南农业》 2011年第4X期8-9,共2页
课程是人才培养的核心环节,是实现专业人才培养目标的根本保证。基于职业能力培养的课程是当前职业教育课程改革的方向,是职业教育的特色所在。本文介绍了绿色食品生产与检验专业通过工作任务和职业能力的分解,构建基于职业能力培养的... 课程是人才培养的核心环节,是实现专业人才培养目标的根本保证。基于职业能力培养的课程是当前职业教育课程改革的方向,是职业教育的特色所在。本文介绍了绿色食品生产与检验专业通过工作任务和职业能力的分解,构建基于职业能力培养的课程体系。通过课程标准的制定、教学团队的培养、生产性实训基地的建设和教学质量的监管来实践和运行课程体系。 展开更多
关键词 职业能力 课程体系 构建 实践
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基于工作过程的高职食品分析课程设计与实践 被引量:5
11
作者 钱志伟 姬长新 《河南农业》 2011年第5X期7-8,共2页
针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程。实践证明,基于过程的课程设计,... 针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程。实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高了学生的学习兴趣和自主性,而且提高了学生的职业技能与职业素质,达到了提高学生综合职业能力的目的。 展开更多
关键词 工作过程 食品分析 课程设计 实践
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基于岗课赛证融通的食品安全检测综合实训课程教学改革与实践 被引量:1
12
作者 郑夏彤 《中国食品工业》 2025年第1期171-173,共3页
本研究主要探究食品安全检测综合实训课程实现“岗课赛证”有机融合,推行以岗定课、以赛促学、以证促改的研究方向,对课程体系优化,课程内容整合重构,多元评价标准、思政和技能教育拓展延伸的全方位改革,旨在增强学生实践能力和职业素养... 本研究主要探究食品安全检测综合实训课程实现“岗课赛证”有机融合,推行以岗定课、以赛促学、以证促改的研究方向,对课程体系优化,课程内容整合重构,多元评价标准、思政和技能教育拓展延伸的全方位改革,旨在增强学生实践能力和职业素养,提高人才培养与岗位需求的融合度。 展开更多
关键词 岗课赛证 食品安全检测 教学改革
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《食品分析》课程实验教学改革的探索与实践 被引量:3
13
作者 姜晓坤 《吉林农业科技学院学报》 2014年第2期87-89,共3页
通过对《食品分析》实验课程实验内容、教学方法、教学手段、考核方法、职业技能鉴定等五个方面进行教学改革与实践,结果大大激发学生主动学习的积极性,增强学生的科研意识,操作技能增强,教师和学生的一些科技创新成果增加,教学效果良好。
关键词 食品分析 实验课 教学改革
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食品分析课程改革探索 被引量:2
14
作者 张英华 《林区教学》 2006年第6期14-15,共2页
食品分析是保障食品安全的重要手段,对食品专业的学生来说,《食品分析》是重要的专业课。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。
关键词 食品分析 技能培养 教学改革
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分岗教学法在食品检测课程中的探索与实践
15
作者 向天勇 张俐勤 贺伟强 《职教通讯》 2012年第9期52-54,共3页
通过分岗教学法在食品检测课程中的探索与实践,初步建立了分岗教学设计、配套实验室建设、教学运行与管理的具体方法,探索了校本位"工学结合"职业教育模式的改革途径。
关键词 食品检测课程 工学结合 实习实训 分岗教学法
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高职食品分析与检验技术课程教学改革与探索 被引量:1
16
作者 林建和 《内江科技》 2011年第9期180-180,共1页
为提高教学效果,本文从教学内容改革、教学方法和手段改革、企业实习、完善考核方案四个方面介绍了高职食品分析与检验技术课程教学改革与探索。
关键词 教学内容 教学方法 教学手段 教学改革
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《动物性食品卫生检验》课程改革探索
17
作者 唐峰 刘秀萍 +2 位作者 唐雨顺 曲祖乙 刘永华 《中国校外教育》 2013年第7期129-129,共1页
从课程定位、设计理念与思路、教学内容的组织与安排三个方面,总结了《动物性食品卫生检验》课程改革的经验,对同类课程的建设开发具有一定的指导意义。
关键词 动物性食品卫生检验 项目教学 任务
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《动物性食品卫生检验》课程教学中实施PBL教学法的体会
18
作者 任丽哲 唐丽新 王力群 《畜牧兽医科技信息》 2012年第11期107-108,共2页
问题导向"PBL"教学法是国际上比较流行的一种学习方法。我们在《动物性食品卫生检验》课程教学中进行了一些有益的尝试,提升了学生的综合能力及素质,在职业教育上取得了丰硕的成果。
关键词 问题导向式教学法(PBL) 动物性食品卫生检验 体会
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国家级一流本科课程《食品风味化学与分析》教学模式改革与创新 被引量:6
19
作者 宋焕禄 王丽金 +1 位作者 张雨 孟琦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第21期328-332,共5页
《食品风味化学与分析》是北京工商大学食品相关专业的主干课程,致力于教育教学理论改革和创新,不断更新和优化教学内容,将智慧教学、信息化教学等创新教学模式融入课堂。课程于2018年12月建设了线上课程(慕课),并于2020年11月获批教育... 《食品风味化学与分析》是北京工商大学食品相关专业的主干课程,致力于教育教学理论改革和创新,不断更新和优化教学内容,将智慧教学、信息化教学等创新教学模式融入课堂。课程于2018年12月建设了线上课程(慕课),并于2020年11月获批教育部首批国家级一流本科课程。国际视野与学术前沿的介绍、理论联系实际以及免费注册学习等特色,使本课程从众多食品科学与工程类课程中脱颖而出,为广大学习者所青睐,满足了人们对美好生活向往的需求,也为食品加工贮藏过程中风味品质控制打下了坚实基础。 展开更多
关键词 国家级一流本科课程 食品风味化学与分析 教学模式 改革 创新
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基于应用型人才培养的食品药品分析课程教学改革研究
20
作者 朱文静 《中国食品工业》 2025年第3期174-176,共3页
本文聚焦于食品药品分析课程教学改革,特别是在应用型人才培养的背景下,探讨了如何通过改革教学内容、方法与评价体系,更好地培养具有实用技能和创新能力的专业人才。文章从课程目标的调整、校企合作的深化等方面进行分析,提出推动产业... 本文聚焦于食品药品分析课程教学改革,特别是在应用型人才培养的背景下,探讨了如何通过改革教学内容、方法与评价体系,更好地培养具有实用技能和创新能力的专业人才。文章从课程目标的调整、校企合作的深化等方面进行分析,提出推动产业需求导向课程调整、构建多维度评价体系等关键举措,力求提升食品分析课程的教学质量和实际应用价值,为食品行业的技术发展和人才培养提供有力支持。 展开更多
关键词 食品分析 教学改革 应用型人才 校企合作 课程调整
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