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《食品营养学》课程的教学改革与探索 被引量：5
1
作者 杨雯雯 浮吟梅 贾娟 《漯河职业技术学院学报》 2014年第2期78-80,共3页
结合高职教育发展的趋势,根据《食品营养学》课程的特点,基于工作岗位任职要求,从课程定位、教学内容、教学方法、教学资源、考核方式等方面探讨了《食品营养学》课程改革的措施。实践表明,正确的课程定位,以工作任务为载体、项目为导... 结合高职教育发展的趋势,根据《食品营养学》课程的特点,基于工作岗位任职要求,从课程定位、教学内容、教学方法、教学资源、考核方式等方面探讨了《食品营养学》课程改革的措施。实践表明,正确的课程定位,以工作任务为载体、项目为导向的教学模式,灵活多样的教学手段、教学方法,丰富的教学资源和多样化的考核方式,明显提高了教学效果。 展开更多
关键词 食品营养学 课程改革 教学模式 教学方法
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螺旋板换热器在酒精生产中的应用 被引量：3
2
作者 刘金娜 刘鑫 《酿酒》 CAS 2008年第3期44-45,共2页
在酒精生产过程中,原料的液化、糖化及发酵等,都需要适宜的温度。传统的真空和蛇形管喷淋冷却方法,需要消耗大量的水,随着酒精生产量的不断增加,耗水量也随之加大,加剧了水资源短缺的局面。为了节约用水,同时又使酒精生产过程不受影响,... 在酒精生产过程中,原料的液化、糖化及发酵等,都需要适宜的温度。传统的真空和蛇形管喷淋冷却方法,需要消耗大量的水,随着酒精生产量的不断增加,耗水量也随之加大,加剧了水资源短缺的局面。为了节约用水,同时又使酒精生产过程不受影响,经过反复研究、试验,设计了螺旋板换热器,改造了冷却系统。实用结果表明,螺旋板换热器在酒精生产中的优越性及其优点特别突出,它不仅降低了用水量,而且温度调定比较精确,占用空间小,故障率低,达到了既节能降耗,又保证了生产顺利进行的目的。 展开更多
关键词 酒精 生产过程 螺旋板换热器 应用
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探析Moodle平台的食品营养与卫生网络课程设计与教学实践
3
作者 李木子 林宇红 陈淑范 《中外食品工业（下）》 2014年第12期76-76,共1页
网络课程指的是通过网络进行的教学活动。通过网络课程，有利于改善教学环境，促进学生的成长进步。本文重点分析了基于Moodle平台食品营养与卫生网络课程的改革设计方法，并且对品营养与卫生网络课程的教学实践及效果进行了探讨，旨在... 网络课程指的是通过网络进行的教学活动。通过网络课程，有利于改善教学环境，促进学生的成长进步。本文重点分析了基于Moodle平台食品营养与卫生网络课程的改革设计方法，并且对品营养与卫生网络课程的教学实践及效果进行了探讨，旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量与教学效果。 展开更多
关键词 食品营养与卫生 MOODLE平台 网络课程
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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革 被引量：8
4
作者 余华 张崟 刘达玉 《内江师范学院学报》 2015年第2期80-82,共3页
为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品... 为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品营养学教学模式,并在强化学生实际操作能力,积极搭建营养食品实践平台和合理运用各种教学辅助手段,增强教学效果的生动性方面积极探索,构建了科学的《食品营养学》教学体系. 展开更多
关键词 食品卓越工程师 食品营养学 教学改革
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