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1
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新工科背景下PBL教学模式在食品生物化学-脂代谢教学中的应用 |
王力
殷娇娇
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《中国食品工业》
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2025 |
1
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2
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“食品化学”课程教学改革探讨--以北京林业大学为例 |
张瑜
马超
汪涛
张柏林
王丰俊
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《中国林业教育》
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2023 |
4
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3
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《食品生物化学》双语教学初探 |
许晓春
钟瑞敏
林朝朋
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2006 |
8
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4
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新的教育观念在食品化学类本科课程教学中的体现 |
刘欣
周爱梅
赵力超
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《华中师范大学学报（人文社会科学版）》
CSSCI
北大核心
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2006 |
6
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5
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食品化学实验教学的改革与实践 |
胡晓丹
孙爱东
王丰俊
王晓楠
汪涛
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《中国现代教育装备》
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2010 |
3
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6
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案例教学法在食品化学教学过程中的应用 |
王大红
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《武汉职业技术学院学报》
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2012 |
11
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7
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《食品化学》课程教学的国际化建设模式研究与实践 |
齐海萍
刘秋
胡文忠
于基成
姜爱丽
田密霞
李晓梅
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《饮料工业》
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2014 |
2
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8
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中职烹饪类专业烹饪化学课程教学策略 |
李冬雪
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《中国食品工业》
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2025 |
1
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9
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谈食品化学实验技能培养与职业技能鉴定的顺势衔接 |
王莹
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《牡丹江教育学院学报》
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2005 |
1
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10
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基于CDIO理念的食品化学课程教学改革 |
周爱梅
刘欣
赵力超
刘晓娟
肖苏尧
曹庸
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2015 |
38
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11
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科研成果融入《食品化学》课程教学——木犀草素与亲核基团的共价互作研究 |
李玉婷
黎广成
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《广东化工》
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2025 |
0 |
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12
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基于慕课的混合式教学在食品化学课程中的实践 |
周静峰
何雄
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《化学教育（中英文）》
CAS
北大核心
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2018 |
31
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13
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基于信息技术的高职食品类基础化学课程教学改革路径 |
杨逸然
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《中国食品工业》
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2025 |
0 |
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14
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关于应用型本科食品生物化学教学若干问题的思考 |
何金环
连艳鲜
王永芬
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《生命的化学》
CAS
CSCD
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2018 |
4
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15
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基于OBE理念的食品药物化学课程教学改革实践探索 |
张亚丽
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《中国食品工业》
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2025 |
0 |
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16
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以“金课”建设为目标的食品化学实验改革研究 |
杨飞芸
倪春梅
王越男
乌云达来
吴敬
扎木苏
乌素
陈永福
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《内蒙古师范大学学报（教育科学版）》
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2022 |
5
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17
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气质联用法测定苯胺灵残留量实验教学 |
张璐薇
李珂嘉
王鸿伟
赵宏
彭锦峰
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《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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18
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基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革探讨——评《食品化学实验原理与技术》 |
刘平
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
3
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《食品化学》线上线下混合教学模式的构建与实施 |
陈晓华
李建周
彭芳刚
陈佩云
孙伟峰
宾冬梅
李玉中
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《中国食品工业》
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2023 |
4
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20
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高校“食品化学”课程教学改革探索及成效评价 |
王蓓
徐菲菲
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《农产品加工》
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2019 |
3
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