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DPRA方法评价金合欢醇等6种香料的皮肤致敏性研究
1
作者 杨若彤 雷婷婷 +2 位作者 吴方园 李莉 王海燕 《分析测试学报》 北大核心 2026年第1期157-163,共7页
使用直接多肽反应试验(DPRA)对化妆品中可能添加的金合欢醇等6种香料进行皮肤致敏性测定。将待测及对照的香料与半胱氨酸多肽和赖氨酸多肽的反应体系共同孵育,使用高效液相色谱法检测并计算多肽的消耗率,以此判断其致敏性。实验选择了... 使用直接多肽反应试验(DPRA)对化妆品中可能添加的金合欢醇等6种香料进行皮肤致敏性测定。将待测及对照的香料与半胱氨酸多肽和赖氨酸多肽的反应体系共同孵育,使用高效液相色谱法检测并计算多肽的消耗率,以此判断其致敏性。实验选择了包括阴阳对照品在内共7种在小鼠局部淋巴结试验(LLNA)中已知致敏性的香料进行DPRA判定,结果符合率达到100%,表明实验结果可靠。其中肉桂酸和7-甲基香豆素的多肽消耗率小于6.38%,致敏性判定为阴性;金合欢醇等4种香料的致敏性判定为不同程度的阳性。DPRA方法操作简单,准确率较高,可作为皮肤致敏性评价的替代方法。 展开更多
关键词 直接多肽反应试验 皮肤致敏性 高效液相色谱(HPLC) 香料
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离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素 被引量：21
2
作者 朱怀远 庄亚东 +3 位作者 熊晓敏 万敏 沈晓晨 张映 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期173-176,共4页
建立离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素的方法。利用甜蜜素具有较大水溶性、在水中易电离的特性,采用去离子水振荡提取样品中的甜蜜素,30mmol/L氢氧化钾溶液作为淋洗液,经阴离子交换色谱柱分离,电导检测器-离子色谱法直接测定甜... 建立离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素的方法。利用甜蜜素具有较大水溶性、在水中易电离的特性,采用去离子水振荡提取样品中的甜蜜素,30mmol/L氢氧化钾溶液作为淋洗液,经阴离子交换色谱柱分离,电导检测器-离子色谱法直接测定甜蜜素。结果表明:甜蜜素含量在5～200μg/mL范围内,方法的线性关系良好(相关系数为0.9999),加标回收率为95.54%～99.24%,检出限为0.087μg/mL,方法的日内相对标准偏差小于3%,日间相对标准偏差小于2%。方法简便、稳定性好,不需对样品进行复杂的预处理,可实现对食品添加剂中甜蜜素的便捷、快速、准确测定。 展开更多
关键词 离子色谱法 食品添加剂 甜蜜素
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高效液相色谱法测定香精香料中的甜蜜素 被引量：5
3
作者 董风强 李祖光 +1 位作者 周国俊 蒋健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期113-116,共4页
目的:建立快速测定香精香料复杂基体中甜蜜素添加量的方法。方法:对样品进行柱前衍生化处理,选择C18柱和70:30(V/V)的乙腈-水为流动相,利用二极管阵列检测器(DAD)在314nm波长处进行检测。结果:本法可有效消除香精香料中甜蜜素检测的假... 目的:建立快速测定香精香料复杂基体中甜蜜素添加量的方法。方法:对样品进行柱前衍生化处理,选择C18柱和70:30(V/V)的乙腈-水为流动相,利用二极管阵列检测器(DAD)在314nm波长处进行检测。结果:本法可有效消除香精香料中甜蜜素检测的假阳性问题,测得的峰面积与甜蜜素质量浓度(在2.5～250mg/L范围内)呈线性关系,相关系数为0.9992,平均回收率为94.22%～97.19%。结论:本方法简便、快速、准确且重现性好,能准确地对香精香料复杂基体中的甜蜜素进行定性和定量分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱 香精香料 甜蜜素 衍生化
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天然肉味香料和香精制备新工艺研究 被引量：14
4
作者 肖作兵 艾萍 李琼 《香料香精化妆品》 CAS 2002年第4期40-42,55,共4页
本文主要研究了以猪骨素为主要原料制备天然肉味香料香精的新工艺 ,实验结果表明 :(1)美拉德反应中温度在10 0～ 14 0℃范围时 ,反应产物的香气特征与反应温度、反应时间和反应物配比有密切关系 ;(2 )在香精调配过程中 。
关键词 天然肉味香料 香精 制备 新工艺 研究 猪骨素 美拉德反应
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应用于车载场景的新型除味体系及其性能评价
5
作者 黄玉蕙 姜宇翔 +5 位作者 刘佳良 任红 熊永胜 徐智超 郑棱锋 石帅 《中国洗涤用品工业》 2025年第6期30-36,共7页
高品质的车载香氛产品能够营造出舒适怡人的车内空气环境,提供愉悦的驾乘体验,这得益于“除臭”和“增香”两个功能。车内空间密闭狭小、温度波动大,异味成分与家居场景不同,因而开发一款新型的可靶向去除车载场景异味的产品是非常必要... 高品质的车载香氛产品能够营造出舒适怡人的车内空气环境,提供愉悦的驾乘体验,这得益于“除臭”和“增香”两个功能。车内空间密闭狭小、温度波动大,异味成分与家居场景不同,因而开发一款新型的可靶向去除车载场景异味的产品是非常必要的。以安全环保的二丙二醇甲醚DPM/异构烷烃ISO-L混合溶剂体系实现最佳的香氛体验,综合甲醛去除率、稳定性、溶解度等因素,筛选出基于蓖麻油酸锌的最佳除甲醛香氛配方NETEK 355,含有3.5%YX-03和0.5%YX-04,24小时甲醛去除率达到90.9%,实现高效除甲醛的同时也有舒适的香氛体验。 展开更多
关键词 除甲醛 蓖麻油酸锌 车载香氛 除味增香 二合一
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化妆品中香料的研究进展 被引量：4
6
作者 张建斌 查飞 +1 位作者 左国防 唐慧安 《日用化学品科学》 CAS 2011年第12期27-30,共4页
综述了化妆品中动物性天然香料和植物性天然香料的分类、成分和来源。详细叙述了天然香料的提取分离技术和合成香料的制备方法。提出了化妆品中香料目前存在的主要问题和发展前景。
关键词 化妆品 香料 提取 合成
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基于HXD加工的云南及河南烟丝烟草本香香味补偿研究
7
作者 王敏喆 胡中山 +2 位作者 陈佳侃 鲍辰卿 陈磊 《云南化工》 2025年第12期53-56,84,共5页
以HXD(气流干燥)与KLD(滚筒烘丝)加工后的云南C31及河南C31两种烟丝为主要研究目标,选取了叶醇、2-乙酰基吡咯、β-突厥酮、二氢猕猴桃内酯和苯乙醛等5种烟草内源性香原料,进行针对性调香,试验其在烟草本香补偿方面的作用。试验结果表明... 以HXD(气流干燥)与KLD(滚筒烘丝)加工后的云南C31及河南C31两种烟丝为主要研究目标,选取了叶醇、2-乙酰基吡咯、β-突厥酮、二氢猕猴桃内酯和苯乙醛等5种烟草内源性香原料,进行针对性调香,试验其在烟草本香补偿方面的作用。试验结果表明,针对两种HXD烘丝方式的叶组配方,经针对性加香后,能较好地改善其香气及烟气感官质量,衬托出烟草本香。研究结果可为基于HXD烘丝方式的清香型及浓香型叶组配方的增香提供一定参考。 展开更多
关键词 HXD烘丝方式 烟草本香 香味补偿
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由芳樟醇合成乙酸芳樟酯的研究进展 被引量：4
8
作者 刘亚涛 朱志庆 吕自红 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期327-331,共5页
阐述了乙酸酐和乙烯酮作为酰化剂对芳樟醇合成乙酸芳樟酯反应的影响 ;结合芳樟醇在酯化反应中的酸效应和热效应 ,分析了该合成反应的特点 ;重点评述了采用乙酸酐作为酰化剂时 ,路易斯酸。
关键词 芳樟醇 乙酸芳樟酯 酯化
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柠檬香精保香剂及对柠檬醛抗氧化作用研究 被引量：6
9
作者 李卫 邵友元 +1 位作者 高健华 陈丹丹 《湖北工业大学学报》 2007年第2期68-71,共4页
比较了苯甲酸钠、苯甲醇、桂酸苄酯、藤茶黄酮、维生素C及EDTA等6种保香剂对柠檬香精香气的保护作用,研究了保香剂对柠檬香精主要成分柠檬醛的抗氧化作用.气质联用分析结果表明:与未加保香剂的对照样相比,加入保香剂的饮料在室温下放置4... 比较了苯甲酸钠、苯甲醇、桂酸苄酯、藤茶黄酮、维生素C及EDTA等6种保香剂对柠檬香精香气的保护作用,研究了保香剂对柠檬香精主要成分柠檬醛的抗氧化作用.气质联用分析结果表明:与未加保香剂的对照样相比,加入保香剂的饮料在室温下放置40 d后,柠檬醛、α-蒎烯、桧烯、α-松油醇及壬醛5种主香物质下降幅度较小.综合感官评价结果表明,苯甲酸钠的保香效果最好.通过比较6种保香剂对柠檬醛的抗氧化作用,发现苯甲酸钠的抗氧化作用最好,维生素C次之,而桂酸苄酯抗氧化性能最差.表明保香剂是通过阻止香味物质的挥发及延缓柠檬醛氧化达到保持柠檬香精原有香味. 展开更多
关键词 柠檬香精 柠檬醛 抗氧化作用 保香剂
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月季花纯露提取的最佳工艺及有效成分的验证 被引量：7
10
作者 王珍 郑霞 +1 位作者 周琛彦 赵莹 《连云港师范高等专科学校学报》 2017年第4期103-108,共6页
利用旋转蒸馏的方法,通过单因素和正交实验,改变影响提取工艺的有效条件,探究月季花纯露提取的最佳工艺,并采用薄层色谱的方法验证月季花纯露的有效成分。实验表明:料液比1:25(g/m L)、浸提时间60min、蒸馏温度70℃,为月季花纯露提取的... 利用旋转蒸馏的方法,通过单因素和正交实验,改变影响提取工艺的有效条件,探究月季花纯露提取的最佳工艺,并采用薄层色谱的方法验证月季花纯露的有效成分。实验表明:料液比1:25(g/m L)、浸提时间60min、蒸馏温度70℃,为月季花纯露提取的最佳条件;用薄层色谱法来验证月季花纯露有效成分,方法简单有效,快速便捷。 展开更多
关键词 月季花 纯露提取 旋转蒸馏 薄层色谱法
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α-蒎烯水合生成松油醇的热力学分析 被引量：3
11
作者 刘波 殷宁 《化学工程师》 CAS 2005年第10期17-19,共3页
采用Benson基团贡献法、Joback基团贡献法、马沛生基团贡献法等估算方法对相应的热力学数据进行了估算,计算了不同温度下反应体系的焓变、自由能变化及平衡常数.结果表明:该反应体系属于放热反应,吉布斯自由能变化为负值,在298.15～373.... 采用Benson基团贡献法、Joback基团贡献法、马沛生基团贡献法等估算方法对相应的热力学数据进行了估算,计算了不同温度下反应体系的焓变、自由能变化及平衡常数.结果表明:该反应体系属于放热反应,吉布斯自由能变化为负值,在298.15～373.15K的范围内,平衡常数值较大.该热力学分析将为该反应的试验研究以及工业化生产提供了一定的理论依据. 展开更多
关键词 Α-蒎烯 松油醇 热力学分析 基团贡献
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多级溶媒回流提取制备烟用香料酸角浸膏的研究 被引量：1
12
作者 黄龙 朱巍 +3 位作者 程志昆 吴昭 邵兴伟 肜霖 《氨基酸和生物资源》 CAS 2011年第2期27-31,共5页
研究了多级溶媒提取酸角浸膏,分析了酸角浸膏的主要成分,并进行了卷烟加料试验。加料实验表明卷烟的烟气柔和细腻、香气量增加、刺激降低口感改善;低沸点部分挥发性成分种类和含量明显增加,酒石酸和还原糖含量明显较高,而蛋白质和果胶... 研究了多级溶媒提取酸角浸膏,分析了酸角浸膏的主要成分,并进行了卷烟加料试验。加料实验表明卷烟的烟气柔和细腻、香气量增加、刺激降低口感改善;低沸点部分挥发性成分种类和含量明显增加,酒石酸和还原糖含量明显较高,而蛋白质和果胶含量明显较低。 展开更多
关键词 酸角 多级溶媒提取 气相色谱/质谱 化学成分 卷烟加料
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不同品牌市售威士忌挥发性风味物质差异分析
13
作者 马翛然 陈鹏 高华杰 《中国酿造》 北大核心 2025年第11期175-181,共7页
为探索不同品牌市售威士忌挥发性香气物质的构成及差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对10个威士忌样品(编号为W1~W10)的挥发性风味物质进行测定,并采用主成分分析(PCA)及偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)对样品... 为探索不同品牌市售威士忌挥发性香气物质的构成及差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对10个威士忌样品(编号为W1~W10)的挥发性风味物质进行测定,并采用主成分分析(PCA)及偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)对样品间挥发性风味物质的差异进行分析。结果表明,从10个威士忌样品中共检出42种挥发性风味物质,总含量为572.59~1901.99μg/L,其中以酯类(281.76~1532.66μg/L)和醇类物质(65.98~397.88μg/L)为主。癸酸乙酯(6.95~141.74)、乙酸-3-甲基丁酯(在样品W2中未检出)(3.10~32.95)、辛酸乙酯(5.46~27.64)、3-甲基丁醇(在样品W9中未检出)(10.67~61.82)等14种关键挥发性风味物质的气味活性值(OAV)≥1,对威士忌的风味具有重要的贡献。10个威士忌样品间的挥发性风味物质存在一定差异,基于变量重要性投影(VIP)值>1及OAV>1共筛选得到乙酸-3-甲基丁酯、3-甲基丁醇、庚酸乙酯等8种关键差异挥发性风味物质。 展开更多
关键词 威士忌 品牌 挥发性风味物质 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 主成分分析 偏最小二乘-判别分析 差异分析
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基于预训练和微调策略的多味道分子预测模型
14
作者 宋英杰 张磊 都健 《化工进展》 北大核心 2025年第S1期29-37,共9页
味觉感知分析在食品科学研究中起着至关重要的作用,它直接影响食品消费、人体营养和健康。传统的风味感官分析方法由于主观性强且研发周期长,难以满足现代食品科学对风味分子快速筛选和优化的需求。因此,本文通过整合多个开源数据库,构... 味觉感知分析在食品科学研究中起着至关重要的作用,它直接影响食品消费、人体营养和健康。传统的风味感官分析方法由于主观性强且研发周期长,难以满足现代食品科学对风味分子快速筛选和优化的需求。因此,本文通过整合多个开源数据库,构建了一个包含17633个味道分子的标准化数据集,涵盖甜、苦、鲜、酸和其他少见味型(如咸味、辛辣、涩味、麻味等)5类味道分子。通过结合Uni-Mol2预训练模型与微调策略,构建了高精度的分子多味道预测模型,并利用积分梯度和原子贡献分析对模型的机制进行解释性分析。结果表明,模型在甜、苦、鲜、酸和其他少见味型上均实现了准确预测,准确率达到95.2%,验证了多数据库融合与精细化微调策略在味觉分子预测中的有效性,为风味分子的快速筛选与功能解析提供了新的技术途径。 展开更多
关键词 风味分子预测 预训练 多分类 机器学习 微调策略
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色谱指纹图谱对香精香料质量控制的研究 被引量：36
15
作者 王钧 赵曰利 《中国测试技术》 2005年第3期45-46,共2页
烟用香精香料化学成分复杂,现无合适的化学质量控制方法,本文提出色谱指纹图谱这一概念,就其属性特征给予了阐释,指明了色谱指纹图谱质量控制的一般步骤,用一简例说明了指纹图谱的应用,研究结果表明指纹图谱是一种有效的香精香料质量控... 烟用香精香料化学成分复杂,现无合适的化学质量控制方法,本文提出色谱指纹图谱这一概念,就其属性特征给予了阐释,指明了色谱指纹图谱质量控制的一般步骤,用一简例说明了指纹图谱的应用,研究结果表明指纹图谱是一种有效的香精香料质量控制模式。 展开更多
关键词 色谱指纹图谱 香精香料 化学计量学 质量控制
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酸性离子液体催化合成乙酸芳樟酯 被引量：3
16
作者 李明 李在均 +2 位作者 陆杨 单海霞 方向 《江南大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第6期690-694,共5页
合成并表征了3种Brφnsted酸性离子液体硫酸三乙基铵盐[Et3NH][HSO4]、磷酸三乙基铵盐[Et3NH][H2PO4]和N-甲基咪唑硫酸盐[HMIM][HSO4],考察了这3种离子液体在催化芳樟醇和乙酸酐酯化反应中的催化活性。结果表明,离子液体[HMIM][HSO4]的... 合成并表征了3种Brφnsted酸性离子液体硫酸三乙基铵盐[Et3NH][HSO4]、磷酸三乙基铵盐[Et3NH][H2PO4]和N-甲基咪唑硫酸盐[HMIM][HSO4],考察了这3种离子液体在催化芳樟醇和乙酸酐酯化反应中的催化活性。结果表明,离子液体[HMIM][HSO4]的催化性能最高,当[HMIM][HSO4]的用量为反应物总质量的10%,n(芳樟醇)∶n(乙酸酐)=1∶2,反应温度90℃,反应时间2h乙酸芳樟酯的产率可达91.4%,选择性为100%。反应结束后,减压脱去过量的酸酐和反应生成的乙酸,离子液体与酯化产物成两相,便于分离与再生。离子液体[HMIM][HSO4]重复使用6次后,乙酸芳樟酯的产率仍可达86.2%。 展开更多
关键词 酸性离子液体 乙酸芳樟酯 酯化 芳樟醇
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浅谈食品软包装中的初级芳香胺 被引量：3
17
作者 白晨艳 《粘接》 CAS 2020年第1期41-44,共4页
文章对食品软包装材料中芳香胺的产生,其毒性危害和相应的检测方法进行了论述。具体介绍了陶氏化学研发中心建立的芳香胺检测方法,用不同种类的无溶剂型聚氨酯胶粘剂对方法进行了对比验证。结果表明该方法可以对不同的芳香胺含量和种类... 文章对食品软包装材料中芳香胺的产生,其毒性危害和相应的检测方法进行了论述。具体介绍了陶氏化学研发中心建立的芳香胺检测方法,用不同种类的无溶剂型聚氨酯胶粘剂对方法进行了对比验证。结果表明该方法可以对不同的芳香胺含量和种类进行准确定性和定量检测,从而为食品包装的安全性提供指导性意见。 展开更多
关键词 胶黏剂 食品软包装 芳香胺
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酸性离子液体催化合成乙酸芳樟酯的研究 被引量：1
18
作者 胡坤 《赤峰学院学报（自然科学版）》 2017年第19期69-71,共3页
使用[Et_3NH][HSO_4]、[HMM][HSO_4]、[Et_3NH][H_2PO_4]三种酸性离子液体进行乙酸芳樟酯催化合成实验可得,利用[HMM][HSO_4]可以获得理想的催化活性,其最佳用量为反应物总量的10%,可以在反应温度为90℃,芳樟醇与乙酸酐物质量比为1:2条... 使用[Et_3NH][HSO_4]、[HMM][HSO_4]、[Et_3NH][H_2PO_4]三种酸性离子液体进行乙酸芳樟酯催化合成实验可得,利用[HMM][HSO_4]可以获得理想的催化活性,其最佳用量为反应物总量的10%,可以在反应温度为90℃,芳樟醇与乙酸酐物质量比为1:2条件下获得91%的产率和100%的选择性. 展开更多
关键词 酸性离子液体 催化合成 乙酸芳樟酯
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清炖猪肉汤香气物质的分析鉴定 被引量：31
19
作者 王蒙 侯莉 +4 位作者 曹长春 梁晶晶 谢建春 郑福平 孙宝国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第24期105-111,共7页
对实验所用猪肉的氨基酸组成及脂肪酸组成进行分析。将猪肉清炖3 h的肉汤,采用溶剂辅助蒸发提取,气相色谱-质谱联机分析,通过谱库检索和保留指数核对,鉴定出70种化合物;进一步采用稀释法-气相色谱-嗅闻分析,结合保留指数、气味特征及与... 对实验所用猪肉的氨基酸组成及脂肪酸组成进行分析。将猪肉清炖3 h的肉汤,采用溶剂辅助蒸发提取,气相色谱-质谱联机分析,通过谱库检索和保留指数核对,鉴定出70种化合物;进一步采用稀释法-气相色谱-嗅闻分析,结合保留指数、气味特征及与标准品比对,鉴定出24种香气活性物质。所鉴定的气味活性化合物主要为脂肪族的醛类、酮类、醇类及含硫化合物,稀释因子较高的(log2FD≥9)有庚醛、壬醛、(E)-2-壬烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、2-十一酮、3-羟基-2-丁酮、3-(甲硫基)丙醛、糠硫醇、二甲基三硫醚、2-噻吩硫醇、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、1-辛烯-3-醇、γ-癸内酯。 展开更多
关键词 猪肉汤 溶剂辅助蒸发提取 气相色谱-嗅闻分析 香气活性成分 肉香味
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聚乙二醇相转移催化合成肉桂酸
20
作者 蒋永生 李安平 《四川化工》 CAS 1995年第1期 28-30,共3页
本文介绍了用聚乙二醇（ＰＥＧ）作相转移催化剂合成肉桂酸的方法，并对影响反应的条件和因素作了一定讨论。
关键词 聚乙二醇 相转移催化 合成 肉桂酸 香料
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