预处理条件对油茶籽液压榨油效率和品质的影响研究 被引量：17

1

作者 罗凡 费学谦 +3 位作者 李康雄 郭少海 叶晓飞 王亚萍 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期94-99,共6页

为了摸清液压榨油规律及最佳榨油条件，考察了不同含壳率、含水率油茶籽原料，以及原料在不同烘烤温度、破碎茶籽粒径、水蒸气蒸制等条件下液压压榨后油茶籽油的出油率和营养成分变化规律。通过分析试验数据得出当液压压榨油茶籽原料中... 为了摸清液压榨油规律及最佳榨油条件，考察了不同含壳率、含水率油茶籽原料，以及原料在不同烘烤温度、破碎茶籽粒径、水蒸气蒸制等条件下液压压榨后油茶籽油的出油率和营养成分变化规律。通过分析试验数据得出当液压压榨油茶籽原料中含壳率为20％，含水率3％～5％，原料入榨前在120℃烘烤1h后进行液压压榨后产油率和得到的茶油营养物质的含量相对较高。研究还发现，油茶籽破碎蒸制后出油率有所上升，但所榨茶油酸价也明显上升，各种营养成分与蒸制前无显著提高，因此得出采用液压工艺榨油应通过适当温度烘制，而不必利用水蒸气蒸制来提高出油率和油脂品质的结论，且入榨前对原料进行适当破碎有助于提高液压榨油的出油率。 展开更多

关键词 油茶籽油 液压 出油率 蒸制 营养

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预处理条件对香榧仁油品质的影响研究 被引量：6

2

作者 罗凡 郭少海 +2 位作者 杜孟浩 胡立松 方学智 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期70-75,共6页

为了摸清榨前处理的条件及其对香榧油品质的影响,研究了香榧经过热风和微波等两种热处理方式后香榧仁及其压榨油部分理化及营养指标的变化规律。研究结果表明:随热风加热温度或是微波加热功率的升高香榧仁中的水分下降速度提高,微波处... 为了摸清榨前处理的条件及其对香榧油品质的影响,研究了香榧经过热风和微波等两种热处理方式后香榧仁及其压榨油部分理化及营养指标的变化规律。研究结果表明:随热风加热温度或是微波加热功率的升高香榧仁中的水分下降速度提高,微波处理降低水分的效率显著高于热风(P<0.05);随热风处理时间的延长,香榧油的酸价呈现先下降后略上升的趋势,拐点在90 min左右;245、420、560 W处理的香榧,其压榨油酸价呈下降趋势,但长时间高功率(700 W)微波加热可能加速香榧油酸败。随热风或微波处理时间延长香榧油中的VE含量都呈下降趋势,加热强度和下降具有相关性。热风和微波处理均提高了香榧油的氧化诱导时间,低强度加热后香榧油的氧化诱导时间呈现先上升后趋于稳定的变化趋势,高强度加热后氧化诱导时间呈现两个阶段的上升趋势,且第二阶段上升更快,再次上升可能是因为产生了美拉德反应,香榧油中的美拉德反应产物提高了油脂的氧化诱导时间。从降低水分的热效率和保留营养成分考虑,推荐采用420 W微波处理20 min的条件对香榧进行榨前处理。本文的研究结果为香榧油制取工艺提供了基础数据。 展开更多

关键词 香榧仁油 热风 微波 品质

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热预处理条件对山核桃油品质的影响研究 被引量：5

3

作者 罗凡 许晓君 +2 位作者 杜孟浩 胡立松 方学智 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期106-114,共9页

为了摸清榨前热处理条件及其对山核桃油品质的影响,研究山核桃经过热风和微波等热处理后,山核桃仁及其压榨油部分理化及营养指标的变化规律。研究结果表明:随热风加热温度或是微波加热功率的升高山核桃仁中的水分下降速度提高,微波处理... 为了摸清榨前热处理条件及其对山核桃油品质的影响,研究山核桃经过热风和微波等热处理后,山核桃仁及其压榨油部分理化及营养指标的变化规律。研究结果表明:随热风加热温度或是微波加热功率的升高山核桃仁中的水分下降速度提高,微波处理降低水分的效率显著高于热风(P<0.05);随热风处理时间的延长,山核桃油的含油率呈现波动;120~150℃和实验范围内微波加热一定时间后β-谷甾醇含量略有升高;热风60~90℃或者微波245~420 W处理条件山核桃油中角鲨烯含量随加热时间延长呈现上升趋势,而相对高温度热风或高功率微波处理后角鲨烯含量随加热时间延长有一定程度下降;山核桃油中测到4种维生素E,其中含量较高的是α,γ-维生素E等3种,其含量随热风或微波处理时间延长山核桃油中的维生素E含量呈现波动性,总体含量随加热呈现减少趋势。热处理可能导致部分亚油酸和亚麻酸多不饱和脂肪酸转化为单不饱和脂肪酸油酸,但三者的总含量相对稳定。从降低水分的热效率和保留营养成分考虑,推荐采用热风90~120℃或者420 W微波处理10~20 min的条件对山核桃进行榨前处理。 展开更多

关键词 山核桃油 热风 微波

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蓖麻籽压榨制油过程中压缩比与残油率曲线数学拟合模型 被引量：3

4

作者 刘汝宽 肖志红 +3 位作者 许方雷 李昌珠 黄志辉 叶红齐 《湘潭大学自然科学学报》 CAS 北大核心 2015年第3期59-63,共5页

单轴压榨蓖麻籽时,随着压缩比增大或压榨速度降低,蓖麻籽饼的残油率总体呈降低趋势.依据压榨试验实测的数据,通过压榨曲线拟合,建立了压缩比与残油率的数学模型,确定了模型参数并进行误差分析.结果表明,模型模拟值与实测值在有效压缩比2... 单轴压榨蓖麻籽时,随着压缩比增大或压榨速度降低,蓖麻籽饼的残油率总体呈降低趋势.依据压榨试验实测的数据,通过压榨曲线拟合,建立了压缩比与残油率的数学模型,确定了模型参数并进行误差分析.结果表明,模型模拟值与实测值在有效压缩比2.5~5.2的范围内是吻合的,平均误差约为5%. 展开更多

关键词 蓖麻籽 压榨 曲线拟合 数学模型 蓖麻油

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热预处理对香榧压榨油微量成分及氧化稳定性的影响 被引量：2

5

作者 罗凡 王龙祥 +3 位作者 许晓君 杜孟浩 胡立松 方学智 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期150-157,共8页

为探究热处理条件对香榧油品质的影响,研究香榧经过热风和微波等2种热处理后香榧仁含油率及压榨油营养成分和抗氧化性的变化规律。研究结果表明:随加热时间延长,香榧仁中可测含油率和压榨油中VE含量整体呈现上升的趋势;香榧油中β-谷甾... 为探究热处理条件对香榧油品质的影响,研究香榧经过热风和微波等2种热处理后香榧仁含油率及压榨油营养成分和抗氧化性的变化规律。研究结果表明:随加热时间延长,香榧仁中可测含油率和压榨油中VE含量整体呈现上升的趋势;香榧油中β-谷甾醇的含量总体呈现下降趋势;香榧油中的油酸呈现先减少后增加的V字型趋势,亚油酸呈现先增加后减少的U字型趋势,推测两者发生了相互转化。短时高温(120~150℃)热风处理或高功率(560、700 W)微波处理后期的香榧油中角鲨烯含量略有上升;热风120℃处理和微波700 W处理后全油DPPH自由基清除效果有所提高,推测同条件VE、角鲨烯、不饱和脂肪酸等含量上升和美拉德产物等是香榧油全油DPPH自由基清除提高的主要原因之一。 展开更多

关键词 香榧仁油 热风 微波 微量成分

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碱法提取橙皮苷工艺的优化研究 被引量：4

6

作者 程驰 吴华昌 黄斯威 《南宁职业技术学院学报》 2010年第6期94-96,共3页

通过研究设计正交试验,对碱浸酸析法提取柑橘皮中橙皮苷的工艺条件进行优化研究。L1(645)正交试验结果表明,最优提取条件为:在70℃、pH11.5的碱液中浸提2小时,然后调整溶液pH值至4.5,温度60℃,该条件下橙皮苷得率为2.60%。

关键词 柑橘皮 橙皮苷 提取工艺 正交设计

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蓖麻籽冷态压榨过程保压时间与出油率的关系及其曲线拟合 被引量：2

7

作者 刘汝宽 杨星星 +3 位作者 肖志红 李昌珠 张良波 黄志辉 《湖南林业科技》 2016年第1期12-15,共4页

蓖麻籽是一种重要的高含油(约50%)、高含蛋白(约20%)和低含水(约8%)工业油料。采用液压压榨时,保压时间是影响其出油率的重要因素。本文利用微型直筒式压榨试验装置,在压榨压力25 MPa、压榨速度2.2 mm/s下,开展了蓖麻籽冷态压榨制油保... 蓖麻籽是一种重要的高含油(约50%)、高含蛋白(约20%)和低含水(约8%)工业油料。采用液压压榨时,保压时间是影响其出油率的重要因素。本文利用微型直筒式压榨试验装置,在压榨压力25 MPa、压榨速度2.2 mm/s下,开展了蓖麻籽冷态压榨制油保压试验。在分析出油率随保压时间的变化规律的基础上,得到合理的保压时间为20 min;拟合得到保压时间与出油率经验模型及参数,平均相对误差为6.75%,为油料压榨操作条件的优化建立了基础。 展开更多

关键词 蓖麻籽 冷态压榨 出油率 曲线拟合

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蓖麻籽压榨制油过程中的压缩比与残油率曲线拟合

8

作者 刘汝宽 肖志红 +3 位作者 许方雷 李昌珠 黄志辉 叶红齐 《湖南林业科技》 2015年第5期18-20,34,共4页

研究了蓖麻籽压榨过程中油料自身特性及压榨方式等要素对压榨效果的影响,结果表明:采用单螺旋压榨和液压压榨这两种方式均可以实现对蓖麻籽油的提取。单纯从降低饼残油率的角度考虑,采用单螺旋压榨法更有优势。螺旋压榨前,蓖麻籽是否进... 研究了蓖麻籽压榨过程中油料自身特性及压榨方式等要素对压榨效果的影响,结果表明:采用单螺旋压榨和液压压榨这两种方式均可以实现对蓖麻籽油的提取。单纯从降低饼残油率的角度考虑,采用单螺旋压榨法更有优势。螺旋压榨前,蓖麻籽是否进行破碎化预处理对压榨后的饼残油率影响不大。 展开更多

关键词 蓖麻籽 螺旋压榨 曲线拟合 残油率 压缩比

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榨料结构与压榨取油效果的关系

9

作者 罗质 《武汉工业学院学报》 CAS 1999年第3期38-41,共4页

阐述了榨料的结构性质对压榨取油效果的影响。实践证明，优良的榨料结构可以在压榨取油过程中提高出油率及毛油质量。

关键词 榨料结构 压榨取油 影响因素 榨油 制油

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不同预处理方式对海南山柚油感官特性及抗氧化抑菌作用的影响 被引量：9

10

作者 郭海阳 谭海生 +2 位作者 杨劲松 郑小燕 盛占武 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第2期56-62,69,共8页

探究不同预处理方式对海南山柚油的感官特性、抗氧化活性以及抑菌作用的影响,以确定最适合海南山柚油的预处理方式。采用感官评定技术对不同预处理方式山柚油进行评价;应用DPPH法、ABTS法及羟基自由基清除率技术测定山柚油的抗氧化特性... 探究不同预处理方式对海南山柚油的感官特性、抗氧化活性以及抑菌作用的影响,以确定最适合海南山柚油的预处理方式。采用感官评定技术对不同预处理方式山柚油进行评价;应用DPPH法、ABTS法及羟基自由基清除率技术测定山柚油的抗氧化特性,并用牛津杯法测定山柚油的抑菌效果。研究结果表明,不同预处理方式能显著影响山柚油的感官品质,微波、培炒、烘烤处理均能增强山柚油的抗氧化效果;山柚油对沙门氏菌(Salmonella)有较强的抑菌作用,综合分析最佳预处理方式为微波处理。本实验为山柚油的感官特性及抗氧化和抑菌作用提供了参考,并对山柚油的预加工具有一定的指导作用。 展开更多

关键词 山柚油 感官评定 抗氧化 抑菌效果

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添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶压榨对油橄榄果出油率和初榨橄榄油品质的影响

11

作者 佟祎鑫 许佳敏 +5 位作者 白万明 王菊花 郭焌伟 白小勇 孔维宝 马君义 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期6-12,共7页

为提高油橄榄果出油率、改善初榨橄榄油(VOO)品质,以甘肃陇南主栽的成熟度为7的莱星品种油橄榄鲜果为原料,考察压榨过程中新鲜橄榄叶(0、3%、5%)和复合果胶酶(0、0.01%、0.02%)添加量(以油橄榄果质量计)对油橄榄果出油率和VOO色泽、叶... 为提高油橄榄果出油率、改善初榨橄榄油(VOO)品质,以甘肃陇南主栽的成熟度为7的莱星品种油橄榄鲜果为原料,考察压榨过程中新鲜橄榄叶(0、3%、5%)和复合果胶酶(0、0.01%、0.02%)添加量(以油橄榄果质量计)对油橄榄果出油率和VOO色泽、叶绿素含量、基本理化性质、总酚含量、脂肪酸组成及含量的影响。结果表明:添加适量的新鲜橄榄叶可提高出油率及总酚含量,降低酸值,但色泽加深,叶绿素含量和过氧化值升高;添加适量的复合果胶酶在提高出油率的同时,VOO的总酚含量上升,叶绿素含量和过氧化值降低,但酸值升高,色泽加深;压榨过程中添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶对VOO脂肪酸组成没有影响,但对油酸、亚油酸、棕榈酸和棕榈烯酸等主要脂肪酸含量有一定影响。在压榨制取VOO时添加适量的新鲜橄榄叶与复合果胶酶可提高出油率,获得富含多酚的VOO。 展开更多

关键词 初榨橄榄油 压榨工艺 橄榄叶 复合果胶酶 出油率 品质

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一次压榨法制取棉籽油存在的问题初探 被引量：1

12

作者 魏荣光 《中国棉花加工》 1992年第5期20-23,共4页

本文对油棉厂预处理一次压榨法制取棉籽油工艺及各工序存在的现实问题进行了分析，找出了影响出油率的因素及解决问题的办法，提出了现实情况不多出油、出好油而采取的必然措施。地处华北的山东省是我国主要的产棉省，棉花产量居全国之... 本文对油棉厂预处理一次压榨法制取棉籽油工艺及各工序存在的现实问题进行了分析，找出了影响出油率的因素及解决问题的办法，提出了现实情况不多出油、出好油而采取的必然措施。地处华北的山东省是我国主要的产棉省，棉花产量居全国之冠，产棉区各县市都拥有相当数量和规模的棉厂，百分之九十以上的棉厂制取籽油采用的预处理一次压榨法，由于工艺设备等多种因素的影响，各油棉厂都存在出油率低、饼残较高、油分总损失较大等问题。据调查，大多数厂家的出油率，以含油20％的光棉籽计，出油率仅为14－16％，饼残却高达7－8％，甚至更高，造成油分总损失高，出油率低的原因是多方面的，而制油工艺不完善，设备使用不合乎技术要求，技术条件掌握不准确、人员素质差、管理不当是造成上述情况的主要原因。本文就目前油棉厂存在的现实问题在实践的基础上提出探讨，供从事生产的同志们交流。 展开更多

关键词 一次压榨法 制油 棉籽油 出油率 改进

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压榨法生产油酸、硬脂酸的工艺研究

13

作者 苏志兴 《新技术新工艺》 北大核心 1996年第6期37-37,共1页

采用压榨法制备油酸、硬脂酸，并得到预期效果，产品达到技术指标，并大大提高生产效率。

关键词 压榨法 油酸 硬脂酸

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干饼残油的快速测定法

14

作者 黄显慈 《陕西粮油科技》 1989年第1期30-31,共2页

前言 目前油脂加工厂普遍采用索氏脂肪提取器测定机榨或浸出的干饼残油,该法测定一只试样需要4—5小时,而且要加热。为了寻找一种有效的快速测定方法,我们参考“美国油化学”1688.2,介绍的“用均衡法分析大豆的含油量”方法,通过多次试... 前言 目前油脂加工厂普遍采用索氏脂肪提取器测定机榨或浸出的干饼残油,该法测定一只试样需要4—5小时,而且要加热。为了寻找一种有效的快速测定方法,我们参考“美国油化学”1688.2,介绍的“用均衡法分析大豆的含油量”方法,通过多次试验,初步研究确定了一种快速有效的测定干饼残油方法。该方法测定一只试样全过程仅需1小时左右。 展开更多

关键词 植物油饼 残余油 油脂 加工 测定

原文传递

料胚含壳量太高对压榨法制油工艺效果的影响

15

作者 张佰生 《中国棉花加工》 1992年第6期33-35,共3页

对棉籽来说，通常采用压榨法制油或预榨－出法制油工艺，而多数油棉厂采用压榨法制油（即榨油）工艺。采用压榨法制油工艺，料胚含壳量的多少直接影响到榨油生产工艺效果。按商业部颁《榨油工厂操作规程》要求：动力螺旋榨油机榨油时的... 对棉籽来说，通常采用压榨法制油或预榨－出法制油工艺，而多数油棉厂采用压榨法制油（即榨油）工艺。采用压榨法制油工艺，料胚含壳量的多少直接影响到榨油生产工艺效果。按商业部颁《榨油工厂操作规程》要求：动力螺旋榨油机榨油时的仁中含壳量一般要求不超过6％。但目前大多数榨油车间的实际情况与此要求相差很大，一般在10－35％不等，有时甚至更多。因而造成油分总损失增大，毛油质量差，工艺效果降低等一系列的问题。现分述如下。 展开更多

关键词 料胚含壳量 压榨法制油 棉籽 工艺效果影响

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浅析棉籽榨油的技术要素

16

作者 邱良彬 《中国棉花加工》 1991年第4期34-37,31,共5页

在棉籽榨油技术工作中我省我些厂还存在一些问题。综合起来主要有以下几点。一、棉皮中含仁（面）较多；二、料坯厚度轧的不匀，粉面较多；三、有一部分厂做不到高水份蒸坯；四、压榨时，掌握不住要领，有不少厂干饼残油率还在6％以上... 在棉籽榨油技术工作中我省我些厂还存在一些问题。综合起来主要有以下几点。一、棉皮中含仁（面）较多；二、料坯厚度轧的不匀，粉面较多；三、有一部分厂做不到高水份蒸坯；四、压榨时，掌握不住要领，有不少厂干饼残油率还在6％以上，有时不出油。为了提高棉籽榨油技术，生产出更多油脂，现将榨油技术方面的问题，提出一些个人的看法。 展开更多

关键词 棉籽榨油技术 棉皮含仁量 粉末度控制 高水份蒸炒

全文增补中

搞好高水分蒸坯 提高榨油效果

17

作者 王献增 《中国棉花加工》 1990年第2期28-29,共2页

关键词 高水分蒸坯 榨油 棉籽油 效益

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影响200型榨油机出油效果的主要因素

18

作者 张佰生 《中国棉花加工》 1993年第6期46-48,17,共4页

200型榨油机是目前各棉厂榨油车间所使用的主要设备。在提高其出油效果方面，各地都摸索出不少成功的经验。但据我们调查，200型榨油机的出油效果并未达到最佳状态。原因是多方面的，下面笔者在理论与实践的结合上，围绕入榨料胚的结构... 200型榨油机是目前各棉厂榨油车间所使用的主要设备。在提高其出油效果方面，各地都摸索出不少成功的经验。但据我们调查，200型榨油机的出油效果并未达到最佳状态。原因是多方面的，下面笔者在理论与实践的结合上，围绕入榨料胚的结构、性质和压榨条件两大方面较详细的阐述其各自对出油效果的影响，仅供参考。 展开更多

关键词 200型榨油机 出油效果 入榨料胚结构 压榨条件

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