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题名分光光度法测定海鱼罐头中组胺含量
被引量：1
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作者
戴志英
杨梅桂
施逸岚
杨清华
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机构
江苏省南通市疾病预防控制中心
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出处
《化学工程师》
CAS
2022年第9期33-35,共3页
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基金
南通市市级科技计划项目(JC2020111、JCZ20014)。
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文摘
目的在GB5009.208-2016国家标准方法的基础上建立方便快捷的海鱼罐头中组胺的测定方法。方法称取绞碎均匀的鱼样用5%HClO4溶液浸泡2~3h,用电动振荡器振荡后离心,取上清液用NaOH溶液调节pH值至10~12后加正戊醇振荡提取样液中组胺,离心后取上层正戊醇提取液加1+11 HCl溶液振荡提取正戊醇中组胺,离心后弃去上层正戊醇,取2mL HCl提取液用分光光度法测定组胺含量,从而计算出鱼罐头中组胺含量。结果组胺含量在0~20μg/10mL范围呈良好的线性关系,线性方程Y=0.007275X+0.0211,相关系数γ=0.9999,精密度为2.74%~5.23%,加标回收率为92.2%~96.7%,CFAPA-QC056B-1鱼肉粉中组胺残留量检测质控样品测得值为44mg/100g指定值(452.8±64.9)mg·kg^(-1)。结论建立方便快捷的组胺测定方法,精密度和准确度令人满意,操作步骤少,工作效率高,可同时测定大批量样品中组胺含量。
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关键词
分光光度法
测定
海鱼罐头
组胺含量
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Keywords
spectrophotometry
determination
canned marine fish
histamine content
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分类号
T8.295.4
[一般工业技术]
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