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酒类用玻璃瓶中重金属元素析出风险与控制对策研究
1
作者 陷宇 《中外食品工业》 2025年第9期13-15,共3页
酒类用玻璃瓶作为传统包装材料存在重金属元素析出风险,对酒类食品安全构成潜在威胁,本文从玻璃瓶中铅、镉等重金属在酸性酒体与长期贮存条件下的迁移规律分析,探讨玻璃瓶重金属析出对人体健康的慢性毒性、神经损伤及肾功能损害等风险,... 酒类用玻璃瓶作为传统包装材料存在重金属元素析出风险,对酒类食品安全构成潜在威胁,本文从玻璃瓶中铅、镉等重金属在酸性酒体与长期贮存条件下的迁移规律分析,探讨玻璃瓶重金属析出对人体健康的慢性毒性、神经损伤及肾功能损害等风险,提出通过优化低铅无毒玻璃配方、精准调控熔制与退火工艺、应用表面涂层技术等综合对策,以降低重金属析出风险,为酒类包装材料的质量安全控制提供了理论依据与技术参考。 展开更多
关键词 酒类玻璃瓶 重金属析出风险 铅迁移 镉污染 表面防护技术
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