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南极磷虾粉的加工工艺、品质特性与应用研究进展 被引量：12
1
作者 杨柳 王鲁民 +6 位作者 周国燕 郭全友 郑汉丰 郑尧 杨絮 王万勇 覃干景 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2022年第4期501-512,共12页
南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点。对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油... 南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点。对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油提取、水产养殖与高值利用等方面的应用现状及发展趋势。相关研究现状表明,南极磷虾粉营养丰富,但目前我国相关生产加工装备落后、产品品质存在较大差异,南极磷虾粉的潜在价值尚未完全得到利用,应进行针对性工艺优化与系统性装备升级,建立虾粉标准化生产体系,重点开展南极磷虾粉高值利用相关工作。 展开更多
关键词 南极磷虾粉 船载加工 参数优化 营养品质 生产应用
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低值鱼酶解蛋白的制取及其组成研究 被引量：31
2
作者 毋瑾超 朱碧英 《水产科学》 CAS 北大核心 2001年第4期7-10,共4页
研究了复合生物酶酶量、酶解时间、酶解温度等对低值鱼蛋白酶解效果的影响 ,研究结果表明 ,酶浓度提高 ,水解时间延长 ,均明显提高低值蛋白水解率。复合生物酶最适水解温度为 5 0℃ ,温度高于 5 0℃ ,水解率逐渐下降 ,苦味值随水解率提... 研究了复合生物酶酶量、酶解时间、酶解温度等对低值鱼蛋白酶解效果的影响 ,研究结果表明 ,酶浓度提高 ,水解时间延长 ,均明显提高低值蛋白水解率。复合生物酶最适水解温度为 5 0℃ ,温度高于 5 0℃ ,水解率逐渐下降 ,苦味值随水解率提高而增加。综合考虑 ,该复合生物酶水解低值鱼的最佳条件为 :酶量与底物之比 :1 5∶10 0 0 ;温度 :5 0℃ ;水解时间 :4h。复合酶水解低值鱼蛋白经氨基酸分析仪检测 ,其氨基酸含量为 73% ,经高效液相色谱分析 ,其分子量组成范围在 740 0以下 ,其中 30 0 0以下占 90 %以上 ,10 0 0以下的占 5 4%。 展开更多
关键词 复合生物酶 酶解蛋白 水解率 高效液相色谱 分子量 低值鱼
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饲料中添加不同脂肪源对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能和仔鱼质量的影响 被引量：12
3
作者 吕庆凯 梁萌青 +1 位作者 郑珂珂 王新星 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2012年第6期44-52,共9页
以精制鱼油、大豆油、橄榄油为脂肪源配制3组实验饲料,以一种商业饲料为对照组,进行连续56d饲喂半滑舌鳎亲鱼试验,研究不同脂肪源对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能、卵子脂肪酸组成和仔鱼质量的影响。结果显示,对照组亲鱼的相对产卵量最高,橄榄... 以精制鱼油、大豆油、橄榄油为脂肪源配制3组实验饲料,以一种商业饲料为对照组,进行连续56d饲喂半滑舌鳎亲鱼试验,研究不同脂肪源对半滑舌鳎亲鱼繁殖性能、卵子脂肪酸组成和仔鱼质量的影响。结果显示,对照组亲鱼的相对产卵量最高,橄榄油组次之,鱼油组比橄榄油组低,豆油组最低。对照组的卵子畸形率最低为9.77%,鱼油组为14.53%,橄榄油组为19.4%,豆油组最高为35.17%(P<0.05)。同时对照组与鱼油组仔鱼畸形率分别为3.34%和3.12%,橄榄油组为8.85%,豆油组为17.35%(P<0.05)。对照组的孵化率也最高,为95.49%,鱼油组次之,为84.88%,橄榄油组为79.57%,豆油组最低,为74.27%(P<0.05)。表明半滑舌鳎亲鱼的产卵期、卵子发育以及仔鱼的成长期都需要饲料中维持一定量n-3HUFA,特别是二十二碳六烯酸(DHA)。油酸和亚油酸(LA)在半滑舌鳎卵子的发育过程被选择性保留下来,起着重要的作用。推断出用单一的植物油或者动物油作为脂肪源都不能很好地为其提供必需脂肪酸。 展开更多
关键词 半滑舌鳎 脂肪源 亲鱼 繁殖性能
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海洋鱼油资源开发和应用研究进展 被引量：16
4
作者 张云竹 柏杨 +1 位作者 刘小琴 白新鹏 《安徽农业科学》 CAS 2012年第28期14005-14007,共3页
海洋鱼油作为EPA、DHA和其他ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源,其在诸多领域有着良好的应用前景。首先介绍了当今鱼油的几种主要提取方法,然后概述了鱼油在化工、饲料、保健品等领域的应用,最后指出鱼油在未来的发展空间。
关键词 鱼油 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 Ω-3多不饱和脂肪酸
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6种农药对海南中蜂的急性毒性测定 被引量：5
5
作者 赵怡楠 高景林 +3 位作者 王玉洁 符初娜 何杏 赵冬香 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第2期339-343,共5页
利用摄入法和点滴法测定高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯、三唑磷、杀螟丹和杀虫双对海南中蜂工蜂的急性经口和接触毒性。结果表明,高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯、三唑磷、杀螟丹和杀虫双对海南中蜂经口毒性(48 h)的... 利用摄入法和点滴法测定高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯、三唑磷、杀螟丹和杀虫双对海南中蜂工蜂的急性经口和接触毒性。结果表明,高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯、三唑磷、杀螟丹和杀虫双对海南中蜂经口毒性(48 h)的LC50分别为3.845、2.527、1.518、0.363、26.866和38.187 mg/L,6种农药对海南中蜂接触毒性(24 h)的LD50分别为42.485、41.292、7.793、18.467、1 027.577和4 049.884 ng/蜂;6种农药对海南中蜂的经口毒性分别为高毒、高毒、高毒、剧毒、中毒和中毒,接触毒性除杀虫双为中毒外,其余均为高毒。 展开更多
关键词 海南中蜂 急性毒性 摄入法 点滴法
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水稻秸秆微贮制备饲料的试验 被引量：6
6
作者 李骅 赵汝东 +3 位作者 李超 吴鑫 刘玉涛 丁想 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期329-335,共7页
为探索水稻秸秆微贮制备饲料的最佳工艺参数,推动秸秆微贮制备饲料产业化,利用单因素试验与正交试验探究各因素对水稻秸秆发酵效果的影响。首先进行单因素试验,分析菌剂(植物乳杆菌、啤酒酵母菌、枯草芽孢杆菌)添加比例(A)、菌剂添加量(... 为探索水稻秸秆微贮制备饲料的最佳工艺参数,推动秸秆微贮制备饲料产业化,利用单因素试验与正交试验探究各因素对水稻秸秆发酵效果的影响。首先进行单因素试验,分析菌剂(植物乳杆菌、啤酒酵母菌、枯草芽孢杆菌)添加比例(A)、菌剂添加量(B)(0.10%~0.30%)、含水率(C)(40%~80%)、秸秆长度(D)(1~5cm)在取5个不同水平时对挥发性脂肪酸以及氨态氮含量的影响;再在单因素试验确定的A、B、C、D取值范围内进行四因素四水平正交试验,对试验结果采用有机酸与氨态氮综合评分法进行分析。研究结果表明:四个因素对饲料质量评分的影响顺序为秸秆长度(D)>含水率(C)>菌种比例(A)>菌剂添加量(B);在A=2∶2∶1(植物乳杆菌∶啤酒酵母菌∶枯草芽孢杆菌)、B=0.20%、C=60%、D=3cm条件下,样本做真空抽气处理,放置恒温箱中以25℃发酵28d,检验发酵样本发现粗蛋白含量与未处理秸秆相比有明显提升,由5.36%提升至9.13%,差异显著(p<0.05);样本中粗脂肪与粗纤维含量与对照组相比都略微降低但差异不显著(p>0.05);利用电镜扫描发酵后的秸秆表面发现秸秆外表面蜡质层有破损现象,内表面有明显片状脱落及分层的倾向,物理特性表现为样本结构组织变得松软,有浓郁酵香。研究结果可为水稻秸秆微贮制备饲料提供参考。 展开更多
关键词 水稻秸秆 微贮发酵 营养指标 秸秆饲料
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提取方法对淡水鱼油提取率及品质的影响 被引量：5
7
作者 王芳 熊善柏 +3 位作者 张娟 刘敬科 王年君 张蔚 《渔业现代化》 北大核心 2009年第5期54-59,共6页
以白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)内脏为原料,采用复合蛋白酶(Protemax)水解法提取鱼油,研究酶解条件和提取方法对鱼油提取率、品质及脂肪酸组成的影响,以获取高品质的鱼油制品。结果表明:提取方法和条件对鱼油的提取率、酸价及过... 以白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)内脏为原料,采用复合蛋白酶(Protemax)水解法提取鱼油,研究酶解条件和提取方法对鱼油提取率、品质及脂肪酸组成的影响,以获取高品质的鱼油制品。结果表明:提取方法和条件对鱼油的提取率、酸价及过氧化值(POV)均有明显影响;采用复合蛋白酶水解法提取鱼油时,其适宜的条件为酶解起始pH7.5,酶解温度50℃,酶用量2 000 U/g粗蛋白,酶解时间3 h,鱼油的提取率达到85.67%,鱼油品质较好。复合蛋白酶水解法和碱性蛋白酶(Alcalase)水解法的提取率高于稀碱水解法,且复合蛋白酶水解法得到的n-3系列多不饱和脂肪酸含量更高。 展开更多
关键词 鱼油 提取 品质 脂肪酸组成
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一种基于小波变换的零水印算法 被引量：4
8
作者 杨红梅 张承明 张问银 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第3期407-409,共3页
本文充分利用零水印的优点 ,提出了一种基于小波变换的数字图象水印算法。该算法在不改变原图象数据的同时 ,利用图象自身特点嵌入水印 ,在一定程度上缓解丁水印的鲁棒性与不可见性之间的矛盾 。
关键词 不可见性 水印算法 鲁棒性 数字图象 图象数据 小波变换 嵌入 实验证明 入水 缓解
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鱼糜漂洗液中水溶性蛋白质的回收与利用 被引量：18
9
作者 张宗恩 汪之和 +2 位作者 肖安华 邹轶天 张春 《上海水产大学学报》 CSCD 1999年第1期59-62,共4页
研究了褐藻胶对鲢鱼糜漂洗液中水溶性蛋白质的凝聚作用，探讨了所回收的蛋白质返加到鱼糜中加以利用的可能性。结果表明，用褐藻胶作凝聚剂，蛋白质的回收率超过80％，而废水的COD下降50％左右；影响回收效果的主要因素有体系的PH值，... 研究了褐藻胶对鲢鱼糜漂洗液中水溶性蛋白质的凝聚作用，探讨了所回收的蛋白质返加到鱼糜中加以利用的可能性。结果表明，用褐藻胶作凝聚剂，蛋白质的回收率超过80％，而废水的COD下降50％左右；影响回收效果的主要因素有体系的PH值，蛋白质的浓度和褐藻胶的投加量等。将回收的蛋白质以5％的比例添加于鱼糜中，制出的鱼香肠其凝胶强度基本不变。 展开更多
关键词 鱼糜漂洗液 水溶性蛋白 回收 利用
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鱼糜漂洗水中可溶蛋白的回收技术 被引量：9
10
作者 张玉 杨文鸽 《宁波大学学报（理工版）》 CAS 2015年第1期25-29,共5页
对鱼糜漂洗水中可溶蛋白的综合回收技术情况进行了相关介绍,主要包括絮凝沉淀法、等电点沉淀法、膜分离法、电阻加热法等,这些技术的使用不仅实现了蛋白资源的再利用,而且也减少了对环境的污染.
关键词 鱼糜 漂洗水 蛋白质 回收
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鱼蛋白粉酶水解产物对DPPH自由基清除能力的研究 被引量：1
11
作者 郑慧 白云 郭兴凤 《渔业现代化》 北大核心 2015年第1期38-43,共6页
以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶(Alcalase 2.4 L)为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH自由基清除率的影响。结果显示,5个因素对DPPH自由基清除率均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,... 以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶(Alcalase 2.4 L)为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH自由基清除率的影响。结果显示,5个因素对DPPH自由基清除率均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法对鱼蛋白粉的酶水解条件进行优化,得到的最佳水解工艺条件为:底物浓度(w/v)18.05%,加酶量(w/w)2.40%,水解p H 8.04、温度49.0℃、时间4.0 h。在此条件下水解度为9.81%,鱼蛋白粉水解液的DPPH自由基清除率为76.10%,与浓度为120μg/m L的还原型谷胱甘肽的DPPH自由基清除率相当。结果表明,鱼蛋白粉酶水解产物具有较好的清除DPPH自由基的能力。 展开更多
关键词 鱼蛋白粉 碱性蛋白酶 水解产物 DPPH自由基清除率
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鳕鱼皮胶原蛋白肽铜螯合物的制备条件 被引量：1
12
作者 陈晓刚 陈忻 《贵州农业科学》 CAS 2015年第1期154-158,共5页
为提高鳕鱼皮的附加值,采用正交试验法探讨鳕鱼皮胶原蛋白肽与硫酸铜螯合反应条件,制备鳕鱼皮胶原蛋白肽铜。结果表明:制备鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜的最佳条件是胶原蛋白肽与硫酸铜的质量比为3.5∶1,pH 7.0,反应温度50℃,反应时间40min,... 为提高鳕鱼皮的附加值,采用正交试验法探讨鳕鱼皮胶原蛋白肽与硫酸铜螯合反应条件,制备鳕鱼皮胶原蛋白肽铜。结果表明:制备鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铜的最佳条件是胶原蛋白肽与硫酸铜的质量比为3.5∶1,pH 7.0,反应温度50℃,反应时间40min,该条件下铜离子的螯合率为34.35%。 展开更多
关键词 鳕鱼皮 胶原蛋白肽 铜螯合物 制备条件
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水产饲料加工技术的若干问题 被引量：2
13
作者 李忠平 周岩民 《中国农机化学报》 1999年第S1期43-47,共5页
随着人民生活水平的提高，人们对水产品的需求量不断增大，水产养殖业得到了新的发展机遇。市场对水产饲料的需求成为我国饲料工业一个新的发展点。由于水产饲料的原料和最终的颗粒性状都不同于畜禽饲料，如何生产出合格的水产饲料是饲... 随着人民生活水平的提高，人们对水产品的需求量不断增大，水产养殖业得到了新的发展机遇。市场对水产饲料的需求成为我国饲料工业一个新的发展点。由于水产饲料的原料和最终的颗粒性状都不同于畜禽饲料，如何生产出合格的水产饲料是饲料生产厂家所面临的问题。在水产饲料... 展开更多
关键词 水产饲料 加工技术 粉碎粒度 粉碎工艺 锤片式粉碎机 制粒机 水产颗粒饲料 锤片粉碎机 粘结剂 原料粒度
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单螺杆挤压鱿肝脏饲料的工艺研究
14
作者 汪秋宽 赵宏伟 +1 位作者 王吉桥 谢智芬 《水产科学》 CAS 北大核心 2006年第1期5-8,共4页
研究单螺杆挤压鱿肝脏虾饲料的生产工艺，并对研制的鱿肝脏虾饲料进行感官鉴定与饲养试验，对饲料成分分析结果表明，所有饲料蛋白质含量均达到了配方设计的要求（39．5％以上），满足南美白对虾对饲料蛋白质的营养需求，脂肪含量为5．9... 研究单螺杆挤压鱿肝脏虾饲料的生产工艺，并对研制的鱿肝脏虾饲料进行感官鉴定与饲养试验，对饲料成分分析结果表明，所有饲料蛋白质含量均达到了配方设计的要求（39．5％以上），满足南美白对虾对饲料蛋白质的营养需求，脂肪含量为5．98％～14．29％，其中添加鱿肝脏的饲料脂肪含量较添加鱿肝脏粉的高。感官检验结果表明当单螺杆挤压出口温度为70℃，原料水分含量为30％时，研制的饲料表面质地致密光洁，未出现裂痕。所有单螺杆挤压生产的鱿肝脏虾饲料均匀，水中稳定性好，添加鱿肝脏的虾饲料与添加鱿肝脏粉的饲料，南美白对虾的体重增长较快，尤以鱿肝脏添加量为12．47％的饲料最佳。 展开更多
关键词 饲料 鱿肝脏 挤压参数 饲养效果
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北太鱿鱼挤压组织化工艺初步研究
15
作者 杨涛 辛建美 +1 位作者 徐青 罗红宇 《渔业现代化》 北大核心 2010年第1期52-55,共4页
以北太平洋鱿鱼加工废弃的边角料为原料，对低值水产蛋白资源组织化的挤压工艺进行初步研究。通过研究双螺杆挤压物料湿度、机筒温度和螺杆转速对挤出物组织化度和咀嚼度的影响，得出挤压工艺条件。结果表明：随着物料湿度的增加，挤出... 以北太平洋鱿鱼加工废弃的边角料为原料，对低值水产蛋白资源组织化的挤压工艺进行初步研究。通过研究双螺杆挤压物料湿度、机筒温度和螺杆转速对挤出物组织化度和咀嚼度的影响，得出挤压工艺条件。结果表明：随着物料湿度的增加，挤出物咀嚼度呈逐渐降低趋势，当物料湿度达到40％时，组织化度达1．41，组织化效果较好；随着机筒温度的增加，挤出物组织化度呈先增加后降低的趋势，咀嚼度则呈现相反变化趋势，当机筒温度达到140℃时，组织化效果和咀嚼度均较好；随着螺杆转速的增加，挤出物的组织化度和咀嚼度有增大的趋势，但当螺杆转速继续升高，其组织化度略有下降，而咀嚼度下降明显。单因素试验优选的北太鱿鱼蛋白组织化挤压工艺参数为：物料湿度40％～45％、机筒温度130～140℃、螺杆转速20～30Hz。 展开更多
关键词 北太鱿鱼 双螺杆挤压 组织化
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优质氨基鱼粉的研制
16
作者 包永明 张纯杰 +3 位作者 张平 邰军 刘光辉 姜英 《饲料工业》 北大核心 1994年第7期36-37,共2页
优质氨基鱼粉的研制大连轻工业学院食品工程系包永明大连联合水产发展有限公司张纯杰，张平，邰军，刘光辉，姜英本文探讨以低质鱼为原料生产优质氨基鱼粉的工艺。１．材料和方法１．１原料鱼为鳕鱼切片下脚料（鱼皮、鱼刺）及新鲜杂鱼... 优质氨基鱼粉的研制大连轻工业学院食品工程系包永明大连联合水产发展有限公司张纯杰，张平，邰军，刘光辉，姜英本文探讨以低质鱼为原料生产优质氨基鱼粉的工艺。１．材料和方法１．１原料鱼为鳕鱼切片下脚料（鱼皮、鱼刺）及新鲜杂鱼（鱼、银针鱼、高粱叶子鱼）。１．２... 展开更多
关键词 鱼粉 氨基鱼粉 饲料加工
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挤压膨化与制粒
17
作者 李星 胥传来 《饲料工业》 北大核心 1994年第11期20-21,共2页
挤压膨化与制粒无锡轻工业学院李星，胥传来本文着重讨论利用挤压膨化作为水产动物饲料加工方法的优越性，并与制粒加工进行比较。挤压膨化是指在各种条件（主要是原料水分、温度、螺杆转速等）控制下，将搅拌、剪切、揉制等加工环节结... 挤压膨化与制粒无锡轻工业学院李星，胥传来本文着重讨论利用挤压膨化作为水产动物饲料加工方法的优越性，并与制粒加工进行比较。挤压膨化是指在各种条件（主要是原料水分、温度、螺杆转速等）控制下，将搅拌、剪切、揉制等加工环节结合成一完整的步骤，强制地使物料流动... 展开更多
关键词 水产动物饲料 挤压膨化机 制粒
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鱼鳞营养成分的分析及对高脂饲料大鼠血脂水平的影响 被引量：40
18
作者 刘庆慧 刘从力 王采理 《中国水产科学》 CAS CSCD 2000年第4期56-59,共4页
报道了我国几种淡水鱼鱼鳞基本化学组成 ,并考察了鱼鳞对高脂饲料大鼠甘油三酸酯 (TG)和总胆固醇 (TC)的影响。结果表明 ,鱼鳞粗蛋白质含量为 4 0 %～ 80 % ,糖、脂肪含量极低 ;氨基酸组成中 ,甘氨酸含量极高 ,并含有较多的天冬氨酸、... 报道了我国几种淡水鱼鱼鳞基本化学组成 ,并考察了鱼鳞对高脂饲料大鼠甘油三酸酯 (TG)和总胆固醇 (TC)的影响。结果表明 ,鱼鳞粗蛋白质含量为 4 0 %～ 80 % ,糖、脂肪含量极低 ;氨基酸组成中 ,甘氨酸含量极高 ,并含有较多的天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸。矿物元素以钙、磷含量较高。鱼鳞可有效防止大鼠实验性高胆固醇血症 。 展开更多
关键词 鱼鳞 营养成分 胆固醇 甘油酸酯
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2000—3000吨级水产饲料加工工艺及设备的研究(上)
19
作者 徐皓 虞宗勇 +1 位作者 虞宗敢 徐英士 《渔业机械仪器》 1995年第2期7-10,共4页
本文根据目前水产特种硬颗粒饲料的最新工艺要求,以最典型的对虾饲料加工工艺为基础,利用流程组合,建立了一套从原料清理至成品打包,适合于多种特种水产饲料和普通禽畜饲料加工工艺要求的成套设备。并着重研制了关键设备—保证原料粉碎... 本文根据目前水产特种硬颗粒饲料的最新工艺要求,以最典型的对虾饲料加工工艺为基础,利用流程组合,建立了一套从原料清理至成品打包,适合于多种特种水产饲料和普通禽畜饲料加工工艺要求的成套设备。并着重研制了关键设备—保证原料粉碎细度的微粉碎机和确保颗粒水中稳定时间的颗粒调质机。以该流程组成的成套设备,其各项性能指标已为实际生产所证实。 展开更多
关键词 成套设备 微粉碎机 颗粒调质机 水产饲料
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鱼鳞粉用作蛋鸡饲料的研究 被引量：8
20
作者 周蔚 樊磊 齐梅 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2003年第1期58-59,共2页
关键词 鱼鳞粉 蛋鸡 饲料 开发利用 营养成分
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