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题名渤海地区毛蚶形态性状对活体重的影响效果
被引量：7
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作者
陈丽梅
刘利华
秦传新
邢克智
郭永军
闫芃
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机构
天津农学院天津市水产生态及养殖重点实验室
中国水产科学研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点实验室
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第28期13813-13814,共2页
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基金
广东省渔业生态环境重点实验室开放基金项目(LFE-2010-01)
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-48)
天津市应用基础及前沿技术研究计划项目(10JCYBJC27000)
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文摘
[目的]了解毛蚶形态性状对活体重的影响效果。[方法]随机选取120只毛蚶,测量其壳长、壳宽、壳高和活体重。采用通径分析方法,研究毛蚶3个形态性状对活体重的影响。结果表明,毛蚶壳长、壳宽和壳高与活体重的相关系数均达到极显著水平(P<0.01)。壳高对活体重的直接作用和综合决定系数最大。通过多元回归分析,建立了毛蚶壳长、壳宽、壳高对活体重的回归方程。壳高是影响活体重的主要因素。[结论]该研究为毛蚶的育种提供了理论依据。
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关键词
毛蚶
形态性状
活体重
通径分析
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Keywords
Scapharca subcrenata
Morphological traits
Live body weight
Path analysis
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分类号
S985.32
[农业科学—捕捞与储运]
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题名冻蝴蝶贝的加工技术
被引量：1
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作者
樊爱荣
白宗萍
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机构
山东省日照市水产技校
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出处
《北京水产》
2001年第1期34-34,共1页
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文摘
一、魁蚶:
魁蚶俗称赤贝,呈斜卵圆形,壳高8cm,长9cm,宽8cm重50-60g,为大形蚶,放射肋宽而平滑,无明显结节.此贝生活在浅海10米乃至几十米软泥或泥沙质海底,魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营养丰实,多加工为冻蝴蝶状贝肉.
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关键词
冻蝴蝶贝
魁蚶
加工技术
工艺流程
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分类号
S985.32
[农业科学—捕捞与储运]
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题名文蛤汁的开发及应用研究
被引量：1
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作者
徐耀文
刘微
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机构
烟台华海生物制品有限公司
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2013年第7期268-270,共3页
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文摘
根据市场需要开发了一种文蛤汁。利用正交实验和感官评定方法确定了文蛤汁的最佳配比:文蛤酶解液50%,味精7%,干贝素0.1%,I+G0.2%,黄原胶0.1%,白砂糖5%,变性淀粉2%,麦芽糊精15%,食盐10%,水10.6%。该文蛤汁具有典型的文蛤香气香味、鲜咸适中、稳定性好。将该文蛤汁应用于海鲜汤料中,应用效果较好,提高了汤料的鲜度和海鲜滋味。
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关键词
文蛤汁
正交设计
酶解液
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Keywords
clam juice
orthogonal experiment
enzyme solution
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分类号
S985.32
[农业科学—捕捞与储运]
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