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猪肉质评价指标及调控肉质基因的研究与应用 被引量：8
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作者 刘显军 边连全 +1 位作者 陈静 张飞 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期259-263,共5页
随着生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求越来越高,肉质评价越来越受到人们的重视。随着分子生物学的发展,通过基因技术应用于肉质改良成为可能。因此,概述了肉质性状的评价指标、调控肉质的主效基因和候选基因的研究进展与应用现状,... 随着生活水平的提高,人们对猪肉品质的要求越来越高,肉质评价越来越受到人们的重视。随着分子生物学的发展,通过基因技术应用于肉质改良成为可能。因此,概述了肉质性状的评价指标、调控肉质的主效基因和候选基因的研究进展与应用现状,为加快猪肉质性状的分子育种提供思路和参考。 展开更多
关键词 肉质 基因:猪
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