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蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议 被引量：46
1
作者 袁玉伟 张志恒 +3 位作者 叶雪珠 杨桂玲 孙彩霞 于国光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期318-322,共5页
蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理和消费者普遍关心的问题,也影响到蜂蜜产品的出口贸易。本文介绍了蜂蜜掺假的基本特点和几种鉴别蜂蜜掺假的检测技术,分析认为稳定性碳同位素比值、近红外光谱、色谱技术、酶活性检测、显微镜检、差示扫描量... 蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理和消费者普遍关心的问题,也影响到蜂蜜产品的出口贸易。本文介绍了蜂蜜掺假的基本特点和几种鉴别蜂蜜掺假的检测技术,分析认为稳定性碳同位素比值、近红外光谱、色谱技术、酶活性检测、显微镜检、差示扫描量热法和旋光法具有不同的检测特点和适用范围。基于一种方法难以确证蜂蜜掺假的问题,提出加强多种方法联合检测技术、混合蜂蜜确证技术和构建蜂密产品溯源与指纹图谱库的建议,以保障蜂密产品的质量安全。 展开更多
关键词 蜂蜜 掺假 检测 鉴别 质量安全
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高效液相色谱法测定蜂产品中链霉素残留量 被引量：17
2
作者 陈晓红 刘小莉 +1 位作者 董明盛 陈惠兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期155-158,共4页
采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol/L 1-庚烷磺酸钠+乙腈为流动相及荧光检测器(Ex=263nm,Em=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速及衍生化试剂的处理,同时改善... 采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol/L 1-庚烷磺酸钠+乙腈为流动相及荧光检测器(Ex=263nm,Em=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速及衍生化试剂的处理,同时改善样品前处理过程中淋洗液和提取液的用量,并选用50%三氯乙酸作为沉淀剂,建立了一种更简便、快速、准确性和重现性好的链霉素检测方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 测定 链霉素残留量 双试剂柱后衍生法 荧光检测器 蜂蜜
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高效液相色谱法测定蜂产品中链霉素残留量 被引量：17
3
作者 陈晓红 刘小莉 +1 位作者 董明盛 陈惠兰 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期30-32,共3页
采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol L1 庚烷磺酸钠+乙腈(65+35)为流动相,以荧光检测器(λex=263nm,λem=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速、衍生化试剂的处... 采用双试剂柱后衍生法,在C18柱上以0.01mol L1 庚烷磺酸钠+乙腈(65+35)为流动相,以荧光检测器(λex=263nm,λem=447nm)检测蜂蜜中链霉素的残留量,优化了蜂蜜样品的前处理方法和高效液相色谱条件,包括流动相组成和流速、衍生化试剂的处理、样品前处理过程中淋洗液和提取液的用量等,并选用三氯乙酸溶液(1+1)作为沉淀剂,建立了一种较好的链霉素检测方法。 展开更多
关键词 蜂产品 链霉素 残留量测定 高效液相色谱法 饲料添加剂
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稻谷新陈度近红外快速无损检测的研究 被引量：28
4
作者 李娟 李忠海 付湘晋 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期2126-2130,共5页
利用近红外技术结合化学计量学的方法建立了稻谷新陈度近红外光谱定量模型。对90个稻谷样本,通过近红外光谱仪扫描获得了从950～1 650nm的光谱信息。运用UNSCRAMBLER9.7软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最... 利用近红外技术结合化学计量学的方法建立了稻谷新陈度近红外光谱定量模型。对90个稻谷样本,通过近红外光谱仪扫描获得了从950～1 650nm的光谱信息。运用UNSCRAMBLER9.7软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最佳预处理方法为一阶导加Savizky-Golay平滑,最佳主成分数为7。进行内部交叉验证,决定系数r2为0.967 9,预测误差为54.51,且预测结果与真实值通过t检验,说明模型是可行的。为稻谷新陈度的快速无损检测提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 稻谷 储藏时间 近红外 偏最小二乘法
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近红外光谱检测蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的应用研究 被引量：12
5
作者 李水芳 张欣 +1 位作者 单杨 李忠海 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期2377-2380,共4页
提出了一种利用近红外光谱技术定量分析蜂蜜中可溶性固形物含量(SSC)的新方法,同时对蜂蜜中的水分也进行了研究。在不同光谱范围内,通过对原始光谱的不同预处理,用偏最小二乘法分别建立了SSC和水分的近红外透反射光谱校正模型,所有模型... 提出了一种利用近红外光谱技术定量分析蜂蜜中可溶性固形物含量(SSC)的新方法,同时对蜂蜜中的水分也进行了研究。在不同光谱范围内,通过对原始光谱的不同预处理,用偏最小二乘法分别建立了SSC和水分的近红外透反射光谱校正模型,所有模型都有高的的预测精度和水分的最优模型都为在全谱范围内,光谱预处理采用Norris平滑+一阶微分+多元信号校正,SSC模型的交互验证决定系数(R2CV)、交互验证误差均方根(RMSECV)、验证集决定系数(R2p)、验证误差均方根(RMSEP)SSC模型分别为0.998 6,0.190,0.998 5和0.127,水分模型分别为0.998 4,0.187,0.998 6和0.125。近红外光谱能实现蜂蜜中SSC和水分的准确测定。水分模型预测结果略好于相关文献的报道。 展开更多
关键词 近红外透反射光谱 蜂蜜检测 可溶性固形物含量 水分
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QuEChERS-液相色谱法同时测定蜂蜜中6种氟喹诺酮类药物的残留 被引量：10
6
作者 杨微微 杨勇 +3 位作者 罗曼 许乾丽 罗奕 王俪瓯 《贵州农业科学》 CAS 2015年第2期165-169,共5页
为建立一种简便、快速、重现性好的高效液相色谱-荧光检测器检测蜂蜜中的诺氟沙星、环丙沙星、单诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星6种氟喹诺酮残留量的方法,采用QuEChERS-液相色谱法同时测定蜂蜜中6种氟喹诺酮类药物残留。结果表明... 为建立一种简便、快速、重现性好的高效液相色谱-荧光检测器检测蜂蜜中的诺氟沙星、环丙沙星、单诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星6种氟喹诺酮残留量的方法,采用QuEChERS-液相色谱法同时测定蜂蜜中6种氟喹诺酮类药物残留。结果表明：QuEChERS测定6种氟喹诺酮的分离度较好,在0.02~0.5μg/mL具有良好的线性关系（r=0.999 9）,检出限为0.97~3.91μg/kg,平均加标回收率为72%~115%。相对标准偏差在1.4%~11%。 展开更多
关键词 HPLC-FLD 蜂蜜 氟喹诺酮 药物残留
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蜂蜜品种鉴别技术研究进展 被引量：17
7
作者 陈兰珍 叶志华 赵静 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期494-498,共5页
本文简要阐述了目前国内外蜂蜜品种的鉴定技术,介绍了感官分析、花粉分析、常规理化分析、色谱、光谱等技术在蜂蜜品种鉴定的应用及研究概况,对蜂蜜品种鉴定今后的研究方向进行了展望。
关键词 蜂蜜品种 鉴定技术 色谱 光谱
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HPLC-HG-AFS联用技术检测蜂花粉中砷形态 被引量：13
8
作者 王素芬 陈芳 +1 位作者 王鹏 吴黎明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期189-193,共5页
建立高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS)联用技术分析蜂花粉中亚砷酸(AsⅢ)、砷酸(AsⅤ)、一甲基砷酸(MMA)和二甲基砷酸(DMA)的方法。以0.20mol/L硫酸溶液为提取溶剂,经超声、离心提取,用0.22μm滤膜过滤后,经高效液相... 建立高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS)联用技术分析蜂花粉中亚砷酸(AsⅢ)、砷酸(AsⅤ)、一甲基砷酸(MMA)和二甲基砷酸(DMA)的方法。以0.20mol/L硫酸溶液为提取溶剂,经超声、离心提取,用0.22μm滤膜过滤后,经高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光仪分离测定。结果表明:AsⅢ、DMA、MMA和AsⅤ的检测限分别是1.0、2.1、1.2、3.1μg/kg,加标回收率均在79%～100%之间,精密度实验结果(n=4)显示,4种砷形态的相对标准偏差分别为4.5%、2.3%、11.0%、7.7%。该方法快速准确、灵敏度高,是一种较好的定性和定量分析蜂花粉中不同形态砷的方法。 展开更多
关键词 蜂花粉 砷形态 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光仪
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流动注射-分光光度法测定蜂蜜中还原糖的研究 被引量：21
9
作者 许汉英 王柯敏 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1998年第12期1925-1928,共4页
通过改变Ｋ３［Ｆｅ（ＣＮ）６］与还原糖的氧化还原反应条件，降低反应温度，缩短反应时间，建立了蜂蜜中高含量还原糖的流动注射－分光光度分析法．该方法与目前广泛使用的滴定法和分光光度法相比，具有分析速度快，操作简便等优点．... 通过改变Ｋ３［Ｆｅ（ＣＮ）６］与还原糖的氧化还原反应条件，降低反应温度，缩短反应时间，建立了蜂蜜中高含量还原糖的流动注射－分光光度分析法．该方法与目前广泛使用的滴定法和分光光度法相比，具有分析速度快，操作简便等优点．测定了部分实际样品，结果满意． 展开更多
关键词 流动注射 分光光度法 蜂蜜 还原糖 测定
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树脂吸附蜂蜜中毒死蜱的热力学研究 被引量：5
10
作者 张静 程妮 +3 位作者 高慧 任志娟 于世锋 曹炜 《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期442-446,共5页
目的考察大孔吸附树脂对蜂蜜中毒死蜱的吸附特性。方法采用静态吸附法。结果在298～318K所研究的温度范围内,LS-903型大孔吸附树脂对蜂蜜中毒死蜱吸附平衡数据符合Fre-undlich吸附等温方程。Freundlich吸附等温线和等量吸附焓表明LS-90... 目的考察大孔吸附树脂对蜂蜜中毒死蜱的吸附特性。方法采用静态吸附法。结果在298～318K所研究的温度范围内,LS-903型大孔吸附树脂对蜂蜜中毒死蜱吸附平衡数据符合Fre-undlich吸附等温方程。Freundlich吸附等温线和等量吸附焓表明LS-903型树脂对蜂蜜中毒死蜱的吸附是放热过程,吸附焓的绝对值随吸附量的增加而减少;吸附自由能变ΔG<0,表明该吸附过程可自发进行;吸附熵变ΔS<0,说明当毒死蜱分子被吸附于固体表面后,其运动的自由度减小。结论 LS-903型树脂对蜂蜜中的毒死蜱具有良好的吸附性能,树脂吸附法有望成为处理蜂蜜中毒死蜱残留的一种有效方法。 展开更多
关键词 蜂蜜 毒死蜱 大孔吸附树脂 脱除
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氟胺氰菊酯在蜂产品中的残留检测研究进展 被引量：14
11
作者 贾琪 邱静 +1 位作者 李熠 杨曙明 《农产品质量与安全》 2014年第4期47-51,共5页
氟胺氰菊酯是一种在世界各国应用广泛的低毒杀螨剂,对蜜蜂寄生螨具有很好的防治效果。本文对蜂蜜、蜂蜡、蜂胶等蜂产品中氟胺氰菊酯残留检测方法的样品前处理及仪器检测研究进展进行了综述。
关键词 氟胺氰菊酯 蜂蜜 蜂蜡 蜂胶 残留检测
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旋光法检验蜂蜜中掺入糖类的研究 被引量：19
12
作者 史琦云 贠建民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期111-114,共4页
本文通过对16种蜂蜜及其掺入糖类(糖稀、蔗糖、果糖及转化糖)后的旋光度值进行了测定,在应用数理统计方法对测定结果进行分析的基础上,建立了回归方程,找出了掺入不同糖类及其浓度与纯蜂蜜的旋光度值之间的定量关系。试验表明:不同蜜种... 本文通过对16种蜂蜜及其掺入糖类(糖稀、蔗糖、果糖及转化糖)后的旋光度值进行了测定,在应用数理统计方法对测定结果进行分析的基础上,建立了回归方程,找出了掺入不同糖类及其浓度与纯蜂蜜的旋光度值之间的定量关系。试验表明:不同蜜种随掺入糖的浓度不同,其旋光度值呈线性变化,从而为蜂蜜的品质检验探索了一种新的有效方法。 展开更多
关键词 旋光法检验 蜂蜜 掺入糖类 品质检验 回归方程
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蜂产品中氯霉素残留检测方法的研究进展 被引量：7
13
作者 魏玲 李越 +3 位作者 陈舜琮 李宝明 张小莉 武会娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第4期1095-1099,共5页
本文综述了近年来蜂产品中氯霉素残留的主要检测方法及其研究进展,包括微生物法、免疫分析法、色谱分析法和生物传感器法。其中,免疫分析法着重介绍了酶联免疫法,色谱分析法则主要介绍了高压液相色谱和色谱-质谱联用技术。最后,对现有... 本文综述了近年来蜂产品中氯霉素残留的主要检测方法及其研究进展,包括微生物法、免疫分析法、色谱分析法和生物传感器法。其中,免疫分析法着重介绍了酶联免疫法,色谱分析法则主要介绍了高压液相色谱和色谱-质谱联用技术。最后,对现有检测方法进行了比较分析。 展开更多
关键词 蜂产品 氯霉素残留 检测方法
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基于智能技术的蜂产品质量可追溯系统研发 被引量：4
14
作者 游兆彤 孔亚广 +1 位作者 胡晓飞 陈天钧 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期533-540,共8页
该文针对蜂产品质量安全问题提出了一种以智能技术为基础的蜂产品质量可追溯系统.此系统结合C#/ASP.NET、3G、GPS、Android、数据库、条码自动识别、XML、HTTP、Google地图等相关技术,建立起了一条贯穿蜂场、合作社和企业的核心可追溯链... 该文针对蜂产品质量安全问题提出了一种以智能技术为基础的蜂产品质量可追溯系统.此系统结合C#/ASP.NET、3G、GPS、Android、数据库、条码自动识别、XML、HTTP、Google地图等相关技术,建立起了一条贯穿蜂场、合作社和企业的核心可追溯链,并最终以表现层、技术层和数据层3层分布式架构为基础的B/S模式来呈现效果.在这条可追溯链中,蜂场蜂农使用Android手机发送养蜂日志到网站服务器,开启了可追溯链;合作社负责人使用Android手机发送收购信息到网站数据库服务器,成为蜂农和企业联系的纽带;企业管理人员使用计算机将蜂产品加工信息上传至网站服务器,实现可追溯链的成形.通过实地调研国内试点蜂场和典型蜂业企业,以及借鉴目前优秀的食品质量安全可追溯系统,本系统实现了从原料来源到合作社收购、再到企业加工的质量安全信息可追溯,显著提高了蜂产品的质量,也最大程度上维护了蜂农、合作社、企业和消费者的利益. 展开更多
关键词 智能技术 蜂产品 质量安全 可追溯系统
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掺假蜂蜜识别技术的研究进展 被引量：7
15
作者 赵立夫 姜宇懋 +1 位作者 张清清 张晶 《经济动物学报》 CAS 2012年第2期115-118,共4页
针对常见的蜂蜜添加糖浆、淀粉酶、果胶等掺假现象,综述了近年国内外检测蜂蜜掺杂物的技术,介绍了红外、荧光等光谱法、高效液相色谱法、同位素比值质谱法及一些理化方法在蜂蜜中淀粉酶值及各种掺杂糖浆检测上的应用及研究概况,为蜂蜜... 针对常见的蜂蜜添加糖浆、淀粉酶、果胶等掺假现象,综述了近年国内外检测蜂蜜掺杂物的技术,介绍了红外、荧光等光谱法、高效液相色谱法、同位素比值质谱法及一些理化方法在蜂蜜中淀粉酶值及各种掺杂糖浆检测上的应用及研究概况,为蜂蜜品质及掺假的鉴别研究提供参考。 展开更多
关键词 蜂蜜 掺假 鉴别技术 研究进展
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蜂蜜中红霉素残留量的检测 被引量：11
16
作者 韩南银 周婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期118-120,共3页
本文规定了薄层色谱法检查蜜蜂中的残留红霉素,利用固相萃取原理对蜜蜂中红霉素进行提取,其检测限度可达5mg/kg,对于把握蜂蜜的质量提供了简单、快速、方便而又经济的检测方法。
关键词 蜂蜜 红霉素 残留量 检测 薄层色谱法 固相萃取
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HPLC法测定昆明山海棠蜜中雷公藤甲素的含量 被引量：7
17
作者 郭艳红 谭垦 宋启示 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第3期401-403,共3页
昆明山海棠蜜经萃取洗脱后，采用反相C^18柱，以乙腈-水（30：70）为流动相，以218nm为检测波长，检测昆明山海棠蜜中雷公藤甲素的含量。结果：雷公藤甲素在1～20μg／g范围内线性良好，r为0．9999，平均回收率为103．06％（n=5），RSD... 昆明山海棠蜜经萃取洗脱后，采用反相C^18柱，以乙腈-水（30：70）为流动相，以218nm为检测波长，检测昆明山海棠蜜中雷公藤甲素的含量。结果：雷公藤甲素在1～20μg／g范围内线性良好，r为0．9999，平均回收率为103．06％（n=5），RSD为1．71％。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 昆明山海棠蜜 雷公藤甲素
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广西地区山茶科柃木属植物调查与蜜蜂利用分析
18
作者 秦汉荣 闭正辉 +15 位作者 孙甜 唐朋 秦菀璐 陆启皇 罗盈 文明 陈娴静 诸葛祝 李凤姣 诸葛玉权 李晓玉 朱志强 朱桥记 林智 凌宝平 廖权茂 《中国蜂业》 2025年第3期25-32,共8页
【目的】摸清分布广西的柃木属植物种类、花期和分布地区,以及蜜蜂利用现状。【方法】采用文献调查法、访谈调查法和实地调查法。【结果】广西有柃木属植物46种和7变种,已充分利用的柃木蜜粉源植物有15种,在桂北、桂中、桂东、桂南地区... 【目的】摸清分布广西的柃木属植物种类、花期和分布地区,以及蜜蜂利用现状。【方法】采用文献调查法、访谈调查法和实地调查法。【结果】广西有柃木属植物46种和7变种,已充分利用的柃木蜜粉源植物有15种,在桂北、桂中、桂东、桂南地区拥有优质柃木蜂蜜生产场地。【结论】广西柃木蜜粉源丰富,具有大力开发的资源优势和潜力。 展开更多
关键词 蜜粉源植物 柃木属 柃木蜂蜜 野桂花蜜 广西
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大孔吸附树脂对蜂蜜中对硫磷的脱除热力学研究 被引量：2
19
作者 杨海霞 袁越 +3 位作者 张敬华 贾琪 曹炜 邓建军 《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期578-582,共5页
蜂蜜是深受广大消费者亲睐的一种农副产品,然而蜜蜂的养殖过程中往往伴随有蜂蜜中农药的残留,严重影响了蜂蜜及相关产品的食用安全性.文中以对硫磷为研究对象,考察了大孔吸附树脂（LS-901,LS-803和LS-200）对蜂蜜中对硫磷的脱除热力学行... 蜂蜜是深受广大消费者亲睐的一种农副产品,然而蜜蜂的养殖过程中往往伴随有蜂蜜中农药的残留,严重影响了蜂蜜及相关产品的食用安全性.文中以对硫磷为研究对象,考察了大孔吸附树脂（LS-901,LS-803和LS-200）对蜂蜜中对硫磷的脱除热力学行为,旨在为蜂蜜中有机磷农药的绿色脱除提供一条新途径和新方法.研究结果表明：LS-901型大孔树脂对蜂蜜中对硫磷吸附效果最好,吸附率为90.1％;在298.15 ～318.15 K的温度范围内,实验所得热力学数据均符合Freundlich和Langmuir模型,且吸附等温线和等量吸附焓数据表明,树脂LS-901对蜂蜜中对硫磷的吸附是一个放热的、吸附焓随吸附量的增加而增加的过程,吸附自由能变△G ＜0,表明该吸附过程是自发反应. 展开更多
关键词 蜂蜜 对硫磷 大孔吸附树脂 吸附 热力学
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分光光度法测定蜂王浆中的锗含量 被引量：6
20
作者 励建荣 王爱军 张建人 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第11期66-68,共3页
研究含锗蜂王浆产品中锗含量的测定方法,并用分光光度法建立经验方程:C=47．15A_510＋4．78。
关键词 锗 分光光度法 检验 蜂乳
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