期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到788篇文章
< 1 2 … 40 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
抗寒桑树品种霜前后品质评价及功能品种筛选
1
作者 吴艳 朴美兰 +3 位作者 刘孝良 张禹 黄静雅 宋策 《沈阳农业大学学报》 北大核心 2026年第2期97-107,共11页
[目的]明确不同抗寒桑品种霜前、霜后桑叶的营养与活性物质含量及功能活性差异,筛选适合北方抗寒地区食药用开发的优良桑品种。[方法]以北方5个抗寒桑品种为材料,分别采集霜前、霜后的桑叶样品,采用高效液相色谱串联质谱法测定DNJ活性,... [目的]明确不同抗寒桑品种霜前、霜后桑叶的营养与活性物质含量及功能活性差异,筛选适合北方抗寒地区食药用开发的优良桑品种。[方法]以北方5个抗寒桑品种为材料,分别采集霜前、霜后的桑叶样品,采用高效液相色谱串联质谱法测定DNJ活性,用福林酚比色法测定多酚类活性成分,用亚硝酸钠-硝酸铝显色法测定总黄酮含量,通过ABTS、FRAP、DPPH法评价桑叶抗氧化能力,同步开展α-糖苷酶抑制活性检测,对检测结果进行霜前后品种间比较、回归分析、综合评价与聚类分析。[结果]霜前后各品种在1-脱氧野尻霉素(DNJ)、黄酮类物质、抗氧化能力(ABTS、FRAP、DPPH)及α-糖苷酶抑制率等方面均存在极显著差异(P<0.01)。霜前,龙桑1号的DNJ、槲皮素和芦丁含量最高;辽育8号在绿原酸、异槲皮苷、FRAP、ABTS方面表现突出;辽鲁11号则在总黄酮、DPPH和α-糖苷酶抑制率上最优。霜后,龙桑1号保持最高DNJ含量;辽育8号中绿原酸、FRAP含量最高,辽鲁11号中总黄酮、ABTS、DPPH含量最高,辽鲁11号和辽育8号均在槲皮素、异槲皮苷、α-糖苷酶抑制率方面表现突出。回归分析表明,在霜前和霜后测定的9个指标中,DPPH是影响总黄酮的核心驱动因素。综合评价结果表明,霜前辽鲁11号表现最佳,辽育16号表现最差,霜后辽鲁11号表现最佳,龙桑1号表现最差。聚类分析表明,霜前后品种均呈现地域聚集特点。[结论]辽鲁11号和辽育8号为北方抗寒地区食药用多元开发的优良桑品种,具备较高的开发利用价值。 展开更多
关键词 北方抗寒桑 霜前后 营养物质 品种评价与筛选
在线阅读 下载PDF
桑叶黄酮的药理机制与绿色提取研究进展
2
作者 朱桐炜 王丹 +3 位作者 周开文 邓怡平 杨淑佳 贺春波 《中国蚕业》 2026年第1期36-41,48,共7页
桑叶黄酮是桑叶中备受关注的活性成分,兼具多重药理学作用和良好的开发潜力。系统梳理了2020年以来桑叶黄酮在药理机制与提取工艺方面的研究进展。在药理机制方面,桑叶黄酮具有多靶点、多通路的作用特点,通过调控胰岛素信号、脂质代谢... 桑叶黄酮是桑叶中备受关注的活性成分,兼具多重药理学作用和良好的开发潜力。系统梳理了2020年以来桑叶黄酮在药理机制与提取工艺方面的研究进展。在药理机制方面,桑叶黄酮具有多靶点、多通路的作用特点,通过调控胰岛素信号、脂质代谢、血管舒缩及氧化应激等相关信号通路,协同发挥降血糖、调血脂、降血压、抗氧化与抗炎等功效。在提取工艺方面,综述了从超声波、微波等物理场辅助强化技术,到酶法、微生物发酵等生物转化方法,再到低共熔溶剂等新型绿色溶剂体系的研究进展,彰显了提取工艺的高效、绿色化发展趋势。旨在为桑叶黄酮的深度开发与产业化应用提供理论参考。 展开更多
关键词 桑叶黄酮 药理机制 多靶点 绿色提取 提取工艺
在线阅读 下载PDF
不同比例桑枝屑栽培平菇的营养成分分析
3
作者 付春正 王鹏 +2 位作者 高妍夏 张东豪 宋永学 《北方蚕业》 2026年第1期38-45,共8页
为提高废弃桑枝利用率、改善平菇产品质量、提高经济收益,筛选出适合河北省常用平菇品种2106的桑枝屑栽培基质配方在常用平菇培养基质配方(杂木屑含量78%)的基础上,以桑枝屑0、20%、40%、60%、80%、100%的比例分别替代杂木屑,制作菌棒... 为提高废弃桑枝利用率、改善平菇产品质量、提高经济收益,筛选出适合河北省常用平菇品种2106的桑枝屑栽培基质配方在常用平菇培养基质配方(杂木屑含量78%)的基础上,以桑枝屑0、20%、40%、60%、80%、100%的比例分别替代杂木屑,制作菌棒进行平菇栽培试验,研究不同配方对子实体营养指标的影响,结果表明:桑枝屑完全替代杂木屑组的子实体中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等氨基酸含量、总氨基酸含量及总必需氨基酸含量及比例等指标均高于其他处理组,且苏氨酸、丝氨酸及酪氨酸等氨基酸含量均高于对照组,每100 g蛋白质中苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等氨基酸含量及必需氨基酸总量均高于对照组和其他处理组,EAAI值和BV值高于对照组和其他处理组。综上,利用桑枝屑完全替代杂木屑,栽培平菇品种2106可获得营养价值较高的平菇子实体。 展开更多
关键词 桑枝屑 平菇2106 营养成分 蛋白质 氨基酸
在线阅读 下载PDF
高效抗氧化荧光桑蚕丝胶蛋白的制备
4
作者 陈文凯 赵虎成 刘燕娜 《浙江农业科学》 2026年第4期980-985,共6页
本研究采用添食育蚕法,以家蚕丝腺作为生物反应器,探究了碳点(CDs)对丝胶蛋白的荧光强度和抗氧化性能的影响。本研究以家蚕9芙×7湘为供试材料,设置对照(喂食普通桑叶)、CDs-0.25%(喂食含0.25%CDs的桑叶)、CDs-0.50%(喂食含0.50%CD... 本研究采用添食育蚕法,以家蚕丝腺作为生物反应器,探究了碳点(CDs)对丝胶蛋白的荧光强度和抗氧化性能的影响。本研究以家蚕9芙×7湘为供试材料,设置对照(喂食普通桑叶)、CDs-0.25%(喂食含0.25%CDs的桑叶)、CDs-0.50%(喂食含0.50%CDs的桑叶)、CDs-0.75%(喂食含0.75%CDs的桑叶)等4个处理,从五龄第2天开始连续添食5 d,测定家蚕平均生长速率、存活率、蚕茧质量指标、丝胶蛋白的荧光强度和抗氧化性能。结果表明,CDs能显著(p<0.05)提升丝胶蛋白的荧光强度和抗氧化性能,提升效果与添食剂量密切相关,且CDs不会对家蚕生长和蚕丝产量造成不利影响。紫外光下,CDs组丝胶蛋白呈现出明亮的原生蓝色荧光,尤其是CDs-0.50%组和CDs-0.75%组。CDs-0.75%组丝胶蛋白的抗氧化性能最强,为19.16 U·mg^(-1),较对照组(10.27 U·mg^(-1))提高了86.56%,说明家蚕喂食含0.75%CDs的桑叶能提升桑蚕丝胶蛋白的荧光强度和抗氧化性能。本研究结果为丝胶蛋白的高质量生产及应用提供了理论参考。 展开更多
关键词 丝胶蛋白 荧光强度 抗氧化性能 添食法
在线阅读 下载PDF
间作模式对桑枝叶产量、桑园土壤特性及经济效益的综合评价研究
5
作者 任小波 张杰 +3 位作者 魏国平 衡长林 赵涛 强廷玉 《中国蚕业》 2026年第1期1-5,共5页
为振兴甘肃省陇南市衰退的蚕桑产业,通过东西部协作专项引进高产优质桑树品种丰源1号,开展桑菜间作模式应用示范。试验设置桑树净作(CK)及间作西红柿(间作大红西红柿,处理A)、茄子(间作紫长茄,处理B)、辣椒(间作二荆条辣椒,处理C)、马铃... 为振兴甘肃省陇南市衰退的蚕桑产业,通过东西部协作专项引进高产优质桑树品种丰源1号,开展桑菜间作模式应用示范。试验设置桑树净作(CK)及间作西红柿(间作大红西红柿,处理A)、茄子(间作紫长茄,处理B)、辣椒(间作二荆条辣椒,处理C)、马铃薯(间作中薯18号马铃薯,处理D)共5个处理,分析不同模式对桑枝叶产量、土壤特性、成本效益的影响。结果表明:处理C的每666.67 m^(2)桑枝叶总产量最高(2024年6月、8月、10月3次收获的每666.67 m^(2)总产量为5814.01 kg),显著高于其他处理(P<0.05),且其土壤有机质(0.56个百分点)与全氮含量(0.0398个百分点)增幅最大;CK土壤碱化最严重(pH值为8.01)。成本分析显示,间作模式总成本(每666.67 m^(2)总成本1656~1670元)较CK略高(每666.67 m^(2)总成本1600元),但每666.67 m^(2)间作辣椒收益达3680元,显著高于其他模式。综合表明,辣椒间作模式可有效提升桑园综合效益,缓解土壤退化,建议结合区域市场需求优先推广,为陇南蚕桑产业高质量发展提供技术支撑。 展开更多
关键词 丰源1号 间作模式 桑枝叶 产量 土壤碱化 经济效益
在线阅读 下载PDF
全局调控子VeA对蛹虫草菌合成虫草素的调控功能研究
6
作者 李奕彤 姚昊天 +4 位作者 黄泽来 颜承海 张温馨 宫璐婵 王俊 《蚕业科学》 北大核心 2025年第1期79-86,共8页
蛹虫草(Cordyceps militaris)富含虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种天然活性成分,具有消炎、抗氧化、降血压等生理功能,是目前研究与应用最广泛的虫草属真菌之一。天然蛹虫草的虫草素生产效率低、成本高,合成通路不明确,限制了其工业化... 蛹虫草(Cordyceps militaris)富含虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种天然活性成分,具有消炎、抗氧化、降血压等生理功能,是目前研究与应用最广泛的虫草属真菌之一。天然蛹虫草的虫草素生产效率低、成本高,合成通路不明确,限制了其工业化生产和应用。VeA是丝状真菌中调节生长、应激反应和次级代谢等活动的重要调控因子,是提升真菌生长代谢的潜在靶点,而蛹虫草中VeA如何参与并调控虫草素的合成机制尚不明晰。通过构建蛹虫草ve A基因缺失菌株(Δve A),探究VeA对蛹虫草生长及虫草素合成的调控机制。结果表明,相较野生型,Δve A菌株的菌丝呈现分散絮状状态,无法形成固定的菌丝球。蛹虫草Δve A菌株的虫草素产量显著降低,仅为0.04 g/L,为野生型菌株产量的1/9。采用qRT-PCR测定虫草素合成及其相关代谢通路关键基因的表达水平,Δve A菌株的碳源代谢和能量代谢相关基因的表达水平显著下调。其中,与虫草素合成相关基因HY 1、HY 2、HY 4的表达量显著下调,分别为野生型菌株的0.42、0.61和0.44倍。因此,VeA是蛹虫草液体发酵合成虫草素的正调控因子,有望成为基因工程改造蛹虫草高效合成虫草素的新的调控靶点。 展开更多
关键词 蛹虫草 虫草素 VeA 生长代谢 基因表达水平
原文传递
基于循环经济理念的绵阳市涪城区蚕桑废弃物资源化利用实践情况
7
作者 颜永生 汪勇 +4 位作者 罗永霞 陈冠陶 唐培榕 张建华 王谢 《中国蚕业》 2025年第2期54-57,共4页
为探索蚕桑废弃物资源化利用路径,解决产业发展与环境之间的矛盾。通过梳理绵阳市涪城区蚕桑废弃物无害化处理技术的发展历程,分析了不同时期蚕沙处理的方式和问题,构建了针对规模化养殖和小农户养殖的蚕桑废弃物资源化利用模式——生... 为探索蚕桑废弃物资源化利用路径,解决产业发展与环境之间的矛盾。通过梳理绵阳市涪城区蚕桑废弃物无害化处理技术的发展历程,分析了不同时期蚕沙处理的方式和问题,构建了针对规模化养殖和小农户养殖的蚕桑废弃物资源化利用模式——生态循环发展模式。该模式使蚕桑集中养殖区周边河流中水的化学需氧量降低40%~50%,氨氮含量降低30%~40%,蚕病发生率降低超10个百分点,以蚕桑废弃物为原料生产的有机肥施用到桑园后桑叶、蚕茧产量和质量得到提升,增收效果显著。涪城区生态循环发展模式实现了废弃物资源化利用,提升了环境质量、降低了蚕病发生率、增加了蚕农收益,为其他地区蚕桑废弃物资源化利用提供了可借鉴的范例。 展开更多
关键词 蚕桑废弃物 资源化利用 无害化处理 循环经济模式 环境质量 蚕病发生率 蚕农收益
在线阅读 下载PDF
蚕桑副产物饲料化利用赋能顺德鲈鳢产业发展研究
8
作者 孙羽凡 黄永胜 +4 位作者 黄泽翔 林佳生 陈嘉俊 钟杨生 孙京臣 《广东蚕业》 2025年第12期1-4,共4页
广东省蚕桑产业积淀深厚,桑枝叶、蚕蛹、蚕沙等副产物营养丰富,是水产饲料的优质原料。佛山市顺德区加州鲈和杂交鳢产业作为当地渔业经济的重要支柱,正面临多重挑战:饲料依赖进口鱼粉导致成本高企,传统饲料配比不合理、投喂不当引发水... 广东省蚕桑产业积淀深厚,桑枝叶、蚕蛹、蚕沙等副产物营养丰富,是水产饲料的优质原料。佛山市顺德区加州鲈和杂交鳢产业作为当地渔业经济的重要支柱,正面临多重挑战:饲料依赖进口鱼粉导致成本高企,传统饲料配比不合理、投喂不当引发水体污染,饲料营养单一易诱发鱼病,这些问题严重制约了顺德鲈鳢产业的质量发展。文章围绕蚕桑副产物饲料化利用技术产业化,列举了3类蚕桑副产物的水产饲料化利用潜力,提出了开发低成本蚕桑副产物复合饲料、推广绿色循环养殖模式、加强饲料营养和环境调控等对策,以期通过蚕桑副产物饲料化利用,破解顺德鲈鳢产业的成本、环保、疾病三大核心难题,推动产业实现绿色、高效、可持续发展,为乡村产业融合与农业现代化提供实践参考。 展开更多
关键词 蚕桑 副产物 饲料化利用 加州鲈 杂交鳢 顺德
在线阅读 下载PDF
家蚕天然彩色茧分子遗传研究进展及应用展望 被引量：2
9
作者 朱琳 王梦娇 +3 位作者 史成波 张辉 赵国栋 钱荷英 《中国蚕业》 2025年第1期43-48,共6页
蚕丝是高档的纺织原料,被誉为“纤维皇后”。蚕业生产上的蚕丝多为白色,然而通过化学染色使蚕丝着色的方式容易造成环境污染,近年来由于人们对彩色蚕丝的需求日益旺盛,因此对天然彩色蚕丝的研究变得热门。天然彩色蚕丝色彩艳丽且多样、... 蚕丝是高档的纺织原料,被誉为“纤维皇后”。蚕业生产上的蚕丝多为白色,然而通过化学染色使蚕丝着色的方式容易造成环境污染,近年来由于人们对彩色蚕丝的需求日益旺盛,因此对天然彩色蚕丝的研究变得热门。天然彩色蚕丝色彩艳丽且多样、抗氧化能力强、无需添加化学染料而更加环保,因此逐渐受到了广泛关注。综述了家蚕彩色茧的成色机制、品种研发以及彩色茧的茧色形成调控机理等方面的研究进展,强调了从分子水平深入研究家蚕彩色茧形成机制的重要性以及开发天然彩色茧蚕品种的必要性,旨在为天然彩色蚕丝的有效利用提供参考,促进蚕桑产业高质量发展。 展开更多
关键词 家蚕 天然彩色茧 彩色蚕丝 类胡萝卜素 类黄酮 分子遗传
在线阅读 下载PDF
广西桑枝综合利用现状及对策 被引量：2
10
作者 韦师妮 汤庆坤 +7 位作者 陆春霞 毛丽丽 唐亮 叶建蔚 庞洪梅 莫愁 谭绮姝 宾荣佩 《广东蚕业》 2025年第7期11-13,共3页
文章梳理了广西桑枝在食用菌栽培、医药开发、饲料化应用、肥料化还田以及生物质能源等领域的综合利用发展现状,指出了当前存在的如:高值化利用产业化程度低、经营主体综合实力不强、农民收集桑枝意愿不高等问题,提出了加大桑枝利用技... 文章梳理了广西桑枝在食用菌栽培、医药开发、饲料化应用、肥料化还田以及生物质能源等领域的综合利用发展现状,指出了当前存在的如:高值化利用产业化程度低、经营主体综合实力不强、农民收集桑枝意愿不高等问题,提出了加大桑枝利用技术研发力度、引进和培育龙头企业、构建市场化桑枝收储运体系等对策建议,以期推动桑枝资源高值化利用规模扩大,延伸蚕桑产业链,促进广西蚕桑产业绿色转型。 展开更多
关键词 桑枝 综合利用 现状 问题 对策 广西
在线阅读 下载PDF
发酵桑叶水提物的体外抗氧化与抗菌活性探究
11
作者 李霞 叶添梅 +3 位作者 邵元元 邹湘月 黄仁志 艾均文 《蚕业科学》 北大核心 2025年第6期546-553,共8页
本研究旨在探究发酵桑叶水提物的主要活性成分、体外抗氧化与抗菌活性。利用复合菌对桑叶发酵并制备水提物,采用比色法测定其总酚和总黄酮含量,使用自由基清除法评价体外抗氧化活性,通过牛津杯法和试管二倍稀释法研究体外抗菌作用,并通... 本研究旨在探究发酵桑叶水提物的主要活性成分、体外抗氧化与抗菌活性。利用复合菌对桑叶发酵并制备水提物,采用比色法测定其总酚和总黄酮含量,使用自由基清除法评价体外抗氧化活性,通过牛津杯法和试管二倍稀释法研究体外抗菌作用,并通过有机溶剂萃取法对发酵桑叶水提物抗菌组分进行筛选。结果显示,发酵桑叶水提物总酚质量比和总黄酮质量比分别为137.05 mg/g和31.29 mg/g,与未发酵桑叶水提物相比总酚含量显著提升4.71%,而总黄酮含量显著下降44.09%;发酵桑叶水提物DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率和羟自由基清除率分别显著提高3.16个百分点、8.47个百分点和2.14个百分点;发酵桑叶水提物对金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌的抑菌圈直径分别为17.73 mm和11.85 mm,与未发酵桑叶水提物相比分别增大7.11 mm和1.82 mm,其中对金黄色葡萄球菌的抗菌能力最强,最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为12.50 mg/mL和25.00 mg/mL;极性萃取后乙酸乙酯部的抗菌活性最佳,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达19.38 mm,最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为6.25 mg/mL和12.50 mg/mL。综上,复合菌发酵虽然降低了发酵桑叶水提物的总黄酮含量,但显著提高了其体外抗氧化和抗菌活性,本研究为使用桑叶提取物进一步开发天然饲料添加剂提供了参考依据。 展开更多
关键词 发酵桑叶 水提物 总酚 总黄酮 抗氧化活性 抗菌活性
原文传递
不同发酵条件对发酵桑叶茶生物活性成分含量的影响 被引量：30
12
作者 肖洪 黄先智 +4 位作者 沈以红 丁晓雯 张亚琼 梁菡峪 张迪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第23期216-220,共5页
目的:研究不同发酵条件下发酵桑叶茶中脱氧野尻霉素(DNJ)等生物活性成分含量变化。方法:采用HPLC法测DNJ含量,比色法测定黄酮、多糖、多酚含量。结果:与对照组比较,不同温度发酵后发酵桑叶茶中的多糖、黄酮和多酚含量均降低,发酵温度为3... 目的:研究不同发酵条件下发酵桑叶茶中脱氧野尻霉素(DNJ)等生物活性成分含量变化。方法:采用HPLC法测DNJ含量,比色法测定黄酮、多糖、多酚含量。结果:与对照组比较,不同温度发酵后发酵桑叶茶中的多糖、黄酮和多酚含量均降低,发酵温度为30℃时发酵桑叶茶中DNJ含量增加了7.37%,黄酮含量略微降低;不同发酵时间发酵后发酵桑叶茶中的DNJ含量增加,在发酵时间为6h时DNJ含量最高增加7.10%,多糖含量增加6.45%;黄酮含量降低,发酵4h时多酚含量增加20.00%;菌种接种量为4×107CFU时发酵桑叶茶中DNJ含量增加4.23%,多糖含量最高增加3.68%,而黄酮和多酚含量降低。结论:发酵温度30℃、发酵时间6h、菌种接种量4×107CFU,最有利于发酵桑叶茶的功能性质。 展开更多
关键词 发酵 桑叶茶 脱氧野尻霉素 黄酮 多糖 多酚
在线阅读 下载PDF
蛹虫草多糖的酶法修饰及其抗氧化活性 被引量：30
13
作者 贾俊强 沈健 +3 位作者 陈炼 桂仲争 吴琼英 张舒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期114-120,共7页
为了提高蛹虫草多糖的抗氧化活性,采用α-淀粉酶对蛹虫草多糖进行酶法修饰。以DPPH自由基清除率为响应值,运用响应面分析法对α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的工艺进行优化,研究酶修饰后蛹虫草多糖清除DPPH自由基、螯合Fe2+和还原力等抗氧化活... 为了提高蛹虫草多糖的抗氧化活性,采用α-淀粉酶对蛹虫草多糖进行酶法修饰。以DPPH自由基清除率为响应值,运用响应面分析法对α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的工艺进行优化,研究酶修饰后蛹虫草多糖清除DPPH自由基、螯合Fe2+和还原力等抗氧化活性,并对其三螺旋体结构进行分析。结果表明:对修饰多糖抗氧化活性的影响因素从大到小依次为:加酶量、酶解温度、酶解pH值;α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的最优工艺条件为:酶解温度48.5℃、酶解pH 5.8、加酶量259.5U/g,在此条件下,酶修饰后蛹虫草多糖对DPPH自由基的清除率预测值为81.4%,验证值为(81.6±1.6)%,结果重现性好,可用于实际预测。抗氧化实验表明,α-淀粉酶法修饰后,蛹虫草多糖清除DPPH自由基和螯合Fe2+的EC50值分别为:0.0247、1.0120mg/mL,分别比酶法修饰前提高了55.1%和39.8%;同时,蛹虫草多糖的还原力也得到了显著提高(P<0.05)。三螺旋体结构分析表明,蛹虫草多糖经α-淀粉酶修饰后,其三螺旋体结构有轻微破坏,但仍然保持三螺旋体结构。 展开更多
关键词 蛹虫草多糖 酶法修饰 工艺优化 抗氧化 三螺旋体结构
在线阅读 下载PDF
丝胶蛋白抗氧化肽的酶法制备及功能评价 被引量：15
14
作者 范金波 任发政 +2 位作者 孙雁 王芳 姜鹭 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期279-283,共5页
为进一步开发利用废蚕丝,充分挖掘丝胶蛋白的可利用程度,该文研究了6种蛋白酶水解制备丝胶肽及产品的抗氧化活性。筛选出Alcalase碱性蛋白酶为制备丝胶抗氧化肽的理想蛋白酶,并以ABTS体系评价了丝胶肽的抗氧化活性。通过单因素试验研究... 为进一步开发利用废蚕丝,充分挖掘丝胶蛋白的可利用程度,该文研究了6种蛋白酶水解制备丝胶肽及产品的抗氧化活性。筛选出Alcalase碱性蛋白酶为制备丝胶抗氧化肽的理想蛋白酶,并以ABTS体系评价了丝胶肽的抗氧化活性。通过单因素试验研究了反应时间、底物浓度、反应温度、pH值、酶底物比对酶水解制备丝胶肽的影响;并通过回归正交旋转试验设计对水解条件进行优化,建立各因素与水解度和抗氧化活性的数学模型,确定Alcalase酶水解丝胶蛋白的最佳水解条件为:反应时间240min,底物浓度2%,反应温度55℃,pH8.5,酶底物比2.375%。最佳水解条件下水解度为33.35%,ABTS清除活性为43.19%。该研究为开发丝胶抗氧化肽功能产品提供了技术依据。 展开更多
关键词 蛋白水解 水解 优化 丝胶 ALCALASE 抗氧化活性 ABTS
在线阅读 下载PDF
不同杀青方法制备桑叶茶的品质测试分析 被引量：21
15
作者 施英 廖森泰 +4 位作者 肖更生 邹宇晓 刘凡 刘军 高云超 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期348-351,共4页
杀青是桑叶茶形状和品质形成的关键工序。将采摘的新鲜桑叶采用微波加热、蒸气加热和滚筒加热的方法进行杀青处理,测试不同杀青方法加工后成品桑叶茶的感官品质及营养保健品质。结果表明,微波杀青加工桑叶茶的外形色泽、汤色、叶底等感... 杀青是桑叶茶形状和品质形成的关键工序。将采摘的新鲜桑叶采用微波加热、蒸气加热和滚筒加热的方法进行杀青处理,测试不同杀青方法加工后成品桑叶茶的感官品质及营养保健品质。结果表明,微波杀青加工桑叶茶的外形色泽、汤色、叶底等感官品质较好,总浸出率、总黄酮含量和游离氨基酸含量等各项指标均高于其它2种杀青方法加工的桑叶茶,且对水浸出率、可溶性糖含量以及总多酚含量3项指标的影响达到显著水平,但香气和滋味欠佳。综合各项测试结果认为,微波杀青能较好保持桑叶茶的营养保健品质和感官品质,可考虑优化微波杀青工艺参数改善桑叶茶的香气和滋味。 展开更多
关键词 桑叶茶 杀青方法 微波 蒸气 滚筒 感官品质 营养保健品质
原文传递
蚕桑资源多元化开发利用新技术研究进展 被引量：23
16
作者 邹宇晓 廖森泰 +5 位作者 肖更生 胡腾根 王思远 沈维治 刘凡 穆利霞 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期561-569,共9页
拓展蚕桑资源在食品、医药、饲料和材料等领域的应用价值,已经成为现代蚕桑产业转型升级的重要发展方向之一,而蚕桑资源的多元化开发利用有赖于现代加工技术的支撑。国内研究者将低温加工技术、微胶囊技术、微生物转化技术等应用于蚕桑... 拓展蚕桑资源在食品、医药、饲料和材料等领域的应用价值,已经成为现代蚕桑产业转型升级的重要发展方向之一,而蚕桑资源的多元化开发利用有赖于现代加工技术的支撑。国内研究者将低温加工技术、微胶囊技术、微生物转化技术等应用于蚕桑资源的多元化开发利用中,例如蚕桑资源中的蛋白质、油脂等营养成分与花青素、多酚、生物碱、多糖等功能活性成分的分离提纯,桑椹、桑叶和蚕蛹食品的加工、保鲜等,并建立了部分蚕桑资源产品的加工技术体系。本文总结近10年蚕桑资源多元化利用加工新技术研究与产品开发方面取得的重要进展和成果,并探讨蚕桑资源多元化开发利用亟待解决与突破的关键技术。 展开更多
关键词 蚕桑资源 营养活性成分 功能食品 低温加工 微胶囊 生物转化
原文传递
不同加工方式制作桑枝饲料的营养价值及用于肉牛饲养的瘤胃降解特性 被引量：16
17
作者 郑旺 黄传书 +4 位作者 张洪燕 刘建勇 杨凯 黄先智 沈以红 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期594-600,共7页
以冬季剪伐的桑枝条为原料,分别采用粉碎方式和膨化方式加工制作桑枝饲料,通过化学分析方法和尼龙袋法评价2种桑枝饲料的饲用价值。测定膨化桑枝饲料和粉碎桑枝饲料中的粗蛋白质含量均较高,质量分数分别达到7.97%、7.43%,且差异极显著（... 以冬季剪伐的桑枝条为原料,分别采用粉碎方式和膨化方式加工制作桑枝饲料,通过化学分析方法和尼龙袋法评价2种桑枝饲料的饲用价值。测定膨化桑枝饲料和粉碎桑枝饲料中的粗蛋白质含量均较高,质量分数分别达到7.97%、7.43%,且差异极显著（P〈0.01）;膨化桑枝饲料中的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量极显著低于粉碎桑枝饲料（P〈0.01）。根据RFV饲料评定标准评定膨化桑枝饲料的等级为3级,高于粉碎桑枝饲料。将装有永久性瘤胃瘘管的30月龄云南云岭牛作为供试肉牛,测定2种桑枝饲料营养物质在肉牛瘤胃中的降解率,结果是膨化桑枝饲料营养物质的降解率极显著高于粉碎桑枝饲料（P〈0.01）。研究结果表明,桑枝饲料中的粗蛋白含量较高,采用膨化方式加工的桑枝饲料的营养价值以及在肉牛瘤胃中的降解率均更高,可作为反刍动物的粗饲料。 展开更多
关键词 桑枝饲料 粉碎 膨化 营养成分 肉牛 瘤胃降解率
原文传递
D-氨基葡萄糖盐酸盐的制备及抗氧化特性的研究 被引量：16
18
作者 张兰杰 候冬岩 +2 位作者 辛广 谷昊 赵素云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期103-105,共3页
从盘锦河蟹壳制备甲壳素,后者用盐酸水解,再纯化得到D-氨基葡萄糖盐酸盐,同时研究了其对羟自由基(·OH)清除作用和对超氧(O_2^-·)自由基的抑制效果。
关键词 河蟹外壳 甲壳素 D-氨基葡萄糖盐酸盐 自由基
在线阅读 下载PDF
蚕蛹油超声波辅助萃取及其抗氧化稳定性 被引量：36
19
作者 吴晓霞 李建科 张研宇 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期1677-1687,共11页
【目的】研究蚕蛹油(silkworm pupa oil)超声波辅助萃取的最佳工艺、蚕蛹油的理化性质、影响蚕蛹油氧化的因子和不同抗氧化剂及几种天然多酚类提取物对蚕蛹油的抗氧化效果。【方法】利用响应曲面法(response surface methodology)建立... 【目的】研究蚕蛹油(silkworm pupa oil)超声波辅助萃取的最佳工艺、蚕蛹油的理化性质、影响蚕蛹油氧化的因子和不同抗氧化剂及几种天然多酚类提取物对蚕蛹油的抗氧化效果。【方法】利用响应曲面法(response surface methodology)建立超声波辅助萃取蚕蛹油的数学模型,获得最佳萃取工艺;利用气相色谱法测定蚕蛹油中脂肪酸组成及含量;采用Schaal烘箱法,研究不同因子和添加不同抗氧化剂及几种天然多酚提取物对蚕蛹油抗氧化稳定性影响。【结果】通过二次回归模型响应曲面分析得出超声波辅助萃取蚕蛹油的最佳工艺条件为:超声功率102W,超声时间20min;超声温度40℃[0],在此条件下,蚕蛹油实际得率的平均值为28.9%,提取率为96.3%;超声波辅助萃取的蚕蛹油中不饱和脂肪酸相对含量为74.2%,其中油酸相对含量为38.3%,α-亚麻酸相对含量为30.2%,亚油酸相对含量为4.3%,棕榈油酸相对含量为1.0%,花生酸相对含量为0.4%;光照、金属离子、温度均可显著加速蚕蛹油氧化,几种天然多酚提取物中五倍子单宁对蚕蛹油抗氧化性最强。【结论】蚕蛹油超声波辅助萃取的提取率高、萃取时间短,油脂品质好;在蚕蛹油储存、加工中应降低温度、避光、避免接触金属离子,添加五倍子单宁可作为蚕蛹油良好的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 蚕蛹油 超声波辅助萃取 响应曲面法 抗氧化 五倍子单宁
在线阅读 下载PDF
桑叶1-脱氧野尻霉素对鹅脂质代谢的影响 被引量：15
20
作者 侯启瑞 钱忠遥 +3 位作者 李龙 陈涛 吴萍 赵卫国 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期387-392,共6页
将36只体质量相近的12日龄皖西白鹅随机分为4组,分别设为对照组(饲喂鹅饲料)、桑叶粉组(1 kg饲料中添加40 g桑叶粉)、低DNJ组(1 kg饲料中添加2.8 g桑叶DNJ提取物)和高DNJ组(1 kg饲料中添加14 g桑叶DNJ提取物),室内笼养(1只/笼)4周后,调... 将36只体质量相近的12日龄皖西白鹅随机分为4组,分别设为对照组(饲喂鹅饲料)、桑叶粉组(1 kg饲料中添加40 g桑叶粉)、低DNJ组(1 kg饲料中添加2.8 g桑叶DNJ提取物)和高DNJ组(1 kg饲料中添加14 g桑叶DNJ提取物),室内笼养(1只/笼)4周后,调查鹅生长性能、血脂、肝脏脂质代谢相关酶活性和代谢产物含量。结果显示,桑叶粉组和DNJ组鹅体质量显著低于对照组(P<0.05);桑叶粉组和高DNJ组鹅平均日增重极显著小于对照组(P<0.01),料重比极显著高于对照组(P<0.01),显著高于低DNJ组(P<0.05);桑叶粉组和DNJ组鹅肌肉中脂肪含量显著低于对照组(P<0.05),饲料中DNJ含量越高则肌肉脂肪含量越少;桑叶粉组和DNJ组鹅肝脏中脂肪酸合成酶(FAS)活性极显著低于对照组(P<0.01);DNJ组鹅肝脏中酰基辅酶A氧化酶(ACO)活性极显著低于对照组(P<0.01),桑叶粉组显著低于对照组(P<0.05);桑叶粉组和DNJ组鹅肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽(GSH)含量和丙二醛(MDA)含量均极显著低于对照组(P<0.01),异前列腺素(8-iso-PG)含量显著降低(P<0.05)。综合以上结果认为,桑叶粉和桑叶DNJ提取物通过抑制FAS活性,降低雏鹅体内脂肪生成量,进而影响体质量增长速率;添饲桑叶粉或桑叶DNJ提取物有利于鹅机体保持良好的氧化还原状态;DNJ是桑叶中影响雏鹅脂质代谢的重要物质。 展开更多
关键词 桑叶 1-脱氧野尻霉素 鹅 生长性能 脂质代谢
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 40 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部