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病死动物尸体的无害化处理措施
1
作者 李东春 李川 +1 位作者 戴振宇 孙涛 《江西畜牧兽医杂志》 2025年第1期33-35,共3页
养殖废弃物主要有病死动物、动物排泄物及其垫料、废水等,它们与环境卫生的关系一直是社会各界关注的热点问题。近十年来,动物疫病传染人类的事件频发,从易感动物、传染源、传播途径三个环节调查可发现,随意抛弃动物尸体及其排泄物具有... 养殖废弃物主要有病死动物、动物排泄物及其垫料、废水等,它们与环境卫生的关系一直是社会各界关注的热点问题。近十年来,动物疫病传染人类的事件频发,从易感动物、传染源、传播途径三个环节调查可发现,随意抛弃动物尸体及其排泄物具有潜在的疫病传播危险,一旦将携带人畜共患病病原体的动物尸体随意抛弃,将会严重污染和威胁人类的生活环境。因此,病死动物尸体无害化处理在动物防疫工作中具有十分重要的意义,也是社会公众关注的热点问题,本文从病死动物无害化处理工作中存在的问题进行科学分析,提出相应对策,提高处理效果,减少动物疫病及人畜共患病的发生风险。 展开更多
关键词 病死动物 无害化 掩埋 焚烧 化制
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不同pH值腌制液对低盐腌制鸭蛋重金属迁移规律的影响
2
作者 邱静 邹礼根 +2 位作者 汪前 翁丽萍 姜慧燕 《农产品加工》 2025年第20期9-11,共3页
为了探究不同pH值腌制液对咸鸭蛋腌制过程的影响,采用不同梯度pH值腌制液处理新鲜鸭蛋,对比研究腌制前后鸭蛋和腌制水的重金属含量情况。结果表明,不同pH值条件下,腌制液均出现铅、铁元素超标现象,需处理后才能循环使用;成品咸鸭蛋重金... 为了探究不同pH值腌制液对咸鸭蛋腌制过程的影响,采用不同梯度pH值腌制液处理新鲜鸭蛋,对比研究腌制前后鸭蛋和腌制水的重金属含量情况。结果表明,不同pH值条件下,腌制液均出现铅、铁元素超标现象,需处理后才能循环使用;成品咸鸭蛋重金属指标符合国标要求,不受pH值的影响。 展开更多
关键词 咸蛋腌制液 咸鸭蛋 PH值 重金属
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提高牛肉品质的综合策略
3
作者 刘诗柱 《河南畜牧兽医》 2025年第14期17-18,共2页
我国肉牛产业蓬勃发展,牛肉已经成为我国重要的肉类食品。牛肉品质的优劣直接影响消费者的购买意愿和市场竞争力。该文从品种选择、饲养管理、屠宰加工技术及新型嫩化技术四个方面详细阐述了当前提高牛肉品质的有效途径,旨在为肉牛养殖... 我国肉牛产业蓬勃发展,牛肉已经成为我国重要的肉类食品。牛肉品质的优劣直接影响消费者的购买意愿和市场竞争力。该文从品种选择、饲养管理、屠宰加工技术及新型嫩化技术四个方面详细阐述了当前提高牛肉品质的有效途径,旨在为肉牛养殖业者和肉类加工企业优化生产流程、生产高品质牛肉提供理论指导和实践参考,推动我国肉牛产业的可持续发展。 展开更多
关键词 牛肉 品质提升 饲养管理 加工技术 嫩化技术
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牛胃加工利用研究进展 被引量：1
4
作者 刘敏 李升升 +2 位作者 张强龙 刘成录 高冬 《甘肃农业大学学报》 北大核心 2025年第2期305-315,共11页
牛胃包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,是可食性副产物,约占牛活体体重的3%。目前,对于牛胃的研究主要体现在前处理、涮制、煮制、烤制等熟制品加工中,对于储存运输、品质特性、新型产品的研发较少,综合利用率低。因此,本文对牛胃的产量、结... 牛胃包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,是可食性副产物,约占牛活体体重的3%。目前,对于牛胃的研究主要体现在前处理、涮制、煮制、烤制等熟制品加工中,对于储存运输、品质特性、新型产品的研发较少,综合利用率低。因此,本文对牛胃的产量、结构特性、营养、风味、前处理、储藏、加工应用等进行阐述,对现阶段牛胃前处理和加工利用中存在的问题进行分析,并对其加工利用前景进行展望,以期为后续牛胃的加工利用提供参考。 展开更多
关键词 牛胃 前处理 储藏 加工 利用
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畜禽屠宰副产物附加值提升技术的研究与应用 被引量：11
5
作者 倪娜 齐月 +3 位作者 穆莎茉莉 包英才 张智勇 李华 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第6期67-70,共4页
由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产... 由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产物加工产品主要包括人类食品、宠物食品、动物饲料、化肥、燃料等。寻找营养、食用安全、医药、化妆品或其他领域的关键活性因子进行新技术的研发与革新,是实现畜禽副产物高值化利用的有力途径。 展开更多
关键词 肉类副产物 功能性物质 生物活性肽 水解蛋白质 高值化利用
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黄姜中淀粉预分离生产皂素新工艺 被引量：5
6
作者 韩枫 李稳宏 +2 位作者 李冬 唐璇 高蓉 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1501-1504,共4页
目前工业上生产皂素所采用的传统工艺会产生大量酸性废水,对环境造成了严重的危害。针对这一现实问题,从资源化利用的角度入手,对淀粉预分离生产皂素工艺进行了研究。重点对影响淀粉收率以及减少酸量等因素进行了探讨,在此基础上进行了... 目前工业上生产皂素所采用的传统工艺会产生大量酸性废水,对环境造成了严重的危害。针对这一现实问题,从资源化利用的角度入手,对淀粉预分离生产皂素工艺进行了研究。重点对影响淀粉收率以及减少酸量等因素进行了探讨,在此基础上进行了工业化验证实验。结果表明:此工艺淀粉收率为30%、盐酸用量减少15%,皂素收率提高了5.7%,具有明显的环境和社会效益以及良好的工业化推广前景。 展开更多
关键词 黄姜 皂素 淀粉 新工艺
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东北地区部分细毛羊羊毛品质检测分析 被引量：11
7
作者 王春昕 张明新 +4 位作者 郑文新 姜怀志 宫平 赵云辉 汪孟丽 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第3期60-61,64,共3页
为了深入了解东北地区细毛羊的羊毛品质状况,更好地开展细毛羊品种选育与推广工作,试验进行了东北部分地区细毛羊毛样的长度、长度离散度、细度、细度离散度、净毛率、油脂含量、色度以及部分毛样的毛尖、毛中、毛根细度检测及羊毛品质... 为了深入了解东北地区细毛羊的羊毛品质状况,更好地开展细毛羊品种选育与推广工作,试验进行了东北部分地区细毛羊毛样的长度、长度离散度、细度、细度离散度、净毛率、油脂含量、色度以及部分毛样的毛尖、毛中、毛根细度检测及羊毛品质分级。结果表明:所测毛样组成为细羊毛(71.97%)、半细羊毛(2.28%)、等外级(7.19%)和超细型(18.56%)4类。说明东北地区拥有符合细羊毛纺织标准的当地细毛羊品种和符合高档毛纺原料需求的超细型细毛羊种群,同时广泛分布着以毛肉兼用为主的细毛羊生产群。 展开更多
关键词 羊毛 品质 检测
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影响乳脂自发性氧化反应的主要因素 被引量：4
8
作者 赵小伟 王加启 +5 位作者 卜登攀 崔海 徐晓燕 孙妍 周凌云 李发弟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期2071-2076,共6页
乳脂的自发性氧化反应可以导致牛乳风味异常,其主要源于乳脂中不饱和脂肪酸的自发性氧化反应。本文就乳脂发生自发性氧化反应的机制及其原因进行简要的概述,以期引起人们对乳脂自发性氧化反应研究的重视。
关键词 乳脂 自发性氧化反应 不饱和脂肪酸 影响因素
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畜产品中β-受体激动剂残留及其危害 被引量：33
9
作者 沈建忠 江海洋 《中国动物检疫》 CAS 2011年第6期27-28,共2页
1概述 目前新闻媒体上报道的“瘦肉精”属于β-受体激动剂类药物，该类药物主要包括克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，因其具有肾上腺素样作用，可缓解、消除或预防支气管哮喘。除莱克多巴胺外，克伦特罗、沙丁胺醇等β-受体激动剂... 1概述 目前新闻媒体上报道的“瘦肉精”属于β-受体激动剂类药物，该类药物主要包括克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，因其具有肾上腺素样作用，可缓解、消除或预防支气管哮喘。除莱克多巴胺外，克伦特罗、沙丁胺醇等β-受体激动剂在人医临床上作为平喘的处方药广泛使用。但是，该类药物毒副作用较大， 展开更多
关键词 受体激动剂 畜产品 药物毒副作用 莱克多巴胺 危害 残留 克伦特罗 沙丁胺醇
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驼乳及驼乳制品统一标准探索
10
作者 于航 李健伟 +2 位作者 李玉玲 郭少平 牧仁 《食品科学》 北大核心 2025年第15期402-414,共13页
目前驼乳及驼乳制品国家标准有待进一步健全,为统一标准,需对现有标准进行分析讨论,以规范驼乳及驼乳制品市场。本文整理现行驼乳及驼乳制品国家标准、地方标准、团体标准、行业标准,从定义、原料及原料含量、理化指标、产品标识等方面... 目前驼乳及驼乳制品国家标准有待进一步健全,为统一标准,需对现有标准进行分析讨论,以规范驼乳及驼乳制品市场。本文整理现行驼乳及驼乳制品国家标准、地方标准、团体标准、行业标准,从定义、原料及原料含量、理化指标、产品标识等方面出发,系统对比多类标准,对驼乳及驼乳制品(未出台国家标准)统一标准的制定进行探讨,并提出统一意见,为国家标准制定及修改提供理论及技术层面建议,以推动驼乳(双峰驼)产业统一性,提高消费者对驼乳及驼乳制品的信赖度;并为驼乳及驼乳制品产业的进一步高质量发展给予意见。 展开更多
关键词 驼乳 驼乳制品 标准讨论 国家标准 产业建议
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南极磷虾粉中产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及其应用研究
11
作者 李雪萍 刘志东 宁喜斌 《海洋湖沼通报(中英文)》 北大核心 2025年第1期173-180,共8页
为提高虾粉饲料的利用率,本研究尝试结合现代发酵技术从虾粉水解液中筛选出一株产酸性蛋白酶菌株L-22。对菌株进行了生理生化以及16S rDNA鉴定,基因序列在BLAST中比对,将比对结果建立系统发育树,核酸序列通过Bankit向GenBank申请登录号(... 为提高虾粉饲料的利用率,本研究尝试结合现代发酵技术从虾粉水解液中筛选出一株产酸性蛋白酶菌株L-22。对菌株进行了生理生化以及16S rDNA鉴定,基因序列在BLAST中比对,将比对结果建立系统发育树,核酸序列通过Bankit向GenBank申请登录号(GenBank Accession),在液态发酵条件下,探索了影响菌株发酵的条件。实验结果表明,该菌是可耐高温高盐度环境生长的安全菌株,能水解明胶、淀粉、酪氨酸等物质;经过BLAST比对和建立系统发育树,确定菌株属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),登录号为MZ577109;SDS-PAGE电泳结果表明,该菌所产酸性蛋白酶蛋白分子量介于29.0 KDa和44.3 KDa;在液态发酵条件下,以游离氨基酸含量和酶活力为指标,经过部分条件的优化,发酵液中氨基酸含量由最初的4.29±0.259 mg/mL(P<0.05)可提高至6.65±0.20 mg/mL(P<0.05),酶活力由25.17±0.84 U/mL(P<0.05)可提高到39.90±0.95 U/mL(P<0.05),研究所得的菌株对提高虾粉的利用率具有较好的效果。 展开更多
关键词 酸性蛋白酶 分离 发酵 南极磷虾粉 氨基酸
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不同因素对羔羊皱胃酶凝乳活性的影响 被引量：17
12
作者 张富新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期111-114,共4页
研究结果表明 ,羔羊皱胃酶最适凝乳温度为 45℃ ;35℃以上热处理对酶凝乳活性有不同程度的损失 ,60℃热处理 10 min活性完全丧失 ;p H值为 5～ 8时凝乳活性随乳 p H值的降低而增强 ,酶在 p H2 .5～ 7.5之间处理 2 0 h凝乳活性稳定 ;Ca2... 研究结果表明 ,羔羊皱胃酶最适凝乳温度为 45℃ ;35℃以上热处理对酶凝乳活性有不同程度的损失 ,60℃热处理 10 min活性完全丧失 ;p H值为 5～ 8时凝乳活性随乳 p H值的降低而增强 ,酶在 p H2 .5～ 7.5之间处理 2 0 h凝乳活性稳定 ;Ca2 + 具有明显的促凝作用 ; 展开更多
关键词 羔羊 皱胃酶 凝乳活性 影响因素 提取
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我国畜禽骨骼综合利用的研究进展 被引量：7
13
作者 吴立芳 马美湖 《中国食物与营养》 2005年第3期21-24,共4页
畜禽骨所含营养成分全面,尤其是高钙含量。我国的畜禽骨资源丰富,所以开发、完善畜禽骨骼的综合利用既能充分利用资源又能提供补钙来源,具有社会效益及经济效益。
关键词 禽骨 骨骼 研究进展 补钙 钙含量 营养成分 来源 畜禽 综合利用 高钙
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香猪分割副产物浸提液理化特性及固定化发酵研究 被引量：1
14
作者 朱秋劲 程传波 +1 位作者 覃玉泽 骆斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期427-432,共6页
本实验以香猪分割副产物为原料,添加4倍的水(W/W)经高压蒸煮法反复两次进行浸提,获得香猪分割副产物浸提汁。先后考察了香猪分割副产物浸提汁和发酵产物的可溶性固形物、干物质含量、酸度、氨基态氮、胶珠细菌总数和部分样品的游离氨基... 本实验以香猪分割副产物为原料,添加4倍的水(W/W)经高压蒸煮法反复两次进行浸提,获得香猪分割副产物浸提汁。先后考察了香猪分割副产物浸提汁和发酵产物的可溶性固形物、干物质含量、酸度、氨基态氮、胶珠细菌总数和部分样品的游离氨基酸和水解氨基酸指标,且发酵采用细胞固定化制备的地衣芽杆菌1.892、枯草芽孢杆菌1.807和发酵乳杆菌三株细菌单一或混合组合的胶珠。结果发现:高压蒸煮浸提汁及发酵产物中均含有γ-氨基丁酸(GABA),且样液中水解氨基酸和游离氨基酸中GABA含量水平分别为10.63～17mg/100g和14.97～23.05mg/100g,相关样品中γ-氨基丁酸前体物——谷氨酸含量达到195.53～245mg/100g;用2.5%的海藻酸钠、4%的CaCl2溶液硬化30min在室温条件下制备的细胞固定化胶珠能有效的发挥作用,而且6次发酵重复实验较好的指标。研究揭示浸提液和其发酵产物的水解和游离氨基酸中具有值得开发利用的γ-氨基丁酸(GABA)。 展开更多
关键词 香猪 骨骼 副产物 细胞固定化 Γ-氨基丁酸
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复合氨基酸螯合钙的开发研制 被引量：7
15
作者 朱迎春 黄素珍 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2009年第2期173-177,共5页
为了充分利用骨资源,试验利用生产骨胶的废弃物——骨渣和榨油的下脚料——豆粕研制成了新一代补钙制剂——复合氨基酸螯合钙。试验运用二次通用旋转试验对复合氨基酸螯合钙的生产工艺进行了研究,以络合率为指标,确定了复合氨基酸钙螯... 为了充分利用骨资源,试验利用生产骨胶的废弃物——骨渣和榨油的下脚料——豆粕研制成了新一代补钙制剂——复合氨基酸螯合钙。试验运用二次通用旋转试验对复合氨基酸螯合钙的生产工艺进行了研究,以络合率为指标,确定了复合氨基酸钙螯合反应的最佳工艺条件。结果表明:复合氨基酸与钙的质量比为5:1,pH值为7.9,作用温度为45℃时,络合率最高,为72.86%。同时运用红外线对产品进行了检测,证实了产品的可靠性。 展开更多
关键词 骨渣 豆粕 复合氨基酸螯合钙
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优质乳是奶业发展的方向 被引量：25
16
作者 王加启 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第6期1-5,共5页
发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队,经过近20年的艰苦... 发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队,经过近20年的艰苦探索和协同创新,已经形成了适合国情的"优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术"成果并示范应用,示范结果表明,在奶牛生产中使蛋白质饲料利用效率提高8%～15%,乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5%和3.1%,牛奶体细胞数低于40万个,细菌总数低于10万CFU/mL,完全达到国际上优质乳的营养品质和卫生安全水平。如何从国家政策的战略设计上进一步明确优质乳的发展方向,积极组织推广优质乳科技成果,大力发展和弘扬优质、健康、向上的奶业文化,应该引起重视。 展开更多
关键词 优质乳 发展方向 营养调控 奶业文化
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鹿花盘蛋白质的提取与生物活性测定 被引量：21
17
作者 苏凤艳 李慧萍 +3 位作者 王艳梅 黄玉霞 肖寿明 肖宇奇 《动物科学与动物医学》 2001年第2期18-20,共3页
采用盐提、热变性处理及凝胶过滤法从鹿花盘中提取鹿花盘蛋白质 (PSAB)。 PSAB经 SDS-PAGE电泳呈现 5条谱带 ,测定其分子量分别为 6 5 .5 7KD、2 8.179KD、2 1.2 6 5 KD、16 .75 8KD、13.79KD;氨基酸分析表明 ,鹿花盘蛋白质含有 17种氨... 采用盐提、热变性处理及凝胶过滤法从鹿花盘中提取鹿花盘蛋白质 (PSAB)。 PSAB经 SDS-PAGE电泳呈现 5条谱带 ,测定其分子量分别为 6 5 .5 7KD、2 8.179KD、2 1.2 6 5 KD、16 .75 8KD、13.79KD;氨基酸分析表明 ,鹿花盘蛋白质含有 17种氨基酸。动物实验表明 ,鹿花盘蛋白质能显著地增强机体的抗疲劳作用和提高肾上腺功能 ;对油漆应激小鼠有明显保护作用 ,能显著增加小鼠红细胞数和血红蛋白的含量。表明 PSAB具有滋补强壮、养气补血的作用 ,是鹿花盘的活性成分之一。 展开更多
关键词 鹿花盘蛋白质 提取方法 生物活性 测定技术 盐提处理 热变性处理 凝胶过滤法
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牛奶中铅的污染及控制措施 被引量：2
18
作者 宋洁 王丽芳 +4 位作者 张三粉 冯小慧 杜琳 姚一萍 史培 《畜牧与饲料科学》 2018年第1期48-50,共3页
随着工业的发展,空气、水和土壤中铅的含量大幅增加,加大了食品中铅污染的隐患。奶牛摄入、饮用高铅含量的饲料和水都会将其代谢到乳中,因此,消费者对牛奶中铅污染的危害应给予高度关注。对牛奶中铅的存在形式、来源、危害、限量、检测... 随着工业的发展,空气、水和土壤中铅的含量大幅增加,加大了食品中铅污染的隐患。奶牛摄入、饮用高铅含量的饲料和水都会将其代谢到乳中,因此,消费者对牛奶中铅污染的危害应给予高度关注。对牛奶中铅的存在形式、来源、危害、限量、检测方法、防控措施等进行综述,以期增加消费者对牛奶中铅污染的科学认识。 展开更多
关键词 牛奶 铅 存在形式 来源 危害 控制措施
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鸡蛋胆固醇含量的调控 被引量：12
19
作者 武书庚 郑君杰 齐文海 《畜禽业》 2001年第6期10-13,共4页
关键词 鸡蛋 胆固醇含量 蛋鸡 饲养 营养调控
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牦牛酥油加工过程中脂肪球膜的分布规律
20
作者 张琳曼 闫立奇 +2 位作者 李媛 王大毛 刘红娜 《食品科学》 北大核心 2025年第22期171-177,共7页
本研究以牦牛乳为原料,通过离心分离获得乳脂肪,并分别利用未洗涤与洗涤脂肪制备酥油,系统解析加工过程中的水相、酪乳及酥油乳清中乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)组分的分布规律。采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳... 本研究以牦牛乳为原料,通过离心分离获得乳脂肪,并分别利用未洗涤与洗涤脂肪制备酥油,系统解析加工过程中的水相、酪乳及酥油乳清中乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)组分的分布规律。采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术分析蛋白质组成,结合固相萃取、薄层色谱及气相色谱技术全面分析脂类组成与分布特性。结果表明,脂肪洗涤使MFGM特征蛋白得到富集;牦牛乳脂肪和酪乳中极性脂质含量显著降低(P<0.05),但对酥油乳清中极性脂质含量无显著影响;酪乳与酥油乳清中脂质在极性脂质/脂肪比例、磷脂组成(磷脂酰乙醇胺富集于酪乳,鞘磷脂富集于酥油乳清)及不饱和度方面均存在不同。研究进一步揭示了MFGM组分在酪乳与酥油乳清间的差异化分布主要与脂肪球的理化特性有关。 展开更多
关键词 乳脂肪球膜 酥油乳清 酪乳 蛋白质 脂质 脂肪洗涤
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