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巴旦杏生育营养成分探讨 被引量：5
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作者 张凤云 毛富春 翟梅枝 《中国林副特产》 2000年第3期1-2,共2页
通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁 ,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分 ,探讨了巴旦杏的生育营养价值。结果表明 ,巴旦杏为硒充足食品 ,巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167 .1... 通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁 ,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分 ,探讨了巴旦杏的生育营养价值。结果表明 ,巴旦杏为硒充足食品 ,巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167 .1倍、19 .23倍、19 .14倍、2 .92倍和1 .09倍 ,与人类主食及果蔬相比 ,巴旦杏具有很高的生育营养价值。 展开更多
关键词 巴旦杏 生育营养成分 生育酚 硫胺素 锌 锰
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