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高精料饲粮中添加辣蓼对绵羊瘤胃发酵参数和瘤胃菌群的影响 被引量：3
1
作者 于天力 何振莲 +3 位作者 韩怡静 任靖宇 夏呈强 裴彩霞 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第1期205-214,共10页
[目的]试验旨在研究高精料饲粮中添加辣蓼对绵羊瘤胃发酵参数、菌群数量、乳酸代谢及酶活性的影响。[方法]选取40只体重(23.26±0.33)kg的3月龄杜寒杂交公羔,随机分为4组,每组10只。基础饲粮精粗比为75∶25,辣蓼添加量分别为0(对照... [目的]试验旨在研究高精料饲粮中添加辣蓼对绵羊瘤胃发酵参数、菌群数量、乳酸代谢及酶活性的影响。[方法]选取40只体重(23.26±0.33)kg的3月龄杜寒杂交公羔,随机分为4组,每组10只。基础饲粮精粗比为75∶25,辣蓼添加量分别为0(对照组)、5(L1组)、10(L2组)和15 g/d(L3组)。预饲期15 d,正式期60 d,共计75 d。正式期结束当天晨饲3 h后,对所有试验羊进行瘤胃液采集,用于后续瘤胃发酵参数、瘤胃微生物酶活、瘤胃乳酸代谢和瘤胃菌群的测定。[结果](1)L3组绵羊瘤胃液中总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于对照组和L1组(P<0.05),丙酸含量显著高于其他3组(P<0.05),乙丙比显著低于对照组,氨态氮(NH_(3)-N)含量显著低于L1组和对照组(P<0.05),微生物蛋白(MCP)含量显著高于L1组和对照组(P<0.05);L2组绵羊瘤胃液中丙酸和MCP含量显著高于对照组(P<0.05),乙丙比和NH_(3)-N含量显著低于对照组(P<0.05);L1组绵羊瘤胃液中NH_(3)-N含量显著低于对照组(P<0.05)。(2)L2和L3组绵羊瘤胃液中纤维二糖酶活性显著高于对照组(P<0.05),蛋白酶活性显著低于对照组(P<0.05);L3组绵羊瘤胃液中蛋白酶活性还显著低于L1组(P<0.05),α-淀粉酶活性显著高于L1组和对照组(P<0.05)。(3)L3组绵羊瘤胃液中乳酸含量显著低于对照组和L1组(P<0.05),乳酸脱氢酶活性显著低于其他3组(P<0.05);3个试验组绵羊瘤胃液中丙酮酸含量和丙酮酸激酶活性均显著高于对照组,且L3组显著高于L2和L1两组(P<0.05)。(4)L3组绵羊瘤胃液中总产甲烷菌数量显著低于对照组(P<0.05),总原虫和栖瘤胃普雷沃氏菌数量显著低于L1组和对照组(P<0.05),白色瘤胃球菌数量显著高于对照组(P<0.05),嗜淀粉瘤胃杆菌数量显著高于L1组和对照组(P<0.05);L2组绵羊瘤胃液中总原虫和栖瘤胃普雷沃氏菌数量均显著低于对照组(P<0.05),嗜淀粉瘤胃杆菌数量显著高于对照组(P<0.05)。[结论]高精料饲粮中添加辣蓼可以调控瘤胃菌群,改善瘤胃发酵,降低乙丙比,增加MCP含量,降低NH_(3)-N浓度,通过调控乳酸代谢相关酶活性减少乳酸的堆积,本试验条件下最适添加量为15 g/d。 展开更多
关键词 高精料饲粮 辣蓼 绵羊 瘤胃发酵 乳酸
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多维度数据评价永昌肉羊肉质特征
2
作者 陈嘉磊 梁尚海 +2 位作者 张雪莹 李发弟 乐祥鹏 《中国草食动物科学》 北大核心 2025年第1期19-27,共9页
永昌肉羊是“甘味”农产品品牌,也是国家农产品地理标志。为解析永昌肉羊的肉质特性,本研究以15只永昌肉羊为研究对象,测定其肉品质及核心产区的40份土壤、20份水样、6种主要牧草(甘肃霸王、蒙古韭、碱蓬、红砂、盐爪爪属和黄毛)及3种... 永昌肉羊是“甘味”农产品品牌,也是国家农产品地理标志。为解析永昌肉羊的肉质特性,本研究以15只永昌肉羊为研究对象,测定其肉品质及核心产区的40份土壤、20份水样、6种主要牧草(甘肃霸王、蒙古韭、碱蓬、红砂、盐爪爪属和黄毛)及3种补饲草料(青贮饲料、燕麦秸秆和玉米秸秆)的相关指标。结果表明:①永昌肉羊产地土壤呈弱碱性(pH值为8.74),有益矿物质含量丰富,钾、钙、铁和镁的含量分别为13602.90、1197.23、17874.90和1229.41 mg/kg。②饮水符合农用水源标准。③牧草品质优良,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及粗纤维含量分别为17.02%、2.23%、24.63%和7.30%;补饲草料中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和粗纤维的含量分别为6.63%、0.67%、7.83%和7.13%,且土壤、水、牧草和补饲草料中均无农药残留。④永昌肉羊肉的亮度(L^(*)_(45 min))、红度(a^(*)_(45 min))、黄度(b^(*)_(45 min))和pH_(45 min)值分别为35.41、17.21、3.99和6.00,失水率和剪切力分别为35.42%和67.86 N。⑤永昌肉羊的背最长肌肌纤维直径为26.94μm,肌纤维密度达111.47个/mm^(2),束膜厚度为13.05μm。⑥羊肉中的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别达19.41%、1.91%和1.08%;钾含量高达3426.88 mg/100 g,钙、铁、锌、镁、锰和铜的含量分别为8.39、26.22、21.89、301.93、0.66和1.14 mg/100 g。⑦羊肉的总氨基酸(TAA)含量为17.94 g/100 g,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸之比(EAA/TAA)和必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)之比(EAA/NEAA)分别为40.08%和66.51%。⑧羊肉中的单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量相对较高,分别达942.04 mg/100 g和127.46 mg/100 g。⑨在永昌肉羊背最长肌代谢物的检测中,氨基酸及其代谢物的丰度最高(20.33%),其次为脂肪酰类(18.18%),有机酸及其衍生物、糖类及其衍生物和激素及激素相关化合物丰度占比分别达12.40%、6.11%和1.32%。⑩肉中的特征风味物质主要是3-甲基苯噻吩(酒香味)、香茅醇(香茅草味)和己酸丁酯(水果香味),其含量分别为5.29%、4.95%和4.77%。综上,永昌肉羊产地环境绿色安全,土壤、水和饲草料富含丰富的矿物质元素,肉中氨基酸、脂肪酸和矿物质元素含量丰富,具有独特的风味物质。 展开更多
关键词 永昌肉羊 肉品质 产地环境 氨基酸 脂肪酸
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南湖羊体重与体尺指标的相关性、聚类和主成分分析 被引量：1
3
作者 施海娜 张瑞 +8 位作者 耿智广 张金霞 牛春蛾 贺怀刚 安雪娇 靳善宁 郑雷 岳耀敬 徐振飞 《中国畜禽种业》 2025年第8期42-53,共12页
该试验选取6月龄南湖羊48只(公母各半)为研究对象,测定其体重与体尺指标,采用SPSS19.0软件对所测南湖羊体重与体尺指标开展相关性、多元回归以及聚类和主成分分析。结果表明,相对于其他性状,南湖羊体重(y)和胸宽(x_(5))指标的变异幅度较... 该试验选取6月龄南湖羊48只(公母各半)为研究对象,测定其体重与体尺指标,采用SPSS19.0软件对所测南湖羊体重与体尺指标开展相关性、多元回归以及聚类和主成分分析。结果表明,相对于其他性状,南湖羊体重(y)和胸宽(x_(5))指标的变异幅度较大,测量值较离散,具有较大的选择与提高潜力。体重(y)与8项体尺指标均存在不同程度的相关性。南湖羊体重(y)和体尺指标之间的最优回归方程为y=-56.680+0.801x_(5)+0.381x_(1)+0.257x_(2)+0.277x_(3)(R=0.826,P<0.05),标准化后的回归方程为y=0.340x_(5)+0.233x_(1)+0.240x_(2)+0.256x_(3)(F=22.558,P<0.01)。南湖羊体重(y)和体尺指标聚类分析(当类间距等于13时)与主成分分析的结果相似,南湖羊所有指标均被分为4个相对独立的主成分,累计贡献率为84.757%,其中第一个主成分贡献率为51.372%,可分为胸部因子、长度因子、宽度因子和高度因子。综上所述,在后续肉羊选育过程中,应重视南湖羊胸深、胸宽和胸围的选择,以此提高其体重,从而提高养殖效益。 展开更多
关键词 南湖羊 体重体尺 相关性 聚类 主成分
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国内外肉羊产业发展现状与陕西省肉羊产业发展思考 被引量：2
4
作者 李宏 张迎锐 +4 位作者 张眉 晁娟娟 郭洁 王韵 黄晓瑜 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第2期115-121,共7页
养羊业不仅为人类提供了大量的动物源性食品,而且为世界制革和制衣工业提供了大量的生产原材料。该文结合国内外肉羊产业发展状况及陕西省肉羊发展现状,提出了陕西省肉羊产业发展制约因素以及“十五五”肉羊产业发展建议,旨在为肉羊产... 养羊业不仅为人类提供了大量的动物源性食品,而且为世界制革和制衣工业提供了大量的生产原材料。该文结合国内外肉羊产业发展状况及陕西省肉羊发展现状,提出了陕西省肉羊产业发展制约因素以及“十五五”肉羊产业发展建议,旨在为肉羊产业可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 肉羊产业 国内外现状 发展 建议
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中国规模化养殖肉羊热应激研究进展 被引量：1
5
作者 刘家璇 吴俊蓉 任姣姣 《饲料工业》 北大核心 2025年第3期69-75,共7页
我国中部及南部地区牧草资源丰富,但高温高湿的气候易引起养殖肉羊热应激。如何有效控制热应激已成为养殖企业向南方地区发展所面临的重要挑战。基于此,文章综述了养殖肉羊热应激的定义、发生机理,探讨了热应激对养殖肉羊生理、生化指... 我国中部及南部地区牧草资源丰富,但高温高湿的气候易引起养殖肉羊热应激。如何有效控制热应激已成为养殖企业向南方地区发展所面临的重要挑战。基于此,文章综述了养殖肉羊热应激的定义、发生机理,探讨了热应激对养殖肉羊生理、生化指标及肠道屏障功能的影响,归纳总结了微量元素、中草药及微生态制剂等饲料添加剂对养殖肉羊热应激的调控作用及相应的治疗方案,旨在为有效控制养殖肉羊热应激提供科学依据,为肉羊产业的健康与可持续性发展助力。 展开更多
关键词 养殖肉羊 热应激 规模化养殖 机理 调控措施
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夏洛来羊、澳洲白羊与小尾寒羊杂交育肥效果的比较分析
6
作者 张华文 王国春 +1 位作者 张引航 杨术环 《饲料博览》 2025年第1期6-10,共5页
文章旨在比较夏寒羊(夏洛来羊×小尾寒羊)与澳寒羊(澳洲白绵羊×小尾寒羊)在相同饲养条件下的育肥性能、饲料利用率及经济效益。试验选取45日龄夏寒与澳寒育肥公羊羔各30只,进行100 d育肥试验,记录体重变化、饲料消耗及饲料转... 文章旨在比较夏寒羊(夏洛来羊×小尾寒羊)与澳寒羊(澳洲白绵羊×小尾寒羊)在相同饲养条件下的育肥性能、饲料利用率及经济效益。试验选取45日龄夏寒与澳寒育肥公羊羔各30只,进行100 d育肥试验,记录体重变化、饲料消耗及饲料转化率等指标,利用Logistic模型拟合其生长发育曲线,评估杂交优势。结果表明:夏寒羊与澳寒羊在育肥100 d内体重无显著差异(P>0.05),但在135~145日龄期间夏寒羊平均日增重显著高于澳寒羊(P<0.05);Logistic模型对两种杂交羊的体重拟合度(R^(2))较高,均在0.99以上,夏寒羊的拐点体重为84.42 kg,拐点日龄为193.5 d,澳寒羊的拐点体重为70.22 kg,拐点日龄为178.76 d;135~145日龄期间,夏寒羊区间增重显著高于澳寒羊(P<0.05),饲料转化率显著优于澳寒羊(P<0.05),经济效益评估上夏寒羊比澳寒羊增加了54.03元·只^(-1)。综上可见,两种杂交羊在育肥前期无明显差异,但育肥末期夏寒羊增重潜力更大,经济效益更好,为杂交肉羊品种选择与推广提供依据。 展开更多
关键词 夏洛来羊 澳洲白羊 小尾寒羊 杂交组合
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羊肉品质评价指标研究进展
7
作者 兰雨濛 郭国贤 +3 位作者 高铎 曹梦娜 郭思琦 傅楚凌 《品牌与标准化》 2025年第1期164-166,共3页
羊肉品质的优劣直接影响人们的购买意愿,从而影响羊养殖企业的经济效益。因此,改善羊肉的综合品质是当前我国羊育种及遗传改良工作的研究重点。然而,我国羊肉品质综合性状评价体系尚未完全建立。本文主要从食用品质指标、营养品质指标... 羊肉品质的优劣直接影响人们的购买意愿,从而影响羊养殖企业的经济效益。因此,改善羊肉的综合品质是当前我国羊育种及遗传改良工作的研究重点。然而,我国羊肉品质综合性状评价体系尚未完全建立。本文主要从食用品质指标、营养品质指标、加工品质指标及安全品质指标等方面,综述羊肉品质评价的研究进展。 展开更多
关键词 羊肉 品质评价 指标
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放牧苏尼特肉羊甲烷排放影响因素研究
8
作者 赵青山 段俊杰 +3 位作者 那日苏 塔娜 王海 张晓庆 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第11期56-60,共5页
试验研究了内蒙古苏尼特肉羊饲养管理方式、补饲料粗蛋白水平、放牧制度对羊只甲烷(CH_(4))排放的影响。结果表明:不同的饲养管理方式,对CH_(4)排放具有显著影响(P<0.05),排放浓度为放牧+补饲>舍饲苜蓿>天然放牧,浓度分别为0.... 试验研究了内蒙古苏尼特肉羊饲养管理方式、补饲料粗蛋白水平、放牧制度对羊只甲烷(CH_(4))排放的影响。结果表明:不同的饲养管理方式,对CH_(4)排放具有显著影响(P<0.05),排放浓度为放牧+补饲>舍饲苜蓿>天然放牧,浓度分别为0.32%、0.21%、0.18%;补饲料粗蛋白水平对羊只甲烷排放作用极显著(P<0.01),CH_(4)排放顺序为粗蛋白水平14%>17%>20%,浓度分别为0.36%、0.28%、0.24%;人工草地放牧条件下,采取划区轮牧,还是连续放牧,对苏尼特肉羊CH_(4)排放没有显著性(P>0.05)影响。畜牧生产者可参考选择适宜的管理方式、营养水平,保证生产并降低CH_(4)排放。 展开更多
关键词 甲烷排放因素 反刍家畜 苏尼特羊 喂饲方式 放牧制度
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如何实现肉羊的标准化养殖 被引量：1
9
作者 刘丽 孙庆余 +1 位作者 王卫正 庞清刚 《河北北方学院学报（自然科学版）》 2024年第3期12-14,21,共4页
随着消费者对肉类产品质量要求的提升,肉羊标准化养殖其重要性更为突出。新时期,肉羊养殖要不断进行革新,更好地实现肉羊标准化养殖,提升养殖效率,确保养殖质量。基于此,对如何实现肉羊标准化养殖进行了分析和探究,以期能够为相关饲养... 随着消费者对肉类产品质量要求的提升,肉羊标准化养殖其重要性更为突出。新时期,肉羊养殖要不断进行革新,更好地实现肉羊标准化养殖,提升养殖效率,确保养殖质量。基于此,对如何实现肉羊标准化养殖进行了分析和探究,以期能够为相关饲养管理工作提供一些参考。 展开更多
关键词 肉羊 标准化养殖 粪便 污水处理
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夏季湖羊饲养管理技术要点
10
作者 徐飞 赵俊光 王泽仁 《河南畜牧兽医》 2025年第17期43-45,共3页
夏季高温高湿的气候条件对湖羊的生长、繁殖和健康带来诸多挑战。湖羊作为我国重要的肉羊品种,其在夏季的生产性能易受环境影响,出现采食量下降、生长迟缓、繁殖率降低及疾病高发等问题。该文从羊舍环境调控、饲养管理优化、防暑降温措... 夏季高温高湿的气候条件对湖羊的生长、繁殖和健康带来诸多挑战。湖羊作为我国重要的肉羊品种,其在夏季的生产性能易受环境影响,出现采食量下降、生长迟缓、繁殖率降低及疾病高发等问题。该文从羊舍环境调控、饲养管理优化、防暑降温措施、疾病防控策略等多个维度,结合河南地区气候特点与湖羊生理特性,系统且深入地阐述夏季湖羊饲养管理的技术要点。通过科学的管理方法,可有效降低夏季高温对湖羊生产性能的负面影响,保障湖羊健康生长,显著提高养殖效益。该文旨在为河南地区乃至全国的湖羊养殖户和相关技术人员提供全面、实用、可操作的夏季饲养管理指导,助力湖羊养殖产业的可持续发展。 展开更多
关键词 湖羊 夏季 饲养管理技术 防暑降温 疾病防控
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肉羊不同杂交组合生长曲线模型筛选及分析 被引量：3
11
作者 沈嘉玘 孙渭博 +8 位作者 施海娜 梁永虎 杨博辉 岳耀敬 袁超 郭婷婷 文亚洲 卢曾奎 张利平 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第2期28-32,96,共6页
为研究肉羊不同杂交组合生长发育规律及评价适宜推广的杂交模式,以引进品种澳洲白、杜泊和萨福克羊为父本,湖羊为母本进行杂交试验。测定不同杂交组合1~6月龄体重,利用Brody、Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 4种模型分别拟合各杂... 为研究肉羊不同杂交组合生长发育规律及评价适宜推广的杂交模式,以引进品种澳洲白、杜泊和萨福克羊为父本,湖羊为母本进行杂交试验。测定不同杂交组合1~6月龄体重,利用Brody、Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 4种模型分别拟合各杂交组合体重发育过程,分析体重参数和模型估计值,评价杂交优势。结果表明:4种模型的拟合度(R^(2))均在0.95以上,其中Von Bertalanffy模型估计值最接近各个杂交组合的实测值,拟合效果最佳,拐点体重介于7.64~9.98 kg之间,拐点日龄在25~35 d之间。澳湖、杜湖和萨湖3个杂交组合最大日增重均在200 g左右(P>0.05),表明三者体重发育相近且适宜推广。Von Bertalanffy模型符合杂交羔羊体重实际生长现状,可为杂交羔羊早期体重发育评估提供依据。 展开更多
关键词 肉羊 杂交组合 体重 生长曲线模型 拟合分析
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湖羊及其不同杂交组合肌肉氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质比较分析 被引量：3
12
作者 张丽娃 岳耀敬 +7 位作者 安雪姣 李建烨 杨博辉 徐振飞 张金霞 耿智广 郭艳丽 张瑞 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期4428-4442,共15页
旨在分析湖羊与其杂交组合绵羊肌肉胆固醇、氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质含量的差异。选取3月龄左右的湖羊(♂湖羊×♀湖羊,HH)、陶湖F_(1)代(♂陶赛特羊×♀湖羊,TH)和南湖F_(1)代(♂南丘羊×♀湖羊,NH)公羔各16只,在... 旨在分析湖羊与其杂交组合绵羊肌肉胆固醇、氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质含量的差异。选取3月龄左右的湖羊(♂湖羊×♀湖羊,HH)、陶湖F_(1)代(♂陶赛特羊×♀湖羊,TH)和南湖F_(1)代(♂南丘羊×♀湖羊,NH)公羔各16只,在相同营养水平及饲养管理条件下单栏饲养,试验共95 d(其中预试期15 d)。饲喂试验结束后,每组选择接近组内平均体重的7只试验羊进行屠宰,采集背最长肌用于测定胆固醇、氨基酸、脂肪酸、挥发性风味物质含量。结果表明:NH组肌肉胆固醇含量显著高于TH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出17种氨基酸,必需氨基酸中,TH和NH组苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量均极显著高于HH组(P<0.01);非必需氨基酸中,TH和NH组丝氨酸、组氨酸和脯氨酸含量极显著高于HH组(P<0.01),而天冬氨酸和精氨酸含量显著高于HH组(P<0.05);NH组甜味氨基酸和鲜味氨基酸含量显著高于HH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出30种脂肪酸,饱和脂肪酸中,HH组硬脂酸和山嵛酸含量显著高于NH组(P<0.05),在单不饱和脂肪酸中,NH组顺-10-十五烯酸含量显著高于HH组(P<0.05),在多不饱和脂肪酸中,HH组花生四烯酸含量显著高于TH组,而二十碳五烯酸含量显著高于NH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出33种挥发性风味物质,NH组2-庚醇含量显著高于TH和HH组,3-羟基-2-丁酮含量显著高于HH组,噻唑含量显著高于TH组;而2-庚酮含量显著低于HH组(P<0.05)。综上所述,本地湖羊通过与无角陶赛特和南丘羊杂交,其后代肌肉具有更加理想的胆固醇、氨基酸和脂肪酸含量以及丰富的挥发性风味物质,为当地优质羊肉生产提供了参考。 展开更多
关键词 湖羊 南湖F_(1)代 陶湖F_(1)代 氨基酸 脂肪酸 胆固醇 挥发性风味物质
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6月龄鲁中肉羊生长性状多元统计分析 被引量：3
13
作者 李雪 张梦华 +9 位作者 何军敏 刘桂芬 魏晨 任一帆 毛静艺 杨存明 唐丽 张文静 田可川 黄锡霞 《山东农业科学》 北大核心 2024年第2期151-157,共7页
为探究鲁中肉羊体尺、体重性状间的关系,测定并收集1 094只(公羊325只,母羊769只)6月龄鲁中肉羊体尺和体重指标数据,对其进行相关性分析、主成分分析和多元线性回归分析。结果表明,公羊和母羊的各体尺指标均与体重呈极显著正相关,各体... 为探究鲁中肉羊体尺、体重性状间的关系,测定并收集1 094只(公羊325只,母羊769只)6月龄鲁中肉羊体尺和体重指标数据,对其进行相关性分析、主成分分析和多元线性回归分析。结果表明,公羊和母羊的各体尺指标均与体重呈极显著正相关,各体尺指标之间也均存在极显著的正相关关系。按照累计贡献率在85%以上的标准,公羊选取前3个主成分,分别反映6月龄鲁中肉羊公羊的整体体型结构状况、胸部发育状况和四肢发育状况;母羊选取前2个主成分,分别反映6月龄鲁中肉羊母羊的整体体型结构和四肢发育情况。6月龄鲁中肉羊公羊体重的最佳回归方程为:Y=0.268X_(2)+2.448X_(4)+1.319X_(5)-60.459(R^(2)=0.776,P<0.01),标准化后的最佳回归方程为:Y=0.328X_(2)+0.552X_(4)+0.156X_(5);母羊体重的最佳回归方程为:Y=0.070X_(1)+0.166X_(2)+0.819X_(3)+1.599X_(4)-2.547X_(5)-17.237(R^(2)=0.919,P<0.01),标准化后的最佳回归方程为:Y=0.176X_(1)+0.274X_(2)+0.237X_(3)+0.450X_(4)-0.235X_(5)。本研究结果可为提高鲁中肉羊早期选种选育效率提供理论依据。 展开更多
关键词 鲁中肉羊 生长性状 相关性分析 主成分分析 多元线性回归分析
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萨湖羊、南湖羊与湖羊肉质特性比较研究 被引量：1
14
作者 施海娜 张金霞 +5 位作者 卢曾奎 徐振飞 耿智广 杨博辉 岳耀敬 周艳红 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期5335-5347,共13页
【目的】探究二元杂交绵羊萨湖羊、南湖羊与湖羊的肉质特性,为“中环肉羊”新品种的培育和优质羊肉产品开发提供基础数据与理论支撑。【方法】选取以湖羊为母本,采用白萨福克羊(Suffolk)、南丘羊(Southdown)冷冻精液通过腹腔镜人工授精... 【目的】探究二元杂交绵羊萨湖羊、南湖羊与湖羊的肉质特性,为“中环肉羊”新品种的培育和优质羊肉产品开发提供基础数据与理论支撑。【方法】选取以湖羊为母本,采用白萨福克羊(Suffolk)、南丘羊(Southdown)冷冻精液通过腹腔镜人工授精配种所得萨湖羊、南湖羊各5只,以5只纯种湖羊为对照组,经屠宰采集背最长肌、股二头肌、臂三头肌肉样比较分析萨湖羊、南湖羊和湖羊F1代的屠宰性能和肉品质。【结果】南湖羊、萨湖羊宰前活重和胴体重较湖羊分别提高了19.92%、12.90%和24.20%、15.55%,且南湖羊和湖羊间存在显著差异(P<0.05)。南湖羊脂肪和能量水平显著低于湖羊(P<0.05),灰分和水分含量显著高于萨湖羊和湖羊(P<0.05);萨湖羊碳水化合物含量极显著高于南湖羊和湖羊(P<0.01);钾、磷、镁、锌含量均在南湖羊中最高,钠含量在萨湖羊中最高,烟酸含量在湖羊中最高。脂肪酸和氨基酸的组成种类相同,且总脂肪酸含量在南湖羊中最高,极显著高于萨湖羊和湖羊(P<0.01)。南湖羊饱和脂肪酸(SFA)含量显著高于湖羊(P<0.05),单不饱和脂肪酸(MUFA)含量极显著高于湖羊和萨湖羊(P<0.01),多不饱和脂肪酸(PUFA)含量极显著高于萨湖羊(P<0.01)。必需氨基酸(EAA)含量由大到小依次为南湖羊>萨湖羊>湖羊,且湖羊中EAA含量极显著低于南湖羊和萨湖羊(P<0.01)。这3组羊肉中检测到EAA/总氨基酸(TAA)为38.95%~39.65%,EAA/非必需氨基酸(NEAA)为63.79%~65.70%。除缬氨酸和蛋氨酸+胱氨酸外,其他氨基酸评分均高于FAO/WHO的推荐值。【结论】南湖羊、萨湖羊F1代生长速度快,屠宰性能好,肌肉中的氨基酸、脂肪酸和主要几种矿物质含量丰富,较符合高蛋白低脂肪的特性,更符合人们对肉质品的需求,可以在当地大规模推广。 展开更多
关键词 绵羊 屠宰性能 肉品质
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羊肉品质重要候选基因研究进展 被引量：1
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作者 贺娜 孙睿哲 +2 位作者 邓玉婷 李明明 张军霞 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第6期1-8,共8页
羊肉凭借高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点受到消费者的喜爱。现阶段,育种学家们通过分子生物学的方式筛选与羊肉品质相关的候选基因,为肉羊品种改良等分子育种提供依据,以促进羊肉品质的提升。该文就与羊肉pH、肌内脂肪沉积以及脂肪酸... 羊肉凭借高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点受到消费者的喜爱。现阶段,育种学家们通过分子生物学的方式筛选与羊肉品质相关的候选基因,为肉羊品种改良等分子育种提供依据,以促进羊肉品质的提升。该文就与羊肉pH、肌内脂肪沉积以及脂肪酸分布等相关的候选基因进行综述,以期为后续羊的遗传改良、羊肉品质提高以及新育种技术的研发提供参考。 展开更多
关键词 羊肉 候选基因 肉品质
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包被大蒜制品对围产期湖羊母子健康的影响
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作者 王龙 张建丽 +7 位作者 刘丰慧 张卫青 李隐侠 张俊 曹少先 常仲乐 钱勇 孟春花 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期6568-6577,共10页
本试验旨在研究包被大蒜素和包被大蒜粉作为饲料添加剂对围产期湖羊母子健康的影响。选取预产期相近的妊娠湖羊54只,随机分为3组,每组18只。对照组饲喂基础饲粮,大蒜素组(AL组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜素,大蒜粉组(GP组... 本试验旨在研究包被大蒜素和包被大蒜粉作为饲料添加剂对围产期湖羊母子健康的影响。选取预产期相近的妊娠湖羊54只,随机分为3组,每组18只。对照组饲喂基础饲粮,大蒜素组(AL组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜素,大蒜粉组(GP组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜粉。预试期7 d,正试期85 d。结果表明:1)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊平均初生体重均显著增加(P<0.05),GP组的羔羊平均断奶重、平均日增重、体高和胸围显著增加(P<0.05)。2)在分娩后0 d,与对照组相比,GP组的母羊血清过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05);在分娩后0、30和55 d,与对照组和GP组相比,AL组的母羊血清免疫球蛋白A(IgA)含量极显著增加(P<0.01)。AL组和GP组分娩后55 d的母羊血清免疫球蛋白M(IgM)含量极显著高于分娩后0和30 d(P<0.05)。3)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及IgA、免疫球蛋白G(IgG)和IgM含量均有所上升,腹泻率分别降低了26%和16%,但未达显著水平(P>0.05)。综上所述,围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉有利于湖羊母子健康、母羊体况恢复及羔羊生长发育。 展开更多
关键词 包被大蒜制品 围产期 湖羊 健康 母羊 羔羊
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草地放牧藏绵羊不同月份肉品质及脂肪酸特征分析 被引量：6
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作者 刘秀 魏红 +7 位作者 史浩 沙玉柱 王继卿 李少斌 吕卫兵 郭新羽 蒲小宁 罗玉柱 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第5期35-43,共9页
为研究自然放牧环境下不同时期藏绵羊肉品质的变化特征,对4月、6月、8月和12月藏绵羊各部位肉品质指标、常规营养成分及脂肪酸组成特征进行分析。结果表明,不同时期藏绵羊肌肉常规指标及营养成分存在差异,4月份羊肉的剪切力、pH 1 h、肉... 为研究自然放牧环境下不同时期藏绵羊肉品质的变化特征,对4月、6月、8月和12月藏绵羊各部位肉品质指标、常规营养成分及脂肪酸组成特征进行分析。结果表明,不同时期藏绵羊肌肉常规指标及营养成分存在差异,4月份羊肉的剪切力、pH 1 h、肉色24 h和脂肪含量显著低于8月份(P<0.05);4月的失水率极显著高于8月(P<0.01);6月份的熟肉率显著高于其它月份(P<0.05);不同时期羊肉营养成分分析结果显示4月的水分、灰分在不同部位中显著高于6月和8月(P<0.05);6月份的粗蛋白含量显著高于其它月份(P<0.05)。不同时期脂肪酸测定结果显示肉豆蔻酸(C14:0)、十七烷酸(C17:0)在12月份不同部位肌肉中最高,显著高于4月(P<0.05);十五烷酸(C15:0)、肉豆蔻稀酸(C14:1)以及7种PUFA均在4月不同部位肌肉中最高;棕榈酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1)、油酸(C18:1n9c)在8月不同部位肌肉中最高,与4月差异显著(P<0.05);总PUFA、PUFA/SFA、n-3 PUFA、n-6 PUFA和n-6/n-3 PUFA均为4月不同部位中含量显著高于其它时期(P<0.05)。研究结果表明,放牧藏绵羊不同时期肉品质存在一定的差异,且在8月时肉质是一年中较理想时期,可作为最佳出栏参考时间。 展开更多
关键词 藏绵羊 肉品质 营养成分 脂肪酸
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限饲对断奶前湖羊母羊隐性乳房炎和部分血液生化指标的影响
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作者 孔亮 林春联 +3 位作者 李诗卉 吴克凡 王淑娟 庞训胜 《安徽科技学院学报》 2024年第5期1-7,共7页
目的:通过断奶前限饲精料,探讨母羊营养和抗氧化等指标变化。方法:选择28只健康的2胎次哺乳期湖羊母羊,随机均分为Ⅰ和Ⅱ组,每只羊哺乳期饲喂精料0.8 kg/d。Ⅰ组羊自分娩第42天开始将每只羊精料降至0.26 kg/d;Ⅱ组羊在分娩第42~45天精... 目的:通过断奶前限饲精料,探讨母羊营养和抗氧化等指标变化。方法:选择28只健康的2胎次哺乳期湖羊母羊,随机均分为Ⅰ和Ⅱ组,每只羊哺乳期饲喂精料0.8 kg/d。Ⅰ组羊自分娩第42天开始将每只羊精料降至0.26 kg/d;Ⅱ组羊在分娩第42~45天精料降至0.12 kg/d,第46天始,精料增加至0.26 kg/d。母羊断奶时间为第45天。分娩第41天精料调整前(d1)和第43天(d3)、第45天(d5)、第47天(d7)、第49天(d9),固定每组5只羊,颈静脉采血,抗凝离心和取样,置于-20℃保存,其中d5、d9全群羊空腹采血2 mL,抗凝置于4℃保存。d5收集乳房奶样置于-20℃保存。结果:相较于Ⅱ组,Ⅰ组白细胞总数高(P>0.05),d5的奶中体细胞数低(P>0.05),d7的结合珠蛋白含量高(P<0.05)。血浆Fe含量在组间无显著差异(P>0.05)。在所对应时间点,总蛋白、白蛋白、尿素氮和尿酸浓度,Ⅰ和Ⅱ组之间差异均不显著(P>0.05)。d1、d3和d52组葡萄糖、总胆固醇和甘油三酯指标均渐降低,尿素氮含量、总抗氧化能力呈增高趋势。Ⅱ组d5和d9的总抗氧化能力均低于Ⅰ组(P<0.01),Ⅱ组羊尿酸量持续增高。d92组甘油三酯量差异显著(P<0.05)。不同于Ⅰ组,Ⅱ组谷胱甘肽过氧化物酶活性递减。Ⅰ组d7和Ⅱ组d5的过氧化氢酶活性最高,其中Ⅱ组d5的酶活性高于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅱ组d5丙二醛含量低于Ⅰ组(P<0.05)。结论:母羊在断奶前限饲精料未诱发临床乳房炎,相比过度限饲,精料降至0.26 kg/d的母羊在停止泌乳后的营养代谢能够避免高尿酸性抗氧化反应。 展开更多
关键词 母羊 限饲 断奶 抗氧化酶活性 营养代谢指标
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肉羊体外胚胎生产技术规模化应用中品种的影响 被引量：2
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作者 陈莹 陈大勇 +9 位作者 乌日嘎 仇春娟 范利宏 包梅荣 岳媛 梁红艳 张家新 田见晖 安磊 汪立芹 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2451-2459,共9页
旨在分析品种因素对OPU-IVEP商业化快繁效率的影响。本研究以经品种鉴定的健康8月龄至3周岁黑头萨福克、黑头杜泊、德克赛尔肉用种母羊为试验供体,在内蒙古赛诺种羊科技有限公司,采用OPU技术获取卵母细胞并进行体外胚胎工厂化生产或经... 旨在分析品种因素对OPU-IVEP商业化快繁效率的影响。本研究以经品种鉴定的健康8月龄至3周岁黑头萨福克、黑头杜泊、德克赛尔肉用种母羊为试验供体,在内蒙古赛诺种羊科技有限公司,采用OPU技术获取卵母细胞并进行体外胚胎工厂化生产或经腹腔镜输精和手术冲胚获得体内胚胎,进行胚胎移植,记录卵母细胞回收、胚胎发育以及移植妊娠的相关数据,进行统计分析。比较不同品种在体外胚胎规模化生产中卵母细胞回收效率、卵母细胞体外受精和胚胎发育能力、胚胎移植妊娠和产羔效率等方面的差异;同时,还比较了不同品种体内、外胚胎生产技术的应用效果。结果表明:1)3个品种间卵母细胞回收率差异极显著(P<0.01),黑头杜泊回收效率最高;2)3个品种的体外受精卵裂率无显著差异(P>0.05),但德克赛尔羊的囊胚发育率极显著高于其他两个品种(P<0.01);3)无论体内胚胎还是体外胚胎生产移植,各品种间胚胎移植受胎率和平均产羔数均无显著差异(P>0.05),且各品种内,体内胚胎和体外胚胎移植的平均受胎率和产羔率均无显著差异(P>0.05)。综上所述,在工厂化、规模化应用绵羊体外胚胎生产技术过程中,不同品种间卵泡发育、回收卵母细胞数、囊胚发育率等存在差异,平均卵泡数和平均回收卵母细胞最少的德克塞尔羊的囊胚发育率最高;移植后受胎和产羔情况在不同品种间无显著差异,体内胚胎和体外胚胎单次生产获得的后代数也无显著差异,但OPU-IVEP的供体利用率远大于MOET。 展开更多
关键词 品种 肉羊 体外胚胎生产 胚胎移植 规模化 应用
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河西地区良种肉羊高效繁育技术及生产应用 被引量：1
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作者 盛学吉 杨建春 +1 位作者 吴建强 张磊 《畜牧兽医杂志》 2024年第4期74-76,共3页
大力发展养羊业,繁育技术也是关键环节之一。科学引进和运用肉羊的高效繁殖方法,能够减少世代时间、减少繁殖投入、提高遗传效果、增加良种群体,实现高繁扩量、提高生产力、实现节本增效的目标,同时促进产业向标准化、规模化、高质量方... 大力发展养羊业,繁育技术也是关键环节之一。科学引进和运用肉羊的高效繁殖方法,能够减少世代时间、减少繁殖投入、提高遗传效果、增加良种群体,实现高繁扩量、提高生产力、实现节本增效的目标,同时促进产业向标准化、规模化、高质量方向迈进。本文结合河西地区生产实际,主要论述良种肉羊高效繁育技术。 展开更多
关键词 良种肉羊 繁育 技术 应用
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