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热应激对肉牛机体的影响及预防措施研究进展 被引量：3
1
作者 吴岳枫 高亮 +3 位作者 宋阳 王强 蒋松 夏春芳 《安徽农业科学》 2025年第5期5-9,共5页
夏季持续的高温引发牛的热应激是夏季肉牛养殖产业面临的挑战之一。综述了热应激对肉牛机体造成的不良影响以及预防措施,不良影响包括生产性能下降、生理行为改变、血液生化指标改变、抗氧化功能下降、免疫功能下降和对肠道菌群的影响,... 夏季持续的高温引发牛的热应激是夏季肉牛养殖产业面临的挑战之一。综述了热应激对肉牛机体造成的不良影响以及预防措施,不良影响包括生产性能下降、生理行为改变、血液生化指标改变、抗氧化功能下降、免疫功能下降和对肠道菌群的影响,预防措施包括物理降温、优化管理措施、选育耐热品种等来缓解和预防肉牛热应激,通过这些预防措施来减轻热应激可提高肉牛养殖的生产水平,促进肉牛养殖业健康发展。 展开更多
关键词 热应激 肉牛 机体影响 预防措施
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肉牛胚胎死亡与流产的病因研究进展
2
作者 仲广智 李梦玥 +3 位作者 庹世友 善刚 王子璇 李靖 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第8期3999-4007,共9页
肉牛胚胎死亡和流产是影响中国肉牛繁殖效率和生产经济效益的主要问题之一。胚胎死亡与流产的病因均包括胚胎遗传缺陷、母体内分泌失衡、病原感染及应激等。遗传因素中的基因异常表达和染色体异常会影响胚胎在关键发育阶段的正常发育,... 肉牛胚胎死亡和流产是影响中国肉牛繁殖效率和生产经济效益的主要问题之一。胚胎死亡与流产的病因均包括胚胎遗传缺陷、母体内分泌失衡、病原感染及应激等。遗传因素中的基因异常表达和染色体异常会影响胚胎在关键发育阶段的正常发育,导致发育停滞或异常。母体内分泌失衡可能干扰胚胎着床和妊娠维持,进而引发妊娠损失。病原感染通过引发胎盘炎症、干扰宿主先天免疫反应等途径导致胚胎死亡或流产。此外,环境应激通过影响胚胎细胞的代谢和分裂,诱发细胞凋亡,增加早期胚胎的死亡风险。目前国内对肉牛胚胎死亡和流产的研究以病例报告或病原流行病学调查的形式为主,对导致胚胎死亡和流产的病因机制研究相对较少,笔者系统回顾了肉牛胚胎死亡和流产的病因,涵盖了遗传、母体、病原感染、环境和管理等多方面因素的研究进展,以期为减少国内肉牛养殖中胚胎死亡和流产的发病率提供参考。 展开更多
关键词 肉牛 胚胎死亡 流产 内分泌 感染性疾病
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麦秸不同调制方法对肉牛育肥效果的比较分析 被引量：4
3
作者 李助南 肖仕祥 《中国草食动物》 1999年第1期26-28,共3页
为了充分利用农作物秸秆资源发展草食家畜，降低饲料成本，在麻城市种畜场利用氨化、微贮麦秸对舍饲条件下的西杂一代公牛进行育肥试验。试验结果表明，试验Ⅰ组（微贮麦秸＋混合精料）平均日增重为１１１６ｋｇ，试验Ⅱ组（氨化麦秸... 为了充分利用农作物秸秆资源发展草食家畜，降低饲料成本，在麻城市种畜场利用氨化、微贮麦秸对舍饲条件下的西杂一代公牛进行育肥试验。试验结果表明，试验Ⅰ组（微贮麦秸＋混合精料）平均日增重为１１１６ｋｇ，试验Ⅱ组（氨化麦秸＋混合精料）平均日增重为１０９２ｋｇ，对照组（麦秸＋混合精料）平均日增重为０８１５ｋｇ。试验组平均日增重与对照组比较差异极显著（Ｐ＜００１）。 展开更多
关键词 麦秸 微贮 西杂一代 日增重 肉牛 育肥
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从全国肉牛产业发展形势分析广东省种业未来 被引量：1
4
作者 童雄 闵力 +3 位作者 张志飞 谭昇 马新燕 李大刚 《广东畜牧兽医科技》 2025年第4期105-110,120,共7页
该文阐明了我国肉牛存栏量与牛肉产量之间的演变特征,揭示了国内牛肉消费需求增长趋势与进口依赖格局;通过种质资源引进维度,探讨活牛及冻精进口对产业发展的影响;结合市场流通体系,剖析热鲜肉消费市场波动规律。聚焦广东省肉牛产业,重... 该文阐明了我国肉牛存栏量与牛肉产量之间的演变特征,揭示了国内牛肉消费需求增长趋势与进口依赖格局;通过种质资源引进维度,探讨活牛及冻精进口对产业发展的影响;结合市场流通体系,剖析热鲜肉消费市场波动规律。聚焦广东省肉牛产业,重点从供需结构失衡、规模化养殖水平、特色奶牛养殖模式三重视角评估发展现状,理清了肉牛优质种源短缺、良种繁育体系基础薄弱、育种方向与多元化市场需求不匹配、地方品种牛种质资源保护与利用不足等突出种业问题。基于广东种业瓶颈分析,提出涵盖全省肉牛良种繁育体系建设、遗传改良技术定向优化、智能化种质创新平台构建、优良种质特征相关遗传标记开发等要素的系统性发展路径,为广东省肉牛种业高质量发展提供科学依据。 展开更多
关键词 肉牛产业 广东种业 育种 地方品种牛 技术体系
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肉牛养殖低碳发展策略与实现路径
5
作者 武佳乐 黄雅屏 《山西农业科学》 2025年第6期87-93,共7页
肉牛养殖生命周期中排放的多种温室气体,既会加剧全球气候变暖,也会因环保成本上升、资源浪费等直接影响产业的可持续发展。当前,我国畜牧业正处于转型的关键阶段,肉牛养殖行业低碳转型过程中面临的诸如产业体系庞大但技术水平较差,养... 肉牛养殖生命周期中排放的多种温室气体,既会加剧全球气候变暖,也会因环保成本上升、资源浪费等直接影响产业的可持续发展。当前,我国畜牧业正处于转型的关键阶段,肉牛养殖行业低碳转型过程中面临的诸如产业体系庞大但技术水平较差,养殖全链条碳排放强度高,粪污、饲料浪费环境污染问题突出以及减排所需投入不足,缺乏保障与激励等问题,需要将“碳减排”目标深度融入肉牛养殖技术创新全过程。针对上述制约因素,笔者提出一方面要加强低碳养殖技术研发与落地,加大农业科技投入,支持饲料精准配比、粪污资源化利用等关键技术攻关,降低减排成本;另一方面,在制度层面要将低碳发展要求嵌入基础法律修订中,明确养殖主体碳减排责任,同步建立激励机制。 展开更多
关键词 肉牛养殖 低碳目标 法律供给 政策保障 绿色生态高效
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中药复方对夏季肉牛的影响:Ⅰ.育肥性能、生理指标及血清激素水平和酶活性 被引量：40
6
作者 王文娟 汪水平 +3 位作者 左福元 周沛 赵建军 张家骅 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期1260-1267,共8页
为研究中药复方对处于热应激状态中的肉牛育肥性能、生理指标及血清激素水平和酶活性的影响,选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计,将18头牛随机分为3个... 为研究中药复方对处于热应激状态中的肉牛育肥性能、生理指标及血清激素水平和酶活性的影响,选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计,将18头牛随机分为3个组,1个对照组和2个处理组,每组6个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础日粮,2个处理组分别在基础日粮上给每头牛日喂0.2kg复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成)。试验以三峡库区夏季湿热环境为热应激源,时间为2009年7月1日到9月8日,其中预饲期为10d,正式期为59d。结果表明,试验期试验牛饲养环境温湿指数平均为84.01,试验牛处于中度热应激状态,且遭受"湿偏重型"湿热证;2种复方均能改善肉牛育肥性能,降低肉牛呼吸频率和平均体温,具有抗热应激功效;2种复方均能降低肉牛血清促肾上腺皮质激素、醛固酮、皮质醇和胰高血糖素水平,提高血清生长激素、血清胰岛素、促甲状腺激素、三碘甲腺原氨酸、四碘甲腺原氨酸和瘦素水平;2种复方均能提高血清碱性磷酸酶和α-淀粉酶的活性,降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶和肌酸激酶的活性;复方Ⅰ对试验牛的作用效果优于复方Ⅱ。 展开更多
关键词 中药复方 热应激 肉牛 育肥性能 生理指标 血液参数
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瘤胃投饲不同形式蛋氨酸对肉牛营养物质消化率和血液指标的影响 被引量：22
7
作者 杨维仁 姜淑贞 +2 位作者 杨在宾 栾玉静 林国茗 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期160-166,共7页
选择安装瘤胃、十二指肠前端和回肠末端瘘管的肉牛4头,采用4×4拉丁方设计,研究瘤胃投饲不同形式蛋氨酸对肉牛营养物质消化率和血液指标的影响,瘤胃投饲蛋氨酸添加剂分别为0(Ⅰ组)、DL Met(Ⅱ组)、动物油包被Met(Ⅲ组)和吸附MHA(Ⅳ... 选择安装瘤胃、十二指肠前端和回肠末端瘘管的肉牛4头,采用4×4拉丁方设计,研究瘤胃投饲不同形式蛋氨酸对肉牛营养物质消化率和血液指标的影响,瘤胃投饲蛋氨酸添加剂分别为0(Ⅰ组)、DL Met(Ⅱ组)、动物油包被Met(Ⅲ组)和吸附MHA(Ⅳ组)。试验结果表明,Ⅲ组日增重、可消化氮、沉积氮、沉积氮/可消化氮分别比Ⅰ组提高12 18%(P<0 05)、5 90%(P<0 05)、126 1%(P<0 05)和113 7%(P<0 05);Ⅲ组尿中尿素氮显著低于Ⅰ组(P<0 05)。Ⅲ组氮和NDF在小肠的表观消化率分别比Ⅰ组提高10 8%(P<0 05)和30 06%(P<0 05)。Ⅲ组血浆尿素氮显著低于Ⅰ组(P<0 05)。Ⅲ组和Ⅳ组血浆TAA、EAA、BCAA、Ser和Met均显著低于Ⅰ组(P<0 05);Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组血浆Asp显著低于Ⅰ组(P<0 05)。本试验条件下最佳保护蛋氨酸为动物油包被蛋氨酸。 展开更多
关键词 瘤胃 饲料投喂 蛋氨酸 肉牛 营养物质 消化率 血液指标
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中药复方对夏季肉牛的影响:Ⅱ.血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数 被引量：45
8
作者 汪水平 王文娟 +3 位作者 左福元 周沛 赵建军 张家骅 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期734-741,共8页
通过测定血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数,进一步探讨中药复方缓解夏季肉牛热应激的作用机理。选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计... 通过测定血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数,进一步探讨中药复方缓解夏季肉牛热应激的作用机理。选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计,将18头牛随机分为3个组,1个对照组和2个处理组,每组6个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础日粮,2个处理组分别在基础日粮水平上给每头牛日喂0.2kg复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成)。试验以三峡库区夏季湿热环境为热应激源,时间为2009年7月1日-9月8日,其中预饲期为10d,正式期为59d。结果表明,2种复方均能提高肉牛全血二氧化碳与氧分压、氧饱和度、二氧化碳总量、实际碳酸氢盐浓度、剩余碱与缓冲碱浓度及钾、钠、氯等离子浓度,降低全血pH、阴离子间隙、血红蛋白浓度和红细胞压积;2种复方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、总胆固醇、低密度和高密度脂蛋白胆固醇、乳酸等浓度,提高血清葡萄糖浓度;2种复方均能提高肉牛血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反应蛋白、免疫球蛋白A/G/M、补体3/4、一氧化氮等浓度及白细胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性;2种复方均能增强肉牛血清总抗氧化能力和羟自由基抑制能力,提高血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶等的活性,降低血清丙二醛浓度。研究结果为应用中药复方缓解肉牛热应激提供了科学依据。 展开更多
关键词 中药复方 热应激 肉牛 血液参数
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牛舍冷风机-风管上置置换通风系统设计及降温效果 被引量：18
9
作者 刘统帅 刘继军 +3 位作者 王美芝 靳薇 陈昭辉 杨食堂 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期240-249,共10页
为了探索一种高效且运行成本低的牛舍降温方式,该试验通过设计合理的风管布置和开口,采取上置置换通风的模式对肉牛舍降温。该设计方案用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)的方法验证其可行性,并通过实际测试设定风机开... 为了探索一种高效且运行成本低的牛舍降温方式,该试验通过设计合理的风管布置和开口,采取上置置换通风的模式对肉牛舍降温。该设计方案用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)的方法验证其可行性,并通过实际测试设定风机开启和关闭的适宜时间,试验表明:处理舍系统产生的冷风大量流向牛活动区域,温湿度梯度比对照舍明显,达到了局部降温的节能目的。该系统开启后,10:00-18:00期间,处理舍牛的平均热负荷指数(heat load index,HLI)比对照舍降低7.4(P<0.01),平均呼吸频率降低12次/min(P<0.01),平均日增质量提高0.37 kg/d(P<0.01),缓解了肉牛的热应激,提高了肉牛的养殖效益。处理舍由于相对封闭,故牛活动区域平均相对湿度、CO2和NH3浓度分别比对照舍高26.8%、252 mg/m3、0.54 mg/m3(P<0.01),但牛舍环境空气质量符合相关行业标准的要求。该试验为冷风机-风管通风降温系统设计提供了一些参考参数,有利于该系统的优化,并发挥更好的降温效果。 展开更多
关键词 降温 温度 射流 上置置换通风 肉牛舍 冷风机 纤维风管
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日粮类型和羊草细度对肉牛瘤胃挥发性脂肪酸比例及能量转化效率的影响 被引量：19
10
作者 韩继福 冯仰廉 +3 位作者 张晓明 莫放 赵广永 杨雅芳 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期97-104,共8页
用装有瘤胃瘘管和真胃瘘管的肥育阉牛，按完全拉丁方设计，连续定点消化道食糜采样，用ＫＢ－１型自控大型呼吸测热室测定能量平衡和氮平衡。结果表明，４种不同加工细度羊草，在维持饲养水平（１Ｍ）下的ＤＥ／ＧＥ，ＭＥ／ＤＥ，ＨＰ... 用装有瘤胃瘘管和真胃瘘管的肥育阉牛，按完全拉丁方设计，连续定点消化道食糜采样，用ＫＢ－１型自控大型呼吸测热室测定能量平衡和氮平衡。结果表明，４种不同加工细度羊草，在维持饲养水平（１Ｍ）下的ＤＥ／ＧＥ，ＭＥ／ＤＥ，ＨＰ／ＭＥ，Ｋｍ，ＶＦＡ总量，乙酸：丙酸比例等的组间差异均不显著（Ｐ＞０．０５），代谢能转化为维持净能效率（Ｋｍ）平均为６５．６９％（Ｃ．Ｖ＝０．８８％）；１．３Ｍ饲养水平的各种能量参数，４组间的差异亦均不显著（Ｐ＞０．０５），代谢能转化为增重净能效率（Ｋｆ）平均３３．９２％（Ｃ．Ｖ＝１．８６％）。４种不同精料：羊草比例的日粮，在维持饲养水平下，ＣＨ４（ＫＪ）／ＤＥ（ＫＪ）＝０．０７３８＋０．０６１５（ＮＤＦ／ＯＭ），ｒ＝０．８９２８，Ｋｍ＝６０．８６５１＋０．３３０４（丙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ），ｒ＝０．９９５５；在１．５Ｍ下，ＨＰ／ＭＥ＝１４．３８３８＋０．７８０５（乙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ），ｒ＝０．９９０３，Ｋｆ＝２２．９６９７＋０．６０２２（丙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ），ｒ＝０．９９８１，或Ｋｆ＝５７．２２６５－０．３８１７（ＮＤＦ／ＯＭ），ｒ＝－０．９９８７。 展开更多
关键词 羊草细度 精料粗料比 肉牛 脂肪酸 能量转化
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基于深度掩码的玉米植株图像分割模型 被引量：13
11
作者 邓寒冰 许童羽 +5 位作者 周云成 苗腾 李娜 吴琼 朱超 沈德政 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第18期109-120,共12页
随着深度学习技术在植物表型检测领域的应用,有监督深度学习逐渐成为植物表型信息的提取与分析的主要方法。但由于植物结构复杂、细节特征多,人工标注的成本和质量问题已成为制约技术发展的瓶颈。该研究针对玉米苗期植株图像分割问题提... 随着深度学习技术在植物表型检测领域的应用,有监督深度学习逐渐成为植物表型信息的提取与分析的主要方法。但由于植物结构复杂、细节特征多,人工标注的成本和质量问题已成为制约技术发展的瓶颈。该研究针对玉米苗期植株图像分割问题提出一种基于深度掩码的卷积神经网络(Depth Mask Convolutional Neural Network,DM-CNN),将深度图像自动转换深度掩码图像,并替代人工标注样本完成图像分割网络训练。试验结果表明,在相同的网络训练参数下,通过测试DM-CNN得到的平均交并比为59.13%,平均召回率为65.78%,均优于人工标注样本对应的分割结果(平均交并比为58.49%,平均召回率为64.85%);此外,在训练样本中加入10%室外玉米苗期图像后,DM-CNN对室外测试集的平均像素精度可以达到84.54%,证明DM-CNN具有良好的泛化能力。该研究可为高通量、高精度的玉米苗期表型信息获取提供低成本解决方案及技术支持。 展开更多
关键词 图像分割 模型 图像处理 玉米 深度掩码 植物表型 深度密度函数
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基于RGB-D的肉牛图像全卷积网络语义分割优化 被引量：11
12
作者 邓寒冰 周云成 +2 位作者 许童羽 苗腾 徐静 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第18期151-160,共10页
基于卷积神经网络的深度学习模型已越来越多的应用于检测肉牛行为。利用卷积操作实现肉牛图像的像素级分割有助于实现远距离、无接触、自动化的检测肉牛行为,为肉牛异常行为早期发现提供必要手段。为了提高复杂背景下肉牛图像语义分割精... 基于卷积神经网络的深度学习模型已越来越多的应用于检测肉牛行为。利用卷积操作实现肉牛图像的像素级分割有助于实现远距离、无接触、自动化的检测肉牛行为,为肉牛异常行为早期发现提供必要手段。为了提高复杂背景下肉牛图像语义分割精度,降低上采样过程中的语义分割误差,该文提出基于RGB-D的肉牛图像全卷积网络(fully convolutional networks,FCN)的语义分割优化方法,用深度密度值来量化深度图像中不同像素点是否属于相同类型的概率,并根据深度图像与彩色图像在内容上的互补关系,优化和提升FCN对肉牛图像的语义分割(像素密集预测)精度。通过试验验证,该方法与全卷积网络的最优分割结果相比,可以将统计像素准确率平均提高2.5%,类别平均准确率平均提升2.3%,平均区域重合度平均提升3.4%,频率加权区域重合度平均提升2.7%。试验证明,该方法可以提升全卷积网络模型在复杂背景下肉牛图像语义分割精度。 展开更多
关键词 图像处理 模型 动物 语义分割 RGB-D 全卷积网络 多模态 肉牛图像
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饲养密度对饲养环境及肉牛生产性能的影响 被引量：19
13
作者 陈昭辉 刘玉欢 +3 位作者 吴中红 王美芝 刘继军 杨食堂 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第19期229-235,共7页
为探究适宜肉牛生长的最佳饲养密度,提高肉牛场经济效益,该文研究了饲养密度对肉牛生产性能,行为活动及经济效益的影响。在江西省高安市肉牛试验站选取体质量182~282 kg的杂交牛,在固定圈舍面积(18 m^2)内分别饲养3、4、5、6、9头肉牛,... 为探究适宜肉牛生长的最佳饲养密度,提高肉牛场经济效益,该文研究了饲养密度对肉牛生产性能,行为活动及经济效益的影响。在江西省高安市肉牛试验站选取体质量182~282 kg的杂交牛,在固定圈舍面积(18 m^2)内分别饲养3、4、5、6、9头肉牛,对应占地面积为6.0、4.5、3.6、3.0、2.0 m^2/头,饲养密度依次增加。由于肉牛体型较大,每个处理2个重复。结果显示,2.0 m^2/头的试验组每头牛日采食量为11.90 kg显著高于其他处理组(P<0.05),但每头牛日增质量仅为1.09 kg;3.6 m^2/头时,每头牛日采食量处于居中水平为10.96 kg,每头牛日增质量最佳,达到1.41 kg。随着饲养密度的增加,舍内二氧化碳浓度分别为1 056.38、1 108.44、1 172.65、1 200.89、1 398.19 mg/m^3,呈上升趋势;占地面积为2.0 m^2/头时,舍内氨气浓度最高达3.23 mg/m^3,而6.0 m^2/头时仅为1.13 mg/m^3;不同处理组之间有害气体浓度存在显著性差异(P<0.05)。2.0 m^2/头处理组1 d内站立时间(含打斗)为11.84 h,站立时间最长,脏污程度评分为2.09,体表最脏,3.6 m^2/头试验组在打斗时间及体表清洁度方面均处于居中水平。综合上述指标,182~282 kg的每头牛适宜占地面积为3.6 m^2,此时饲料转化率高,动物福利水平较好,利于农场取得较好经济效益。 展开更多
关键词 CO2 行为研究 温度 肉牛 饲养密度 生产性能 动物福利
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化学处理对秸秆秕壳的瘤胃有机物降解率的影响 被引量：44
14
作者 莫放 冯仰廉 +1 位作者 杨雅芳 张晓明 《动物营养学报》 CAS CSCD 1996年第1期22-27,共6页
用3头带瘤胃瘘管的杂交肉丰测定谷草、稻草、玉米秸、糜黍秸、莜麦秸、麦秸、荞麦秸、麦壳、白薯蔓、苜蓿秸、花生壳、豆荚的未经处理、尿素氯化处理、(尿素+石灰)复合化学处理的有机物瘤胃动态降解率(％)分别为51.03、52.28、55.64;34... 用3头带瘤胃瘘管的杂交肉丰测定谷草、稻草、玉米秸、糜黍秸、莜麦秸、麦秸、荞麦秸、麦壳、白薯蔓、苜蓿秸、花生壳、豆荚的未经处理、尿素氯化处理、(尿素+石灰)复合化学处理的有机物瘤胃动态降解率(％)分别为51.03、52.28、55.64;34.34、42.74、48.32;39.62、48.93、49.54;44.86、50.16、55.03;33.89、44.00、48.45;31.70、44.63、46.09;47.19、58.13、59.84;34.75、41.91、42.98;56 01、56.97、55.52;32.66、32.88、34.41;14.85、16.17、16.48;40.79、41.48、45.34。除谷草、白薯蔓、苜蓿秸、豆荚外,经氨化及复合化学处理后均能显著提高有机物的瘤胃动态降解率(P<0.05),且处理后稻草、玉米秸、麦秸的不同结构碳水化合物也发生明显变化,瘤胃动态降解率与不同结构碳水化合物含量有高度相关(R=0.82)。 展开更多
关键词 粗饲料 化学处理 瘤胃 有机物降解率 肉牛
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南方开放式肉牛舍夏季喷雾降温效果 被引量：20
15
作者 丁露雨 王美芝 +3 位作者 陈昭辉 刘继军 杨食堂 周俊生 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期224-231,共8页
为缓解南方肉牛夏季养殖过程中的热应激,该试验采用喷雾联合悬挂式风机的降温措施对不同品种肉牛的降温效果进行了研究。试验以西门塔尔杂交牛和锦江黄牛为试验品种,测定了环境、直肠温度、呼吸频率和日增质量等评价指标。结果表明:喷... 为缓解南方肉牛夏季养殖过程中的热应激,该试验采用喷雾联合悬挂式风机的降温措施对不同品种肉牛的降温效果进行了研究。试验以西门塔尔杂交牛和锦江黄牛为试验品种,测定了环境、直肠温度、呼吸频率和日增质量等评价指标。结果表明:喷雾运行阶段,处理舍空气温度平均可降低2.1℃(P<0.01),相对湿度增加5.8%(P<0.01),降低3.2℃的体感温度(P<0.01);对西门塔尔杂交牛,喷雾结合风机的降温方式可降低其12:00-18:00的平均直肠温度0.3℃和呼吸频率11次/min(P<0.01),有效解除热积聚状况,但对其日增质量无显著提高;对锦江黄牛,喷雾可以降低其呼吸频率14次/min(P<0.01),有效缓解其热应激,日增质量提高0.19kg/d(P<0.05),提高率为27.5%。 展开更多
关键词 喷雾 降温 风机 开放舍 肉牛
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排酸处理对锦江牛牛肉品质的影响研究 被引量：16
16
作者 许兰娇 江浩筠 +4 位作者 瞿明仁 梁欢 陈作栋 欧阳克蕙 李艳娇 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期345-349,共5页
为研究排酸处理对锦江牛牛肉品质的影响,选取发育正常,健康无病,经过高强度育肥的锦江牛进行屠宰,通过测定牛肉的肉色、p H值、水分、脂肪、蛋白质含量、嫩度(剪切力)、系水力和熟肉率8个指标,比较研究排酸与未排酸牛肉的品质。结果显示... 为研究排酸处理对锦江牛牛肉品质的影响,选取发育正常,健康无病,经过高强度育肥的锦江牛进行屠宰,通过测定牛肉的肉色、p H值、水分、脂肪、蛋白质含量、嫩度(剪切力)、系水力和熟肉率8个指标,比较研究排酸与未排酸牛肉的品质。结果显示:(1)在牛肉营养成分含量方面,排酸牛肉的水分含量(72.49%),蛋白质含量(20.24%)高于未排酸牛肉,脂肪含量(3.99%)低于未排酸牛肉,但差异均不显著(P>0.05);(2)在肉质特性方面,未排酸肉样与排酸肉样的肉色中L和b值之间无显著差异(P>0.05),但是排酸肉样肉色的a值为17.62显著低于未排酸肉样的肉色中的a值(P<0.05)。排酸牛肉p H值显著高于未排酸牛肉(P<0.05),未排酸牛肉的滴水损失显著高于排酸肉(P<0.05),而其余各指标均差异不显著(P>0.05),但排酸牛肉的剪切力(4.06 kg)优于未排酸锦江牛肉,表现出较好的嫩度,滴水损失(1.46%)的表现上显著优于未排酸牛肉(P<0.05)。综合本试验结果,排酸牛肉的牛肉品质要好于未排酸牛肉,因此,利用排酸工艺改善牛肉品质具有一定的效果,将屠宰后的牛肉进行排酸工艺处理在高品质牛肉生产市场上具有很好的前景。 展开更多
关键词 排酸处理 锦江牛 牛肉品质 营养特性
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性别对秦川牛肉品质的影响 被引量：38
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作者 姜碧杰 昝林森 +2 位作者 辛亚平 王洪宝 张莺莺 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1-4,共4页
性别是影响动物生长发育和肉品质的一个重要的因素,此试验研究目的在于明确是否性别对秦川牛肉品质存在显著影响选取发育正常、健康无病、年龄在3岁左右的秦川牛公牛3头、母牛3头、阉牛3头共9头牛进行屠宰试验,并在同一部位(背最长肌处... 性别是影响动物生长发育和肉品质的一个重要的因素,此试验研究目的在于明确是否性别对秦川牛肉品质存在显著影响选取发育正常、健康无病、年龄在3岁左右的秦川牛公牛3头、母牛3头、阉牛3头共9头牛进行屠宰试验,并在同一部位(背最长肌处)进行取样测定水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、肉色、蒸煮损失、失水率、嫩度和系水力9项指标。结果如下:秦川牛的性别对背最长肌处的水分,粗灰分和肉色的影响不显著(P>0.05),而其余指标在不同性别之间则有显著或极显著的差异(P<0.05或P<0.01)。综合几个指标可以得出:秦川牛阉牛肉质优于母牛,公牛最差。但是否需要进行阉割,在生产实际中还要根据饲养的品种,肥育期和饲养条件来决定。 展开更多
关键词 性别 牛肉 肉质 嫩度
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去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响 被引量：13
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作者 郭同军 臧长江 +2 位作者 王连群 桑断疾 余雄 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期152-160,共9页
为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,... 为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,去势极显著提高了牛肉的肌红蛋白含量(P<0.01),极显著降低了背最长肌的pH(P<0.01),显著提高了牛肉的大理石花纹、脂肪、干物质、油酸和单不饱和脂肪酸含量和MUFA/SFA、MUFA/PUFA比值(P≤0.05);去势具有降低牛肉硬脂酸含量的趋势(0.05<P≤0.10)。上述结果说明:去势能提高17~21月龄西门塔尔牛牛肉的大理石花纹等级,改善牛肉的色泽,增加牛肉脂肪和干物质含量,提高牛肉中油酸和单不饱和脂肪酸的含量。在生产中,在1.5岁左右对西门塔尔公牛去势,可达到改善牛肉品质的目的。 展开更多
关键词 去势 西门塔尔牛 肉品质 产肉性能 大理石花纹 脂肪酸 胆固醇
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黄芪多糖缓解肉牛短途运输应激的效果研究 被引量：23
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作者 刘延鑫 孙宇 +3 位作者 李业亮 翟磊 郝万清 高腾云 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第1期87-93,共7页
为了研究黄芪多糖缓解肉牛短途运输应激的效果,选择15头(12月龄、体重250kg左右)健康西门塔尔杂交肉牛,随机分至对照组、运输应激组和黄芪多糖处理组中,每组5头牛,黄芪多糖处理组牛给予10g/(d·头)的黄芪多糖,运输应激组和黄芪多糖... 为了研究黄芪多糖缓解肉牛短途运输应激的效果,选择15头(12月龄、体重250kg左右)健康西门塔尔杂交肉牛,随机分至对照组、运输应激组和黄芪多糖处理组中,每组5头牛,黄芪多糖处理组牛给予10g/(d·头)的黄芪多糖,运输应激组和黄芪多糖处理组进行3h的60km/h模拟公路运输。运输前1d及运输后1、7d采集所有试验牛的血样,测定相关生化指标,同时统计肉牛日增重和发病率。结果表明,运输应激组肉牛血清Na+在运输后1d显著升高(P<0.05),对照组和黄芪多糖处理组在试验期间各时间点血清Na+、K+、Ca2+和Cl-无显著差异(P>0.05);运输应激组在运输后1、7d的Na+/K+-ATP酶活性均极显著低于运输前1d(P<0.01),血清SOD活性、GSH-Px活性均显著低于运输前1d(P<0.05),运输后1、7d血清MDA含量均显著高于运输前1d(P<0.05),对照组和黄芪多糖处理组上述指标在试验期间均无显著变化(P>0.05);对照组和黄芪多糖处理组运输后7d平均日增重均极显著高于运输应激组(P<0.01),黄芪多糖处理组的呼吸道和消化道发病率均低于运输应激组。综上,黄芪多糖对肉牛短途运输应激防治具有一定的应用价值。 展开更多
关键词 运输应激 黄芪多糖 肉牛 抗氧化酶 Na+/K+-ATP酶
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开孔方案对肉牛舍湿帘冷风机-纤维风管送风降温效果的影响 被引量：9
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作者 吴中红 刘玫 +3 位作者 张利斌 陈昭辉 刘继军 杨食堂 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第24期212-217,共6页
该研究通过纤维风管4种开孔方案设置,结合湿帘冷风机,满足到达1.3 m高度时,1号、2号、3号及4号风管射流风速分别为1.5、2.3、3.1、3.9 m/s;测量牛舍的环境指标和试验牛的生理指标,比较缓解热应激效果,探索较优化的开孔方案。结果表明:... 该研究通过纤维风管4种开孔方案设置,结合湿帘冷风机,满足到达1.3 m高度时,1号、2号、3号及4号风管射流风速分别为1.5、2.3、3.1、3.9 m/s;测量牛舍的环境指标和试验牛的生理指标,比较缓解热应激效果,探索较优化的开孔方案。结果表明:测定期间,4个风管区域之间温度差异不显著(P>0.05),平均比舍外低2.1℃(P<0.05);相对湿度均低于85%。试验牛所在3号风管区域平均风速最高,为1.32 m/s;1号风管区域最低,为0.62 m/s。二氧化碳浓度3号风管区域最低,1号风管区域最高(P<0.05)。牛只呼吸频率3号风管区域最低,为42次/min,1号风管区域最高,为52次/min,肉牛呼吸频率与试验区风速显著负相关。该研究表明,湿帘冷风机-纤维风管系统可有效缓解肉牛热应激,开孔方案设置满足到达1.3 m高度时射流风速为3.1 m/s的风管效果最优。 展开更多
关键词 开孔 降温 风管 湿帘冷风机 射流 肉牛舍
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