期刊文献+
共找到474篇文章
< 1 2 24 >
每页显示 20 50 100
海鲜菇采后贮藏过程的转录组分析及褐变基因的挖掘 被引量:2
1
作者 王伟霞 童小嫣 +3 位作者 陈源 韩琦 赵书光 李福后 《北方园艺》 北大核心 2025年第1期21-28,共8页
以海鲜菇子实体为试材,采用高通量测序技术,研究了海鲜菇子实体在贮藏过程中的转录组变化,以期为揭示子实体采后品质变化、抑制子实体褐变发生提供参考依据。结果表明:在4℃贮藏条件下,第10天与第0天相比,获得3659个差异表达基因,其中... 以海鲜菇子实体为试材,采用高通量测序技术,研究了海鲜菇子实体在贮藏过程中的转录组变化,以期为揭示子实体采后品质变化、抑制子实体褐变发生提供参考依据。结果表明:在4℃贮藏条件下,第10天与第0天相比,获得3659个差异表达基因,其中上调基因1707个,下调基因1952个;1-MCP处理后第10天与第0天相比,获得4142个差异表达基因,其中上调基因2122个,下调基因2020个。共筛选得到3个差异表达的漆酶基因和1个差异表达的过氧化物酶基因,分别是LAC1、LAC2、LAC4和POD2,这些基因可能与子实体褐变发生具有密切联系。 展开更多
关键词 海鲜菇 转录组测序 漆酶 过氧化物酶
原文传递
添加不同培养基质对牛樟芝生长特性及总三萜积累的影响
2
作者 张红玲 张静 +2 位作者 武自强 张颖 郑元 《西南林业大学学报(自然科学)》 北大核心 2025年第4期40-48,共9页
在基础培养基(PDA)中分别添加不同浓度的肉桂和楠木的嫩枝、嫩叶及枝叶混合物作为牛樟芝的培养基质,研究不同培养基质对牛樟芝菌丝体生长特性及总三萜积累的影响。结果表明:在PDA培养基中添加肉桂和楠木基质,对牛樟芝生长、生物量和总... 在基础培养基(PDA)中分别添加不同浓度的肉桂和楠木的嫩枝、嫩叶及枝叶混合物作为牛樟芝的培养基质,研究不同培养基质对牛樟芝菌丝体生长特性及总三萜积累的影响。结果表明:在PDA培养基中添加肉桂和楠木基质,对牛樟芝生长、生物量和总三萜积累有明显促进效果。添加16~32 g/L肉桂嫩枝能显著促进牛樟芝菌丝体生长和总三萜积累,总三萜含量显著提高了142.67%~207.85%;添加4 g/L肉桂枝叶混合物和8 g/L楠木嫩叶基质分别显著提高了牛樟芝鲜质量(196.00%)和干质量(112.50%)。相比于添加嫩叶、枝叶混合基质,添加肉桂和楠木的嫩枝更能有效促进牛樟芝菌丝体生长,添加肉桂嫩枝和楠木枝叶混合物更能有效提高牛樟芝总三萜含量。添加肉桂基质对牛樟芝的生长特性、鲜质量和总三萜含量的促进效果更好,而添加楠木基质则对牛樟芝的干质量积累更有利。总体上,在PDA培养基中添加浓度为16~32 g/L肉桂嫩枝,对牛樟芝的生长特性和总三萜积累的促进效果最为显著。 展开更多
关键词 牛樟芝 肉桂 楠木 总三萜 生长特性
在线阅读 下载PDF
甘肃不同产地羊肚菌营养品质与风味特征差异性分析
3
作者 刘思颖 翟方继航 +5 位作者 李雨昕 任海伟 石任杰 李志忠 于连泽 于有利 《食品科学》 北大核心 2025年第18期207-218,共12页
为探究甘肃省不同产地羊肚菌的营养品质和风味特征差异,本实验采用紫外-可见分光光度计、高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)仪和电感耦合等离子体质谱仪分别对多糖、多酚、维生素和矿物质等营养品质进行定量检... 为探究甘肃省不同产地羊肚菌的营养品质和风味特征差异,本实验采用紫外-可见分光光度计、高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)仪和电感耦合等离子体质谱仪分别对多糖、多酚、维生素和矿物质等营养品质进行定量检测,利用氨基酸分析仪和HPLC仪测定游离氨基酸、可溶性糖、5’-核苷酸、有机酸等非挥发性呈味物质;运用气相色谱-离子迁移谱技术对挥发性香气成分(包括醇类、醛类、酮类等47种物质)进行定性和定量分析,并结合主成分分析和聚类分析进行区分和聚类。结果显示,甘肃不同产地羊肚菌的营养品质和风味特征存在显著差异。七里河区魏岭乡所产羊肚菌的粗多糖相对含量(20.48%)和总酚含量(20.25 mg/g)高于其他地区;西和县所产羊肚菌的可溶性糖(74.48μg/g)和有机酸(58770.72μg/g)含量高于其他地区;成县所产羊肚菌的维生素(21044.01μg/g)、矿物质元素(40392.52 mg/kg)、氨基酸(30318.78 mg/kg)和核苷酸(13561.98μg/g)含量均显著高于其他地区。醛类、酮类和醇类是羊肚菌的主要香气化合物,其中1-辛烯-3-酮、2-甲基丁醛、2-甲基戊酸乙酯为羊肚菌中的关键赋香物质。通过主成分分析和聚类分析将4个产地划分为3类:七里河区魏岭乡与皋兰县因气候相似聚为一类,西和县与成县基于相似生态环境聚为一类,皋兰县与陇南产区因土壤特征形成一类。本研究结果有效揭示了甘肃不同产地羊肚菌的风味品质和营养成分差异,可为扩大羊肚菌的种植面积提供理论依据。 展开更多
关键词 羊肚菌 不同产地 营养品质 挥发性香气成分 非挥发性呈味物质
在线阅读 下载PDF
基于代谢组学解析羊肚菌子实体发育过程中的品质形成机制
4
作者 李云帆 李雨昕 +5 位作者 任海伟 向雨萌 郭晓鹏 石任杰 刘前逵 王雅钰 《食品科学》 北大核心 2025年第16期52-62,共11页
本研究旨在探讨羊肚菌子实体发育过程中品质形成与代谢物的动态变化特征。以原基(YJ)、小菇(XG)和成熟子囊果(ZNG)3个发育阶段的羊肚菌子实体为研究对象,结合常规检测与非靶向代谢组学分析,筛选出影响其品质形成的关键代谢物。结果显示... 本研究旨在探讨羊肚菌子实体发育过程中品质形成与代谢物的动态变化特征。以原基(YJ)、小菇(XG)和成熟子囊果(ZNG)3个发育阶段的羊肚菌子实体为研究对象,结合常规检测与非靶向代谢组学分析,筛选出影响其品质形成的关键代谢物。结果显示,在羊肚菌子实体生长发育过程中,蛋白质、多糖和粗脂肪等主要营养物质的含量均显著上升(P<0.05)。在3个发育阶段羊肚菌子实体中,共检测到16种游离氨基酸(如天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸等)和6种核苷酸(如5’-胞嘧啶核苷酸、5’-尿嘧啶核苷酸、5’-黄嘌呤核苷酸等),其总含量分别为1291.01~5857.72 mg/kg和792.74~1903.82μg/g。非靶向代谢组学分析进一步发现,3个发育阶段的羊肚菌子实体共检测到1624种代谢物,主要集中于有机酸、氨基酸和脂类等物质。代谢通路富集分析表明,VB6代谢途径、核黄素代谢途径、精氨酸和脯氨酸代谢途径、精氨酸生物合成途径以及核苷酸代谢途径被显著富集。通过对这些代谢途径中的37种关键差异代谢物与羊肚菌子实体营养和滋味物质进行相关性分析,发现4-乙酰氨基丁酸和N6-(1,2-二羧乙基)-腺苷酸与营养和滋味物质呈显著正相关,而L-磷酸精氨酸、胍基丁胺、次黄嘌呤、鸟嘌呤、脱氧鸟苷、黄苷和肌苷与营养和滋味物质呈显著负相关。这些代谢物参与羊肚菌子实体生长过程中的氨基酸代谢和能量代谢,是调控羊肚菌子实体品质形成的潜在因素。 展开更多
关键词 羊肚菌子实体 游离氨基酸 代谢组学 差异代谢物 代谢通路
在线阅读 下载PDF
淄博市食用菌产业现状及发展建议 被引量:3
5
作者 耿波 张秀娟 +3 位作者 张海娟 宋彤 王永会 孙东文 《北方园艺》 北大核心 2025年第3期135-140,共6页
针对淄博市食用菌产业存在的经营方式粗放、产品档次不高、技术水平不强、标准体系不够健全等问题,进行了深入调研和探讨,提出了创新生产经营方式、加大科技创新、强化品牌建设、丰富营销方式、加强产品开发等建议,以期为实现食用菌产... 针对淄博市食用菌产业存在的经营方式粗放、产品档次不高、技术水平不强、标准体系不够健全等问题,进行了深入调研和探讨,提出了创新生产经营方式、加大科技创新、强化品牌建设、丰富营销方式、加强产品开发等建议,以期为实现食用菌产业更高质量发展提供有益借鉴。 展开更多
关键词 食用菌 产业 现状 建议 淄博
原文传递
茶树修剪枝叶代料栽培对灵芝生长、营养成分及经济效益的影响分析
6
作者 朱留刚 孙君 +3 位作者 林清霞 余海燕 余长城 张文锦 《茶叶学报》 2025年第4期36-44,共9页
【目的】筛选获得兼顾营养价值和经济可行的茶树枝叶代料栽培灵芝的适宜添加比例。【方法】采用茶树修剪枝叶为主要基质原料,以20%(PF-1)、40%(PF-2)、60%(PF-3)、80%(PF-4)、100%(PF-5)和0%(CK)的等质量比例替代木屑为处理,在同一栽培... 【目的】筛选获得兼顾营养价值和经济可行的茶树枝叶代料栽培灵芝的适宜添加比例。【方法】采用茶树修剪枝叶为主要基质原料,以20%(PF-1)、40%(PF-2)、60%(PF-3)、80%(PF-4)、100%(PF-5)和0%(CK)的等质量比例替代木屑为处理,在同一栽培条件下比较其对灵芝子实体的经济性状、品质营养成分、投入产出比等的影响。【结果】(1)形态特征与经济性状:茶树枝叶代料栽培灵芝其子实体生长正常无畸形,且颜色鲜艳红亮,与CK比较外形并无明显差异。菌丝体生长速度以PF-5最快(达0.99 mm·d^(-1)),且与CK(0.86 mm·d^(-1))和PF-1(0.87 mm·d^(-1))差异均显著(P<0.05)。灵芝子实体形态特征与单筒产量及生物学效率均以PF-1最大,其菌盖长度、宽度及厚度较CK增幅分别为27.22%、18.50%和9.77%,且差异均达显著水平(P<0.05)。单袋产量仅PF-1(59.46 g·袋^(-1))>CK,增幅为16.59%(P<0.05)。各处理的生物学效率均>CK,增幅为25.07%~31.66%,其中以PF-1最高为4.99%;除PF-2外各处理生物学效率均与CK呈显著性差异(P<0.05)。(2)灵芝子实体主要成分:各处理的子实体中粗脂肪、多糖,以及三萜与甾醇的质量分数均>CK,但各处理间的粗脂肪和三萜与甾醇质量分数的差异均未达显著水平(P>0.05)。子实体中粗蛋白的质量分数中仅PF-4和PF-5的值<CK,且差异显著(P<0.05)。粗纤维的质量分数仅PF-4和PF-5>CK,且PF-4与CK差异显著(P<0.05)。(3)氨基酸组分与呈味氨基酸:各处理中必需氨基酸均>CK,较CK提高了0.16~5.05倍,且以PF-4最大;各处理的必需氨基酸与氨基酸总量的比值和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均>CK,较CK分别提高0.18~1.53倍和0.18~2.3倍。灵芝子实体中鲜味、甜味及苦味氨基酸除PF-5外,其他处理均>CK。各处理的芳香族氨基酸均>CK;鲜味、苦味氨基酸最大值均为PF-3,而甜味和芳香族氨基酸最大值则为PF-4。(4)产投比分析:各处理的产投比较CK增幅达81.87%~115.69%,差异均达显著性水平(P<0.05),但茶枝添加的处理间差异不显著(P>0.05)。【结论】基于子实体主要养分和氨基酸营养价值,以及产投比综合分析,以PF-4(80%的茶枝添加替代率)为宜。 展开更多
关键词 茶树 修剪枝叶 替代率 灵芝 经济性状 营养成分 投入产出比
在线阅读 下载PDF
一株设施栽培羊肚菌病原真菌的分离鉴定及其生长特性
7
作者 苟钰云 李娟 +1 位作者 宋洁 刘晓红 《辽东学院学报(自然科学版)》 2025年第1期38-44,共7页
在丹东地区羊肚菌设施栽培过程中发现的一种病原真菌及其生长特性,采用组织分离法获得一株真菌MPF-3,通过形态学特征及ITS序列测定对其进行鉴定,并采用单因素试验对该病原真菌生长特性进行研究。结果表明,病原真菌MPF-3为长孢假单隔孢(P... 在丹东地区羊肚菌设施栽培过程中发现的一种病原真菌及其生长特性,采用组织分离法获得一株真菌MPF-3,通过形态学特征及ITS序列测定对其进行鉴定,并采用单因素试验对该病原真菌生长特性进行研究。结果表明,病原真菌MPF-3为长孢假单隔孢(Pseudodiplo spora longispora),通过伤口感染羊肚菌幼菇及成菇菌帽或菌柄,导致子实体萎缩。该病原真菌传染力强,适宜生长温度为20℃,pH值为5.0~9.0。 展开更多
关键词 羊肚菌 病原真菌 生长特性 长孢假单隔孢
在线阅读 下载PDF
播种期和播种量对马尾松林下栽培大球盖菇生长和产量的影响
8
作者 李桂珍 王湘莹 +2 位作者 王晓明 邓旭 郭金平 《湖南林业科技》 2025年第6期56-61,共6页
为确定马尾松林下栽培大球盖菇的适宜播种期和播种量,本研究以马尾松林下栽培的大球盖菇为试验材料,设置4种播种期(10月20日、11月20日、12月20日、1月20日)和5个播种量(375、475、575、675、775 g·m^(-2)),探究了不同播种期和播... 为确定马尾松林下栽培大球盖菇的适宜播种期和播种量,本研究以马尾松林下栽培的大球盖菇为试验材料,设置4种播种期(10月20日、11月20日、12月20日、1月20日)和5个播种量(375、475、575、675、775 g·m^(-2)),探究了不同播种期和播种量对大球盖菇生长及产量的影响,并采用隶属函数法对生长和产量的各项指标进行了综合评价。结果表明:播种期和播种量对马尾松林下栽培大球盖菇的生长和产量具有显著影响(P<0.05)。马尾松林下栽培大球盖菇的最适播种期为11月20日,其次为12月20日;最适播种量为675 g·m^(-2),其次为775 g·m^(-2)。 展开更多
关键词 大球盖菇 林下栽培 播种期 播种量 生长 产量
在线阅读 下载PDF
红汁乳菇研究进展
9
作者 舒锐豪 狄岚 王小东 《南方林业科学》 2025年第2期81-86,共6页
综合分析近年来红汁乳菇的研究进展,为红汁乳菇这一珍贵自然资源的开发利用提供参考。采用文献分析方法,对红汁乳菇遗传学、生态学、营养成分、菌根合成等方面的已有研究进行整理分析和综述。结果表明,红汁乳菇遗传多样性较低,但不同居... 综合分析近年来红汁乳菇的研究进展,为红汁乳菇这一珍贵自然资源的开发利用提供参考。采用文献分析方法,对红汁乳菇遗传学、生态学、营养成分、菌根合成等方面的已有研究进行整理分析和综述。结果表明,红汁乳菇遗传多样性较低,但不同居群间存在显著的遗传分化,可能与地理隔离和生态环境差异有关。代谢组学分析揭示了红汁乳菇-马尾松菌根苗根系分泌物中的关键代谢物,为理解其菌根形成提供了分子层面的见解。红汁乳菇的营养成分丰富,尤其是多糖,已显示出抗炎、抗肿瘤和调节肠道菌群的潜在功效。此外,红汁乳菇的培养技术得到了优化,为实现其规模化生产和应用提供了可能。未来研究需进一步探索红汁乳菇的遗传机制、代谢途径、活性成分的作用机制,以及生态学和土壤微生物学的作用,以促进其在食品、医药领域的应用发展。 展开更多
关键词 红汁乳菇 菌根菌 化学成分 栽培
在线阅读 下载PDF
海南岛坝王岭自然保护区的多孔菌研究 被引量:13
10
作者 吴兴亮 李泰辉 +3 位作者 章卫民 钟琼芯 宋斌 郭建荣 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1998年第2期163-168,共6页
坝王岭是我国多孔菌资源最丰富的地区之一。本文对坝王岭自然保护区的多孔菌资源及其环境作了简要论述。热带森林区的多孔菌可划分为4个生态类型,就种类和数量而言,山地雨林中的多孔菌最丰富,河谷雨林的多孔菌次之,山地苔藓林和山... 坝王岭是我国多孔菌资源最丰富的地区之一。本文对坝王岭自然保护区的多孔菌资源及其环境作了简要论述。热带森林区的多孔菌可划分为4个生态类型,就种类和数量而言,山地雨林中的多孔菌最丰富,河谷雨林的多孔菌次之,山地苔藓林和山顶矮林中的多孔菌最少。 展开更多
关键词 海南岛 坝王岭 热带森林 多孔菌 生态类型
在线阅读 下载PDF
适合以水稻秸秆为栽培基质主要成分的平菇菌株筛选及配方优化 被引量:10
11
作者 刘天海 苗人云 +3 位作者 彭卫红 黄忠乾 甘炳成 谭昊 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第8期1778-1784,共7页
【目的】以实现水稻秸秆的资源化利用为目的,为常规农法栽培平菇的产业升级提供更加科学的技术保障,也为秸秆基质化利用提供了坚实有效的科学基础。【方法】以平菇(Pleurotus ostreatus)为试材,采用代料栽培方式,比较了10个常规平菇菌... 【目的】以实现水稻秸秆的资源化利用为目的,为常规农法栽培平菇的产业升级提供更加科学的技术保障,也为秸秆基质化利用提供了坚实有效的科学基础。【方法】以平菇(Pleurotus ostreatus)为试材,采用代料栽培方式,比较了10个常规平菇菌株在高水稻秸秆含量基质上的生长情况;同时在测定栽培原料营养物质基础上,以筛选的优良平菇菌株优化得到水稻秸秆栽培基质最佳碳、氮源配方和最适颗粒度。【结果】相对于棉籽壳和玉米芯,水稻秸秆含有更丰富的氮、磷、可溶性糖、总蛋白质、游离氨基酸等营养物质以及更低的木质素含量,同时常规氮源辅料中的麦麸营养最为全面、均衡;在高水稻秸秆含量的基质上,菌株S1菌丝生长速度最快、生物学效率最高且农艺性状最好;颗粒度F4基质上菌盖直径最大,颗粒度F5基质上菌丝生长速度最快,且生物学效率均较高;菜籽饼、麦麸、玉米粉、尿素对栽培基质总碳氮比值的影响依次增大,氮源配方N8上菌丝满袋时间最短,单袋子实体产量最高;随水稻秸秆替代比例增大,栽培成本逐渐降低,配方C3、C4的总收入、单袋效益最高,C4的产投比值最大。【结论】水稻秸秆营养丰富,适宜栽培平菇,最适菌株为‘杂优一号’,最佳颗粒度为铡断呈30 mm段状和粉碎后过20 mm孔筛后的丝绒状,最适碳氮源复配配方为61.5%水稻秸秆,21.5%棉籽壳,15%玉米粉,2%石灰。 展开更多
关键词 水稻秸秆 平菇 菌株筛选 颗粒度 氮源 碳源
在线阅读 下载PDF
灵芝属木质素降解高效菌株筛选 被引量:14
12
作者 张金萍 王敬文 +1 位作者 姜景民 杨卫东 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2005年第1期106-108,共3页
The diagnostic methods of extracelluar oxidase mat were used to select lignin-degrading enzymes producers among nineteen Ganoderma lucidum fungal strains.The results showed that the producing laccase activity of G.sp.... The diagnostic methods of extracelluar oxidase mat were used to select lignin-degrading enzymes producers among nineteen Ganoderma lucidum fungal strains.The results showed that the producing laccase activity of G.sp.var.Tianzhi was the highest,followed by that of G.lucidum 10 and G.lucidum 8.The producing lignin peroxidase activity of G.sp.var Tianzhi was the highes,and the producing Manganese peroxidase activity of G.sp.var yuanzhi 6 and G.lucidum G 8 were the highest,followed by that of the G.sp.var.Tianzhi and G.lucidum 10.It was found that G.sp.var Tianzhi,G.sp.var.Yuanzhi 6G.lucidum 8 and G.lucidum 10 showed the highest lignin-degrading enzymes activity. 展开更多
关键词 漆酶 木质素降解酶 锰过氧化物酶 灵芝菌
在线阅读 下载PDF
不同原料基质栽培平菇的生物学 被引量:13
13
作者 杨建杰 张桂香 +1 位作者 杨琴 胡杰 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2016年第3期170-174,共5页
以木屑、棉籽壳、玉米芯及麦草为基质材料,采用单纯形格子试验设计方法,通过分析不同基质对平菇菌丝生长速度、生物学效率和投入产出比的影响,优化平菇栽培配方。结果表明,4种原料对菌丝生长速度、生物学效率和投入产出比的影响非简单... 以木屑、棉籽壳、玉米芯及麦草为基质材料,采用单纯形格子试验设计方法,通过分析不同基质对平菇菌丝生长速度、生物学效率和投入产出比的影响,优化平菇栽培配方。结果表明,4种原料对菌丝生长速度、生物学效率和投入产出比的影响非简单的线性关系,棉籽壳和玉米芯互作与平菇生物学效率和投入产出比具显著正效应。获得优化的栽培基质配方为棉籽壳53%、玉米芯34%、麸皮10%、石灰2%及石膏1%。验证试验结果表明,优化配方的增产效果显著,较目前普遍应用的纯棉籽壳配方平均增产25.14%。 展开更多
关键词 平菇 基质 木屑 棉籽壳 玉米芯 麦草 生物学效率
在线阅读 下载PDF
翘鳞肉齿菌营养成分分析及价值评价 被引量:7
14
作者 冯颖 赵丽芳 +3 位作者 陈晓鸣 周德群 王绍云 惠雅玲 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1998年第5期498-501,共4页
翘鳞肉齿菌子实体营养成分、氨基酸和矿质元素分析结果表明,翘鳞肉齿菌子实体含有丰富的粗蛋白和氨基酸,粗蛋白含量可达到255.5g/kg,所含的16种氨基酸总量为208.7g/kg,其中有7种人体必需氨基酸,总量达到88... 翘鳞肉齿菌子实体营养成分、氨基酸和矿质元素分析结果表明,翘鳞肉齿菌子实体含有丰富的粗蛋白和氨基酸,粗蛋白含量可达到255.5g/kg,所含的16种氨基酸总量为208.7g/kg,其中有7种人体必需氨基酸,总量达到88.6g/kg,占氨基酸总量的42.5%,子实体还含有多种矿质元素,说明翘鳞肉齿菌具有极高的营养价值。翘鳞肉齿菌菌丝和发酵液的氨基酸和元素分析结果表明,菌丝和发酵液的氨基酸含量也较高,分别为131.1g/kg和225.5mg/L,还含多种微量元素,并具有在人工条件下发酵培养菌丝,获得廉价蛋白质的价值。 展开更多
关键词 翘鳞肉齿菌 蛋白质 氨基酸 矿质元素 营养成分
在线阅读 下载PDF
基于模糊数学和聚类分析的平菇品种综合品质评价 被引量:9
15
作者 刘芹 崔筱 +5 位作者 孔维丽 胡素娟 宋志波 袁瑞奇 康源春 张玉亭 《河南农业科学》 北大核心 2021年第2期115-123,共9页
2019年对河南省23个平菇品种的12个生物经济学指标进行观察检测,并运用模糊数学和聚类分析评价不同平菇品种的综合品质。结果表明,不同品种间菌丝抗逆性和子实体外在品质相关指标的变异系数较大,而产量和内在品质相关指标的变异系数较... 2019年对河南省23个平菇品种的12个生物经济学指标进行观察检测,并运用模糊数学和聚类分析评价不同平菇品种的综合品质。结果表明,不同品种间菌丝抗逆性和子实体外在品质相关指标的变异系数较大,而产量和内在品质相关指标的变异系数较小。模糊数学评价与聚类分析结果较为一致:品质优良的黑平17-1、灰美2号、新831、农平4号、黑抗650、黑丰、天达300聚为Ⅰ类,品质中等的变异夏福、Y9H15、早秋4508、农友3号、Y6P3、黑平16-1、平杂A、5506、灰平1号聚为Ⅱ类,品质差的农平1号、江都71、雪美、小白平、耐热王、苏引6号、中蔬10号聚为Ⅲ类。模糊数学评价方法结合聚类分析可给予平菇综合品质较全面、客观的评价。 展开更多
关键词 平菇 综合品质 评估 模糊数学 聚类分析
在线阅读 下载PDF
红茶菌菌种主要代谢产物的试验研究 被引量:22
16
作者 吴薇 盖宝川 籍保平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第12期147-151,共5页
本文介绍了红茶菌中几种主要代谢产物的生成特性,不同菌种及其不同组合所产生的代谢产物的种类和数量都各不相同。结果表明,菌种A22具有很强的代谢葡萄糖生成酸的能力,它可以产生大量的D-葡萄糖二酸1,4内酯,它是红茶菌中的主要功能因子... 本文介绍了红茶菌中几种主要代谢产物的生成特性,不同菌种及其不同组合所产生的代谢产物的种类和数量都各不相同。结果表明,菌种A22具有很强的代谢葡萄糖生成酸的能力,它可以产生大量的D-葡萄糖二酸1,4内酯,它是红茶菌中的主要功能因子,另外,A22还可产生较多的其它有益成分,如葡萄糖酸、葡萄糖醛酸和葡萄糖二酸等,而乙酸的含量适中。因此,该菌种是生产具有解毒、抗癌作用的红茶菌功能性饮料的理想菌种。 展开更多
关键词 红茶菌 代谢 D-葡萄糖二酸1 4内酯
在线阅读 下载PDF
全基因组预测枯草芽孢杆菌BEST195的分泌蛋白 被引量:8
17
作者 任文来 韩长志 +1 位作者 刘通 夏秀芹 《西南林业大学学报(自然科学)》 CAS 北大核心 2016年第6期106-111,共6页
枯草芽孢杆菌BEST195作为纳豆菌的一种,是纳豆生产的重要菌株之一。利用Signal P、Prot Comp、TMHMM、Phobius、Lipo P、Tat P等预测程序对该菌中4 456条蛋白质序列进行分泌蛋白找寻,同时,对上述分泌蛋白的氨基酸分布、信号肽长度大小... 枯草芽孢杆菌BEST195作为纳豆菌的一种,是纳豆生产的重要菌株之一。利用Signal P、Prot Comp、TMHMM、Phobius、Lipo P、Tat P等预测程序对该菌中4 456条蛋白质序列进行分泌蛋白找寻,同时,对上述分泌蛋白的氨基酸分布、信号肽长度大小、信号肽切割位点等性质进行分析。结果表明:枯草芽孢杆菌含有分泌蛋白102个,其氨基酸长度、信号肽长度与植物病原菌不同;信号肽切割位点属于A-X-A类型,与其他已经报道的植物病原真菌、细菌以及卵菌中分泌蛋白信号肽切割位点一致。通过上述生物信息学分析方法有效地实现了枯草芽孢杆菌BEST195分泌蛋白的预测,分泌蛋白的信号肽切割位点具有物种保守型特点。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 分泌蛋白 信号肽 预测
在线阅读 下载PDF
远东疣柄牛肝菌仿生栽培 被引量:16
18
作者 陈宇航 陈政明 林国华 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2002年第4期532-535,共4页
在来舟林场一片13年树龄的人工壳斗科林中人工接种远东疣柄牛肝菌、正红菇和满山红.1a后,在接种远东疣柄牛肝菌的3个小区内均发现其子实体,但正红菇和满山红接种小区及对照区均未发现它们的子实体.接种材料的试验表明,孢子接种较菌丝及... 在来舟林场一片13年树龄的人工壳斗科林中人工接种远东疣柄牛肝菌、正红菇和满山红.1a后,在接种远东疣柄牛肝菌的3个小区内均发现其子实体,但正红菇和满山红接种小区及对照区均未发现它们的子实体.接种材料的试验表明,孢子接种较菌丝及子实体组织接种易获得成功. 展开更多
关键词 仿生栽培 人工接种 远东疣柄牛肝菌 外生菌根菌 食用菌林
在线阅读 下载PDF
电子鼻和电子舌技术在块菌样品分类识别中的应用 被引量:5
19
作者 清源 何晓兰 +2 位作者 柳成益 杨梅 郑林用 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第3期1210-1216,共7页
采用电子鼻嗅觉指纹分析系统、电子舌味觉指纹分析系统对不同种类块菌及其加工后样品进行识别,对传感器所收集的数据进行主成分分析、判别因子分析。结果表明:电子鼻技术能够有效识别不同种类块菌,并能够明确区分不同加工方式下的8个块... 采用电子鼻嗅觉指纹分析系统、电子舌味觉指纹分析系统对不同种类块菌及其加工后样品进行识别,对传感器所收集的数据进行主成分分析、判别因子分析。结果表明:电子鼻技术能够有效识别不同种类块菌,并能够明确区分不同加工方式下的8个块菌样品;电子舌能够将不同种类块菌的新鲜和干燥样品区分开,对不同种类块菌的新鲜样品具有较好的识别和区分能力,但对干燥后的块菌样品识别能力较差,使用判别因子分析比主成分分析更有优势。此研究表明,电子鼻和电子舌均可用于块菌样品的识别,只是识别范围不同。 展开更多
关键词 块菌 电子鼻 电子舌 主成分分析 传感器
在线阅读 下载PDF
我国南方食用菌原料林培育研究进展 被引量:19
20
作者 李建民 周志春 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2001年第2期209-214,共6页
香菇等食用菌在我国具有近千年的栽培历史 ,是山区经济发展的重要产业。食用菌原料林的培育对于以阔叶树为原料的食用菌产业持续发展意义重大。本文重点对食用菌原料林树种的优选、人促更新定向培育、主要原料林树种的丰产栽培以及其采... 香菇等食用菌在我国具有近千年的栽培历史 ,是山区经济发展的重要产业。食用菌原料林的培育对于以阔叶树为原料的食用菌产业持续发展意义重大。本文重点对食用菌原料林树种的优选、人促更新定向培育、主要原料林树种的丰产栽培以及其采种基地建设等进行述评。根据食用菌原料林培育研究现状和存在问题 ,提出进一步发展的技术对策和今后的研究重点 ,包括主要原料林树种的良种选育和扩繁技术、育苗技术、松杉林冠下造林技术和多种食用菌原料林树种混植技术、二代食用菌原料林的萌芽更新技术等。 展开更多
关键词 食用菌原料林 树种优选 培育技术 经营模式 人工促进天然林更新 丰产栽培技术
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 24 下一页 到第
使用帮助 返回顶部